جاءت صلصة Abkhaz الحادة Adzhika إلى مطبخنا لفترة طويلة وقد اكتسبت شعبية كبيرة منذ ذلك الحين. غالبًا ما يتم استكمال Adjika بأطباق اللحوم الساخنة ، ويتم دمج هذا التوابل بشكل خاص مع اللحوم المقلية على المحك. تقليديا ، تم تحضير الصلصة من الفلفل الحاد مع الملح والثوم والتوابل المختلفة ، ولكن الآن يمكنك العثور على العديد من الوصفات الأخرى التي يتم فيها استخدام الطماطم والخوخ والكوسة وحتى التوت المختلفة. سوف نتحدث عن كيفية طهي Adjika في طباخ بطيء في هذه المقالة.

البرقوق adjika في طباخ بطيء

لمثل هذا Adzhika في طباخ بطيء ، فإن الخوخ من الأصناف الحمضية ، على سبيل المثال ، Cull هي الأنسب. يعطي الفلفل الأحمر الطبق إلى الطبق ، والثوم يملأ الصلصة برائحة حار. Plum Adjika هي إضافة ممتازة إلى شواء لحم الخنزير أو الدجاج المطبوخ على الشواية. لجعل مثل هذا adjika في طباخ بطيء ، قم بتخزين المكونات التالية:

• الخوخ الحمضي - 2 كجم ؛
• السكر - 200 غرام ؛
• الملح - 2 ملعقة كبيرة ؛
• الثوم - 200 غرام ؛
• معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة ؛
• فلفل أحمر حاد - 3 قرون.

بعد شراء كل ما تحتاجه ، يمكنك البدء في إعداد Plum Adjika في طباخ بطيء:

1. نغسل الخوخ ثم نقوم بإزالة البذور والذيل من الصرف ، ونطحن اللب في الخلاط إلى عصيدة متجانسة.
2. صب الكتلة الناتجة في وعاء متعدد المهرجانات. قم بتشغيل وضع "Cook" ووضع المؤقت لمدة 30 دقيقة. طبخ Adzhika في طباخ بطيء لفترة محددة.
3. نقوم بتنظيف الثوم من القشر واتركه من خلال الصحافة. في حوالي 20 دقيقة من الطهي ، افتح الطباخ البطيء وأضف الملح والسكر والثوم ومعجون الطماطم إلى أزهيكا. طهي الصلصة لمدة 10 دقائق أخرى.
4. نحن نستعد الحاويات للحفظ. الجرار الزجاجية الصغيرة جيدًا وتعقيمها بالماء المغلي أو في الفرن. نحن أيضا تعقيم الأغطية.
5. نسكب adjika النهائي في الجرار لا يزال ساخنًا ، ولف الأغطية ، ونضع الجرار على الطاولة مع الأغطية ونغطي البضائع المعلبة ببطانية دافئة. بعد 1-2 أيام ، نعيد ترتيب adjika للتخزين في مكان بارد مظلم.

Orekh Ajika في طباخ بطيء

المكون الرئيسي لهذه الصلصة هو الفلفل الحلو ، وإلى جانب ذلك ، يتم استخدام الجوز والثوم والفلفل الحاد والتوابل في الطبق. Walnut Adjika هو piquant ، وله ذوق مثير للاهتمام ورائحة الشهية. لإعداده ، هذا ما:

• الفلفل الحلو - 2 كجم ؛
• الجوز - 0.5 كجم ؛
• فلفل حاد - 10 حفر.
• الثوم - 0.4 كجم ؛
• الملح - 2st.l. ؛
• الزيت النباتي - 100 غرام ؛
• التوابل.

يعد إعداد الجوز Adjika في طباخ بطيء عملية بسيطة. النظر في ذلك على مراحل:

1. الفلفل الحلو والحاد تحت الصنبور. قطع القرون إلى نصفين وتنظيف النوى مع البذور. تنظيف الثوم والجوز.
2. نضع مقلاة على الموقد وصب 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي. ضعي المكسرات في الزيت ، ثم تغرقها قليلاً وقلي لمدة 5-7 دقائق.
3. قمنا بقطع كلا النوعين من الفلفل مع قطع تعسفية ونضع في وعاء الخلاط. طحن الخضار ، ثم أضف المكسرات والثوم والملح لهم. طحن الكتلة مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.
4. نقوم بتحويل مكونات adjika إلى طباخ بطيء ونصب زيت عباد الشمس المتبقي هناك. نقوم بتشغيل برنامج "الطبخ" ونطبخ Adjika في طباخ بطيء لمدة 20 دقيقة.
5. ثم قم بإيقاف تشغيل الجهاز واترك الصلصة لمدة ساعة واحدة. ثم نضيف التوابل ، وقم بتشغيل برنامج الطهي مرة أخرى ونعد Adjika في طباخ بطيء لمدة 15 دقيقة أخرى.
6. نقوم بتعقيم الجرار والأغطية الزجاجية النظيفة. نسكب Adjika الساخن في حاويات ، ولفه ونضعه على الطاولة. قم بتغطية الطعام المعلب مع بطانية دافئة أو بطانية واتركها ليوم واحد. بعد ذلك ، يمكنك إزالة adjika للتخزين.

Ajika من العنب العبير في طباخ بطيء

هذه الوصفة لـ Adzhika غير عادية تمامًا ، لأن العنب العبودية هي العنصر الرئيسي هنا. بفضله ، يكتسب الطبق رائحة رقيقة ولون أصلي جميل. من التوابل والريحان والثوم تستخدم هنا ، يمكنك أيضًا إضافة أي خضراء حسب ذوقك إلى الصلصة. فيما يلي قائمة المكونات الخاصة بمثل هذا adjika في طباخ بطيء:

• عنب العنب - 6 أكواب.
• فلفل حاد - 1 جراب ؛
• الفلفل البلغاري - 2 قرون.
• الزيت النباتي - 6 ملعقة كبيرة ؛
• الثوم - رأس واحد ؛
• باسيل - 3 أغصان.
• الخضر ، الملح - لتذوق.

النظر في مراحل الطبخ adjika من العنب العبير في طباخ بطيء:

1. صب التوت عنب الثعلب في مصفاة وغسل جيدا تحت الصنبور. إزالة ذيول وجميع القمامة الصغيرة.
2. شطف الفلفل ، مقطعة إلى نصفين ، قم بإزالة الوسط بالبذور. قم بتنظيف الثوم ، وغسل الخضر بعناية ، وفرش من الماء.
3. قطع كلا النوعين من الفلفل إلى قطع تعسفية ووضعها في وعاء الخلاط. صب العنب البري هناك ، ضع فصوص الثوم ، الملح لتذوق وتغلب على كل شيء في كتلة متجانسة.
4. نسكب adjika في الطباخ البطيء ، نضيف الزيت ، ونشغّل برنامج الطهي ونطبخ الصلصة لمدة 20 دقيقة.
5. في هذا الوقت ، ختم الريحان والخضر الأخرى التي اخترتها. بعد 20 دقيقة من الطهي ، أضف الخضر إلى الوعاء وطهي adjika في طباخ بطيء لمدة 5 دقائق أخرى.
6. الجرار الزجاجي ، تعقيمها بالماء المغلي ، تغلي الأغطية. نقوم بتوزيع adjika بالحاويات ، ونشعر بالأغطية ونضعه في الحرارة ، ونقلب الجرار رأسًا على عقب. بحيث يبرد الطعام المعلب أبطأ ، وتغطيته ببطانية دافئة.

Apple-Tomato Adjika في طباخ بطيء

المنتجات الرئيسية لإعداد هذه الصلصة هي الطماطم والتفاح الحامض ، لكن Adjik يكتسب ذوقه المشرق والبيكويدي بفضل الجزر والفلفل الحلو والحار ، وكذلك الثوم. فيما يلي قائمة كاملة من المنتجات لإعداد Apple-Tomato Adjika في طباخ بطيء:

• الطماطم - 2 كجم ؛
• التفاح الحامض - 0.5 كجم ؛
• الفلفل الحلو - 1 كجم ؛
• الفلفل الحار - 100 غرام ؛
• الجزر - 0.5 كجم ؛
• الثوم - 0.2 كجم ؛
• الزيت النباتي - 250 مل.
• الفلفل الأسود والملح.

تتكون عملية صنع Apple-Tomato Adjika في طباخ بطيء من عدة تصرفات:

1. خضرواتي تحت الصنبور. نقوم بقطع قرون الفلفل إلى نصفين وننظف النوى منها. من التفاح والجزر ، قم بتنظيف القشر. نقوم بقطع التفاح في الأرباع ونزيل البذور منها. نحن أيضا تنظيف الثوم.
2. طحن الخضار إلى قطع الحجم التعسفي وطحنها في مطحنة اللحوم. تركنا الثوم من خلال الصحافة. يمكنك أيضًا التغلب على المكونات في الخلاط في كتلة متجانسة.
3. يُضاف الملح والفلفل الأسود إلى الصلصة ، ويصب في الزيت النباتي.
4. نقوم بتحويل adjika إلى وعاء متعدد الأكرار ، نغلق الغطاء ، وضع الجهاز في وضع "Cook".
5. نقوم بتثبيت المؤقت لمدة ساعة واحدة ونعد Adjika في طباخ بطيء حتى نهاية البرنامج.
6. خلال هذا الوقت ، يمكنك إعداد حاوية للحفظ. يتم تعقيم الجرار الزجاجية الصغيرة من حجم صغير تمامًا وتعقيمها في الماء المغلي أو في فرن مسخن مسبقًا. غلي الأغطية.
7. عندما يكون Adzhika جاهزًا في الطباخ البطيء ، ضعه في الجرار وتغطيه بالأغطية. نقوم بإدارة الحاويات رأسًا على عقب ، ونلفها ببطانية أو بطانية دافئة واتركها حتى تبرد من تلقاء نفسها.

يمكن إخفاء adjika النهائي للتخزين في الطابق السفلي أو القبو أو مكان آخر مظلم وبارد.

Rqual Adjika في طباخ بطيء

في الصيف ، عندما يأتي موسم الكوسة ، حان الوقت لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق منها. هناك طريقة رائعة للحفاظ على الكوسة لفصل الشتاء هي إخراج adjika منها. مثل هذه الصلصة هي عطرة وبيكانت بفضل الخضار والتوابل التي تشكل جزءًا منها. لذلك ، بالنسبة إلى Zucchini Adjika في طباخ بطيء ، ستحتاج:

• zucchini - 3 كجم ؛
• الطماطم - 1.5 كجم ؛
• الجزر - 500 جم ؛
• الثوم - 4 رؤوس صغيرة.
• الفلفل البلغاري - 0.5 كجم ؛
• الفلفل الحار - 2 PCS ؛
• السكر - 100 غرام ؛
• الملح - 2 ملعقة كبيرة ؛
• زيت عباد الشمس - 200 جم ؛
• paprika الأرض - 2 ملعقة كبيرة.

دعنا ننتقل إلى إعداد Squash Adjika في طباخ بطيء. تتكون هذه العملية من عدة مراحل:

1. تنظيف الثوم من القشر. خضرواتي. أخرج القشر من الجزر ، وتنظيف كلا النوعين من الفلفل من البذور. إذا لم يكن الكوسة صغيراً للغاية ، فقم بتنظيفها من الجلد ، وقم بقصها وتنظيف البذور. يمكن استخدام الخضروات الصغيرة جنبا إلى جنب مع القشر والنوى.
2. نطحن جميع المكونات المعدة في مطحنة اللحوم ، ونحن نسحق الثوم مع الصحافة. إذا كان لديك خلاط ، فمن الأسهل استخدامه لمنتجات طحن.
3. نقوم بتحويل الكتلة الناتجة إلى صحن متعدد الأجزاء ، وننشط برنامج "Cook" ، وصب الزيت والسكر والتوابل في الصلصة ، وتغطية الغطاء.
4. طبخ Adzhika في طباخ بطيء لمدة 40 دقيقة.
5. أثناء تحضير الصلصة ، نغسل الجرار الصغيرة ونعقها مع الأغطية. نقوم بتوزيع Adjika النهائي عن طريق الحاويات ، ونشعر ونضع البنوك على الطاولة رأسًا على عقب. نغطي الطعام المعلب بشيء دافئ ، على سبيل المثال ، بطانية. نترك البنوك لمدة 1-2 أيام حتى تبرد ببطء.
6. وضعنا adjika الانتهاء للتخزين في مكان بارد مظلم.

currants adjika في طباخ بطيء

المكون الرئيسي لإعداد هذا adjika في طباخ بطيء هو الكشمش الأحمر. إنه يعطي الصلصة لونًا غنيًا جميلًا ، وذوقًا لطيفًا ورائحة توت رقيقة. أما بالنسبة للتوابل ، يتم استخدام مجموعة قياسية هنا: الثوم والفلفل الحاد. لإعداد Currant Adjika في طباخ بطيء ، ستكون هناك حاجة إلى المنتجات التالية:

• الكشمش الأحمر - 1 كجم ؛
• فلفل حاد - 4 قرون.
• الفلفل الحلو - 3 قرون.
• الثوم - 4 رؤوس.
• السكر - 1 كوب
• الملح هو الذوق.

لا يوجد شيء معقد في تحضير الكشمش القابل للتعديل في الطباخ البطيء ، وتتكون هذه العملية من العديد من الإجراءات البسيطة:

1. صب الكشمش الأحمر في مصفاة وغسله تحت الماء الجاري. نترك لمدة نصف ساعة لسائل الزجاج الزائد.
2. الفلفل ، قطع ذيول ، وكذلك النوى مع البذور. قطع الخضروات إلى قطع كبيرة ووضعها في وعاء الخلاط. لقد قطعنا الكشم من الأغصان ونسكب أيضًا حاوية مع الفلفل. نقوم بتنظيف الثوم ، وتوصيله بمنتجات أخرى.
3. طحن المكونات حتى يصبح الخلاط موحدًا. إذا لم يكن لديك خلاط ، فيمكنك تحريف الخضار في مطحنة اللحوم.
4. يُضاف السكر والملح إلى الصلصة. نسكب adjika في طباخ بطيء ونشغل برنامج "الطبخ".
5. نطبخ adjika في طباخ بطيء لمدة 20 دقيقة بعد الغليان.
6. صب الصلصة في حاوية مسبقة. نلف الجرار بالأغطية ، ونحضر الجزء السفلي ، ولفها ببطانية.
7. عندما يبرد Adjika ، نقوم بإزالة البطانية ، وقمنا بإعادة ترتيب البنوك في مكان بارد ، على سبيل المثال ، في القبو أو الطابق السفلي.

طماطم adjika في طباخ بطيء

وصفة adjika الأكثر شيوعا في بلدنا هي الطماطم adjika. تم تحضيره من الطماطم مع إضافة بعض الخضروات الأخرى: الجزر والبصل والفلفل والثوم. النظر في قائمة مفصلة من المكونات لإعداد الطماطم adjika في طباخ بطيء:

• الطماطم - 2.5 كجم ؛
• البصل - 250 جم ؛
• الجزر - 0.5 كجم ؛
• الفلفل البلغاري الحلو - 0.5 كجم ؛
• الحفر الفلفل الحار-4-5.
• الثوم - 3 رؤوس ؛
• زيت عباد الشمس - 250 مل ؛
• الملح 1-2 ملعقة كبيرة.

آمنة جميع المكونات اللازمة ، يمكنك البدء في إعداد الطماطم adjika في طباخ بطيء:

1. الطماطم الخاصة بي تحت الصنبور ، نقوم بإزالة الأماكن الصعبة منها ، حيث كانت الأغصان مرفقة. قطع الطماطم للربع.
2. اغسل الفلفل وأزل الوسط بالبذور من القرون. نقوم بتنظيف الثوم والبصل والجزر.
3. نقوم بقطع المنتجات إلى قطع تعسفية ونمر عبر مطحنة اللحوم. يمكنك استخدام الخلاط لهذا الغرض.
4. نصب الكتلة في حاوية متعددة. نقوم بتنشيط البرنامج "Cooking" ، ونضع المؤقت لمدة 1.5 ساعة. يُضاف الملح والزيت النباتي إلى adjika ، وأغلق الغطاء.
5. طبخ Adzhika في طباخ بطيء حتى نهاية البرنامج.
6. قم بتعقيمها مع الجرار الزجاجية الصغيرة المغلي مع الأغطية. نقوم بتوزيع Adjika الساخن في الحاويات ولفها بالأغطية.
7. ضع الجرار أسفل العلب وغطى بطانية دافئة. عند تبريد الطعام المعلب ، نقوم بنقلها إلى مكان رائع للتخزين.