Для некоторых начинающих кулинаров процедура приготовления риса – настоящее испытание, ведь сделать гарнир рассыпчатым, согласно технологии, задача не из простых. Вместо правильной консистенции у многих получается вязкая и клейкая масса, которая только портит настроение автору блюда. Чтобы готовка не вызывала стресс, на своей кухне следует использовать современный и многофункциональный прибор – мультиварку. С ней ваши каши, в том числе рисовая, всегда будут получаться удачно, да и готовить в мультиварке одно удовольствие. С функцией пароварки этот прибор позволяет готовить рисовую крупу на пару.

Простой рассыпчатый рис на пару в мультиварке

Умение сделать рис рассыпчатым – это настоящий талант, которым может обладать не каждый повар. В отличие от русских хозяек, восточные разбираются в сортах риса и могут приготовить его идеально даже на костре и в любой посуде. Этот рецепт приготовления тем и хорош, что раскрывает все секреты вкусного и рассыпчатого риса на пару.

Ингредиенты для приготовления:

• рис – 1 ст.;
• вода – 2 ст.;
• соль и любимые специи – по вкусу.

Приготовление рассыпчатого риса на пару:

1. Несколько раз промойте крупу в чистой воде до тех пор, пока из риса не вымоется клейковина, и вода не станет прозрачной.
2. На дно чаши мультиварки налейте воду.
3. Установите контейнер для приготовления на пару и всыпьте туда заготовленный рис. Добавьте соль и специи. При необходимости положите кусочек сливочного масла.
4. Закройте мультиварку и оставьте гарнир пропариваться на 35 минут в режиме «На пару».

Готовое блюдо подавайте к рыбе или морепродуктам.

Рыба с рисом на пару в мультиварке

Этот вариант приготовления рыбы порадует всех поклонников рисовой крупы и рыбных деликатесов в целом. Чтобы приготовить ароматное диетическое блюдо на своей кухне, вам понадобится всего лишь полтора часа, тем более что большую часть работы за вас выполнит мультиварка с функцией пароварки.

Ингредиенты для приготовления:

• филе рыбы любой разновидности – 300 г;
• рис – 150 г;
• помидор – 1 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• сметана (21%) – 50 г;
• твердый сыр – 50 г;
• майонез – 2 ст.л.;
• вода – 300 г;
• соль и перец – по вкусу.

Приготовление рыбы с рисом на пару в мультиварке:

1. Рыбное филе порежьте на удобные кусочки. В нашем случае использована горбуша.
2. Репчатый лук и томат нашинкуйте полукольцами или кольцами.
3. Сыр нарежьте тонкими пластинками.
4. В мультиварку налейте 0,5 л воды и подготовьте чашу мультиварки: промойте ее и смажьте небольшим количеством масла.
5. Промытый рис всыпьте в чашу мультиварки.
6. Каждый кусочек рыбы посолите и поперчите, затем равномерно распределите их в мультиварке, чтобы кусочки покрыли крупу.
7. На рыбу выложите кольца лука с помидором, а сверху залейте все это смесью из сметаны и майонеза.
8. Далее на заливку выложите нарезанный сыр.
9. Закройте крышку мультиварки и запустите ее в работу в программе «Варка на пару». Оставьте пропариваться блюдо на 35 минут.
10. Готовую рыбу с рисом аккуратно выложите на порционные тарелки, украсьте блюдо овощами с зеленью и подавайте на стол.

Паровой рис с пряностями в мультиварке

Замечательный рис, богатый специями и ароматом цедры, можно подавать в качестве отдельного блюда, а также как гарнир к мясу.

Ингредиенты для приготовления:

• длиннозерный рис – 1 ст.;
• оливковое масло – 3 ст.л.;
• чеснок – 2 зубчика;
• молотый имбирь – 1 ст.л.;
• соль – две щепотки;
• цедра и сок лимона.

Приготовление пряного риса на пару в мультиварке:

1. Рис тщательно промойте в теплой проточной воде до тех пор, пока вода совсем не станет прозрачной.
2. Включите мультиварку и налейте на дно 2,5 стакана воды. Установите пароварочную корзину и всыпьте туда промытый рис.
3. Оставьте крупу пропариваться под закрытой крышкой мультиварки на 30 минут, установив режим работы «На пару».
4. Отдельно подготовьте заправку к рису. Для этого в нагретую сковороду влейте оливковое масло, добавьте измельченный чеснок, имбирь, карри (по желанию), цедру и сок половинки одного лимона. Все тщательно перемешайте.
5. Когда рис приготовится, отправьте к нему специи и оставьте блюдо в мультиварке еще на 7 минут, чтобы все ингредиенты соединились между собой в едином вкусе.
   Подавайте пряный рис с овощами и сливочным маслом.

Рис с курицей на пару в мультиварке

Сочная курочка с рисом – это традиционное любимое диетическое блюдо, которое присутствует в меню многих гурманов. Рис получается рассыпчатым, а филе в этом рецепте очень сочное. Ничего не пригорает, благодаря приготовлению на пару в мультиварке.

Ингредиенты для приготовления:

• куриное филе – 400 г;
• длиннозернистый рис – 200 г;
• вода – 1 л;
• репчатый лук – 100 г;
• морковь – 100 г;
• сливочное масло – 3 ст.л;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль и черный молотый перец – по 2 щепотки.

Приготовление риса на пару в мультиварке:

1. Подготовьте мясо. Для этого промойте его под краном, нарежьте небольшими кусочками и затем сложите в отдельную емкость. Посыпьте филе молотым перцем и измельченным чесноком. Перемешайте мясо руками и отставьте посуду примерно на 30 минут, чтобы маринад хорошо впитался.
2. Пока маринуется курица, подготовьте остальные продукты. Овощи промойте и очистите от кожуры.
3. Нашинкуйте лук и морковь.
4. Несколько раз промойте рис, пока вода не станет совсем прозрачной.
5. В чашу для варки на пару, которая идет в комплекте с мультиваркой, всыпьте рис, добавьте к нему овощи и замаринованное куриное филе.
6. Содержимое емкости залейте растопленным сливочным маслом, посолите, поперчите и смешайте все хорошо.
7. Закройте крышку мультиварки и включите режим «Варка на пару». Для готовности блюду понадобится 45 минут.
8. После сигнала, оповещающего о завершении работы, выньте чашу, перемешайте рис с курицей и подавайте к столу.

Рисовая запеканка с яблоками на пару

Если после завтрака у вас осталась рисовая каша и занимает место в холодильнике, а выбросить жалко, то пустите ее в дело и приготовьте сладкую запеканку с яблоком. Вам и вашим детям этот ароматный десерт очень понравится.

Ингредиенты для приготовления:

• рисовая каша – 200 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сахар – 1 ст.л;
• ванильный сахар – 1 пакетик;
• яблоко – 2 шт.

Приготовление рисовой запеканки на пару в мультиварке:

1. Промойте яблоки, срежьте с них кожуру, удалите сердцевину и нарежьте кусочками любых размеров.
2. В готовую рисовую кашу вбейте яйцо, всыпьте сахар, ванильный сахар и яблоки, затем все хорошо перемешайте.
3. Полученную массу переложите в небольшие формочки из силикона.
4. В чашу мультиварки налейте воды и закрепите в ней емкость для варки на пару. Поставьте в нее формочки и настройте прибор на работу в режиме пароварки.
5. Готовьте рисовую запеканку на пару 20 минут.

Вкус ее получится слегка сладким и в меру сочным, в общем – идеальным. И будет совсем неважно, что запеканка с яблоками была приготовлена из вчерашней рисовой каши.

Овощи с рисом на пару в мультиварке

В овощах, приготовленных на пару, всегда больше витаминов, они сочны и полезны. Продукты сохраняют свой цвет и запах, кроме того, для приготовления на пару не требуется использования масла и другого жира. Такое блюдо быстро усваивается организмом, поскольку не содержит лишних калорий.

Ингредиенты для приготовления:

• рис – 200 г;
• соль – 0,5 ч.л;
• замороженные овощи из магазина – 500 г;
• зеленый горошек – 3 ст.л;
• чеснок – 1 зубчик;
• зелень – по вкусу.

Для соуса понадобится:

• сметана – 200 г;
• чеснок – 1 зубчик.

Приготовление овощей с рисом на пару в мультиварке:

1. В чашу мультиварки налейте воды, примерно 2,5 л. Посолите ее и добавьте ароматные травы по желанию.
2. Отправьте промытый рис в воду, а сверху установите чашу для варки на пару.
3. В пароварочную корзинку выложите овощи, но сразу не солите. Сделаете это примерно в середине процесса приготовления.
4. Задайте в мультиварке программу «Варка на пару» и оставьте блюдо пропариваться на 30 минут.
5. Через 15 минут откройте крышку, посолите овощи, добавьте зелень и специи. Затем закройте прибор, и доведите овощи до готовности.
6. Готовое блюдо по желанию можете полить сметанным соусом с чесноком. Кроме того, к овощам с рисом также можно добавлять фарш и любое мясо. Так блюдо получится более сытным.

Голубцы в мультиварке. Видео