تستخدم معظم المضيفات طباخًا بطيئًا بنسبة 60 ٪ فقط ، وإعداد الأطباق الأساسية ، ونادراً ما يخبز. ولكن في طباخ بطيء ، يمكنك طهي المزيد ، على سبيل المثال ، ذوبان الجبن. يتم تكييف الوصفات لإعداد هذا الطبق لأي جهاز ، حتى لو لم يكن لدى مساعدك وظيفة متعددة المجرى ، فلا يزال بإمكانك طهي الطبق الأكثر حساسية.

الجبن المذاب في طباخ بطيء

من أجل جعل الجبن بنفسك ، من الضروري تحضير جميع المكونات واتباع الإجراءات الخطوة التي تحددها الخطوة المحددة في هذه الوصفة. وليس هناك حاجة للشك ، سوف يتحول الجبن كما ينبغي.

منتجات لطهي هذا الطبق:

• cottage Cheese - 0.5 kg ؛
• زبدة (متجر أو محلية الصنع) - 100 غرام ؛
• بيض الدجاج الطازج - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• الملح - قرصة ، توابل - أي ، لتذوق ؛
• الصودا للطهي هو ملعقة صغيرة غير مكتملة.

اقرأ المزيد عن إعداد الجبن المذاب في طباخ بطيء:

1. ما هو محتوى الدهون لاستخدام الجبن المنزلية؟ يمكنك شراء أكثر الدهون ، على سبيل المثال ، 18 ٪ ، ولكن ، وفقًا لمعظم ربات البيوت ، سيتحول المنتج النهائي إلى سمين للغاية ، لذا فإن 9 ٪ من الجبن المنزلي الذي يتم بيعه في المتاجر يكفي.
2. ومن المهم للغاية اختيار المنتج المناسب بشكل صحيح: يجب أن يكون الجبن الكوخ جديدًا وعالي الجودة. بطبيعة الحال ، بدون إضافات ونكهات وحتى الأصباغ. فقط جبنة كوخ حقيقية ولا شيء أكثر من ذلك.
3. التوابل محبوبة ، وفقًا لتقديرك ، لكننا نوصي باستخدام الأعشاب الإيطالية الجافة ، فهي تم دمجها بشكل متناغم مع منتجات الألبان. وهذا أمر مثير للاهتمام أيضًا: إذا قمت بإضافة القليل من الكركم ، فسيتحول المنتج النهائي إلى ظل كريم شاحب ، إذا وضعت أكثر ، فإن اللون أكثر كثافة. بناءً على ذلك ، يمكنك تغيير مجموعة من التوابل وفي كل مرة تستخدم الوصفة الأساسية لصنع الجبن المذاب في طباخ بطيء ، أضف التوابل الأخرى.
4. للتحضير ، ستحتاج إلى خلاط غاطس. من الضروري إزالة الجبن المنزلي من العبوة ، ووضعها في حاوية مريحة للتخمير واستخدام خلاط غاطس أو ختم أو إيقاع. يمكنك القيام بذلك يدويًا ، إذا كنت تستخدم SITA ، فما عليك سوى فرك الجبن المنزلي بيديك من خلال غربال صغير. يمكنك تحريك منتج الحليب بشوكة ، ولكن لا يزال من الأفضل القيام بهذا العمل من أجلك.
5. ماذا بعد؟ في الكتلة البلاستيكية ، من الضروري وضع بقية المنتجات ، باستثناء التوابل ، وخلطها ووضع الكتلة في وعاء الجهاز. يجب أن تكون قدرة العمل جافة ونظيفة وطبيعية ، دون رائحة غريبة.
6. بعد ذلك ، يجب القيام بكل شيء على الفور ، لذا قم بإعداد التوابل المسبقة وملعقة السيليكون للتحريك. إذا كنت ترغب في وضع مكونات إضافية: قطع من لحم الخنزير المقدد ، النقانق المدخنة ، اللحوم المسلوقة ، الفطر ، الخضر ، وما إلى ذلك ، فيجب أن يكون المكون المعد بالقرب من اليد.
7. يجب تضمين الطباخ البطيء في وضع "التدفئة" ، بينما يتم تسخين الجهاز تحت غطاء مغلق ، لن يمر أكثر من 5 دقائق ، ثم تحتاج إلى فتح الغطاء وخلط الكتلة بأكملها بسرعة.
8. بعد ذلك ، يمكنك صب التوابل والإضافات المعدة ، والخلط ، وتشغيل الموقت لمدة 10 دقائق أو تتبع الوقت بنفسك.
9. الآن من المهم للغاية عدم تفويت اللحظة التي تبدأ فيها الكتلة في الغليان ، ولا يمكن بأي حال من الأحوال أن يبدأ الجبن في السياح ، ثم سيتم فصل المصل وسيتعين إلقاء جميع المنتجات.
10. بمجرد أن ترى أن الكتلة على وشك الغليان ، تحتاج بشكل دوري إلى تحريك كتلة الكتلة ، فهي حرفيًا أمام أعيننا ، مع زيادة درجة الحرارة ، ستبدأ في الثخانة. أفعالك على النحو التالي: بمجرد ظهور الفقاعات الأولى وترى أن الكتلة تغلي ، يحتاج الطباخ البطيء إلى إيقاف تشغيله تمامًا. تأكد من التحريك حتى يثخن. اترك دقيقة واحدة بالضبط ، ثم يمكنك نقل المنتج النهائي إلى الحاوية.
11. الجبن ليس سميكًا كما نود ، إنه طبيعي جدًا. أثناء تبريده ، يصبح الجبن المغمر بالفيضانات المحضرة في طباخ بطيء أكثر سمكًا. بمجرد أن يبرد المنتج إلى درجة حرارة الغرفة ، يجب وضعه في الثلاجة.
12. عندما يبرد الجبن المذاب تمامًا ، فقد حان الوقت لاستخلاصه ومحاولة ما حدث. يتم تلطيخ الجبن على الخبز ، مزينة بالأعشاب الطازجة المسحوقة ، ويقدم إلى الأطباق الساخنة الأولى والثانية ، بالإضافة إلى طبق مستقل ، إذا كان جائعًا كثيرًا. أتمنى لك وجبة شهية!

الجبن المذاب في طباخ بطيء مع الحليب

وهذه وصفة بسيطة أخرى لصنع الجبن المذاب في طباخ بطيء. كل شيء بسيط للغاية لدرجة أنك سوف تفاجأ بقدرات الطهي الخاصة بك. من أجل إعداد وجبة خفيفة لذيذة ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

• cottage Cheese - 500 G ؛
• صودا الطعام - نصف ملعقة صغيرة.
• الحليب الطازج - 100 مل.
• الزبدة - 2 ملعقة كبيرة ؛
• مزيج من الأعشاب الإيطالية الجافة والملح هو الذوق.

كيفية طهي الجبن المذاب في طباخ بطيء:

1. ضع جميع المكونات في حاوية مريحة بحيث يمكنك مزج المنتجات مع الخلاط. أولاً ، يمكنك التغلب على الجبن المنزلي بشكل منفصل ، ثم إضافة الحليب والصودا والملح. التوابل - اترك في وقت لاحق.
2. قم بتشغيل الطباخ البطيء ، ووضع كتلة متجانسة في الوعاء ، وحدد وضع "الخبز". إذا كان ذلك ممكنًا ، فيجب ضبط درجة الحرارة 120 درجة ، واضبط المؤقت لمدة 20 دقيقة.
3. حتى الآن ، سيبقى كل شيء فقط أن يثير الكتلة باستمرار حتى لا تفوت اللحظة الرئيسية. بمجرد أن تبدأ في الذوبان ، ضع الزبدة والتوابل المُعدة مسبقًا.
4. استمر في التحريك. بالمناسبة ، إذا أردت ، يمكنك وضع القرنفل من الثوم المفروم أو أي ملحق اخترته لتذوقه. لا تنسى أن تخلط جيدا.
5. من المهم للغاية عدم تفويت الذروة: عندما تبدأ الكتلة في الغليان ، تحرك باستمرار مع ملعقة خاصة ، بحيث لا يكون للجبن الممرض في الطباخ البطيء وقت لاستخراج السائل الزائد.
6. هذا فقط عندما تصل الكتلة إلى مرحلة غليان ، تحتاج إلى إيقاف تشغيل الجهاز تمامًا من الشبكة. استمر في التحريك حتى يصبح الجبن كثيفًا قليلاً ، وبعد ذلك من الضروري تحويله إلى الدرج ، اتركه على الطاولة عند درجة حرارة الغرفة ، ثم ضعه في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة.
7. عندما يبرد الجبن المذاب في طباخ بطيء تمامًا ، يمكنك تجربة المنتج النهائي. يتم تلطيخ الجبن على الخبز أو الخبز المحمص ، مزينة بالأعشاب المفرومة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة مكونات إضافية حسب ذوقك. أتمنى لك وجبة شهية!

جبنة مطوية في أحد الأوميل لزوجين

على الرغم من الخفة والمكونات البسيطة ، تسمى هذه الوصفة معقدة ، لأنه ستكون هناك حاجة إلى جهاز إضافي - هذا وعاء زجاجي لطهي الأطباق في الميكروويف.

ما هي المنتجات التي يجب أن تكون مستعدًا:

• cottage Cheese (Store أو Home) - 500 G ؛
• الزبدة - 2 ملعقة كبيرة ؛
• بيض الدجاج - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• ملح للتذوق؛
• الحليب - 50 مل.
• طعام الصودا والملح - نصف ملعقة صغيرة (يمكن أن يكون الملح أقل - حسب الذوق).

كيفية طهي الجبن المذاب في طباخ بطيء:

1. ضع الجبن المنزلي في وعاء عميق ، وأضف الزبدة والبيض والحليب والمكونات الجافة. كل ما تحتاجه لمحاولة الاختلاط جيدًا ، ثم تغلب مع الخلاط. يجب أن تكون الكتلة متجانسة ، بدون كتل.
2. يجب وضع الكتلة لطهي الجبن المذاب في طباخ بطيء في حاوية زجاجية ، وصب الماء الدافئ في وعاء الجهاز. أعلى اليمين على الوعاء ، ضع وعاء زجاجي.
3. من الضروري تحضير الجبن الممرض في الطهي البطيء في وضع "البخار" ، فإن الوقت يبعد 10 دقائق فقط من تاريخ غليان السائل. يجب التحكم في العملية برمتها حتى لا تفوت غليان الكتلة. بمجرد ظهور الفقاعات الأولى ، يجب إيقاف الجهاز تمامًا تمامًا ، يتم تحريك الكتلة باستمرار بحيث تتكثف.
4. استمر في تحريك الجبن الذي تم نقله في طباخ بطيء لمدة 5 دقائق على الأقل بحيث يبرد الجبن ويكثف بالتساوي. كما تبرد ، سوف تصبح الكتلة أكثر كثافة.
5. يجب نقل الجبن إلى حاوية زجاجية ، ترك في درجة حرارة الغرفة ، وعندما يبرد ، وضعت في الثلاجة. يُقدّم المنتج النهائي على الطاولة ، وينتشر على نخب أو خبز مخبوز حديثًا. أتمنى لك وجبة شهية!

جبنة كريم في طباخ بطيء مع الفطر

ربما ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك التخلي عن العديد من منتجات المتاجر ، واستبدالها بمنتجاتك الخاصة. حتى الجبن المغمورة يمكن إعداده بشكل مستقل في طباخ بطيء ، وسيكون أكثر لذيذًا من العنبر الأصلي.

منتجات لهذا الطبق:

• home Cottage Cheese (يمكنك التخزين) - 250 جم ؛
• champignons Fresh - 200 غرام
• الزيت النباتي (المكرر) - \u200b\u200b1 ملعقة كبيرة ؛
• تريغ زيت ناعم محلي الصنع - 100 غرام ؛
• بيض الدجاج الطازج - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الملح ، الصودا - نصف ملعقة صغيرة.
• الفلفل الأرضي الأسود - لتذوق.

كيفية طهي الجبن المذاب في طباخ بطيء:

1. أولاً ، تحتاج إلى طهي الفطر. إذا كنت تستخدم الفطر الأبيض ، فيجب تنظيفها وغسلها وقطعها إلى مكعبات. وبالمثل ، للقيام بمتجر Champignons.
2. يُسكب الزيت للقلي في الجهاز ، وقم بتشغيل برنامج "القلي" ، وانتظر بضع دقائق ، واترك الزيت يسخن ، ثم وضع الفطر المفروم ، ويضاف الملح ، والتوابل ، ويقلى حتى ينضج ، مع التحريك بشكل دوري.
3. نقل الفطر النهائي إلى الحاوية ، واتركها تبرد ، ويجب غسل وعاء الجهاز ومسحه.
4. ثم القيام بمنتجات أخرى.
5. في وعاء ذو \u200b\u200bجوانب عالية ، تحتاج إلى خلط الجبن المنزلي والزبدة الناعمة والبيض والصودا. ضجة مع شوكة ، ثم استخدم الخلاط.
6. الملح والتوابل - طهي حتى تكون في متناول اليد.
7. انقل الكتلة إلى وعاء متعدد المهرج ، قم بتشغيل وضع "التدفئة". يقلب باستمرار لمنع الكتلة للغليان. بمجرد ظهور فقاعات الهواء الأولى ، تحتاج إلى إيقاف تشغيل الطباخ البطيء بسرعة من الشبكة ، وتستمر في تحريك الجبن المذاب في الطباخ البطيء.
8. سيكون لزجًا ، ولكن ليس سميكًا مثل المنتج النهائي. لقد حان الوقت لإضافة الملح والتوابل (اختياري). يُضاف الملح قليلاً ، مع التحريك بواسطة ملعقة ، جرب الكتلة حسب الرغبة ، بعناية فقط حتى لا تحرق نفسك.
9. أضف الفطر ، مزيج. يجب نقل الكتلة إلى الحاوية ، وتركها على الطاولة حتى تبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم تغطيها بغطاء ووضعها في الثلاجة. وقت التبريد هو 1-2 ساعة ، وبعد ذلك يمكنك نشر الجبن المذاب المطبوخ في طباخ بطيء للخبز والتذوق. سوف يتحول شهية لذيذة جدا ، ممتعة! ننصحك بمحاولة طهي الجبن المذاب في طباخ بطيء وفقًا لهذه الوصفة.

جبن كريم في طباخ بطيء. فيديو