Paradižnikova pasta je zdrava domača izdelek, ki živi v večini hladilnikov. Da ne kupujete paste s konzervansi in zgoščevalci, narejeno iz neznanih, iz katerih sestavnih delov, je bolje, da jo sami pripravite iz naravnega paradižnika. Če ima kmetija multicooker, potem sploh ne bo nič zapletenega. Poiščite skrivnosti in recepte za izdelavo paradižnikove paste v počasnem štedilniku iz našega članka.

Subtilnosti in nasveti o izdelavi paradižnikove paste v počasnem štedilniku

Okusna in pravilna paradižnikova pasta mora imeti homogeno strukturo in dobro trajanje skladiščenja. Če želite dobiti takšen izdelek, morate poznati nekaj subtilnosti:

1. Debelo pasto je mogoče pripraviti le iz mesnatih sort paradižnika, v katerih je malo soka. Praviloma takšne sorte dozorijo konec poletja. Prav tako ne bi smeli prezreli, ker lahko gnilo kašo daje neprijeten okus in vonj celotnemu izdelku.
2. Samo paradižnik brez kože in semen je primeren za testenine - tako lahko zagotovite homogeno konsistenco obdelovanja.
3. Paradižnik lahko mletite drugače. Včasih jih takoj očistimo s kože in semen, nato pa jih zasukamo skozi mlinček za meso ali pretepemo z mešalnikom. Zgodi se, da paradižnik razrežemo na koščke in kuhamo, nato pa ga v ohlajeni obliki drgnemo skozi sito in tako zavržemo odpadke. Če ima hiša sokovnik s posebno šobo, namenjeno posebej za paradižnik, jo lahko uporabite.
4. Za gostoto paradižnikove paste se morate znebiti odvečnega soka. Da bi to naredili, se zmleti paradižnik postavi v vrečko s tkanino in obešen na višini nad umivalnikom ali skledo vsaj 8 ur, dokler tekočina ne odteče. Pogosto je celuloza preprosto kuhana na želeno konsistenco na štedilniku, v počasnem štedilniku ali v pečici.
5. Paradižnikova pasta bo lahko dolgo shranjena le v steriliziranih posodah in najbolj priročno je, da izdelek zaprete na majhne kozarce, tako da se po odprtju nima časa za poslabšanje.

Klasična paradižnikova pasta v počasnem štedilniku

Ta recept za paradižnikovo pasto v počasnem štedilniku lahko imenujemo osnovni. Nimajo dišečih začimb, samo sol in sladkor. Omaka združuje samo okus paradižnika in čebule. Tu so sestavine za takšno paradižnikovo pasto:

• zreli mesnati paradižnik - 3 kg;
• čebula - 200 g;
• jedilni kis 6% - 0,5 skodelice;
• sladkor - 100 g;
• sol ima okus.

Paradižnikovo pasto pripravimo v skladu z osnovnim receptom v počasnem štedilniku:

1. Paradižnik umivamo in izrežemo gnilo in razvajene kraje. Niti ne morete odstraniti stebla, še vedno jih odpravljamo med mletjem paradižnika skozi sito.
2. Zelenjavo razrežite s polovico ali četrtinami, damo v skledo. Prerezali smo na pol in olupili čebulo, tudi spustimo jo v skledo. Nalijte 0,5 skodelice vode, izberite način "gašenje". Paradižnik varimo do mehkobe, kuhamo približno pol ure. Nato se ohladimo in potisnemo skozi sito, tako da v postopek vržemo vse odveč.
3. Paradižnik vlijemo nazaj v obliko in damo enak način "enolončnice". V njem kuhamo paradižnikovo pasto v počasnem štedilniku, dokler ne postane 4 -krat manj prostornine. Zdaj je lahko sol, sladkor, okus.
4. Ko steriliziramo kozarce in pokrove, mešamo pasto s kisom in jo takoj razvaljamo v zabojnike.

Paradižnikova pasta s česnom in poprom v počasnem štedilniku

Okus paradižnikove paste lahko damo s česnom, sladkim in začinjenim poprom. To je tak recept paradižnikovih testenin v počasnem štedilniku, ki ga bomo opisali, toda kaj potrebujete zanj:

• paradižnik - 1 kg;
• Česen - 50 g;
• sladka poper - 1 kg;
• oster poper - 100 g;
• sladkor - 200 g;
• sol - 60 g;
• sončnično olje - 100 ml.

Pripravite paradižnikovo pasto s poprom in česnom v počasnem štedilniku:

1. Paradižnik smo dali v ponev z vrelo vodo in 5 minut blanširali. Nato jim odrežemo kožo, se potopimo v hladno vodo in odstranimo zgornji film. Paradižnik razrežite s četrti, seme vzemite z žlico, celulozo z mešalnikom in perelle v večkratni krožnik.
2. Očistili bomo papriko in se tudi spremenili v gruto z mešalnikom skupaj s čiščenim česnom, dodali paradižniku.
3. Takoj vstavite vse druge izdelke v posodo, zmešajte in 2 uri postavite način "gašenje". Vsakih pol ure pogledamo pod pokrov in zmešamo pasto. Če ni dovolj varjena, bomo program podaljšali za še eno uro.

Paradižnikova pasta s cimetom in klinčki v počasnem štedilniku

Paradižnikova pasta v počasnem štedilniku lahko postane začinjena, spominja na kečap. Začimbe ne škodi, da po lastni presoji dodate dišeče zelenice. Za takšen obdelovanci bomo vzeli:

• paradižnik - 4 kg;
• sol - 4 žlice;
• sladkor - 4 žlice;
• klinčki - 0,5 tsp;
• črni poper, koriander, cimet - 1 žlička;
• kakršen koli zeleni po okusu - 1 velik sveženj.

Kako pa je paradižnikova pasta pripravljena v počasnem štedilniku:

1. Moj paradižnik, izrezan gnilo kraje. Plodove razdelite na poljubne poljubne koščke in dajte v posodo z večkratniki, nalijte 1 skodelico vode. Izberite način "gašenje" in 1 uro privarite paradižnik. Ohladi, mlet skozi sito, vrzite odpadke.
2. Paradižnik nalijemo v čist večkratni krožnik, nalijemo začimbe in sol.
3. Vse v istem načinu skuhamo paradižnikovo pasto v počasnem štedilniku do primerne gostote.
4. Mečemo sesekljano zelenico in zavremo še nekaj minut. Nato se zapremo v majhnih sterilnih kozarcih.

Paradižnikova pasta z rožmarinom, cimetom in čebulo v počasnem štedilniku

Z začimbami v sestavi paradižnikove paste lahko malo eksperimentirate. Tu boste srečali cimet, dišeči poper, rožmarin in zaliv. Apetizacija obdelovanca bo dodala preprosto čebulo. Za paradižnikovo pasto v počasnem štedilniku bomo pripravili:

• paradižnik - 4 kg;
• sladkor - 300 g;
• sol - 30 g;
• čebula - 300 g;
• bay Leaf - 4 PCS;
• jabolčni kis - 1 skodelica;
• cimet - 1 tsp;
• dišeči poper - 0,5 tsp.;
• rosemary - 10 g.

Tako je paradižnikova pasta narejena v počasnem štedilniku:

1. Paradižnik umivamo, sesekljamo v debelih krogih. Čebulo smo tudi razrezali s širokimi polovičnimi obroči. Postavite paradižnik in čebulo v večji bolj obliki, dodajte pol kozarca vode, aktivirajte način "gašenje". Paradižnik bomo enolivali do popolne mehkobe, koža naj se loči od njih.
2. Ko se to zgodi, lahko počasen štedilnik začasno izklopimo, ga ohladimo in obrišemo skozi sito.
3. Obrisano maso bomo vrnili v skledo in dali sol, začimbe, lovski list, sladkor. Ponovno kliknite gumb »Uživanje«. Paradižnikovo pasto za kuhamo v počasnem štedilniku za 4 -krat.
4. Vanj vlijemo kis, premešamo in takoj zavijete v majhne posode, kar je do takrat že sterilizirano s pokrovi.

Paradižnikova pasta z jabolki v počasnem štedilniku

Paradižnikovo pasto lahko kuhate dlje časa ali pa se lahko znebite soka na drug način - pustite, da se odteče skozi vrečko za posteljnino. Tako bomo naredili ta recept, za katerega bomo potrebovali:

• zreli gost paradižnik - 3 kg;
• velika čebula - 1 pc.;
• kisla jabolka - 2 pc.;
• jedilni kis 6% - 30 ml;
• sol, sladkor - po okusu.

Paradižnikova pasta z jabolki v počasnem štedilniku, to bomo pripravili:

1. Očistimo paradižnik, čebulo in jabolka iz lupine, semen. Zvijamo v mlinček za meso, nato pa z mešalnikom premagamo za bolj homogeno strukturo.
2. Izdelamo platneno vrečko iz gostega bombaža. Lahko ga zložimo v več plasti, tako da kaša ne pušča. Maso vlijemo v to torbo, privežemo in obesimo na vrhu, tako da sok pretaka v nekakšno posodo. V tej obliki odidemo do jutra.
3. Po noči maso vrečke prenesemo v obliko večplačevalca, soli in sladkorja. Vklopimo program "gašenje" in pripravimo paradižnikovo pasto v počasnem štedilniku 40 minut.
4. Nalijte kis, zmešamo in zapremo v majhnih kozarcih.

Paradižnikova pasta v počasnem štedilniku. Video