Угорський гуляш довгий і міцно займає положення однієї з улюблених страв нашого народу. Традиційно цей густий суп готували з найпростіших інгредієнтів: м'ясо, картопля, цибуля та перець. Але сучасні домогосподарки завжди прагнуть проявити кулінарні таланти та додати щось нове до звичайної їжі, і народжуються різні рецепти знайомих страв. У цій статті ми опишемо різні способи зробити гулаш із свинини в повільній плиті.

Свинячий гулаш у мультикулерах: італійський рецепт

Гулаш вперше був винайдений пастухами, його готували на коробці у великому котлі, де вони спочатку смажили м'ясо, а потім тушили його до готовності з овочами. Сьогодні електричний мультикулер прийшов замінити котел та палаючі колоди, але метод приготування майже не змінився. Давайте подивимось на детальний рецепт підготовки італійського гулаша з свинини в повільній плиті, але спочатку ми будемо мати справу зі списком інгредієнтів. Отже, нам знадобиться:

• свинина-700-800 г;
• бульйон - 250 мл;
• цибуля-3-4 PCS;
• ґрунтовий паприка - 2 ч.;
• кумін - 0,5 ч. Л.;
• bay Leaf - 2 шт.;
• лимон - 1 шт.;
• часник - 3 зуби;
• помідори у власному соку - 200 г;
• масло - 40 г;
• оцет - 1 ст.;
• сіль - 1 ч. Л.

Італійський гуляш із свинини в повільній плиті готується таким чином:

1. Наріжте промиту свинину кубиками, але не тонко, щоб шматки були соковитими. Ми прибираємо і вирізаємо на половину кілець цибулю. У повільній плиті ми ставимо шматок масла та активуємо програму «смаження».
2. Вилийте цибулю і обсмажте її, поки вона не стане м’якою і жовтуватою. Тепер налийте 1 ст. оцет, розмішайте цибулю шпателем і зачекайте, поки оцет випаровує.
3. Наступний крок, який ми заливаємо спеціями: паприка та кмин. За бажанням ви можете додати чорний перець або червоний, якщо вам подобається швидше.
4. Після спецій додайте свинину в блюдо, бухву листя, притиснуту часник. Ми шліфуємо помідори у власному соку ножем, а також покладемо в повільну плиту. Три на тарілці цедри лимона і додають до гулаша. Тепер соляйте страву, змішайте, увімкніть програму «гасіння».
5. Ми додаємо в миску м'ясний бульйон і готуємо свинячу гулаш у повільній плиті протягом 2,5 годин.

У процесі приготування періодично перевіряйте кількість рідини. Ми додаємо воду, коли вона випаровується.

Свинячий гулаш з квасолею в повільній плиті

Родзинкою цієї страви є копчені ковбаси, завдяки якому гуляш набуває смачний задимлений аромат їжі, приготованої на кол. Найбільша складність цього рецепту - попередня підготовка квасолі, яку потрібно замочити та кип'ятити заздалегідь. Подальший процес приготування їжі незвично простий: всі продукти погашаються в багаторічній якості до повного. Для Goulash від свинини в повільній плиті нам знадобляться такі продукти:

• свинина - 0,5 кг;
• копчені ковбаси - 400 г;
• квасоля - 1,5 склянки;
• цибуля - 4 шт.;
• масло - 100 г;
• томатна паста - 2 ст.;
• солодкий перець - 6 ям;
• часник - 4 зуби;
• червоний і чорний перець, насіння керей, Марджоран, сіль.

Ми будемо готувати свинину з квасолею в повільній плиті:

1. Вилийте суху квасолю водою протягом 6-12 годин. Потім ми змінюємо воду і кип'ятять квасолю до м’якості, не забуваючи солі. Дуже важливо не перетравлювати квасолю занадто сильно, зерна повинні залишатися недоторканими.
2. Ми нарізаємо свинину на шматочки і вкладаємо в повільну плиту. Додайте масло і в програму "смаження" ми обсмажуємо м'ясо протягом 5 хвилин.
3. Тепер додайте вирізані копчені ковбаси, квасолю, подрібнений солодкий перець, цибулю, часник, спеції та сіль до свинини.
4. Ми розбавляємо томатну пасту невеликою кількістю відвару або водою і вилітаємо в миску.
5. Ми активуємо варіант "гасіння". Ми готуємо свинячу гулаш у повільній плиті протягом 2 годин.

Свинячий гулаш з пивом у повільній плиті

Перевага будь -якого гуляша - це простота його підготовки. Інгредієнти, які є частиною страви, майже не потребують попередньої термічної обробки. Вони не гасять, не смажені і не готуються окремо, а просто кладуть в одну ємність і готуються разом. У рецепті цього гулаша з свинини в повільній плиті використовується наступне:

• відсікання свинини - 1 кг;
• солодкий перець - 3 стручки;
• цибуля - 3 голови;
• часник - 4 зуби;
• темне пиво - 1 л;
• томатна паста - 3 ст.;
• соняшникова олія - \u200b\u200b6 ст.;
• сіль, перець, керей, паприка - на смак.

Давайте спробуємо приготувати свинину -гула з пивом у повільній плиті, завершивши послідовність етапів:

1. Ми вирізали шкірані цибулини великими половинними кільцями. Ми наливаємо соняшникову олію у форму мультикулер, увімкнувши програму "смаження". Вилийте цибулю і крізь насіння в миску, потім обсмажте їх близько 10 хвилин.
2. Тим часом ми очищаємо стручки для перцю і розсипаємо їх кубиками або густими смужками. Вилийте перець у форму і пропустіть разом з луком протягом 5 хвилин.
3. Тепер додайте томатну пасту і обсмажте її разом з овочами ще 5-6 хвилин, періодично помішуючи.
4. Свинина, розрізана на великі шматочки, також переноситься на повільну плиту. Ми наливаємо часник, пропущений через прес, а також сіль, чорний перець і мелену паприку. Налийте темне пиво.
5. Ми вмикаємо програму «гасіння» і готуємо свинину гуляш у повільній плиті протягом 1,5-2 годин.

Свинячий гулаш, гарбуз і яблука в повільній плиті

Оскільки додаткові інгредієнти для найбільш ніжного м’яса в цій страві - це яблука, картопля та гарбуз. Таку комбінацію овочів та фруктів, затоплених вершковим соусом, слід судити хоча б раз. Світлий смак і м'який аромат - це основні риси цього голаша, виготовленого зі свинини, підготовленої в повільній плиті. Для страви нам це знадобиться:

• свинина - 0,5 кг;
• вода - 0,5 л;
• цибуля - 1 шт.;
• гарбуз - 0,5 кг;
• apple - 1 шт.;
• крем - 50 мл;
• масло - 30 г;
• рослинне масло - 2 ст.;
• картопля - 4 шт.;
• борошно - 0,5 ст.;
• петрушка;
• сіль, цукор, чорний перець.

Ми проаналізуємо процес приготування поетапно:

1. Цибуля руйнується кубиками або товстими половиною кілець, розріжте м'ясо великими шматочками.
2. Покладіть масло в повільну плиту і налийте пару столових ложок овочів, щоб вершки не горіли. Вилийте цибулю і пройдіть 3 хвилини до м’якості, потім покладіть м'ясо і обсмажте всі разом на 10 хвилин.
3. Додайте борошно до страви і перемішайте з іншими інгредієнтами. Ми розсипаємо яблуко в страву, раніше очищали не лише насіння, але і з шкірки. Наріжте гарбуз і картоплю кубиками, складіть у повільну плиту.
4. Змішайте вершки з окропом і вилийте продукти в миску рідиною. Сіль, приправте спеціями за смаком. Ми вмикаємо програму «гасіння» і готуємо свинину гуляш у повільній плиті протягом 1,5 годин.
5. Посипте страву петрушкою і вимкніть пристрій.

Грецька свинина у повільній плиті

Свинину можна тушкувати не тільки в помідорах, вершках чи пивом, але і у винному соусі. Сухе вино надає м'ясу вишуканий аромат, крім того, до цього гуляша додається трохи кориці, що встановлює основний смак на страву. Для підготовки в повільній плиті цього гуляша від свинини нам знадобиться:

• свиняча целюлоза - 0,5 кг;
• цибуля - 3 шт.;
• масло - 50 г;
• рослинне масло - 20 г;
• сухе червоне вино - 1 склянку;
• вода - 400 мл;
• земля кориці - 0,5 ч. Л.;
• чорний перець, сіль.

Грецька свинина Гоуш готується в повільній плиті наступним чином:

1. Ми розрізаємо свинячу м’якоть на шматки. У невеликій ємності змішайте спеції та сіль, потирайте їх кубиками м'яса, накрийте в холод на пару годин.
2. Розріжте цибулю великими кубиками. У повільній плиті ми розтоплюємо масло з додаванням овоча. Вилийте цибулю і готуйте її протягом 5-7 хвилин у програмі "смаження".
3. Окремо кип'ятіть потрібну кількість води, змішайте її з вином і вилийте соус у повільну плиту.
4. Ми занурюємо мариноване м'ясо в миску. Ми активуємо режим «гасіння» і готуємо грецький гулаш зі свинини в повільній плиті протягом 2 годин.

Свинячий гуляш з Курага в повільній плиті

У цьому рецепті в повільній плиті в повільній плиті немає нічого зайвого. Найбільш ніжне м'ясо тушкується у винному соусі з додаванням спецій, зелені та сушених абрикосів. Бікобарту доведеться готувати окремо, комбінація свинини з запеченою картоплею виявиться дуже смачною. Ось необхідні продукти, з яких ми будемо готувати гулаш у повільній плиті:

• копчена свиняча шинка - 1,5 кг;
• оливкова олія - \u200b\u200b4 ст.;
• борошно - 2 ст.;
• люк Шалот - 3 шт.;
• сухе біле вино - 2 склянки;
• курага - 250 г;
• bay Leaf - 2 шт.;
• чорний перець, сіль;
• петрушка - 1 маленька купа.

Почнемо робити гулаш зі свинини в повільній плиті:

1. З копченої шинки ми видаляємо зайвий жир і шкіру, нарізаємо м'ясо на великі шматки.
2. Налийте сушені абрикоси прохолодною водою на півгодини. Потім ми зливаємо воду і нарізаємо фрукти на чверті.
3. Налийте оливкову олію в повільну плиту. Подрібніть цибулю і вилийте в миску, обсмажте 2 хвилини.
4. Ми перемикаємо шматки м’яса, бухти та висушені абрикоси у форму. Ми наливаємо вино і в режимі «гасіння» ми готуємо свинячу гулаш у повільній плиті протягом 1,5 годин.
5. Розведіть борошно невеликою кількістю холодної води, налийте її в посуд, перемішайте. Дайте йому кип’ятити ще 5 хвилин до потовщення соусу.
6. В кінці додайте подрібнену зелень і вимкніть пристрій.

Свинячий гулаш у повільній плиті. Відео