Pilaf kann auf völlig unterschiedliche Weise vorbereitet werden, und dafür wurde eine große Anzahl von Rezepten erfunden. Es gibt Pilafs mit Pilzen, Gemüse, Meeresfrüchten, Obst, verschiedenen vegetarischen, süßen oder anderen Originalgerichten. Dennoch bleibt eines der beliebtesten ein klassisches Rezept, bei dem die beiden Hauptzutaten Lamm und Feigen sind. Wie man Pilaf aus Lamm in einem Slow Cooker macht, werden wir Ihnen in diesem Artikel mitteilen.

Baranin Pilaf mit Barberry und Safran in einem langsamen Kocher

Es ist kein Geheimnis, dass Gewürze im Pilaf weit von der letzten Rolle entfernt waren. Wenn Sie dieses oder das Gewürz im Rezept ändern, können Sie einen völlig anderen Geschmack erhalten. Unserer Meinung nach ist eine Kombination aus Reis und Lammfleisch mit zartem Safran, saurer Barbaris und scharfen Pfeffer sehr erfolgreich, dass wir versuchen werden, Ihnen dieses Rezept zu beweisen. Und wir brauchen das:

• barani Pulp - 0,5 kg;
• langer Kornreis - 0,5 kg;
• knoblauch - 1 kleiner Kopf;
• safran - eine kleine Prise;
• getrockneter BREGBERBERE - 1 EL;
• zira - 1/3 TL;
• zwiebeln - 2 Köpfe;
• sonnenblumenöl - 50 ml;
• scharfe rote Pfeffer - eine Prise;
• karotten - 1 PC;
• salz.

Wie wir Pilaf aus Lamm in einem Slow Cooker vorbereiten, werden wir weiter sagen:

1. Gemüse in Pilaf werden notwendigerweise von Hand geschnitten, das heißt, wir müssen die Karotten nicht an einem Reifen reiben, sondern mit dünnen Streifen gehackt. Zwiebeln können in Würfel oder Viertel von Ringen geschnitten werden. Wir werden das Lamm in kleinen Stücken hacken und den Knoblauch so lassen, wie es ist, wir entfernen nur die obere schmutzige Schale vom Kopf.
2. Der Reis vor der Vorbereitung von Pilaf wird gründlich und viele Male gewaschen, bis transparentes Wasser erhalten wird. Dann kann es 30-40 Minuten lang eingeweicht werden, so dass es sich schneller in der Schüssel bereitet.
3. Wenn wir das Fleisch und Gemüse schneiden, erhitzen Sie Gemüseöl in den langsamen Kocher und werfen Sie das Lamm hinein. Es wird ungefähr 20 Minuten dauern, bis das Braten im Frittierprogramm geröstet wird, die ganze Zeit müssen die Teile mit einem Spatel gemischt werden.
4. Nach 20 Minuten schicken wir Karotten und Zwiebeln nach Lamm. Sie lassen den Saft sofort, so dass das Gerät in das „Löschung“ -Programm übertragen und die Zutaten weitere 15 Minuten vorbereitet werden kann.
5. Wir kochen den Wasserkocher und gießen die Zutaten mit heißem Wasser in die Schüssel. Es ist notwendig, dass das kochende Wasser das Fleisch für 2 cm bedeckt. In dieser Phase kann das Gericht Salz sein und akute Pfeffer hinzufügen.
6. Wir geben einen sauberen Knoblauchkopf in die Schüssel und gießen alle anderen Gewürze ein, einschließlich Barberry. Den kochenden Behälter schließen und 40 Minuten köcheln lassen.
7. Wir lassen das Wasser aus dem Reis ab und schicken das Müsli in die Schüssel. Wir gießen mehr Wasser so, dass es Reis um 2 cm bedeckt. Wir verlassen das Programm „Löschen“ oder umfassen die Option „Pilaf“ oder „Reis“. Wir kochen Pilaf aus Lamm in einem Slow Cooker für weitere 40-45 Minuten. Der Prozess kann als abgeschlossen angesehen werden, wenn die Flüssigkeit aus dem Müsli verschwindet.

Lammpilaf mit Kräutern und Mandeln in einem langsamen Kocher

In diesem Rezept für Lammpilaf in einem Slow Cooker verwenden wir völlig andere Gewürze: Nelken, Tragen und Lorbeerblatt. Mandelnüsse und frische Gemüse von Petersilie und Dill werden ebenfalls ihre duftende Note hinzufügen. Hier ist eine Liste von Produkten, die wir brauchen:

• lamm - 0,5 kg;
• zwiebeln - 2 PCs;
• reis - 400 g;
• lorbeerblatt - 1 PC;
• nelken - 3 Knospen;
• scharfer Pfeffer - 1 Pod;
• mandeln - 80 g;
• curry - eine Prise;
• schwarzer Pfeffer - eine Prise;
• sonnenblumenöl - 4 EL;
• frische Petersilie und Dill - 1 Bündel;
• salz ist zu schmecken.

Bereiten Sie nun Pilaf aus Lamm in einem Slow Cooker vor:

1. Wir reinigen und hacken in halben Ringen der Zwiebeln, schneiden das Fleisch in Stücke, spülen den Reis aus.
2. Wir erhitzen das Pflanzenöl und aktivieren dafür das „Braten“ -Programm. In Öl das Lamm 20 Minuten lang braten, dann den Bogen werfen und weitere 15 Minuten mit Fleisch köcheln lassen.
3. Bisher können Sie die Mandeln in einer trockenen Pfanne trocknen und eine Menge Grün hacken.
4. Baranin tötet lange Zeit, also werden wir es zuerst ohne Reis kochen. Gießen Sie das Fleisch mit kochendem Wasser und setzen Sie den „Löschungsmodus“. Fügen Sie Salz und alle Gewürze hinzu, mit Ausnahme der Schote von akutem Pfeffer. Wir kochen 30 Minuten Lamm.
5. Nach einer halben Stunde schicken Sie Getreide an das Fleisch, geben Sie den Pfefferkorn und gießen Sie wieder kochendes Wasser in das Gericht. Bei der Vorbereitung von PILAF soll es das Wasser mit Reis um 2 cm bedecken. Wir gießen die richtige Menge kochendes Wasser und köcheln Pilaf aus dem Lamm in einem Slow Cooker, bis Reis fertig ist.
6. Fügen Sie dann Mandeln und Grüns hinzu, mischen Sie und lassen Sie sich weitere 10 Minuten erreichen.

Pilaf mit Lamm, Pfeffer und Oregano in einem langsamen Kocher

In dieser köstlichen Pille aus Lamm, die in einem langsamen Kocher gedämpft ist, gibt es auch einige ihrer eigenen Highlights. Hier setzen wir Komponenten wie Paprika, Mandeln und frische Oreganoblätter. Wir geben eine detaillierte Liste der verwendeten Produkte:

• langer Reis - 1,5 Tassen;
• lamm - 0,5 kg;
• zwiebeln - 2 PCs;
• paprika - 1 Pod;
• scharfer Pfeffer - eine Prise;
• knoblauch - 3 Zähne;
• mandeln - ¼ Tasse;
• frische Blätter Oregano - 1 EL;
• gehackte Petersilie - 2 EL;
• gemüseöl - 3 EL;
• salz.

Eintopf Pilaf nach der folgenden Technologie:

1. Zunächst werden wir Lamm vorbereiten, da es viel mehr Zeit für seine Wärmebehandlung braucht, als es zum Kochen von Reis braucht. Wir werden das Fleisch in Stücke schneiden und in die Schüssel des Geräts einfügen und mit Pflanzenöl gießen. SALT, installieren Sie das „Braten“ -Programm und wir kochen Lammfleisch für etwa 20 Minuten.
2. Fügen Sie dann die gehackte Zwiebel hinzu, schließen Sie den Deckel. Zunächst das Fleisch mit dem Saft aus dem Bogen, fügen Sie dann 2 Tassen Wasser hinzu und köcheln Sie weiter für weitere 30 Minuten, wobei Sie das Programm „Löschen“ dafür entscheiden.
3. In ihrer Freizeit können wir den Reis waschen und ihn in kaltem Wasser einweichen. Gleichzeitig bedecken wir den Pfeffer und hacken alle Grüns und hacken die Mandeln und trocknen in einer Pfanne.
4. Fügen Sie Paprika und Knoblauchzehen zum gedünsteten Lamm, gießen Sie Mandeln und würzige Pfeffer, schließen Sie alles mit einer Schicht Reis, Salz und füllen Sie es mit Wasser. Wasser sollte um 2 cm über die Kruppe steigen.
5. Bereiten Sie Pilaf im "PILAF "- oder" Löschen "-Modus für etwa 40-50 Minuten mit Lamm in einem Slow Cooker vor. Wir werfen gehackte Grüns in die letzte Stufe, wonach der Slow Cooker ausgeschaltet werden kann.

Pilaf mit Lamm und Sellerie in einem langsamen Kocher

Dieser Pilaf kann als minimalistisch bezeichnet werden, es gibt fast kein Gemüse - sie wurden durch Grüns ersetzt. Zusammen mit frischen grünen Zwiebeln und Sellerie werden hier getrocknete Kräuter hinzugefügt, während die Basis ein langer Reis ist, der bei Bedarf durch Rostized ersetzt werden kann. Für diesen Pilaf mit Lamm in einem langsamen Kocher brauchen Sie:

• lamm - 0,5 kg;
• langer oder gedämpfter Reis - 250 g;
• gehackter Blattstiel Sellerie - 0,5 Tassen;
• gehackte grüne Zwiebeln - 0,5 Tassen;
• die Gewürz "provenzalische Kräuter" - 1 TL.;
• salz, schwarzer Pfeffer - schmecken;
• scharfe gemahlene Pfeffer - Geschmack;
• gemüseöl - 2 EL.

Bereiten Sie nun Pilaf mit Lamm und Sellerie in einem Slow Cooker vor:

1. Wir braten das Lammgeschnitten in kleinen Stücken in Pflanzenöl. Wählen Sie zum Kochen das "Braten" -Programm, um die Fleischwürfel während des Kochens zu rühren. Scharfer Pfeffer, Salz und schwarzer Pfeffer können sofort hinzugefügt werden.
2. Gießen Sie das Lamm 2 Tassen kochendes Wasser und wir werden im "Löschen" -Modus weitere 40 Minuten löschen.
3. Wir bereiten den Reis so vor, wie er für Pilaf erledigt ist, dh, ich wasche, bevor ich transparentes Wasser erhalte und eine halbe Stunde lang einweist.
4. Wir legen das Müsli zum gedünsteten Lamm aus, fügen Sellerie und grüne Zwiebeln hinzu, arrangieren, gießen getrocknete Kräuter aus. Im selben Modus eintopf Pilaf mit Lamm in einem langsamen Kocher, bis sie gekocht sind.

Pilaf mit Lamm und Kirschpflaume in einem langsamen Kocher

Saure Früchte und Beeren in Pilaf werden häufig verwendet. Es ist eine kleine Säure, die den Geschmack von Fleisch auf wundersame Weise betont und ihm etwas Frische verleiht. In unserem Rezept werden Pilaf mit Lamm in einem langsamen Kocher, Granaten- und Kirschgranatenkörner verwendet, aber die gesamte Liste der richtigen Produkte: Hier:

• lamm - 1 kg;
• reis - 0,5 kg;
• zwiebeln - 3 PCs.;
• cherry Plum - 200 g;
• granatapfelkörner - 0,5 Tassen;
• rosinen - 1/3 Brille;
• butter - 100 g;
• salz Pfeffer.

Wir werden Schritt für Schritt schreiben, wie Pilaf mit Lamm und Kirschpflaume in einem Slow Cooker gemacht wird:

1. Zu Beginn müssen wir das Lammfleisch herausbringen, weil es ziemlich schwierig ist und keine Zeit hat, sich mit Reis vorzubereiten. Zunächst werden wir es schneiden und in geschmolzener Butter braten, sofort Salz und mit schwarzem Pfeffer bestreut.
2. Dann gehackte Glühbirnen hinzufügen und das Lamm in den Zwiebelsaft herausgeben. Wenn es kocht, gießen wir ca. 300 ml Wasser und löschen weiter eine halbe Stunde.
3. Die gewaschenen Rosinen und eine Bluse ohne Knochen sind mit einer Reisschicht gefüllt. Wir machen auch Wasser und gegebenenfalls Doos. Das Wasser kann sofort heiß gegossen werden, so dass der Slow Cooker es lange nicht erwärmt.
4. Eintopf Pilaf mit Lamm in einem langsamen Kocher, bis Reis fertig ist. Wenn das Müsli kochendes Wasser absorbiert, können Sie den Slow Cooker ausschalten. Gießen Sie am Ende Granatapfelkörner und mischen Sie sie mit Reis und Fleisch.

Baranin Pilaf in einem langsamen Kocher. Video