Herhangi bir şekilde mantar olmadan günlük bir diyet hayal etmeyen ve evde yavaş bir ocak olanlar için birkaç ilginç tarif sunuyoruz. Şimdi lezzetli ve sıcak bir çorba hayal etmeniz, bir kafeye bakmanız ve kurutulmuş mantarlarla lezzetli çorba sipariş etmek için menüyü incelemeniz gerekmez. Değerli zaman kaybetmeden kendiniz pişirebilirsiniz.

Yavaş bir ocakta kurutulmuş mantar çorbası

Kurutulmuş mantarlardan lezzetli akşam yemeği çorbası pişirmek ister mi, ama asla yapmadınız mı? Bir komşuya veya kız arkadaşa viskoz mantar vermek için acele etmeyin, bu gerçek bir servet! Birkaç kurutulmuş mantardan çok lezzetli bir çorba elde edilecektir. O kadar kokulu olacak ki, tüm aile üyeleri tam anlamıyla çokokulun yakınında dans edecek ve çorba hazırken dakikaları sayacaklar. Yani, tereddüt etmeden, hazırlamak için mutfağa gidiyoruz:

• patates - 5 adet;
• sebzeler: Soğan ve Havuç - 1 PC.;
• kurutulmuş mantar - 50 g;
• herhangi bir yağ (tereyağı veya sebze) - 2 yemek kaşığı;
• tuz, karabiber, tatlandıracak kokulu bezelye;
• en yüksek dereceli potor - 2 yemek kaşığı.

Aşağıdaki sırada pişiriyoruz:

1. Her şeyden önce, mantarların ılık suya batırılması gerekir. Musluktan değil, haşlanmış, filtre veya yaydan hafifçe ısıtılmış. Mantarları su tamamen kaplayacak ve şimdiye kadar masaya bırakacak şekilde dökün.
2. Diğer ürünlerle uğraşıyoruz: Sebzelerin temizlenmesi ve ezilmesi gerekir, şeffaf hale gelene kadar ilk soğan yağda (“kızartma” modunda) kızartmalıdır. Soğanı bir spatula ile karıştırmayı unutmayın, böylece yanmaz. Daha sonra havuç eklemeniz gerekir (ince bir grater üzerine sürtünür veya yaklaşık aynı boyutta küplere veya pipetlere keskin bir bıçakla doğranmıştır).
3. Yağ seçimine gelince: Sebzede her şeyi yapabilirsiniz (seçim sizindir: zeytin, ayçiçeği, mısır, kolza tohumu) veya bir parça tereyağı kullanabilirsiniz. Ancak o zaman kalitesinde%100 emin olmanız gerekir.
4. Sebzeler henüz hazırlanmamış olsa da, birkaç serbest dakika var, sobayı aç, kuru bir tava koyun, unu serpin, renk değişene kadar hafifçe kızartın. Un hafif bir altın tonu satın almalıdır.
5. Un, sadece tahıl olmadan mantar ve patates ile çorba pişirmek istiyorsanız gereklidir. İsterseniz, bir avuç karabuğday veya pirinç ve muhtemelen makarna ekleyin, o zaman un gerekmez.
6. Kızartmadan sonra un sebzelere sokulmalı, karıştırın. Yavaş ocak bağlantısı kesilirse, cihazın hala "ısıtma" modunda durmasına izin verin. Ve patatesleri hızlı bir şekilde temizlememiz, öğütmemiz gerekir (küpler veya şeritler).
7. Şimdi mantarlar - suyu boşaltın, mantarları hafifçe sıkın. Bütün orman mantarlarınız varsa, bunların parçalara ayrılması gerekir.
8. Söndürme programını etkinleştirerek yavaş pişiriciyi açın, patates ve mantar, baharat ve tuz ekleyin. İstenirse - orta boyutlu bir defne yaprağı.
9. Şimdi Su - Çok Foker Kasenin içeriğini temizlenmiş suyla dökün ve cihazı etkinleştirin. Zamanlayıcıyı 1 saat ayarlamamız gerekiyor. Diğer tarafa gidebilirsiniz: "Çorba" modu, 40 dakika pişirme süresi, ardından gerektiği gibi ekleyin.

Ev yapımı ekşi kremanın yanı sıra taze yeşillikler (doğrayın ve her tabağa biraz koyun) ile bu kadar kokulu bir çorbanın servis edilmesi tavsiye edilir. İşte çorba pişirmek için çok basit bir tarif. İlk yemek sadece kokulu değil, aynı zamanda çok kullanışlı ve lezzetli olacak. Un yerine biraz tahıl eklemeye karar verirseniz, bu programın tamamlanmasından 15 dakika önce yapılmalıdır.

Yavaş ocakta darı ile kurutulmuş mantar çorbası

Geleneksel olarak, Rusya'da orman mantarlı çorba tüm yıl boyunca pişirildi. Yaz aylarında, orman hediyeleri toplama mevsiminde, taze mantar çorbası pişirdiler ve soğuk mevsimde - kurutuldu. Mantarlar kurutuldu ve daha sonra ilk yemekleri pişirmek, fırında patates pişirmek için bütün vizelerle istiflendi. Ve ilk yemeği büyük büyükbabalarımızın tarifine hazırlayacağız.

Hangi malzemelere ihtiyaç duyulacak:

• beyaz mantarlar kurutulur veya diğer - 50 g;
• havuç - 2 küçük;
• soğan - 1 PC.;
• patates - 6 adet. orta boy;
• kuyu Su - 2.5 L;
• millet - 5 yemek kaşığı.;
• defne yaprağı ve tuz da dahil olmak üzere diğer baharatlar;
• bir parça tereyağı;
• her tabakta taze yeşillikler.

Yemek pişirme incelikleri:

1. Mantarları suya batırıyoruz, 1 saat bırakıyoruz. Büyük, doğrudan kurursa, mantarları küçük parçalar halinde kesmeye çalışın.
2. "Kızartma" modunu açarız, tereyağında havuçla bir yay üzerinde kızartma yapmak için "pişirebilirsiniz". İlk olarak, soğan, tam anlamıyla ince bir soğan aroması, sonra havuç için birkaç dakika. Sebzeleri takip edin, eşit olarak hazırlanmak için periyodik olarak karıştırın.
3. Multicooker meşgul olsa da, patatesleri temizlemek, darı durulamak ve ılık su iken dökmek için zamanımız var, böylece Krupa acılarını verir.
4. Patatesleri sebzelere yavaş bir ocak içine dökün, su dökün, baharat ve tuz ekleyin, karıştırın.
5. Şimdi, cihazın gücüne bağlı olarak 1 veya 1,5 saat boyunca başka bir program yükleyerek yavaş pişiriciyi değiştirin. Çorba ne kadar çok hazırlanırsa (maksimum 1,5 saat), daha iyi, çünkü çorba zengin ve kalın olacak.
6. Yaklaşık 20-30 dakika sonra, et suyu kaynamaya başladığında, yıkanmış darı dökün ve kapağı indirin. İşte bu, şimdi yavaş bir ocak olacak ve sadece taze yeşillikleri kesmeliyiz, ekşi krema ile bir kase yapmalıyız, krutonlar veya ekmek kızartma makinesinde kuru ekmek yapmalıyız ve masaya yerleştirmeliyiz.

Sinyali duyar duymaz, çorbayı deneyin, tatmak için baharat ve tuz ekleyin (gerekirse), tabaklara dökün, her bir tutam doğranmış yeşillik koyun ve her aile üyesini zengin bir kokulu mantar çorbasını denemeye davet edin. Ve sonra, test çıkarıldığında, bir kaşık ekşi krema boyunca her tabağa ekşi krema ekleyin ve yemeğe devam edin. İştahın senin için güzel!

Yavaş ocakta inci arpa ile kurutulmuş mantar çorbası

Birisi ocakta pişirmeyi sever ve çok daha hızlı olacağına inanır, birisinin fırında ilk yemekleri bile pişirmesi daha uygundur ve birisi daha önce çokokulucu olmadan nasıl yapmanın mümkün olduğunu hayal etmez. Dengeli yemek yemek çok daha kolay ve çok daha kolay ve bugün tüm aile üyelerini beslemek için doyurucu bir çorba hazırlayacağız.

Bu tür malzemelerden hazırlayacağız:

• beyaz kurutulmuş mantar - 5 adet;
• pearl Croup - 4 yemek kaşığı. tepe yok;
• soğan, havuç;
• patates Yübları-4-5 PCS. orta boy;
• herhangi bir kızartma yağı;
• su - 2.5 L.;
• tuz, baharatlar irade.

Lezzetli yemekleri yavaş bir ocakta birlikte pişirmek:

1. Palvka yararlı bir tahıl, ama haksız yere unutuldu, çünkü uzun süre hazırlanıyor. Ancak yemek pişirmenin tüm inceliklerini öğrenirseniz, her şeyin kolay ve basit olduğu ortaya çıkıyor. Tahıl önce batırılmalı, o zaman diğerleri gibi hızlı bir şekilde pişirilir ve her ev hanımının aile için zamanı olacaktır.

Ürün listesi:

• İnci Arpası - 4 Tbsp.;
• beyaz Mantarlar Kurutulmuş-3-4 PC.;
• patates - 5 adet;
• bitkisel Yağ - 2 yemek kaşığı. (kremsi ile değiştirilebilir);
• tuz, baharat ve defne kurutulmuş yaprak - tatmak;
• su - 2,5 litre veya biraz daha büyük.

Bu plana uyuyorsanız sürekli zevk hazırlayın:

1. Soğanı havuçla temizleriz, uygun bir şekilde doğrayız. Örneğin, soğanı bir bıçakla doğrayın, havuç bir grater üzerindedir.
2. Yağı dökün, cihazı “kızartma” üzerine açın, yağ ısınır ve önce soğanı 3 dakika karıştırın, karıştırın. Sonra havuç ve mantar. Programın tamamlanmasına kadar hep birlikte kızartın.
3. Çok zaman var, bu yüzden önce arpayı yıkarız, kuyu suyla (veya filtreden) dökün, masaya bırakırız.
4. Patatesleri temizliyoruz, küçük küplere kesiyoruz, sebzelere gönderiyoruz.
5. Her şeyi su ile dökün, tuz, karabiber ve kokulu bezelye, bir defne yaprağı koyun.
6. Suyu boşaltıyoruz, arpa duruluyoruz, çokluokokucu bir tencereye dökün.
7. Optimal çalışma modunu seçmek için kapağın indirilmesi ve bu iyimser notta bir saat boyunca “çorba” veya “söndürme”. İlk seçenek: Zamanlayıcı 20 dakika ayarlandı. Kaynamadan sonra, yoğun kaynamayı azaltmak için “söndürme” programına geçiyoruz, zamanlayıcıyı 40 dakika ayarladık.
8. Hangi baharatların veya kokulu kurutulmuş otların mantarlarla birleştirildiğini düşünmeyin. Bezelye ile karabiber, kelimenin tam anlamıyla bir bıçağın ucunda ve birkaç bezelye kokulu biber ek olarak, başka hiçbir şeyin eklenmemesi gerekmez. Körfez yaprağı olmadan yapamazsanız, küçük bir yaprak koyun. Bu baharatlı baharat, kurutulmuş orman mantarlarının doğal aromasını büyük ölçüde keser.

Afiyet olsun! Servis yapmadan önce çorbayı karıştırın, tuzu deneyin, plakalara dökün, her ekşi kremaya ve taze yeşilliklere ekleyin.

Yavaş ocakta etli kurutulmuş mantar çorbası

Mantar çorbasının nasıl kokduğunu biliyor musunuz? Bize sıcaklık, yaz, ormanda yürümeyi ve doğanın hediyelerinin tadını çıkarma fırsatı hakkında hatırlatıyor. Harika bir çözüm, bitki ve hayvan gıdalarını birleştirmektir, ürünlerin karıştırılması tamamen yeni, benzersiz, şaşırtıcı bir aromaya ve yeni bir yemeğin tadına yol açar. Şahsen doğrulamak ister misiniz? Sizi yavaş bir ocakta kurutulmuş mantar çorbası yapmak için bir ana sınıfa davet ediyoruz.

Ve bu ürün kümesinden yemek yapacağız:

• kurutulmuş mantar - 50 g;
• patates-3-4 PC.;
• soğan, havuç - 1 adet. orta boy;
• domates salçası veya taze domates - 1 yemek kaşığı/2 adet.;
• kızartma Yağı - Bir çorba kaşığı;
• tuz, bir çay kaşığı veya tadı dördüncü bir parçasıdır;
• Şehri su/filtreden - 3 l.

Pişirme Sırası:

1. Uygun depolama ile kurutulmuş mantarlar yaklaşık 3 yıl uzanır ve bozulmazlar bile, inanılmaz aromalarını ve tadını kaybetmezler. İlk yemeklerin kuru mantarlarından pişirmek en kolay olanı ve önünüzde yavaş bir ocakta lezzetli çorba yapmak için başka bir tarif. Basit biriyle başlayalım: suda mantarları ıslatmak ve et hazırlamak.
2. En lezzetli et suyu düşük yağlı genç sığır eti olduğu ortaya çıkıyor. Bu nedenle, böyle bir parça seçilmeli, küpler halinde kesilmelidir.
3. Yavaş bir ocaktaki pişirme işlemi, ocaktaki ilk yemekleri pişirmekten biraz farklıdır. Önce yağı ısıtmanız, eti 10 dakika kızartmanız gerekir. Sığır eti eşit olarak hazırlanacak şekilde periyodik olarak hareket ettirmeyi unutmayın.
4. Et, oluklu bir kaşıkla çıkarılmalı ve bir tabağa aktarılmalı ve kalan yağda soğanı havuçla kızartmalı, daha sonra birkaç saat (büyük - kesik) batırılmış mantarları sokmalıdır.
5. Sebzeler istenen sonuca getirildiğinde, sığır eti cihaz kasesine geri döndürün, bir kaşık domates salçası veya doğranmış domates ekleyin ve birkaç dakika sonra cihazı "çorba" moduna geçirin.
6. Patateslerin hazırlanması ve yavaş bir tencereye gönderilen küpler halinde kesilmesi gerekir.
7. Su dökün, tuzlamayı ve her şeyi karıştırmayı unutmayın. Kapalı bir kapağın altında 1,5 saat pişirin. Su bu süre zarfında kaynarsa, biraz taze eklemeniz gerekir.

Sinyal tamamlandıktan sonra çorbayı deneyin, masayı ayarlayın ve bu basit, ancak çok aromatik ve doyurucu tabağı doğranmış taze otlar ve ekşi krema ile servis edin. Afiyet olsun!

R.S: Aynı prensiple, tavuk veya hindi filetosundan çorba pişirebilirsiniz, yağlı bir domuz eti ve hatta kuzu!

Yavaş ocakta peynir ile kurutulmuş mantar çorbası

Lezzetli akşam yemeği çorbası pişirecek misin? Daha sonra mantarların kahvaltıdan hemen sonra sabahları batırılması gerekir. Kurutulmuş mantarları oda sıcaklığında kuyu suyla dökün. Böyle bir ihtiyat pişirme süresini azaltacak ve ideale yaklaşacaktır. Tıpkı restoranlarda mantar çorbası servis edilir.

Ürün:% s:

• patates - 6 adet;
• kurutulmuş mantar - 5 adet;
• havuç ve soğan;
• sert peynir - 300 g;
• tuz ve baharatlar tatmak içindir.

Aromatik Çorbanın Hazırlanması:

1. Express mantar hazırlığı: Sıcak su dökün, 20 dakika bırakın. Sonra suyu boşaltmanız ve mantarları parçalara ayırmanız gerekir.
2. Mantarları hafif tuzlu suda kaynatın ("Çorba" modu, 20 dakika süre).
3. Daha önce hazırlanan sebzeleri ekleyin: Soğanı doğrayın, havuçları halkalar veya pipetlerle kesebilirsiniz, küplerle patates. Tuz, karabiber, pişene kadar aynı modda pişirin.
4. Sert peyniri bir rendeye rendeleyin, zamanlayıcıdan 2 dakika önce ekleyin. Bu süre zarfında, çorbayı birkaç kez karıştırmak, tatmak için zamanınız olmalı ve bir şey uygun değilse, daha fazla tuz ekleyin veya örneğin karabiber öğütülür.
5. Sinyalden sonra, bitmiş çorbayı hemen tabaklara dökmeniz ve masalarla krutonlarla servis etmeniz gerekir. Hepiniz hoş iştah!

Yavaş bir ocakta kurutulmuş mantar çorbası. Video