Mantarlar her zaman tüm ürün listesi arasında ayrı tutuldu. Tam flelenmiş bir et tabağını değiştirebilirler, ancak aynı zamanda bitki oranı onları daha hafif ve varsayılır. Basit, lezzetli ve düşük kalorili gıdalardan oluşan sevenler için mantar, pişirmeden bahsediyor olsak bile gerçek bir bulgudur. Çiftlikte yavaş bir pişiriciye sahip olmak, mantar ile bir pasta pişirmek zor olmayacaktır. Burada yavaş bir ocakta lezzetli mantar turtaları için çok çeşitli tarifler bulacaksınız.

Mantar

Belki de, ev pişirmenin en sofistike uzmanının bile direnemediği en basit ve kolay tedavi ile başlıyoruz. Daha kolay hale getirmek ve her zaman tadı sadece muhteşem. Hamur tam anlamıyla ağızda erir ve hassas tadı, mantar dolgusunun sulu olması ile değiştirilir.

Yavaş bir ocakta mantarlı hafif bir pasta yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• pişirme için margarin - 250 g;
• buğday unu - 2 yemek kaşığı;
• kefir% 1 - 6 yemek kaşığı. L.;
• hamur için kabartma tozu - 0.5 çay kaşığı;
• champignons - 500 g;
• soğan - 1 PC;
• baharatlar - tatmak;
• ayçiçeği yağı - 2 yemek kaşığı. l.

Yararlı Tavsiye: Champignons'ın kendilerinin belirgin bir tadı yoktur ve bu görev baharatlara ve ilgili malzemelere düşer, bu nedenle turtaya biraz beyaz mantar eklemek asla gereksiz olmayacaktır. Genellikle kurutulmuş formda satılırlar, bu yüzden 15 dakika boyunca kaynar suyla birkaç mantar dökün, sonra ince kesin ve ana dolguya ekleyin. Mantar infüzyonu da kullanılabilir - harika bir et suyu veya aromatik sos için taban ortaya çıkar.

Yavaş bir tencerede mantarlı hafif bir pasta yapmak için bir adım -by -adım tarifi:

1. Her şeyden önce hamuru hazırlayın. Margarin, eriymeyi başarırsa, 30-40 dakika ayrılır. Dondurucuda, böylece katı hale gelir. Bu yüzden kaba bir rıhtımda ovmak daha kolay olacaktır.
2. Rendelenmiş margarin, sütür buğday unu, kefir ve kabartma tozu ekleyin.
3. Hamuru elastik hale gelene kadar yoğurun ve ellerden dökülür.
4. Kütleyi iki eşit parçaya bölün, her birini plastik bir torbaya koyun ve 20-30 dakika soğutun.
5. Hamur gelirken, dolguyu alın. Şampiyonları soğuk suda durulayın, ancak ıslatmayın, aksi takdirde hızlı bir şekilde nem getirecek ve sulu hale gelecektir.
6. Soğanı ince bir şekilde doğrayın ve şeffaf olana kadar "pişirme" veya "çoklu hız" modunda hafifçe kızartın.
7. Mantarları tabaklar veya küplerle (istediğiniz gibi) kesin ve soğanla söndürün.
8. Tuz ve tatmak için baharat ekleyin.
9. Mantarlar yumuşaklaştığında ve meyve suyunu verdiğinde, dolguyu plakaya aktarın ve çokokullu kaseyi yıkayın.
10. Kaseyi ayçiçeği yağı ile yağlayın ve hamurun ilk kısmını dibe koyun. Ellerinizle, 5-8 cm'lik duvarlarda üst üste binerek alttan eşit bir tabaka ile dağıtın.
11. Mantar dolgusunu içine koyun.
12. Hamurun ikinci kısmını yaklaşık 1 cm kalınlığında bir gözleme içine yuvarlayın ve dolguyu onunla örtün.
13. Kenarları parmaklarınızla kapatın ve bir çifti vermek için bir kürdan veya çatalla üstte birkaç delinme yapın. Bu yapılmazsa, pasta deforme olabilir.
14. Sadece “pişirme” modunu ayarlamak, kapağı kapatmak ve yavaş bir ocakta mantarlı bir turtanın pişirilmesini beklemek için kalır. 3D çıplak bir modeliniz varsa, turtayı çevirmeniz gerekmez. Sadece aşağıdan ısıtılırsa, 40 dakika sonra. Pastayı hafifçe buğulanmış bir ceketle çevirin ve diğer tarafta 40 dakika daha pişirin.

Bir ses sinyalinden hemen sonra yavaş bir ocakta mantar içeren hafif bir pasta sağlanabilir, ancak dolgu üzerinde yanmamak için biraz soğumasına izin vermek daha iyidir. Bir tedaviyi daha sulu hale getirmek için, masaya ekşi krema sosu olan bir kase koyun. Bunu yapmak için, ekşi kremaya biraz sarımsak rendeleyin, biraz tuzlayın ve dereotu ekleyin.

Mantar turta ve patates

Yavaş bir ocakta mantarlı bu pasta, öncekinden daha tatmin edici olacak. Özellikle kokulu et suyu, soslar veya salatalarla desteklerseniz, öğle veya akşam yemeği için ana yemek olarak masada servis edilebilir. İlk parçadan sonra, hoş bir tokluk hissedeceksiniz, ama neredeyse hiç duramazsınız - çok lezzetli.

Yavaş bir ocakta mantar ve patates ile bir pasta hazırlamak için:

• buğday unu - 200 g;
• tereyağı - 100 g;
• ev yapımı süzme peynir - 100 g;
• kefir% 1 - 300 ml;
• tuz - bir tutam;
• kabartma tozu - 0.5 çay kaşığı;
• patates - 700 g;
• champignons (veya diğer mantarlar) - 500 g;
• katı peynir - 200 g;
• tavuk Yumurtası - 2 adet;
• soğan - 2 adet;
• dereotu - tatmak;
• baharatlar - tatmak.

Yararlı Tavsiye: Herhangi bir ev turtası sadece lezzetli değil, aynı zamanda yararlı yapmak istiyorsanız, bütün tahıl buğday unun miktarının 1/3'ünü değiştirin veya birkaç yemek kaşığı kepek ekleyin. Bu tadı etkilemez, ancak sindirim sistemini olumlu bir şekilde etkileyecektir. Kaba taşlamanın brans ve unu ile aşırıya kaçmamak önemlidir, çünkü içinde çok az gluten olacaktır ve hamur çok hassas ve elastik olmayacaktır.

Yavaş bir ocakta mantar ile doyurucu bir pasta nasıl pişirilir:

1. Her şeyden önce, patatesleri temizleyin, büyük parçalar halinde kesin ve patates püresi üzerine koyun.
2. Unu büyük bir kaseye alın ve ellerinizle tereyağı ve süzme peynirle öğütün.
3. Yavaş yavaş, elde edilen kütleye 100 ml kefir dökün, biraz tuz, kabartma tozu ekleyin ve hassas bir yumuşak hamuru yoğurun.
4. Hamuru gıda filmine sarın ve 15-20 dakika masaya bırakın.
5. Hamur "dinlenirken", dolguyu hazırlayın. Mantarları durulayın ve küçük parçalar veya dilimler halinde kesin.
6. Patates zaten pişirilmelidir. Daha önce ayrı bir tavaya veya kaseye kaymış olan patates püresinden çıkarın. Patatesleri çokokullu bir kasede yoğurursanız, muhtemelen çizilir. Bitmiş patates püresini tuzlayın, tatmak için baharat ekleyin ve hafifçe solması için masaya bırakın.
7. Soğanları hafifçe doğrayın ve yumuşak olana kadar “pişirme” programında yağdaki mantarlarla kızartın.
8. Patates püresi o kadar sıcak olmadığında, tavuk yumurtası ve kefir sürün. Muhteşem bir ışık kütlesi ortaya çıkmalıdır.
9. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve patateslere ekleyin.
10. Multicooker kasesini az miktarda ayçiçeği yağı ile yağlayın ve hamuru alttan dağıtarak yanlara 8-10 cm girin.
11. Hamurda, soğan ile kızarmış mantarları eşit bir tabakada bırakın.
12. Patates-iamik kütleyi mantarların üstüne dağıtın ve bir kaşık düzleştirin.
13. Programı 50 dakika boyunca "Pişirme" yükleyin, kapağı kapatın ve ses sinyaline açılmayın.

Yavaş bir ocakta mantarlı bu pasta herkes için iyidir - doyurucu, kokulu, güzeldir, ancak en uygun şekilde, daha düşük ısıtmalı bir modeliniz olsa bile ters çevrilmesi gerekmediği gerçeğidir. Servis yapmadan önce, Dereotu ile ikramları serpin ve biraz soğumasını bekleyin.

Mantar turtası ve tavuk

Önceki turta tarifleri vejetaryen olarak adlandırılabilir, ancak bu bölümde açıklanan yemek şüphesiz et severlere hitap edecektir. Aynı zamanda, hazırlanması için ağır et kullanılmıyor, ancak elbette sağlıklı bir yaşam tarzının taraftarlarını memnun edecek düşük kalorili bir tavuk filetosu.

Gerekli malzemeler:

• tavuk filetosu - 300 g;
• champignons - 500 g;
• soğan - 1 PC;
• tavuk Yumurtası - 3 adet;
• krem% 10 - 3 yemek kaşığı. L.;
• puf böreği - 250 g;
• sarımsak - 2 diş;
• maydanoz - 1 demet;
• zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. L.;
• tereyağı - tatmak;
• tuz, baharat - tatmak için.

Yavaş bir ocakta mantarlı bir tavuk turtası nasıl pişirilir:

1. Tavuk filetosunu küçük parçalara ayırın, durulayın, kağıt havlu ile kurutun ve 1 yemek kaşığı ekleyerek “pişirme” modunda yavaş bir ocakta pişirin. l. zeytin yağı. Tavuk hızlı bir şekilde pişirildiğinden, 20 dakika yeterli olacaktır. Zamanlayıcı zaman. Pişirdikten sonra filetoyu ayrı bir plakaya aktarın.
2. Şampiyonları durulayın, ince doğrayın ve kasede kalan tavuk “meyve suyunda” kızartın “kızartma” modunda kızartın. Mantarlar meyve suyu verdiğinde, yarısını buharlaştırmasını ve ince doğranmış soğan eklemesini bekleyin. Tüm sıvı ayrılana kadar açık bir kapakla kızartmaya devam edin.
3. Soğan içeren mantarları derin bir tabağa koyun, presden sarımsak ve doğranmış maydanoz ekleyin. Kremi dökün ve malzemeleri iyice karıştırın.
4. Ayrı bir kapta, yumurtaları bir tutam tuzla çırpın ve sonra alt -mantarlara dökün.
5. Tavuk filetosunu küçük parçalara ayırın veya küçük küplere kesildi. Eti mantar dolgusu ile karıştırın, tatmak ve karıştırmak için baharat ekleyin.
6. Puf böreği yuvarlayın ve iki eşit olmayan parçaya bölün. Multicooker kasesini büyük bir yarıda yağlanmış bir zeytinyağına koyun ve 7-10 cm'lik yan duvarlarda ödenekler yapar.
7. Dolguyu eşit bir tabaka ile koyun ve hamurun kalan daha küçük yarısını örtün. Kenarları parmaklarınızla sabitleyin ve buhar çıkışı için bir bıçakla küçük kesimler yapın.
8. Programı 50 dakika boyunca "pişirme" yükleyin. Ses sinyalinden sonra pastayı diğer tarafa çevirin ve 20 dakika daha pişirin.

Yavaş bir ocakta mantarlı böyle bir pasta en iyi tamamen soğutulur. Doyurucu bir akşam yemeğine veya şenlikli bir masayı dekore etmeye harika bir katkı olacak.

Mantarlı kremalı pasta

Julien'i hayatınızda en az bir kez denediyseniz, ekşi krema sosunun mantarlarla bu şaşırtıcı kombinasyonunu sonsuza dek hatırladınız. Bu turta, klasik Julienne'nin tadına benziyor, ancak yine de kendine özgü notları var. Pişirmek çok basittir ve dolgu olarak sadece sıradan şampiyonları değil, aynı zamanda sıraları, bal mantarlarını veya chanterelles'i de kullanabilirsiniz. Ve geniş aromatiklik için kimse biraz beyaz mantar eklemeyi yasaklamıyor.

Hangi malzemelere ihtiyaç duyulacak:

• puf böreği - 250 g;
• mantarlar (Champignons, Chanterelles veya diğerleri) - 150 g;
• -Hand Eller - 1 PC;
• ekşi Krem% 20 - 3 yemek kaşığı. L.;
• sert peynir - 100 g;
• kekik - Taze veya 0,5 çay kaşığı 2 dal. kuru;
• tuz, baharat - tatmak için.

Bu bileşen sayısı 4-6 porsiyon için yeterlidir. Hazırlık sizi toplam 40 dakikadan fazla sürmeyecektir.

Yavaş bir ocakta mantar ile kremalı bir pasta nasıl pişirilir:

1. Mantarları durulayın, küçük parçalar halinde kesin. Küçük mantarlar bütün olarak bırakılabilir - bu yüzden daha da güzel olacak.
2. Soğanı ince yarım halkalarla doğrayın ve mantarlarla karıştırın.
   
3. Tatmak için ekşi krema, kekik, tuz ve baharat ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın.
4. Puf hamurunu çokokullu kasenin çapından biraz daha büyük bir gözleme içine yuvarlayın. Hamur tabakasının kalınlığı 5-8 mm olmalıdır.
5. Hamuru ayçiçeği yağı ile yağlanmış bir kaseye koyun ve birkaç yerde bir kürdan ile delin.
6. Dolguyu eşit bir tabaka ile koyun ve bir tür sepet elde edilecek şekilde hamurun kenarlarını tıklayın.
7. Programı 50 dakika boyunca "pişirme" yükleyin. Ve düşmüş kapakla hazırlanın.

Yavaş ocakta mantarlı pasta pişirildiğinde, kapağı kaldırın ve 5 dakika bekletin. Bundan sonra, dikkatlice çıkarılabilir ve hizmet etmek için düz bir tabağa aktarılabilir. Dolgunun çok hassas ve orta derecede sıvı olduğu ortaya çıkıyor ve soğutulurken kalınlaşıyor, böylece pasta bile soğuk.

Mantarlı sonbahar taşkın yatağı turtası

Evden sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel güzelliklerle de memnun etmek istiyorsanız, bu tarife göre yavaş bir ocakta mantar ile bir pasta pişirmeyi denediğinizden emin olun. Onun için herhangi bir mantar kullanabilirsiniz, ancak Chanterelles hala en muhteşem görünüyor. Ve zevkleri özel - sonbahar.

Malzemelere nasıl ihtiyaç duyulacak:

• buğday unu - 150 g;
• tereyağı - 50 g;
• tavuk Yumurtası (Sarısı) - 1 PC;
• tavuk Yumurtası - 1 PC;
• ekşi Krem - 200 g;
• soğuk su - 2 yemek kaşığı. L.;
• chanterelles - 150 g;
• soğan - 1 PC;
• kekik - tatmak;
• hindistan cevizi - tatmak;
• tuz, biber - tatmak için.

Yavaş bir ocakta lezzetli bir mantar turtası yapmak için talimatları izleyin:

1. Ununu tuzla karıştırın.
2. Soğuk tereyağını küçük küplerde kesin, unun içine atın ve bir çatalla hızlı bir şekilde öğütün.
3. Un için sarısı, soğuk su ekleyin ve karıştırın. Sonuç olarak, düzgün bir topu kör edebileceğiniz yapışkan bir plastik hamur yapılmamalıdır.
4. Hamuru topa yuvarlayın ve buzdolabına en az bir saat gönderin. Zaman izin verirse veya turtayı önceden pişirebilirseniz, hamuru buzdolabında 10-12 saat tutmak daha iyidir.
5. Soğanı ince bir şekilde küçük ve mantarları küçük parçalar halinde kesin.
6. Soğanı pişirme programında 5 dakika kızartın. Az miktarda ayçiçeği yağında.
7. 5 dakika daha mantar, baharat, tuz ve kızartma, karıştırarak ekleyin.
8. Dolguyu tabağa koyun ve soğutun.
9. Ekşi kremayı yumurta ile karıştırın, biraz tuzlayın ve tadına baharat ekleyin.
10. Hamuru açın, çokokullu kasenin altına koyun, hafifçe duvarlara gidiyor.
11. Mantar dolgusunu hamurun üzerine koyun ve ekşi krema-yaik bir karışımla dökün.
12. Programı 50 dakika boyunca "pişirme" yükleyin. Ve kapağın altında pişirin. Farklı multicoar modelleri farklı güce sahiptir ve ürünler farklı olabilir, bu nedenle kapağı periyodik olarak açın ve turtanın durumunu izler. Dolgu merkezde kalınlaştığında, yavaş pişiriciyi kapatabilirsiniz.

Servis yapmadan önce, turtayı otlarla yavaş bir ocakta mantarla süsleyin. Taze sebzeler salatası ile onları zevk almak çok lezzetli.

Yavaş ocakta mantarlı pasta: Video

Aşağıdaki videoda, çokokulcada bir mantar turtasının aceleyle hazırlanmasının ayrıntılı bir açıklamasını göstermektedir: