Обласканная солнцем пузатая тыква — богатейший источник витаминов и микроэлементов, необходимых для нашего здоровья. Но вот что интересно, не все знают, как приготовить тыкву так, чтобы все полезные вещества сохранились в ее составе по максимуму. Для этого на самом деле достаточно задействовать мультиварку: умный прибор обдаст полезный плод паром и легкое диетическое кушанье будет готово!

Тыква — лидер среди огородных культур по содержанию различных полезных для здоровья веществ: каротиноиды в ее составе укрепляют зрительный нерв, клетчатка стимулирует работу кишечника, а целый ассортимент микроэлементов, растительных белков и витаминов поддерживает иммунную систему организма в тонусе.

А еще сочную тыкву с большим успехом используют для похудения. Поскольку клетки оранжевого плода почти на 90% наполнены водой, блюда из тыквы оказывают диуретический эффект и прекрасно снимают отеки. К тому же на переваривание грубой клетчатки в мякоти овоща желудок тратит много времени и энергии, следовательно, чувство насыщения после перекуса тыквой остается с вами надолго.

В каком виде лучше всего есть тыкву? Тут поклонники здорового питания поделились на два лагеря. Сыроеды уверяют, что тыква достаточно вкусна, чтобы лакомиться ею в сыром виде, а их оппоненты полагают, что недостаточно спелый овощ станет причиной проблем с пищеварением, поэтому хотя бы минимальная термическая обработка ему не помешает.

Пузатая царица огорода приемлет любой способ термической обработки, но мы предлагаем вам компромисс — давайте приготовим тыкву на пару в мультиварке. В отличие от вареной или запеченной тыквы, в паровом овоще останется практически полный набор полезных веществ.

В приготовлении пареной тыквы нет ничего сложного. Для начала отрезаем от тыквины кусочек нужного размера, споласкиваем под краном и обтираем бумажным полотенцем. Нарезаем любым удобным способом: дольками, ленточками, кубиком, бруском. Шкурку можно срезать уже сейчас или после приготовления (она мигом снимается с пареного овоща).

Сколько нужно парить тыкву? Полезно знать, что летний овощ доходит до готовности быстрее, чем зимний. Чтобы выяснить оптимальное время, изучите конкретный рецепт, по которому собираетесь готовить, а также оцените мощность своей мультиварки. В среднем на приготовление тыквы уходит от получаса до 45 минут.

Сладкая тыква на пару в мультиварке

В зависимости от того, какой будет тыква — сладкой или пряной — блюдо подают соответственно как десерт или закуску. Сейчас будем готовить пареную тыкву с сахаром.

Список продуктов:

• кусочек тыквы — 0,5 кг;
• вода — 2 — 3 стакана;
• сахар — 1 — 2 ст. л. (по вкусу);
• сливочное масло — 50 г;
• другие специи — по желанию.

Тыква на пару в мультиварке готовится так:

1. Очистите кусочек тыквы от шкурки, семечек и грубых волокон в мякоти. Нарежьте ломтиками около 2 см шириной.
2. Кастрюльку мультиварки наполните водой, а нарезанный овощ сложите в контейнер для приготовления пищи на пару. Посыпьте кусочки сахаром.
3. Закройте прибор крышкой и поставьте его в соответствующий режим — «Пар» или «Варка на пару».
4. Если вы нарезали тыкву мелкими кусочками, хватит и 20 минут, чтобы они размякли. Кусочки покрупнее потомите на пару около получаса.
5. После завершения рабочей программы переложите кусочки тыквы на плоскую тарелочку. Сверху положите кусочек сливочного масла. Если любите корицу, также добавьте ее в блюдо — 1 — 2 щепотки.

Как вариант, можно пропарить тыкву без сахара, а потом заправить ее сливочным маслом и обильно посыпать мелко нашинкованной зеленью.

Возьмите на заметку! С тыквой, приготовленной на пару в мультиварке, еще готовят тесто. Для этого из пареной тыквы сначала делают пюре в блендере, а потом  вместе с остальными  ингредиентами замешивают красивое гладкое тесто золотистого цвета, которое легко отстает от рук. Выпечка из тыквенного теста получается очень вкусной и ароматной.

Тыква на пару в мультиварке: готовим тыквенно-морковные биточки

В огромном списке натуральных блюд мы нашли очень аппетитное и малокалорийное блюдо, которое подойдет не только для диетического питания, но и для детского меню.

Набор ингредиентов:

• мякоть тыквины — 450 г;
• морковь — 3 шт.;
• манная крупа — 2 ст. л.;
• яйцо — 1 шт.;
• молоко — 0,5 ст.;
• сахар — 1 ст. л.;
• соль — щепотка;
• сухарная крошка для панировки;
• растительное масло.

Готовится все очень просто:

1. Овощи очистите от кожуры и натрите на терке крупными кусочками.
2. Залейте морковную стружку молоком и припустите до готовности.
3. Небольшими порциями добавьте в молоко с морковкой манную крупу и тыкву, хорошо перемешайте ингредиенты и варите еще минут 10.
4. Когда овощная смесь в молоке немного остынет, добавьте туда яйцо. Также не забудьте про сахар и соль.
5. Тщательно перемешайте заготовку котлет и дайте ей 5 минут, чтобы напитаться.
6. Сформируйте из овощной массы небольшие аккуратные биточки и слегка сбрызните их любым растительным маслом. В идеале подойдет оливковое. Обваляйте биточки в панировке.
7. Выложите тыквенно-морковные котлетки в паровую емкость мультиварки и установите ее над чашей, наполненной водой. Включите «Варку на пару» и задайте время работы продолжительностью 20 минут. Готовьте с удовольствием.

Тыква на пару в мультиварке: шарики из тыквы с сыром

Этим легким диетическим блюдом приятно перекусить, когда завтрак уже прошел, а до обеда еще много времени!

Список продуктов:

• мякоть спелой тыквы — 100 г;
• сыр твердого сорта — 100 г;
• пшеничная мука — 2 ст. л.;
• яйцо — 1 шт.;
• соль — щепотка.

Приступаем к работе:

1. Сыр и кусочек тыквы измельчите на мелкой терке.
2. В смесь сыра и тыквы вбейте яйцо и хорошенько перемешайте ингредиенты, чтобы яйцо равномерно разошлось.
3. То же самое проделайте, добавив муку.
4. Посолите и поперчите (по желанию) заготовку. Дайте тесту постоять несколько минут.
5. Еще раз перемешайте тесто и скатайте из него шарики.
6. Выложите их в контейнер для приготовления продуктов на пару.
7. Налейте  в чашу мультиварки 2 стакана воды, установите паровой контейнер и закройте крышку. Готовьте на программе «Варка на пару» около 15 — 20 минут.

Тыква на пару в мультиварке: тыквенные ньокки

Хотите приобщиться к итальянской кухне? Давайте приготовим ньокки, или клецки из тыквы на пару в мультиварке.

Собираем на стол продукты, с которыми будем работать:

• скибка тыквы — 400 г;
• пшеничная мука — 120 г;
• сыр пармезан — 40 г;
• молотый мускатный орех — на кончике чайной ложки;
• сливочное масло — 80 г;
• свежие листья шалфея — 2 шт.;
• соль.

Инструкция по приготовлению блюда:

1. Срежьте кожуру с кусочка тыквы и нарежьте мякоть небольшими кусочками.
2. Теперь наполните кастрюльку мультиварки горячей водой. Возьмите 1,5 — 2 стакана. Положите кусочки тыквы в паровой контейнер и включите режим «Варка на пару» на 25 минут. Нужно, чтобы тыква стала мягкой.
3. Когда овощ будет готов, переложите его в дуршлаг и выжмите лишнюю жидкость. После этого положите тыкву в мисочку и разомните ее вилкой в пюреобразную массу.
4. Натрите сыр на крупной терке.
5. Добавьте к тыквенному пюре остальные ингредиенты, указанные в рецепте и тщательно смешайте в однородную заготовку.
6. Скатайте из смеси шарики или сформируйте миниатюрные овальные биточки. Готовые изделия выкладывайте на поверхность, присыпанную мукой.
7. Налейте в мультичашу 1 л воды и посолите ее. Запустите режим «Варка на пару» и дождитесь, когда закипит вода.
8. Положите ньокки в кипяток и варите, пока они не всплывут на поверхность воды. Времени на варку уйдет немного, поэтому рабочую программу отключите принудительно.
9. Заправлять тыквенные ньокки будем шалфейным маслом. Чтобы его приготовить, растопите сливочное масло с измельченными листиками шалфея, доведя его почти до кипения.
10. Готовые ньокки из тыквы на пару в мультиварке достаньте при помощи шумовки. Блюдо поливают шалфейным маслом и сразу подают на стол. Приятного аппетита!

Диетическая курица с яблоком и тыквой на пару в мультиварке. Видео