لا يمكن أن تسمى الصلصة ، كقاعدة عامة ، طبقًا مستقلًا. ولكن ، على الرغم من ذلك ، فإن محطة وقود لا يمكنها فقط استكمال طعم إنشاء الطهي الرئيسي ، ولكن أيضًا يحوله تمامًا. عدد الصلصات المقدمة في مختلف المأكولات في العالم مدهشة. يتم تحضير بعض المقرقين بكل بساطة ، في حين أن البعض الآخر يحتاج إلى مهارة وتكنولوجيا لا تشوبها شائبة. لحسن الحظ ، تأتي تقنية المطبخ الحديثة لمساعدة العشيقات ، مما يسمح حتى الصلصات الأكثر شهرة دون مشاكل غير ضرورية. في هذه المقالة ، قمنا بجمع العديد من الوصفات للصلصات التي يمكن صنعها في ريدموندك متعددة.

صلصة في ريدموند متعددة المهرجون: بولونياز

يعتبر هذا الطبق كلاسيكيًا من المطبخ الإيطالي. يتم استخدام صلصة اللحوم البولونيز في إعداد المعاجين ، لازاجني ، بالإضافة إلى مختلف الأوعية المقررة. ليس من الصعب أن تجعل ذلك بنفسك إذا كان هناك ريدموند متعدد المهرج وجميع المكونات اللازمة. لذلك ، دعونا نلقي نظرة على المنتجات التي تحتاجها لإعداد هذا المرق اللذيذ واللمس:

• اللحوم المفروم - 0.5 كجم ؛
• الطماطم معجزة 2-3 ملعقة كبيرة ؛
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الفلفل الحلو - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الكرفس الخضراء
• لحم الخنزير المقدد - 150 جم ؛
• الطماطم الطازجة أو الطماطم المعلبة في عصيرها - 500 جم ؛
• الزبدة - 50 غرام ؛
• زيت الزيتون - 50 جم ؛
• النبيذ الجاف الأبيض - 1 كوب.
• الماء - 1 كوب
• الثوم 2-3 القرنفل.
• خضراء الريحان والنعناع ؛
• الملح هو الذوق.

الصلصة البولينية في الطبخ في رويدوموند متعدد المهرج:

1. البصل نظيف ، الجزر والفلفل الحلو وشطفه جيدًا. صر بالجزر على غرار خشن ، والبصل ، والفلفل والكرفس يقطع ناعما.
2. على لوحة التحكم في Redmond Multicooker ، ابحث عن برنامج القلي وتنشيطه. صب زيت الزيتون في الوعاء ، وأضف الزبدة وتسخين المكونات.
3. قشر ، يغسل وقطع الثوم. قطع لحم الخنزير المقدد في قطع صغيرة.
4. ضعي الخضار المُعدة في الزيت الساخن ، ومررها لمدة 1-2 دقائق ، ثم أضف الثوم ولحم الخنزير المقدد المفروم إلى الحاوية. أغلق غطاء Redmond Multicooker واترك المنتجات تطبخ لمدة 10-15 دقيقة.
5. عندما تكون الخضروات مقلية ، ضع اللحم المفروم في الوعاء وحرك جميع المكونات. يرجى ملاحظة أنه يجب سحق جميع كتل اللحوم المفروم بملعقة للحصول على كتلة متجانسة. أغلق غطاء Redmond MultiCoker مرة أخرى واطهي الطبق لمدة 15 دقيقة أخرى.
6. في هذا الوقت ، اعتني بالطماطم. إذا كنت تستخدم الطماطم المعلبة ، فضعها في خلاط وطحنها حتى تناسق متجانس. سيتعين طهي صلصة الطماطم الطازجة لفترة أطول قليلاً. أولاً ، اسكب الخضار بالماء المغلي وإزالة الجلد منها ، وبعدها ، كما هو موضح أعلاه ، قم بلفها في الخلاط.
7. عندما يصل اللحم المفروم إلى جاهز ، افتح غطاء Redmond Multicooker وصب النبيذ في القدرة. يُخفي الصلصة لعدة دقائق ، مع التحريك باستمرار.
8. بعد ذلك ، أضف الطماطم المفرومة ، معجون الطماطم والماء والملح والفلفل إلى الوعاء. عندما يغلي الخليط ، ضع Redmond MultiCoker في وضع "الحساء" أو "إطفاء". طهي الصلصة لمدة ساعة أخرى.
9. قبل 5 دقائق من الطهي ، أضف الريحان المفروم وعدة أوراق النعناع إلى بولونيا.

يمكن استخدام الصلصة النهائية لإعداد أطباق مختلفة من المطبخ الإيطالي. بلا شك ، سيقدر أقاربك وأصدقائك المعكرونة أو اللازاجني ، محنكًا مع بولونيا القلبية والعطرية واللذيذة من تحضيرك.

صلصة الجبن في ريدموند متعددة

سيكون هذا المرق ، الذي له طعم كريمي ناعم ، إضافة ممتازة إلى خزفي اللحوم أو رسم أو لصق مع الخضار. لإعداد صلصة الجبن في ريدموند متعددة الموين ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

• مرق الدجاج 250-300 جم ؛
• الحليب 250-300 جم ؛
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة ؛
• الجبن الصلب - 200 غرام ؛
• الزبدة - 50 غرام ؛
• الملح هو الذوق.

مراحل الطهي:

1. في أوعية معدنية منفصلة ، سخني المرق والحليب.
2. قم بتشغيل Redmond Multicoker في وضع "Frying" ووضع الزبدة في الحاوية. عندما يذوب ، أضف ملعقة من الدقيق إلى الوعاء وخلط المكونات جيدًا. من المهم أن تكون الكتلة متجانسة ولا تحتوي على كتل.
3. عندما يتم تبرير الدقيق ، يُسكب الحليب في الحاوية ، ثم مرق الدجاج ، ولا ينسى أن يحرك الطبق باستمرار حتى يغلي السائل.
4. أغلق غطاء Redmond MultiCoker ، وترجم المعدات إلى وضع "إطفاء" وإعداد الصلصة لمدة 5-7 دقائق.
5. ثم أضف الجبن المبشور إلى الوعاء وحرك الكتلة جيدًا. يجب أن يذوب الجبن تمامًا في السائل.
6. أغلق Redmond Multicoker مرة أخرى وأعد الصلصة حتى نهاية برنامج "الإطفاء". في نهاية الطهي ، ملح الطبق حسب الرغبة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أيضًا إضافة كمية صغيرة من جوزة الطيب المبشورة.
7. عندما يتم سماع إشارة الصوت ، افتح الغطاء ووضع الزبدة في الطبق.

أضف الصلصة الناتجة إلى الأطباق ساخنة. إذا كان يبرد ، قبل تقديمه ، فسوف يحتاج إلى تسخينه مرة أخرى.

صلصة الفطر في ريدموند المتعددة

صلصة الفطر هي أفضل إضافة لللحوم والبطاطا. لن يكون من الصعب طهي مثل هذا الطبق في ريدموند متعددة ، لذلك ستحتاج إلى المكونات التالية:

• الفطر الطازج (Champignons) - 0.5 كجم ؛
• زيت عباد الشمس - 50 جم ؛
• الزبدة - 50 غرام ؛
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• flour-2-2 ملعقة كبيرة ؛
• الكريمة الحامضة - 250 جم ؛
• الشبت الخضراء
• الملح هو الذوق.

طريقة إعداد صلصة الفطر في ريدموند المتعددة:

1. شطف الفطر جيدا تحت الماء الجاري. بالمناسبة ، بدلاً من Champignons ، يمكن استخدام فطر الغابات - ثم يكون طعم ورائحة الصلصة أكثر ثراءً.
2. عندما يستنزف الماء ، قم بقطع الفطر بألواح رقيقة أو قطع صغيرة.
3. قشر بصل القشر ، وشطفه وقطعه.
4. ضع Redmond Multicoker في وضع "Frying" ، وصب زيت عباد الشمس في الحاوية ، وصب البصل وقلي لمدة 5 دقائق. عندما يكون ذلك خاضعًا ، ضع الفطر في الوعاء وأغلق غطاء المرحلة المتعددة.
5. قم بإذابة الزبدة في المقلاة ، وأضف الدقيق إليها وخلط المكونات جيدًا بحيث لا توجد كتل.
6. ضع الدقيق المقلي في حاوية مع فطر ، ومسامش الشمس لتذوق ، وأغلق الغطاء مرة أخرى واتركه على نار خفيفة حتى يتم طهي الفطر بالكامل.
7. بعد ذلك ، أضف الكريمة الحامضة إلى الصلصة واتركها لمدة 5-7 دقائق أخرى. في نهاية الطهي ، أضف الشبت المفروم بدقة.

تسير صلصة الفطر بشكل جيد مع أطباق الدجاج ولحم الخنزير ، بالإضافة إلى طبق جانبي من الأرز أو البطاطا أو المعكرونة.

صلصة الكريمة في ريدموند المتعددة

يتم إعداد مثل هذا المرق بسرعة كبيرة ، بالإضافة إلى ذلك ، يتطلب عدد قليل جدًا من المكونات. من أجل صنع صلصة كريمة في ريدموندك متعددة ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

• الزبدة - 50 غرام ؛
• كريم مع محتوى الدهون لا يقل عن 20 ٪ - 1 كوب ؛
• دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة ؛
• الملح ، جوزة الطيب - لتذوق.

طريقة الطهي:

1. قم بتفعيل خيار القلي على لوحة التحكم في Redmond Multicoker. صب الدقيق وجوزة الطيب المبشورة قليلاً في الوعاء ، لا تحتاج إلى إضافة الزيت في هذه المرحلة.
2. سخني الكريم في وعاء منفصل ، ولكن لا تغلي.
3. يقلى الدقيق حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.
4. ثم ضع الزبدة في الحاوية وحرك المكونات حتى تصبح الكتلة متجانسة.
5. يُسكب الكريمة الساخنة في المهرج المتعدد تحت المروه واخلط الصلصة حتى تغلي السائل. عندما يحدث هذا ، قم بإيقاف تشغيل الجهاز واترك الطبق يبرد قليلاً.

مثل هذه الصلصة سوف تكمل إلى حد كبير طعم السباغيتي. قبل التقديم ، يمكنك رش طبق مع صلصة الكريمة مع كمية صغيرة من الخضر الطازجة.

صلصة الطماطم في ريدموند المتعددة

إذا كان الصيف الحار في الفناء ، فيمكنك طهي طبق الطماطم الطازجة. في فصل الشتاء ، عندما لا يكون هناك مثل هذا الاحتمال ، بدلاً من الخضار الطازجة ، يمكنك استخدام الطماطم المعلبة في العصير الخاص بك. ستجلب مثل هذه الصلصة ملاحظة حادة لأطباق اللحوم ، ويمكنها أيضًا استكمال أي طبق جانبي على الإطلاق.

لإعداد صلصة الطماطم في Redmond Multicoker ، قم بتخزين المنتجات التالية:

• الطماطم الطازجة أو المعلبة - 0.5 كجم ؛
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الثوم 2-3 القرنفل.
• زيت الزيتون - 50 جم ؛
• الملح والسكر - حسب الذوق.
• المساحات الخضراء الطازجة: الكزبرة ، البقدونس ، الزعتر أو باسيل - حزمة 1 ؛
• التوابل - لتذوق.

دعونا ننظر في مراحل عملية إعداد هذا الطبق:

1. إذا كنت تستخدم الطماطم الطازجة ، فستحتاج إلى إزالة الجلد منها. للقيام بذلك ، قم بغلي الماء في حاوية صغيرة ، وخفض الطماطم هناك لبضع ثوان ، ثم قم بإزالتها ووضعها في الماء البارد. بعد ذلك ، قم بإزالة الفيلم العلوي بعناية.
2. قطع الطماطم المعدة مع مكعبات بحجم حوالي 1x1 سم.
3. قشر البصل والثوم من القشر ، يقطع. في Redmond Multicoker ، حدد وضع "Frying" ، وصب الزيت النباتي في أسفل الوعاء ، وقم بتسخينه ووضع البصل في الحاوية. يقلى حتى يصبح ناعمًا.
4. بعد ذلك ، ضع الثوم والطماطم في الطباخ البطيء ، وأغلق الغطاء واتركه للتحضير لمدة 7-10 دقائق.
5. افتح الغطاء ، ويُحرَّك الصلصة ، والملح ، وتمتصها حسب الذوق ، وأضف التوابل.
6. ضع Redmond Multicoker في وضع "الإطفاء" وأعد الصلصة لمدة 20 دقيقة أخرى. في نهاية العملية ، صب الخضر المفروم بدقة و 1 قرنفل من الثوم في الطبق.

يمكنك رسم معلومات إضافية حول إعداد الصلصات في طباخ بطيء من الفيديو: