يمكن أن يصبح أي طبق ذوقًا وأكثر إثارة للاهتمام وأصلي إذا اخترت الصلصة المناسبة لذلك. لا يمكن حساب طرق إعداد مجموعة متنوعة من المرق ببساطة ، في مقالتنا اخترنا لك بعض الوصفات للصلصات في طباخ بطيء.

صلصة البرقوق في طباخ بطيء

يكمل نعش من البرقوق الكرز المستخدم في هذا الطبق بشكل ملحوظ طعم اللحوم المقلية أو الأسماك. لإعداد صلصة البرقوق في طباخ بطيء ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• كرز بلوم - 1 كجم ؛
• الماء - 100 غرام ؛
• mint - 1 حزمة ؛
• فلفل أحمر حاد - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• باسيل - حزمة 1 ؛
• البقدونس - حزمة 1 ؛
• شبت - 1 حزمة.
• التوابل "القفزات suns" -1 ملعقة صغيرة ؛
• الكزبرة الأرضية - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الثوم-4-5 فصوص.
• الملح والسكر - حسب الرغبة.

طريقة إعداد صلصة البرقوق في طباخ بطيء:

1. إذا قمت بصنع صلصة الملعب من أجل الحفاظ عليها لاحقًا لفصل الشتاء ، فقم أولاً بإعداد الجرار مع الأغطية. اغسلها في الماء النظيف وتوقيرها. اتركهم على منشفة نظيفة لتبرد وتهتم بالصلصة.
2. شطف البرقوق الكرز أسفل الصنبور ووضعه في حاوية متعددة. صب في الماء ، قم بتشغيل خيار "الإطفاء" وإعداد الخوخ لمدة 30-40 دقيقة حتى تصبح ناعمة تمامًا. بعد ذلك ، قم بإزالة البرقوق الكرز وطحنه من خلال غربال صغير.
3. ضع هريس الناتج في الوعاء مرة أخرى واتركه على نار خفيفة في نفس الوضع لمدة 5-7 دقائق أخرى. يُضاف الملح والسكر والتوابل إلى الطبق ، وخلط الكتلة.
4. اغسل البقدونس والشبت والنعناع والريحان تحت الماء الجاري جيدًا. يقطع الخضر أصغر قدر الإمكان وتواصل مع هريس البرقوق.
5. أخرج القشر من الثوم ، ومرر القرنفل من خلال الصحافة. تنظيف الفلفل الحاد من النواة والبذور ، ثم قطعها بدقة. ضع المنتجات في الطبق وخلط كل شيء جيدًا. اطبخ الصلصة في الطباخ البطيء لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم قم بإيقاف تشغيل الجهاز ، وصب الكتلة في الجرار ولفها.
6. ضع الطعام المعلب في مكان مظلم ، وقم بإيقافها وتغطيتها ببطانية دافئة. عندما تبرد البنوك ، خذها للتخزين.

صلصة الدجاج في طباخ بطيء

هذا الطبق الشعبي هو المعتاد لتناول الطعام الساخن. يمكنك صنع مثل هذه الصلصة في طباخ بطيء من أي أجزاء من الطيور على الإطلاق. في وصفتنا ، سوف نستخدم صدر الدجاج. لذلك ، إليك قائمة بالمنتجات التي ستحتاج إليها لإعداد مثل هذه الصلصة في طباخ بطيء:

• صدر الدجاج - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• مرق الدواجن - 1 كوب ؛
• دقيق القمح - 2 ملعقة كبيرة ؛
• البصل - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• الكريمة الحامضة - 150 جم ؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الزبدة - 50 غرام ؛
• الملح ، التوابل - لتذوق.

دعونا نلقي نظرة على عملية صنع صلصة الدجاج في طباخ بطيء على مراحل:

1. اغسل الدجاج تحت الصنبور وأزل الجلد من الصدر. افصل اللحم عن البذور وقطعه إلى مكعبات صغيرة.
2. تنظيف البصل مع الجزر. صر الجزر على مبشرة ناعمة ، وقطع البصل بدقة.
3. قم بتشغيل الطباخ البطيء وقم بتنشيط خيار "الخبز" أو "القلي". ضعي الزبدة في الوعاء ، وعندما يذوب ، ضع مكعب اللحم في الحاوية وقليها لمدة 10-15 دقيقة.
4. عندما يكون الدجاج تحت الجلد ، أضف الخضار المكسرة إليه ، وخلط المكونات واستمر في تحضير الصلصة في طباخ بطيء لمدة 10 دقائق أخرى.
5. في وعاء منفصل ، اخلطي المرق والقشدة الحامضة. أضف القليل من الدقيق إلى السائل وحركه بحيث لا توجد كتل. عندما يصبح البصل مع الجزر ناعمًا ، يُسكب الكتلة الناتجة في الحاوية مع الطبق ، وخلط كل شيء جيدًا والملح والفلفل حسب الرغبة.
6. ضع وضع "الإطفاء" على لوحة التحكم وقم بطهي صلصة الدجاج في طباخ بطيء لمدة 30-40 دقيقة.
7. عندما يبدو نهاية البرنامج ، قم بإيقاف تشغيل الجهاز واترك الطبق يخمر تحت الغطاء المغلق لمدة 15 دقيقة أخرى.

يمكنك أن تأكل صلصة دجاج غنية وشهية مع طبق جانبي من أي حبوب ، بالإضافة إلى تقديمها مع الخضار.

صلصة الخيار في طباخ بطيء

هذه الصلصة لها طعم أصلي إلى حد ما وفي نفس الوقت تسير بشكل جيد مع أطباق اللحوم المختلفة. لطهي صلصة الخيار في طباخ بطيء ، قم بتخزين المنتجات التالية:

• خيار جديد - 2 كجم ؛
• الطماطم - 1 كجم ؛
• زيت عباد الشمس - 150 مل ؛
• الثوم-6-7 القرنفل.
• الملح والسكر والفلفل - حسب الذوق.
• الشبت الخضر - 1 حفنة.

النظر في عملية صنع صلصة الخيار في طباخ بطيء على مراحل:

1. ضع وعاءًا من الماء على الموقد عندما يغلي ، ويغمر الطماطم في الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق. ثم قم بإزالة الخضار وغطسها في الماء البارد. أخرج الجلد من الطماطم ولفها من خلال مطحنة اللحوم.
2. يُسكب الطماطم في الحاوية متعددة الأدوات ، وأضف زيت عباد الشمس. قم بتنشيط برنامج "الإطفاء" على لوحة التحكم وطهي الصلصة في الطباخ البطيء لمدة نصف ساعة على الأقل ، وخلال هذه الفترة يجب أن تصبح الطماطم أكثر سمكًا.
3. اغسل الخيار وقطع القشر منهم. صر الخضروات على مبشر خشن. قشر الثوم ويمر عبر الصحافة. يُضاف المكونات إلى الطماطم والملح والفلفل وتمتص الكتلة حسب ذوقك. قم بتخطي الصلصة في الطباخ البطيء لمدة 15-20 دقيقة أخرى.
4. في هذا الوقت ، شطف الخضر الشبت أسفل الصنبور وقطعه. في نهاية الطهي ، اسكب الخضر في وعاء متعدد أكثر ، قم بإيقاف تشغيل الجهاز واترك الكتلة تحت غطاء مغلق لمدة 30 دقيقة أخرى.
5. الصلصة كثيرة للغاية ، لذلك يمكن الحفاظ على جزء منه. للقيام بذلك ، اغسل وتعقيم الحاوية ، وصب الكتلة في البنوك ولفها.

أجيكا في طباخ بطيء

يعطي Adjika الحاد طعمًا متهورًا لأطباق اللحوم والأسماك ، ويتم دمج أفضل ما في هذه الصلصة مع حفلة شواء عطرية ساخنة. لطهي adjika وفقًا لوصفتنا ، ستحتاج إلى:

• الطماطم - 2.5 كجم ؛
• الفلفل الحلو - 1 كجم ؛
• الثوم - 2 رؤساء.
• الجزر - 0.5 كجم ؛
• فلفل حاد - 5 أجهزة كمبيوتر ؛
• الزيت النباتي - 100 غرام ؛
• التفاح - 3 أجهزة كمبيوتر ؛
• الملح والسكر - حسب الرغبة.

دعونا ننظر بمزيد من التفصيل عملية صنع هذه الصلصة في طباخ بطيء:

1. إذا كنت ستحافظ على adjika ، فقم أولاً بإعداد الأطباق. اغسل العلب جيدًا بالأغطية ، وتعقيمها واتركها لتبرد على الطاولة.
2. غلي الماء على الموقد وغطس الطماطم في الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق. ثم انخفض الفواكه في الماء البارد ، ثم أخرج الجلد منها. لا يمكنك إزالة الفيلم من الطماطم ، ولكن في هذه الحالة ، لن يتحول Adzhik إلى لطيف للغاية.
3. تنظيف وغسل جميع الخضروات الأخرى ، وكذلك التفاح. ينصح بقطع القشر من التفاح. تخطي المنتجات من خلال مطحنة اللحوم ، ضع الكتلة الناتجة في وعاء الجهاز. يُضاف الملح والسكر وقليل من الزيت النباتي. قم بتنشيط خيار "الإطفاء" وإعداد الصلصة في الطباخ البطيء لمدة ساعة واحدة.
4. أخرج القشر من الثوم ومرر القرنفل من خلال الصحافة. قبل حوالي 5 دقائق من نهاية عملية الطهي ، أضف الثوم إلى Adjika.
5. صب الصلصة النهائية في الجرار ولف. ضع الطعام المعلب في مكان مظلم ، ولف ببطانية أو بطانية دافئة. بعد يوم ، قم بإزالة علب التخزين.

صلصة الجبن في طباخ بطيء

صلصة الجبن هي إضافة رائعة لمجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية. ينسيق مع اللصق أو الأرز بشكل خاص. لإعداد مثل هذه الصلصة في طباخ بطيء ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

• الجبن الصلب - 200 غرام ؛
• كريم - 250 جم ؛
• مرق اللحم - 250 مل ؛
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة ؛
• الزبدة -50-70 جم.

طريقة إعداد صلصة الجبن في طباخ بطيء:

1. قم بتشغيل الطباخ البطيء وحدد وضع "القلي" أو "الخبز" بين قائمة البرامج. ضع الزبدة في الوعاء وانتظر حتى تذوب. ثم صب الدقيق فيه وخلط المكونات جيدا. بعد ذلك ، قم بإيقاف تشغيل الطباخ البطيء وابدأ في إعداد منتجات أخرى.
2. في حاوية مختلفين ، قم بتسخين الكريمة والمرق لنفس درجة حرارة الزيت تقريبًا في الطباخ البطيء. قم بتشغيل الجهاز مرة أخرى وتنشيط البرنامج السابق. تحريك الكتلة باستمرار ، وصب المرق والكريمة في وعاء متعدد المهرج. استمر في التدخل مع الصلصة حتى يبدأ الغليان. بعد ذلك ، أغلق الغطاء ، وقم بنقل المعدات إلى برنامج "الإطفاء" وإعداد الطبق لمدة 5-7 دقائق.
3. في هذا الوقت ، صر بالجبن الصلب على غرار ناعم ، قم بتوصيله بباقي المكونات واستمر في طهي الصلصة في الطباخ البطيء لمدة 10-15 دقيقة أخرى. خلال هذا الوقت ، يجب أن يذوب الجبن تمامًا. إذا كنت ترغب في إعطاء الطبق ملاحظة حار ، فأضف كمية صغيرة من جوزة الطيب المبشورة إليها.
4. عندما تكون الصلصة الموجودة في الطباخ البطيء جاهزة ، يمكنك وضع المزيد من الزبدة فيه - وهذا سيعطي طعمًا إضافيًا ولن يسمح لتغطية كتلة الجبن بقشرة أثناء عملية التصلب.

أود أن أضيف أن مثل هذه الصلصة من الأفضل استهلاكها في شكل ساخن. إذا كان الطبق قد تم تبريده قبل التقديم على الطاولة ، فما عليك سوى تسخينه مرة أخرى.

صلصة الفطر في طباخ بطيء. فيديو