Ketchup lahko pripišemo najbolj priljubljenim in najljubšim omakam. Jedo krompir, mesne jedi, sendviče in včasih slano kašo. Če ne kupujete kečapa s konzervansi in različnimi kemičnimi dodatki v trgovini, lahko omako naredite sami. Kako kuhati kečap v počasnem štedilniku, ugotovite iz našega članka.

Paradižnikov kečap z ingverjem v počasnem štedilniku

Ta kečap v počasnem štedilniku je pripravljen z veliko začimb. Obstajajo cimet in klinčki, muškatni orešček in ingver, pa tudi malo akutnega popra. Osnova omake je klasična - pripravljena je iz svežega paradižnika. Za tak kečap morate vzeti naslednje:

• zrel mehki paradižnik - 1,3 kg;
• čebula - 1 majhna glava;
• vinski kis - 500 ml;
• sol - 30 g;
• sladkor - 50 g;
• ingver - 2 g;
• klinčki - 3 brsti;
• muškatni orešček - 2 g;
• cimet - 2 g;
• ozemljitvena rdeča paprika - 2 g;
• kayen Pepper - 1 g;
• curry - 2 ščepec;
• subtaron je ščepec.

In paradižnikov začinjen kečap je pripravljen v počasnem štedilniku, kot je ta:

1. Na štedilnik položite lonec vode. Tam potopite paradižnik, zavremo nekaj minut, nato odstranite kožo.
2. Paradižnik narežite na rezine in dajte počasen štedilnik. Postavite program "kuhanje" ali "gašenje". Zelenjavo kuhajte 2-2,5 ure, občasno mešajte z lopatico.
3. Ohladite paradižnik in obrišite sito.
4. Ponovno se vrnite v skledo, nalijte kis in damo začimbe. Priporočljivo je, da jih zmeljete z mešalnikom, da ni trdih kosov. Nalijte sladkor in sol.
5. Kečap skuhajte v večkratniku, da se 30-40 minut zgosti. Po potrebi zavremo in dlje, dokler ne dobite želenega rezultata.

Ketchup se lahko valja v bregove ali pa preprosto ohladite in hladimo za kratko skladiščenje.

Kečap s slivami v počasnem štedilniku

Številnim omakam za slane jedi se dodajo slive, tudi paradižnikov kečap pa ni bila izjema. Za ta recept boste potrebovali naslednje komponente:

• paradižnik - 2 kg;
• slive - 1 kg;
• sladkor - 200 g;
• sol - 1,5 žlice;
• čebula - 250 g;
• rdeča paprika - 1 pod;
• bay Leaf - 2 pc.;
• namizni kis - 2 žlici;
• Črni poper - 0,5 tsp;
• Česen - 100 g;
• zeleni - po okusu.

Pripravite kečap s slivami v počasnem štedilniku:

1. V vreli vodi na štedilniku kuhajte paradižnik 2-3 minute. Naredimo rez v svoji koži in ga odstranimo. Slive razdelimo na polovice, odstranimo kosti. Paradižnik bomo razrezali na 4-8 delov.
2. Očistimo čebulo, delimo četrtine. Očistite stroke česna iz lupine, odstranite semena iz popra.
3. Slive, čebula in paradižnik se bodo sekali v mlinčku za meso. To maso nalijte v počasen štedilnik, izberite program "gašenje".
4. Kečap kuhajte v počasnem štedilniku 2 uri.
5. V mesnem mlinčku bomo zasukali vse zelene, ki jih po okusu, pa tudi česen in akutni poper in damo v vreli paradižnik. Naš kečap, sol in poper, vržemo lovske liste. Bo 2 žlici. kis in priprava kečapa v počasnem štedilniku približno eno uro, dokler ne dobimo debele konsistence.
6. Nato vzamemo lovski list in omako razvaljamo v bregove.

Kečap iz paradižnikove paste v počasnem štedilniku

To je recept za kečap za leno. Namesto svežega paradižnika paradižnikova pasta deluje kot njegova osnova. Sestavine, ki so potrebne za jedi, so naslednje:

• paradižnikova pasta - 400 g;
• voda - ½ skodelice;
• moka - 1 žlica;
• jabolčni kis - 50 ml;
• sladkor - 3 žlice;
• Česen - 3 zobe;
• gorčica - 0,5 tsp;
• sol - 1 tsp;
• posušena zelišča - 0,5 tsp.

Pripravite kečap v počasnem štedilniku po korakih:

1. Stisnite česen skozi tisk. Moko razredčite z vodo in vlijte v skledo. Program smo postavili "cvrt" in pustimo, da se moka zgosti, in da ne bi dobili grudic, ga bomo v postopku nenehno mešali z lopatico.
2. Nato mokate s kisom, hitenje sladkorja, sol in posušenih zelišč, damo česen.
3. Dodamo gorčico in mešamo posodo. Daj paradižnikovo pasto, spet zmešajte.
4. Kečap skuhamo v počasnem štedilniku nekaj minut, da lahko zavre. Po tem se lahko ohladi in poje.

Kečap s sladkim poprom v počasnem štedilniku

Sladka poper v paradižnikovem kečapu bo omaki omogočila, da kupi občutljivo aromo poletja. Poleg sladkega popra in paradižnika, druga zelenjava: čebula, korenje, oster poper. Tukaj bomo vzeli za posodo:

• mehki paradižnik - 2 kg;
• korenje - 0,5 kg;
• sladka poper - 1 kg;
• oster poper - 100 g;
• čebula - 0,5 kg;
• paradižnikova pasta - 200 g;
• jabolčni kis - 70 g;
• rastlinsko olje - 150 g;
• Česen - 100 g;
• nariban ingver - 3 žlice;
• sladkor - 4 žlice;
• koruzni škrob - 2 žlici;
• posušena bazilika - 1 žlica;
• koriander - 1 žlica;
• sol ima okus.

Ta kečap se na ta način pripravlja na počasen štedilnik:

1. Sladka poper, čebula in korenje se očisti in zasuka skozi mlinček za meso ali zmede z mešalnikom. Dodajte osnovno in 2 skodelici vode. Ta mešanica v počasnem štedilniku v programu "gašenje" se po vreli 15 minut kuha.
2. Paradižnik, očiščen s kože, ostri poper in stroki česna, se sesekljajo tudi z mešalnikom in v posodo nalijemo paradižnik. Kečap v počasnem štedilniku je pripravljen na nadaljnjih 20 minut.
3. Paradižnikova pasta mešamo s 700 ml vode, prav tako vlivamo v skledo. Tam vrzite nariban ingver in zavremo kečap 15 minut. Potem se ohladi.
4. Maso se spet pretepa z mešalnikom in obriše skozi sito. Ponovno se vrnite v skledo, sol, pa tudi rastlinsko olje, sladkor, kis in koriander, dodajo okus. Program "Cook" je izbran na plošči, in medtem ko kečap vre v počasnem štedilniku, se razredči 100 ml vodnega koruznega škroba. Vlijemo se v omako, pustimo, da se kečap zgosti in nato valja v čiste kozarce.

Kečap s hrenom v počasnem štedilniku

Paradižnikov kečap bo ostrejši in nabit, če mu dodamo pekel, pa tudi malo rdečega vina. Da bi naredili takšno omako, moramo založiti naslednje:

• paradižnik - 1 kg;
• čebula - 100 g;
• vinski kis - 1 žlica;
• rdeče vino - 50 ml;
• sladkor - 3 žlice;
• ozemljitveni klinčki - ščepec;
• zemeljski ingver - 1/3 tsp.;
• rdeča paprika - ščepec;
• nariban hren - 1 žlica;
• sol - po okusu.

Kečap s hrenom v počasnem štedilniku je narejen na naslednji način:

1. Paradižnik bomo razrezali po četrtinah in dali v skledo. Enako storimo z olupljeno čebulo.
2. Postavite program "gašenje" in zelenjavo kuhajte po vreli 40 minut. Kul, dobili bomo mešalnik in odmor skozi sito.
3. Paradižnik bomo vrnili v počasen štedilnik, dodali kis, sladkor, vino, začimbe, nariban hren, ki ga je po okusu.
4. V istem načinu kuhajte kečap v počasnem štedilniku 1 uro.

Kečap z jabolki v počasnem štedilniku

Malo jabolk lahko daste v omako na osnovi paradižnika, pri pripravi tega kečapa v počasnem štedilniku bomo uporabili naslednje komponente:

• paradižnik - 1,5 kg;
• Česen - 1 glava;
• jabolka - 0,5 kg;
• suha gorčica - 1 žlica;
• jabolčni kis - 0,5 skodelice;
• cimet - 0,5 tsp;
• sladkor - 0,5 skodelice;
• sol - 0,5 žlice;
• rdeča paprika - 0,5 tsp.

Kečap iz paradižnika in jabolk je treba pripraviti v počasnem štedilniku, kot sledi:

1. Kisla jabolka, boljše sorte "Antonovka", razrezane na četrtine. Naredite enako s paradižnikom. Sadje in zelenjavo dajte v počasen štedilnik, dajte način "gašenje". Komponente kuhamo 2 uri.
2. Ko se vsebina sklede ohladi, jo obrišite skozi sito. Dodamo zdrobljen česen, cimet, oster poper, sladkor, gorčico in sol.
3. V istem programu ponovno nalijte maso v posodo, v istem programu pripravite kečap v večkratniku 40-50 minut in nadzirate stopnjo zgoščevanja.
4. V omako nalijemo jabolčni kis, mešamo, zavremo in vlijemo v kozarce.

Kečap z zeleno v počasnem štedilniku

Kečap, kuhan v počasnem štedilniku, bo zaslužil zanimiv okus zaradi sveže zelene in bazilike. Osnova omake je svež paradižnik. Uporaba pri kuhanju bomo naslednji izdelki:

• mehki paradižnik - 2 kg;
• čebula - 2 glavi;
• veliki Apple - 1 PC.;
• jabolčni kis - 150 ml;
• sladkor - 125 g;
• zelena - 2 veji;
• bazilika - 2 veji;
• klinčki - 3 brsti;
• rdeča paprika - 1/3 tsp.;
• sol ima okus.

Na ta način pripravite kečap na počasen štedilnik:

1. Na paradižniku bomo naredili reze, nekaj minut v vreli vodi pritrdili zelenjavo, odstranili lupino, paradižnik poljubno razrezali in zasukali v mesnem brusilniku. Očistimo tudi jabolko in čebulo in gremo skozi mlinček za meso, kot paradižnik.
2. Kis vlijemo v počasen štedilnik, mu dodamo sladkor, začimbe, sol.
3. Fino izrežite zelenico ali sesekljajte mešalnik.
4. Poiščite in aktivirajte program "gašenje". Paradižnikovo pire nalijte v vreli kis, dodajte zelenico.
5. Kečap kuhajte v počasnem štedilniku 1-1,5 ure.

Kečap s kumarami v počasnem štedilniku

Nenavadno, toda za paradižnikovo omako lahko dodate ne samo slive ali jabolka, ampak tudi sveže kumare. Ta zanimiv kečap bomo pripravili v počasnem štedilniku od:

• paradižnik - 2 kg;
• velike kumare - 2 pc.;
• akutni poper - 1 pc.;
• sladkor - 3 žlice;
• gorčični prah - 1 tsp;
• kis - 2 žlici;
• Črni poper - 1 tsp;
• sol ima okus.

Kuhanje kečapa v počasnem štedilniku po korakih:

1. Očistimo kumare iz lupine, paradižnik s vrelo vodo odstranimo, odstranimo film. Paradižnik se daje v mlinček za meso in Perelle Gruel v počasnem štedilniku. V načinu "gašenje" jih skuhajte 1,5-2 ure, preden se zgostijo.
2. Ostri poper s kumarami se bo tudi v počasnem štedilniku pomaknil tudi v mlinček za meso in se v kečap prenesel. Zhaharim, dodajte gorčični prašek, kis in sol, črni poper.
3. V počasnem štedilniku motimo kečap in zavremo še 30 minut.

Kečap v počasnem štedilniku. Video