Настільки прийнято, що в будь -які урочисті дати доцільно ставитися до гостей чимось смачним. Просто дуже смачний шоколадний торт - Праза підходить для чаю. Його можна підготувати як у духовці, так і в повільній плиті. Більше того, останній варіант зручніший для багатьох домогосподарок.

Празький торт у повільній плиті. Класичний рецепт

Цей рецепт випічки знайомий багатьом домогосподаркам, оскільки це основний рецепт приготування торта. Його також називають "За словами Госта". Тільки ми готуємо празький торт у повільній плиті відповідно до цього рецепту.

Випічка:

• ялти Загальна кількість 8 шт. (Для крему вам знадобиться 2 жовтки, для тіста - 6 шт.);
• білок - 6 шт.;
• какао в порошку - 30 г (у тісті) і 25 г (для вершків);
• цукор - 160 г;
• борошно - 125 г;
• масло - 45 г в тісті і для вершків 380 г, для поливу 110 г холодної олії;
• абрисотне варення - 65 г;
• конденсоване молоко - 235 г;
• горкі Шоколад - 110 г;
• очищена вода - 35 г;
• ванільна цукор або ванілін за смаком.

Про приготування Празького пирога в повільній плиті:

1. Давайте долучимося до тіста. Для початку ми підготуємо всі необхідні інгредієнти. Перш за все, ми відокремлюємо білки від жовтків. Вам знадобиться 6 яєць.
2. Налийте цукор на жовтки, добре збийте міксером на великих швидкостях, поки маса не освітлює. Цукор повинен розчинятися.
3. Білки - доцільно взяти яйця з холодильника, щоб білки охолоджували. Ми додаємо буквально щіпку тонкої солі до білків, б'ється збитим або змішувачем (лише не насадки після того, як збивають жовтки, не потрібно промити, витертих сухими).
4. Білки потрібно бити, поки маса не стане яскравою і щільною. Цей стан білків "стабільні вершини" називається.
5. Тепер вам потрібно поєднувати білки та жовток з цукром. Це потрібно зробити якомога ретельніше, щоб нічого не зіпсувати. Це робиться так: Ми ретельно переносимо збитих білків на столові ложки до жовтків, змішування виключно з силіконовим шпателем, рухайтеся по дну. Втручатися в енергійній мірі і тим більше, що трясти месу!
6. Коли білки з жовтками з'єднані, вам потрібно додати попередньо налаштоване борошно і змішати з какао -порошком. Ми дуже обережно, повільно, повільно замісуємо тісто.
7. Ми кладемо невелику сковороду на плиту, щоб розтопити масло. Це можна зробити в повільній плиті, використовуючи програму "нагрівання".
8. Ми намагаємось не перегрівати олію, щоб не затемнити. Вам просто потрібно почекати, поки масло почне танути. Рідке масло слід вилити в тісто, негайно перемішати. Екульовано перемішайте тісто. Це повинно виявитися однорідним, без грудочок, шоколадного відтінку.
9. Ми готуємо чашу з мультикулерами: якщо масло було розплавлене в чаші з мультикулерами, то не потрібно мити контейнер, вам потрібно лише обрізати дно і стіни гарним борошном або подрібненими сухерами.
10. Тепер ми наливаємо шоколадне тісто в миску пристрою. Рівномірно розповсюджуйте у верхній частині силіконового шпателя, щоб верхівка була рівномірною і красивою.
11. Ми готуємо бісквіт для празького пирога в повільній плиті в режимі «випікання» протягом години.
12. Почувши сигнал, радимо не поспішати і не негайно викладати готовий торт на тарілку. Дайте Біскову можливість «відновити» трохи першого, даючи йому стояти під закритою кришкою протягом 5-7 хвилин, тоді ви можете відкрити кришку, зачекати 5 хвилин. Після паузи, використовуючи чашу для пропарювання, ви можете повернути торт.
13. Ми залишаємо охолодження бісквіта на пар-парах.
14. Тим часом ми зробимо іншу роботу: ми зробимо смачний крем. Для цих цілей потрібно приготувати глибоку миску, збити 2 жовтки, додати конденсоване молоко та воду. Ми беремо воду з фільтра, очищається.
15. Ми кладемо миску на повільне вогонь, помішуючи, чекаємо, коли суміш кипить. Ми продовжуємо готувати вершки, поки він не загусне. Крем повинен бути на консистенції, як товста сметана. Нагрівання плити мінімальне. Ми постійно перемішуємо, щоб вершки не горили.
16. Ми відкладаємо миску з вершками в бік, дайте йому охолонути. Тепер вам потрібно побити масло у просторому ємності, викласти охолоджений крем, добре перемішати з маслом.
17. Ми будемо використовувати змішувач для побиття вершків до однорідності, додайте какао -порошок. До речі, для того, щоб рівномірно розподіляти какао, ви можете додати цей інгредієнт на початковій стадії разом із конденсованим молоком.
18. Ми робимо шоколадну глазур таким чином: наріжте охолоджене масло в миску в мисці, розбийте шоколад на шматки. Ми розтоплюємо на дуже низькому вогні. Ви можете розтопити шоколад у мікрохвильовій піч. Вам потрібно буде увімкнути плиту на максимум, покласти таймер на 3 хвилини. Ми готуємо так: хвилину на максимумі, вийняв миску, змішану, ще хвилину - змішану та останню хвилину.
19. Під час підготовки кремової та шоколадної глазурі охолоджується бісквіт. Його потрібно обережно розрізати на 3 рівні частини гострим ножем, щоб отримати 3 торти.
20. Ми готуємо зручну плоску тарілку, на якій ми збираємо торт. Покладіть перший торт, налийте зверху пару столових ложок вершків, рівномірно розподіліть крем.
21. Крем добре вирівняний на поверхні. Ми не шкодуємо про крем. Ми рекомендуємо розділити крем на 2 рівні частини і добре змащувати кожен торт.
22. Ми збираємо празький пиріг у повільній плиті, кожен торт добре мазується вершками. Ми вирівнюємо поверхню ножем, розподіляємо залишки вершків з боків торта.
23. Поверх останнього торта ми не змащуємо крему, у нас є один невикористаний інгредієнт - це абрикосове варення. Ми розподіляємо по всій поверхні останнього пирога. Ми кладемо торт у холодильник, щоб схопити варення.
24. Через півгодини ви можете отримати торт, приготувати шоколадну глазур (розплави), налити верхівку праги -торта, приготованого в повільній плиті.
25. Не поспішайте викинути залишки крему, тому що ви можете зробити прекрасну прикрасу. Тут покажіть свою уяву, прикрасьте торт як вам найбільше подобається.
26. Празький торт у повільній плиті підготував, тільки ви можете скуштувати його наступного дня. Дайте можливість заварювати в холодному місці. Ідеально - покладіть торт на ніч в холодильник, і якщо ви вранці приготуєте празький торт у повільній плиті, то залиште гостей до прибуття, тобто до вечора.

Торт вийде смачним, м’яким. Тільки те, що вам потрібно для чаю. Приємна чаювання в приємній компанії!

Празький торт у повільній плиті. Рецепт 2

Рецепт випічки дещо відрізняється. Якщо ви помітили, ви, мабуть, зазначили, що в першому рецепті немає розпушувача, ні соди чи лимонної кислоти. Збиті білки відповідали за повітряність тортів. Їх було багато, тому нічого іншого не потрібно було додати. Цей варіант для приготування празького торта в повільній плиті для тих, хто хоче трохи заощадити на продуктах, і не хвилюватися, що нічого не спрацює.

Для бісквіта вам знадобиться:

• цукор - 1 склянка;
• яйця - 2 шт.;
• сметана - 1 склянка;
• конденсоване молоко - половина банки;
• сода - 1 ч. Л.;
• сіль - щіпка;
• какао -порошок - 1 ст.

Для крему підготуйте:

• масло - 150 г;
• конденсоване молоко - половина банки.

Ми зробимо глазур з:

• цукор - півклука;
• какао -порошок - 2 ст.;
• масло - 50 г;
• сметана - 2 ст.;
• вода - 1 ст. (може не знадобитися).

Детальніше про те, як зробити празький торт у повільній плиті:

1. Ми робимо тісто: збити яйця (не ділячись на білки та жовтки). Поступово, як бити, додайте трохи цукру. Бити, поки цукор не буде повністю розчинений, щоб кристалів не було.
2. Врешті -решт, додайте в побиті інгредієнти в побиті яйця в наступній послідовності: сода, потім конденсоване молоко, змішайте. Останнє, що прикріпить борошно (просіювання, змішайте з какао -порошком).
3. Тісто готове, доцільно змастити миску з мультикулерами з м'яким маслом, посипати борошном (можна подрібнити сухарі).
4. Все, миска готується, ви можете налити тісто. Ми будемо готувати в режимі "випікання" протягом 50-60 хвилин.
5. Бісквіт готовий, залиште його поки що у відключеному мультикулері до повного охолодження. І ви можете обережно зняти його за допомогою пароплава, важливо чекати, поки бісквіт повністю охолоне.
6. Тоді охолодженим бісквітом потрібно розрізати гострим ножем на 2 частини. Виявляється, 2 торти.
7. Ми готуємо вершки зі збитих вершкового масла (візьміть розм’якшене), додаємо конденсоване молоко (кімнатна температура), добре б'ють. Крем готовий, ви можете змазати торти.
8. Ми робимо глазур із сметани, какао, додаємо воду (якщо це необхідно). Ми доводимо до кипіння на слабкому нагріванні плити, постійно перемішувавши. Готуйте, поки глазур не загусне, додайте масло в кінці, добре замісіть.
9. На вершині праги, приготований у повільній плиті, мазайте вершком з тонким шаром, чекайте 5-7 хвилин, дайте вершку трохи поглинати.
10. Тепер ми поливаємо вершину глазур'ю і покладемо в холодне місце, щоб торт був насичений. Досить 5 годин, ви можете залишити його в холодильнику вночі.

Готовий, приємна чайна вечірка! Торт однаково поєднується як з гарячими напоями: чаєм, кавою, какао з молоком або гарячим шоколадом, так і з холодними напоями: молоко, йогурт, компот сушених фруктів, соки.

Празький торт у повільній плиті. Відео