Mantar eti, bir yemekte sağlıklı ve besin maddelerinin harika bir kombinasyonudur. Malzemelerle ne istediğinizi yapın: Tencerelerde kızartın, kaynatın, pişirin veya çürütmek ve bitmiş mutfak yaratımı her durumda inanılmaz derecede lezzetli olacaktır. Bir ruhla et ve mantar pişirirseniz, tedavi pahalı bir restorandan daha kötü olmaz. Ve mutfakta yavaş bir ocak kullanmayı unutmayın - size kolayca yardımcı olacaktır!

Yavaş bir ocakta mantar ile et nasıl pişirilir

Modern ev hanımının mutfağında, aslanın akşam yemeğinin hazırlanmasıyla ilgili endişelerin payı bir mucize yakıt kazanır. Multicooker ürünler konusunda çok dikkatlidir: yiyecek asla yanmaz, sindirmez ve her zaman enerjisini ve tat göstergelerini yükseklikte tutar. Sadece ilk malzemeleri dikkatlice seçmemiz gerekiyor:

1. Doyurucu bir yemeğin hazırlanmasında, domuz, kuzu, sığır eti, at her türlü et kullanabilirsiniz. Genç sığır seçmeniz tavsiye edilir - daha hızlı pişirilir ve tabak sulu ve çok hassas olacaktır.
2. Yemeği hazırlamak için sera ve orman mantarları uygundur. Sera ile uzun süre uğraşmak gerekli değildir - durulamak ve kurumaya yeterlidir. Orman mantarları “et isteyin”, 10 dakika boyunca az miktarda tuz ekleyerek mutlaka suda kaynatılırlar. Daha az lezzetli olmayan, yarım saat boyunca ılık suyla önceden kaldırılan et ve kurutulmuş mantar tabağıdır.
3. Sebze, tahıl veya spagetti kenarında genellikle mantarlı et için hazırlanır. Gereksiz bir tabak et ve mantar pişirmeyi planlıyorsanız, ana malzemelere yavaş pişiriciye sebze (örneğin, patates veya “mavi”) ekleyin.

Yavaş bir ocakta mantar ile et pişirme teknolojisi de küçük bir değere sahip değildir:

1. Tarifi incelerken, içinde belirtilen hazırlık süresinin yaklaşık olduğunu unutmayın - her zaman çokluokokucunuzun teknik özelliklerine odaklanın. Ancak, hata genellikle 10-20 dakika içinde önemsizdir.
2. Daha önce eti yeniden ele geçirmek için çok tembel olmayın ve ağızda erir.
3. Dondurulmuş bir et parçası tam bir buz çözmeye maruz kalır, aksi takdirde bitmiş tabakta tadının dolgunluğunu hissetmezsiniz.
4. Multicooker'den mantarlı et hemen masaya servis edilir, çünkü tedavi soğudukça tedavi hassasiyetini ve zengin bir tadı kaybeder.
5. Yavaş bir ocakta gerçekten tatmin edici bir mantar ve et yapmak için su değil, hazırlanması için et suyu alın.

Mantar eti

Bu yemeği hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyaç duyulacaktır:

• sığır eti hamuru - 1 kg;
• sera Champignons - 700 g;
• pastırma - 100 g;
• sebze yağı;
• tuz, karabiber;
• kurutulmuş kekik - 1 çay kaşığı;
• buğday unu - 3 yemek kaşığı. L.;
• ev domates macunu - 3 yemek kaşığı. L.;
• karanlık Bira - 1 L;
• sığır eti suyu - 1 yemek kaşığı.;
• soğan - shalot - 7 adet;
• havuç - 4 adet;
• patates - 3 yumru.

Pişirme prosedürü:

1. Her şeyden önce, bir pişirme veya kızartma programına yavaş bir ocak koyun. Kaseye biraz yağ dökün ve yağ tamamen eriyene kadar pastırmanın ince dilimlerini kızartın.
2. Ardından, kaseye doğranmış havuç ve ince doğranmış soğan ekleyin. Malzemeleri yarı pişene kadar kızartmaya devam edin.
3. Şimdi mantar çizgisi geldi: Champignons, büyük parçalar halinde yavaş bir pişiriciye kıyılmış ve mantar suyu kaybolana kadar ürünleri karıştırın.
4. Kaseye un ekleyin ve malzemeleri karıştırın.
5. Untan hemen sonra domates macunu, tuz, karabiber ve kekik koyun.
6. Bir parça sığır eti durulayın, küçük çubuklara kesin ve yavaş bir ocaklara aktarın.
7. Cihazı "söndürme" moduna bildirin, multichan'a bira dökün ve 1,5 saat pişirin.
8. Son olarak, soyulmuş patatesleri aynı parçalarla kesin, yemekleri malzemelerin geri kalanına ekleyin ve 35-40 dakika daha pişirin.

Yavaş ocakta mantar ve ekşi krema ile et

Listede ürünlere ihtiyacınız olacak:

• dana eti - 1 kg;
• orman mantarları (örneğin, Chanterelles) - 200 g;
• sığır eti suyu - 1 yemek kaşığı.;
• beyaz Kuru Şarap - 0,5 yemek kaşığı.;
• un - 40 g;
• yaban turpu ile hardal - 1 yemek kaşığı. L.;
• yağsız yağ;
• domates macunu - 80 g;
• ekşi Krem - 250 g;
• öğütülmüş kırmızı biber - 3 çay kaşığı;
• tuz, öğütülmüş karabiber;
• yeşillik.

Ekşi krema ile et ve yavaş bir ocaktaki mantarlar aşağıdaki gibi pişirilir:

1. Mantarları suda iyice durulayın, tuzlu kaynar su atın ve yaklaşık 10 dakika pişirin, sonra suyu boşaltın ve serinleyin.
2. Mantarları saksı bir tencereye koyun ve 1 çorba kaşığı dökün. l. sebze yağı. "Kızartma" modunu etkinleştirin ve meyve suyu buharlaşana kadar pişirin.
3. Unu kuru bir tavaya dökün ve göze çarpan altın bir renge kadar sürekli karıştırarak kızartın.
4. Unu multi -pes'e dökün, tuz ve diğer baharatları takip edin, ekşi krema, domates salçası ve hardal. Tüm ürünleri iyice karıştırın.
5. Eti suya çalıştırın, kağıt havlularla ıslanın ve çok kalın dilimleri kesin. Sonra her bifteği çırpın.
6. Eti gelecekteki yemeğin malzemelerinin geri kalanına koyun, hemen arkasına et suyu ve şarap dökün.
7. Cihazı “kızartma” dan “söndürmeye” aktarın ve 80 dakika boyunca tam bir eylem özgürlüğü sağlayın.
8. Bitmiş eti, ince doğranmış yeşillik tabakası ile yavaş bir ocakta mantarlarla süsleyin.

Yavaş ocakta mantar ile baharatlı et

Aşağıdaki ürünlerle stok:

• sığır eti kırpma - 2 kg;
• soğan - 1 büyük kafa;
• taze Champignons - 600 g;
• et suyu - 2 l;
• kırmızı Yarım Dry Wine - 150 ml;
• tuz ve biber;
• ayçiçeği yağı - 5 yemek kaşığı. L.;
• mısır nişastası - 2 yemek kaşığı. L.;
• yavaş Sos - 30 g;
• kahverengi şeker - 30 g;
• kuru hardal - 10 g
• kurutulmuş fesleğen - 1 çay kaşığı;
• kurutulmuş kekik - 1 çay kaşığı;
• sarımsak tozu.