Курка вважається дієтичним продуктом і частіше, ніж інші види м'яса використовуються для приготування щоденних страв. Ви можете надати продукту оригінальний смак із запашною глазур'ю на поверхні кожного шматка за допомогою соусу теріакі. Він використовується в японській кухні. Ви можете додати його у готовій формі або зробити це самостійно. Готуйте страву в повільній плиті, і тоді курка завжди залишатиметься соковитим.

Курка Теріаякі в мультикулерах з готовим соусом - простий рецепт

Традиційний рецепт приготування курки У соусі Теріакі він передбачає використання курячого філе. Шматки м’яса в солодкій і кислі глазурі та темному кольорі від карамелі особливо ніжні в повільній плиті. Таке м'ясо буде відмінним доповненням до рису або макаронних виробів.

Кількість продуктів для рецепту:

• курка файлу частини - 500 г.;
• соус Теріакі - 5 ст. Л.;
• будь -який мед - 1 ст. Л.;
• часник гвоздики - 2 шт.;
• панірувальні сухарі або білий кунжут - скільки потрібно;
• рослинне масло - 2 ст. л.

Процес приготування курки в соусі Теріакі:

1. Для рецепту візьміть охолоджену курячу філе. Свіже м'ясо найкраще позначено спеціями в соусі. Але якщо у вас замерзлий філе, то раніше його повністю розморожують при кімнатній температурі або на полиці холодильника. Не використовуйте для цього гарячу воду!
2. Вимийте курку холодною водою, поглинайте зайву рідину паперовими рушниками. Поверхня м’яса повинна бути сухою, тому маринад буде краще огорнути курку. Огляньте філе, обов’язково видаліть плівку і виріжте вени та жир. У цьому рецепті потрібно використовувати лише м'ясо. Наріжте курку товщиною шматочками 2 см.
3. Щоб надати соус Теріякі, солодкий і кислий смак готуйте маринад в окремій ємності. Нагрійте мед на водяній бані, налийте в нього соус. Очистіть часник і дуже тонко подрібніть ножем або використовуйте прес для цього. Перенесіть його в соус, ретельно змішайте інгредієнти один з одним. Крім того, сіль та інші спеції не потрібні, оскільки соус Теріакі вже їх містить.
4. Покладіть курячий філе до маринаду, добре перемішайте його і залиште в холодильнику на 60 хвилин. Протягом цього часу кожні 15-20 хвилин м'ясо слід зняти і переробляти для більш рівномірного маринування.
5. Необхідно приготувати м'ясо в режимі "смаження" з відкритою кришкою. Якщо такий варіант не знаходиться в меню вашого мультикук, тоді використовуйте функцію «випічка». Налийте олію в багатоханову. Ви можете використовувати соняшникове масло для смаження, але це найкраще кунжут, який підкреслить смак курки в соусі теріа. Не обсмажте в оливковій олії, оскільки його насичений аромат не підходить до смаку соусу.
6. Присяшіть насіння кунжуту в суху сковороду, потім налийте його на плоску тарілку. Коли олія в повільній плиті добре прогрівається, вийміть м’ясо, занурте кожен шматок у насіння кунжуту і обсмажте по обидва боки 15-20 хвилин, залежно від потрібної скоринки. Якщо за один раз ви не можете приготувати всю кількість філе, то обсмажте в декількох візитах.
7. Традиційно кунжут використовується для курки з соусом теріакі. Але його можна замінити звичайними панірувальними сухарів, які також повинні бути висушені в сковороді або в духовці. Можна подавати м'ясо до столу відразу після приготування їжі разом із подрібненими помідорами.

Куряча Теріакі із саке і імбир у повільній плиті

Куряча теракі готується не лише на основі готового соусу. Це назва страви з солодким та кислим смаку та карамельною глазур'ю зверху. Тому ви можете використовувати інші спеції та маринади, які використовуються в японській кухні.

Візьміть такі продукти:

• куряче м'ясо (частина файлу) - 300 г.;
• кунжутне масло - 2 ст. Л.;
• соус соєвий - класичний - 35 мл;
• саке (Рисова горілка) - 10 мл;
• оцет для японських суші - 10 мл;
• свіжий імбир - 0,5 ч. Ложки;
• білі насіння кунжуту - для порошку;
• білий цукор - 1 ч. Л.;
• зелена цибуля - прикрасити страву.

Крок -By -кроки рецепту приготування курячого філе teriaki:

1. Цей рецепт призначений для 2 порцій. Якщо ви хочете обсмажити більше м’яса, то пропорційно збільшуйте інгредієнти для приготування маринаду. Важливо використовувати кунжутне масло для смаженого м’яса. Він підкреслює смак курки теріки.
2. Не додайте сіль, в соєвий соус цього достатньо. Також використовуйте лише його класичний смак. Грибовий соєвий соус для страви не підходить. Якщо додати коричневий замість білого цукру, то зменшіть його об'єм на 2 рази.
3. Філе Курина підготуйтеся до марика. Вимийте м'ясо, нарізати вени, жир і розділити курку на порційні шматки. Спробуйте зробити частини філе товщиною близько 2 см, оскільки занадто тонкі шматочки швидко стануть сухими.
4. Корінь імбиру слід очистити від шкіри, решітка. Сік, який буде виділятися одночасно, не виливається. Додайте імбир до соєвого соусу, налийте їм оцтом. Налийте цукор і ретельно перемішайте. Виділіть маринад на водяній бані, поки зерно цукру не розчиниться.
5. Шановний подрібнений філе в варений соус, натисніть руки. Щільно закрийте контейнер або використовуйте для цього харчову плівку. Покладіть філе в прохолодне місце близько півгодини. Часто змішайте м'ясо так, щоб воно було рівномірно насиченим соусом.
6. У меню Multicooker Увімкніть опцію "смаження", налийте кунжутне масло. Після того, як стає гаряче, викладіть всю курку без маринаду одразу. Смажте шматочки 10 хвилин з відкритим кришкою. Постійно перемішайте філе, щоб він готувався однаково.
7. Потім налийте залишки соусу, добре перемішайте м'ясо і продовжуйте готувати його ще 5-7 хвилин. Не закривайте кришку. Це дозволить сформувати карамельну скоринку на шматки. Покладіть готову курячу теріакі на попередньо підготовлений рис, посипте зверху хворобливим кунжутом та кільцями зеленої цибулі.

Куряча теріякі з овочами в повільній плиті

Диверсифікувати смак куряча страва Ви можете при додаванні овочів. Ви можете використовувати будь -які фрукти, але лише правильно обчислити час їх підготовки в повільній плиті. Важливо приготувати курячу теріякі з відкритим кришкою, щоб утворити кору на м'ясо.

Для 2 порцій підготуйте такі продукти:

• курячі крильця - 400 г.;
• молоді баклажани - 2 шт.;
• болгарський червоний перець - 1 шт.;
• бобівки - 100 г.;
• молоді качани кукурудзи - 3 шт.;
• цибуля Шалот - 1 ПК.;
• rugula - на смак;
• кунжутне масло - 3 ст. Л.;
• соус Теріакі - 3 ст. л.

Крок -By -step Інструкції рецепту в повільній плиті:

1. Курячі крильця повинні бути ретельно підготовлені. Спочатку обережно огляньте їх на наявність залишків пір’я, а потім розріжте кожне крило на 3 частини в суглобах. Вам не знадобляться офіси (край крила). Замочіть курку в холодній воді протягом 30-40 хвилин, щоб вийшла зайва кров.
2. Злийте воду з крил і дайте їм добре висохнути. Під час смаження з’явиться лише суха шкіра рівномірно, і при смаженні з’явиться хрустка скоринка. Поки м'ясо сушиться, готуйте овочі.
3. Спочатку зверніть увагу на баклажани. Вийміть шкіру з них, нарізати кільцями, а потім кожну частину смужками. Шановний у воді, додайте 1 ч. Л. Сіль. Залиште овоч у рідині на 10-15 хвилин. Цього разу буде достатньо, щоб зайва гіркота вийшла. Після зазначеного часу висушіть баклажани від вологи. Таким чином, ви захищаєте вас від розпилювача гарячої олії під час смаження.
4. Витріть болгарський перець паперовим рушником, нарізати, нарізати насіння та мембрани. Розріжте м’якоть у смугах. Промийте курячу квасолю з піску, також висушіть. Виріжте великі фрукти навпіл, потім бланкуйте в окропу протягом 5-7 хвилин. Розріжте молоді коби з кукурудзи на 2 частини, але лише зробіть розріз косо.
5. У цій страві важливо зосередитись на кожному інгредієнті. Тому використовуйте червоний болгарський перець, молоді пагони з пластирної квасолі та цибулевого шалота, як це фіолетовий. Розріжте його навпіл.
6. Нагрійте чашу з мультикулерами в режимі "смаження", налийте кунжутне масло. Коли стає гаряче, обережно зміщуйте курячі крильця. Готуйте їх близько 10-15 хвилин або до золотистого кольору на шкірі. Часто повертайте м'ясо, щоб воно не застосовувалося до миски. Важливо тримати кришку відкритою. Тож на всіх інгредієнтах утворюватиме карамельну скоринку.
7. Тепер вам слід по черзі завантажувати інгредієнти в миску, при цьому постійно перемішуючи їх для рівномірної карамелізації. Додайте цибулю в курку, обсмажте протягом 5 хвилин, потім наповніть баклажани кукурудзяними кобами. Коли рідина з синього випаровується (через 3 хвилини), перенесіть перець і закладку в миску. Відразу налийте соус Теріакі в мультикулер.
8. Додавши соус, обсмажте інгредієнти ще 3 хвилини, постійно помішуючи. Після приготування негайно покладіть страву на тарілку для подачі. Якщо ви залишите його в повільній плиті, то хрустка скоринка швидко стане мокрою.
9. Промийте жир, круто нарізати і викладіть курку зверху. Зерна кунжуту необхідно висушити на сухій сковороді, щоб відкрити аромат, а потім посипати їх посудом.

Куряча теріякі з коричневим рисом у повільній плиті

Куряче м'ясо Теріакі добре поєднується з коричневим рисом та овочами. Незвичайний і насичений смак крупи просочується соками з м’яса з овочами. Щоб надати страву текстуру, приготуйте омлет до м’яса. Така вечеря не залишить нікому байдужим.

Підготуйте такі інгредієнти рецепту:

• куряча куряча філе - 0,5 кг;
• коричневий рис - 2 мультистакан;
• кип'ята вода для рису - 5 мульти -стевів;
• пекальська квасоля - 100 г.;
• цибуля - на смак;
• молодий кабачок - 1 шт.;
• солодкий жовтий перець - 1 шт.;
• курячі яйця - 2 шт.;
• соєвий соус з класичним смаком - 7 ст. Л.;
• шматочки часнику - 3 шт.;
• свіжий імбир - 20 г.;
• соус Теріакі - 50 мл;
• овочева або кунжутна олія - \u200b\u200b4 ст. л.

Опис рецепту курячих теріакі з коричневим рисом та овочами:

1. Підготовка цього рецепту відбудеться в декількох етапах. Спочатку потрібно готувати коричневий рис. Промийте зерна холодною водою, поки рідина не стане прозорою. Покладіть крупу в чашу з мультикулерами, налийте воду.
2. Крім того, масло і сіль не потрібні. Закрийте кришку, виберіть функцію "рис" або "pilaf". Коричневий рис готується трохи довше, ніж зазвичай, тому збільшуйте час, зазначений у програмі, на 10 хвилин. Готуйте до сигналу мультикук.
3. Поки рис готується, подбайте про курку та овочі. Дорога куряча філе в холодну воду протягом 10-15 хвилин, потім вийміть і висушіть. Поріжте жир, вени плівкою. Обріжте м'ясо на менші частини, але товщиною близько 2 см.
4. Подрібніть очищений часник, додайте до 5 ст. л. соєвий соус. Натерти корінь імбиру невеликими отворами і переходьте на соус. Змішайте інгредієнти, налийте курку з маринадом і дайте їй живити спеціями протягом 30 хвилин у холодильнику. У той же час втручатися в м'ясо кожні 10-15 хвилин.
5. Кип'ятіть воду на плиті, покладіть патч -квасолю в окропу і обпазовте її близько 10 хвилин. Потім киньте його на сито, нехай рідина повністю стікає. Промийте цибулю під проточною водою, нарізати тонкими кільцями.
6. Молоді кабачки не потрібно очищати від шкіри, оскільки вона м’яка. Вони також мають невеликі насіння, тому їх не видаляють. Протріть плід серветкою, розріжте на 2 частини. Потім подрібніть на половину кілець. Для кольору страви використовуйте жовтий болгарський перець. Витріть його, вийміть мембрани насінням і подрібніть в смужки.
7. В окремій ємності збийте яйця з 1 ст. л. соєвий соус. Підготувавши рис, ретельно мийте багатокачкою теплою водою, протріть його кухонним рушником і встановіть його назад у повільну плиту. Налийте в нього олію, увімкніть режим "смаження". Зачекайте, поки олія розігріться, вилийте яєчну суміш і обсмажте омлет з обох боків. Воно виявиться тонким. Підготувавши яєчний млинець, вийміть його і дайте йому охолонути.
8. Не вимикайте повільну плиту, додайте олію в миску, зігріть її і перейдіть до обсмажування овочів. Важливо їх часто перемішувати під час приготування продуктів для рівномірного смаження і залишити кришку відкритим.
9. Спочатку завантажте кабачки, обсмажте його протягом 5-7 хвилин. Потім додайте патч -квасолю. Через 5 хвилин перемістіть цибулю на овочі та солодкий перець, обсмажте ще 5 хвилин. Цей тип цибулі є більш ніжним і тонким, тому для приготування їжі потрібно менше часу.
10. Вилийте в миску і вилийте соуси теріакі і 1 ст. л. Соя. Змішайте овочі. Поверніть омлет з трубкою, розріжте смужками, навантажте в миску, знову зупиніть інгредієнти. Вимкніть повільну плиту, закрийте кришку і залиште овочі, щоб бути забрудненими соусами протягом 5-7 хвилин. Потім покладіть на тарілку.
11. Додайте в миску решту кунжутного кунжуту або соняшнику, увімкніть опцію на мультикулерах "смаження" і обсмажте ламіновану курку, але не більше 8 хвилин. Зверху налийте насіння кунжуту, які попередньо в духовці.
12. Для рецепту необхідно додати всю зазначену кількість соусів, оскільки вони необхідні не лише для смаку овочів та курки, але і для рису. У цьому випадку він не залишиться сухим. Для подачі на плоскій тарілці викладіть невелику частину рису, додайте смажені овочі та курку зверху. Не забудьте поливати соус, який залишився в мисці після приготування їжі.

Приготувати на кухні японську страву дуже просто з соусом теріакі, якщо ви використовуєте для цього повільну плиту. Особливо смачно - це куряче м'ясо, до якого можна додати будь -які овочі і навіть патч -квасолю. Смачного!

Відео підготовка курячих стегон з соусом теріакі в повільній плиті