Η αιχμηρή σάλτσα Abhaz Adzhika ήρθε στην κουζίνα μας για μεγάλο χρονικό διάστημα και από τότε έχει κερδίσει σημαντική δημοτικότητα. Το Adjika συχνά συμπληρώνεται από τα πιάτα ζεστού κρέατος, και ιδιαίτερα με επιτυχία αυτό το καρύκευμα συνδυάζεται με το κρέας τηγανισμένο στο ποντάρισμα. Παραδοσιακά, η σάλτσα παρασκευάστηκε από οξεία πιπεριά με αλάτι, σκόρδο και διάφορα μπαχαρικά, αλλά τώρα μπορείτε να βρείτε πολλές άλλες συνταγές όπου χρησιμοποιούνται ντομάτες, δαμάσκηνα, κολοκυθάκια και ακόμη και διάφορα μούρα. Θα μιλήσουμε για το πώς να μαγειρέψουμε το Adjika σε μια αργή κουζίνα σε αυτό το άρθρο.

Plum Adjika σε μια αργή κουζίνα

Για τέτοια adzhika σε μια αργή κουζίνα, δαμάσκηνα όξινων ποικιλιών, για παράδειγμα, το cull είναι καλύτερα κατάλληλα. Το κόκκινο πιπέρι δίνει το πιάτο στο πιάτο και το σκόρδο γεμίζει τη σάλτσα με ένα πικάντικο άρωμα. Το Plum Adjika είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε μπάρμπεκιου χοιρινού κρέατος ή κοτόπουλο μαγειρεμένο στη σχάρα. Για να κάνετε μια τέτοια γειτονική σε μια αργή κουζίνα, αποθηκεύστε τα επόμενα συστατικά:

• όξινα δαμάσκηνα - 2 kg.
• Ζάχαρη - 200 g;
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• σκόρδο - 200 g;
• Πάστα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ακριβής κόκκινη πιπεριά - 3 λοβό.

Έχοντας αγοράσει όλα όσα χρειάζεστε, μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία του δαμάσκηνου σε μια αργή κουζίνα:

1. Πλύνουμε τα δαμάσκηνα Στη συνέχεια, απομακρύνουμε τους σπόρους και τις ουρές από την αποχέτευση και αλέθουμε τον πολτό σε ένα μπλέντερ σε ένα ομοιογενές καλαμάρι.
2. Ρίχνουμε τη μάζα που προέκυψε στο κύπελλο πολλαπλών μαχών. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "μαγειρέματος" και τοποθετήστε το χρονοδιακόπτη για 30 λεπτά. Cook Adzhika σε μια αργή κουζίνα για μια καθορισμένη ώρα.
3. Καθαρίζουμε το σκόρδο από το φλοιό και το αφήνουμε μέσα από τον Τύπο. Σε περίπου 20 λεπτά μαγειρέματος, ανοίξτε την αργή κουζίνα και προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, σκόρδο και πάστα ντομάτας στο Azhika. Μαγειρέψτε τη σάλτσα για άλλα 10 λεπτά.
4. Προετοιμάζουμε δοχεία για διατήρηση. Μικρά γυάλινα βάζα καλά και αποστειρώστε με βραστό νερό ή στο φούρνο. Επίσης, αποστειρώσουμε τα καπάκια.
5. Ρίχνουμε το τελικό γειτονικό στα βάζα ακόμα ζεστά, κυλήστε τα καπάκια, βάλτε τα βάζα στο τραπέζι με καπάκια και καλύπτουν τα κονσερβοποιημένα προϊόντα με μια ζεστή κουβέρτα. Μετά από 1-2 ημέρες, αναδιατάζουμε το Adjika για αποθήκευση σε ένα σκοτεινό δροσερό μέρος.

Orekh Ajika σε μια αργή κουζίνα

Το κύριο συστατικό αυτής της σάλτσας είναι η γλυκιά πιπεριά, και εκτός από αυτό, τα καρύδια, το σκόρδο, το αιχμηρό πιπέρι και τα καρυκεύματα χρησιμοποιούνται στο πιάτο. Το Walnut Adjika είναι Piquant, έχει μια ενδιαφέρουσα γεύση και ορεκτικό άρωμα. Για την προετοιμασία του, αυτό είναι:

• sweet Pepper - 2 kg;
• καρύδια - 0,5 kg.
• sharp Pepper - 10 λάκκους.
• σκόρδο - 0,4 kg.
• Αλάτι - 2st.L.;
• φυτικό έλαιο - 100 g.
• μπαχαρικά.

Η προετοιμασία του καρυδιού Adjika σε μια αργή κουζίνα είναι μια απλή διαδικασία. Εξετάστε το σταδιακά:

1. Γλυκό και αιχμηρό πιπέρι κάτω από τη βρύση. Κόψτε τα λοβό σε μισά και καθαρίστε τους πυρήνες με σπόρους. Καθαρίστε το σκόρδο και τα καρύδια.
2. Βάζουμε ένα τηγάνι στη σόμπα και ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας. φυτικό λάδι. Βάλτε τα καρύδια στο λάδι, βυθίστε τα ελαφρώς και τηγανίζετε για 5-7 λεπτά.
3. Κόβουμε και τους δύο τύπους πιπεριών με αυθαίρετα κομμάτια και βάζουμε ένα μπολ μπλέντερ. Τρίψτε τα λαχανικά, στη συνέχεια προσθέστε καρύδια, σκόρδο και αλάτι σε αυτά. Τρίψτε τη μάζα για άλλη μια φορά μέχρι να μαλακώσει.
4. Μετατοπίζουμε τα συστατικά για το Adjika σε μια αργή κουζίνα και ρίχνουμε το υπόλοιπο ηλιοτρόπιο εκεί. Ενεργοποιούμε το πρόγραμμα "Cooking" και Cook Adjika σε μια αργή κουζίνα για 20 λεπτά.
5. Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε τη συσκευή και αφήστε τη σάλτσα για 1 ώρα. Στη συνέχεια, προσθέτουμε μπαχαρικά, ενεργοποιήστε ξανά το πρόγραμμα μαγειρικής και προετοιμάστε το Adjika σε μια αργή κουζίνα για άλλα 15 λεπτά.
6. Διεξάρτουμε καθαρά γυάλινα βάζα και καπάκια. Ρίχνουμε καυτά γειτονικά σε δοχεία, κυλούν και βάζουμε στο τραπέζι τα καπάκια κάτω. Καλύψτε τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα με ζεστή κουβέρτα ή κουβέρτα και αφήστε για μια μέρα. Μετά από αυτό, μπορείτε να αφαιρέσετε το Adjika για αποθήκευση.

Ajika από φραγκοστάφυλα σε μια αργή κουζίνα

Αυτή η συνταγή για το Adzhika είναι αρκετά ασυνήθιστη, επειδή τα φραγκοστάφυλα είναι το κύριο συστατικό εδώ. Χάρη σε αυτόν, το πιάτο αποκτά ένα λεπτό άρωμα και ένα όμορφο πρωτότυπο χρώμα. Από τα μπαχαρικά, το βασιλικό και το σκόρδο χρησιμοποιούνται εδώ, μπορείτε επίσης να προσθέσετε οποιαδήποτε χόρτα στη γεύση σας στη σάλτσα. Ο κατάλογος των συστατικών για τέτοια adjika σε μια αργή κουζίνα παρουσιάζεται παρακάτω:

• gooseberries - 6 γυαλιά.
• sharp Pepper - 1 Pod;
• Βουλγαρικό πιπέρι - 2 λοβό.
• φυτικό έλαιο - 6 κουταλιές της σούπας.
• σκόρδο - 1 κεφάλι?
• Βασίλειος - 3 κλαδιά.
• Πράσινα, αλάτι - για γεύση.

Εξετάστε τα στάδια της μαγειρικής Adjika από τα φραγκοστάφυλα σε μια αργή κουζίνα:

1. Ρίξτε μούρα φραγκοστάφυλα σε ένα σουρωτήρι και πλύνετε καλά κάτω από τη βρύση. Αφαιρέστε τις ουρές και όλα τα μικρά σκουπίδια.
2. Ξεπλύνετε πιπέρι, κόψτε τα μισά, αφαιρέστε τη μέση με σπόρους. Καθαρίστε το σκόρδο, πλύνετε προσεκτικά τα χόρτα, βουρτσίστε το νερό.
3. Κόψτε και τους δύο τύπους πιπεριών σε αυθαίρετα κομμάτια και τα βάλτε σε ένα μπολ μπλέντερ. Ρίξτε φραγκοστάφυλα εκεί, βάλτε τα γαρίφαλα του σκόρδου, το αλάτι για να δοκιμάσετε και να χτυπήσετε τα πάντα σε μια ομοιογενής μάζα.
4. Ρίχνουμε adjika στην αργή κουζίνα, προσθέτουμε το λάδι, ενεργοποιούμε το πρόγραμμα μαγειρικής και μαγειρεύουμε τη σάλτσα για 20 λεπτά.
5. Αυτή τη στιγμή, ψιλοκόψτε το βασιλικό και άλλα πράσινα που έχετε επιλέξει. Μετά από 20 λεπτά μαγειρέματος, προσθέστε τα χόρτα στο μπολ και μαγειρέψτε το Adjika σε μια αργή κουζίνα για άλλα 5 λεπτά.
6. Τα γυάλινα βάζα μου, τα αποστειρώστε με βραστό νερό, βράστε τα καπάκια. Διανέμουμε γειτονικά από δοχεία, κυλούμε με καπάκια και το βάζουμε σε θερμότητα, γυρίζοντας τα βάζα ανάποδα. Έτσι, τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα δροσίζουν πιο αργά, καλύπτουν τα με μια ζεστή κουβέρτα.

Apple-Tomato Adjika σε μια αργή κουζίνα

Τα κύρια προϊόντα για την προετοιμασία αυτής της σάλτσας είναι οι ντομάτες και τα ξινά μήλα, αλλά η Adjik αποκτά τη φωτεινή και πικάντικη γεύση του χάρη στα καρότα, τις γλυκές και πικάντικες πιπεριές, καθώς και το σκόρδο. Μια πλήρης λίστα προϊόντων για την προετοιμασία του Apple-Tomato Adjika σε μια αργή κουζίνα περιγράφεται παρακάτω:

• ντομάτες - 2 kg;
• ξινά μήλα - 0,5 kg.
• sweet Pepper - 1 kg;
• Τσίλι πιπέρι - 100 g.
• Καρότα - 0,5 kg.
• σκόρδο - 0,2 kg.
• φυτικό έλαιο - 250 ml.
• Μαύρο πιπέρι, αλάτι.

Η διαδικασία παρασκευής Apple-Tomato Adjika σε μια αργή κουζίνα αποτελείται από διάφορες ενέργειες:

1. Τα λαχανικά μου κάτω από τη βρύση. Κόβουμε τα λοβό πιπέρι στο μισό και καθαρίζουμε τους πυρήνες από αυτά. Από τα μήλα και τα καρότα, καθαρίστε τη φλούδα. Κόβουμε τα μήλα στα τέταρτα και αφαιρέσουμε τους σπόρους από αυτά. Καθαρίζουμε επίσης το σκόρδο.
2. Τρίψτε τα λαχανικά σε ένα αυθαίρετο μέγεθος μεγέθους και αλέθετε σε ένα μύλο κρέατος. Αφήσαμε το σκόρδο μέσω του Τύπου. Μπορείτε επίσης να νικήσετε τα συστατικά σε ένα μπλέντερ σε μια ομοιογενής μάζα.
3. Προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι στη σάλτσα, ρίξτε το φυτικό έλαιο.
4. Μετατοπίσουμε το adjika σε ένα πολυεπίπεδο μπολ, κλείνουμε το καπάκι, βάζουμε τη συσκευή στη λειτουργία "Cook".
5. Εγκαθιστούμε το χρονοδιακόπτη για 1 ώρα και προετοιμάζουμε το Adjika σε μια αργή κουζίνα μέχρι το τέλος του προγράμματος.
6. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορείτε να προετοιμάσετε ένα δοχείο για τη διατήρηση. Τα μικρά γυάλινα βάζα ενός μικρού όγκου είναι εντελώς και αποστειρώνεται σε βραστό νερό ή σε προθερμασμένο φούρνο. Βράζετε τα καπάκια.
7. Όταν η Adzhika είναι έτοιμη στην αργή κουζίνα, τοποθετήστε το σε βάζα και καλύψτε το με καπάκια. Γυρίζουμε τα δοχεία ανάποδα, τυλίξτε το με μια κουβέρτα ή μια ζεστή κουβέρτα και αφήστε το έτσι μέχρι να κρυώσουν μόνοι τους.

Το τελικό γειτονικό μπορεί να κρυφτεί για αποθήκευση στο υπόγειο, το κελάρι ή άλλο σκοτεινό και δροσερό μέρος.

Rqual adjika σε μια αργή κουζίνα

Το καλοκαίρι, όταν έρχεται η εποχή των κολοκυθιών, ήρθε η ώρα να προετοιμάσουμε μια ποικιλία από πιάτα από αυτά. Ένας πολύ καλός τρόπος για να διατηρήσετε τα κολοκυθάκια για το χειμώνα είναι να φτιάξετε τη γειτονιά από αυτά. Μια τέτοια σάλτσα είναι αρωματική και πικάντικη χάρη στα λαχανικά και τα μπαχαρικά που αποτελούν μέρος της. Έτσι, για τα κολοκυθάκια γειτονικά σε μια αργή κουζίνα που θα χρειαστείτε:

• κολοκυθάκια - 3 kg;
• ντομάτες - 1,5 kg.
• Καρότα - 500 g.
• σκόρδο - 4 μικρά κεφάλια.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 0,5 kg.
• Τσίλι πιπέρι - 2 τεμ.
• ζάχαρη - 100 g.
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ηλιέλαιο - 200 g;
• paprika εδάφους - 2 κουταλιές της σούπας.

Ας προχωρήσουμε στην προετοιμασία του Squash Adjika σε μια αργή κουζίνα. Αυτή η διαδικασία αποτελείται από διάφορα στάδια:

1. Καθαρίστε το σκόρδο από το φλοιό. Τα λαχανικά μου. Αφαιρέστε τη φλούδα από τα καρότα, καθαρίστε και τους δύο τύπους πιπεριών από σπόρους. Εάν τα κολοκυθάκια δεν είναι πολύ μικρά, καθαρίστε τα από το δέρμα, κόψτε στο μισό και καθαρίστε τους σπόρους. Τα νεαρά λαχανικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν μαζί με τη φλούδα και τους πυρήνες.
2. Αλέκουμε όλα τα παρασκευασμένα συστατικά σε ένα μύλο κρέατος και συντρίβουμε το σκόρδο με τον Τύπο. Εάν έχετε ένα μπλέντερ, είναι ευκολότερο να το χρησιμοποιήσετε για προϊόντα λείανσης.
3. Μετατοπίζουμε τη μάζα που προκύπτει σε ένα πολυτελές πιατάκι, ενεργοποιούμε το πρόγραμμα "μαγειρέματος", ρίχνουμε πετρέλαιο, ζάχαρη και μπαχαρικά στη σάλτσα, καλύπτουν το καπάκι.
4. Cook Adzhika σε μια αργή κουζίνα για 40 λεπτά.
5. Ενώ η σάλτσα προετοιμάζεται, ξεπλένουμε μικρά βάζα και τα αποστειρώσουμε μαζί με τα καπάκια. Διανέμουμε το τελικό γειτονικό από δοχεία, κυλούμε και βάζουμε τις τράπεζες στο τραπέζι ανάποδα. Καλύπτουμε τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα με κάτι ζεστό, για παράδειγμα, μια κουβέρτα. Αφήνουμε τις τράπεζες για 1-2 ημέρες, έτσι ώστε να κρυώσουν αργά.
6. Βάζουμε το τελικό γειτονικό για αποθήκευση σε ένα σκοτεινό δροσερό μέρος.

Currants Adjika σε μια αργή κουζίνα

Το κύριο συστατικό για την παρασκευή αυτού του γειτονικού σε μια αργή κουζίνα είναι η κόκκινη σταφίδα. Δίνει στη σάλτσα ένα όμορφο πλούσιο χρώμα, μια ευχάριστη ξινή γεύση και ένα λεπτό άρωμα μούρων. Όσον αφορά τα μπαχαρικά, χρησιμοποιείται εδώ ένα πρότυπο σετ: σκόρδο και αιχμηρό πιπέρι. Για την προετοιμασία της σταφίδας Adjika σε μια αργή κουζίνα, θα χρειαστούν τα ακόλουθα προϊόντα:

• κόκκινη σταφίδα - 1 kg.
• sharp Pepper - 4 λοβό.
• Γλυκό πιπέρι - 3 λοβό.
• σκόρδο - 4 κεφάλια?
• ζάχαρη - 1 φλιτζάνι?
• Το αλάτι είναι να δοκιμάσετε.

Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στην προετοιμασία της σταφίδας ρυθμιζόμενο στην αργή κουζίνα, αυτή η διαδικασία αποτελείται από διάφορες απλές ενέργειες:

1. Ρίχνουμε κόκκινο φραγκοστάφυλο σε ένα σουρωτήρι και πλύνε κάτω από τρεχούμενο νερό. Αφήνουμε για μισή ώρα σε υπερβολικό γυαλί υγρό.
2. Το πιπέρι μου, κόψτε τις ουρές, καθώς και πυρήνες με σπόρους. Κόψτε τα λαχανικά σε μεγάλα κομμάτια και βάλτε ένα μπολ μπλέντερ. Κόβουμε τη σταφίδα από τα κλαδιά και επίσης ρίχνουμε σε ένα δοχείο με πιπέρι. Καθαρίζουμε το σκόρδο, το συνδέουμε με άλλα προϊόντα.
3. Τρίψτε τα συστατικά έως ότου ο μπλέντερ είναι ομοιόμορφος. Εάν δεν έχετε μπλέντερ, μπορείτε να στρίψετε λαχανικά σε ένα μύλο κρέατος.
4. Προσθέστε ζάχαρη και αλάτι στη σάλτσα. Ρίχνουμε το Adjika σε μια αργή κουζίνα και ενεργοποιούμε το πρόγραμμα "μαγείρεμα".
5. Μαγειρεύουμε το Adjika σε μια αργή κουζίνα για 20 λεπτά μετά το βρασμό.
6. Ρίξτε τη σάλτσα σε ένα προ -καταστογραφημένο δοχείο. Ρυθμίζουμε τα βάζα με καπάκια, ανεβάζουμε το κάτω μέρος, τυλίξτε τα με μια κουβέρτα.
7. Όταν το Adjika έχει κρυώσει, αφαιρέσουμε την κουβέρτα και αναδιατάζουμε τις τράπεζες σε ένα δροσερό μέρος, για παράδειγμα, στο κελάρι ή στο υπόγειο.

Ντομάτα adjika σε μια αργή κουζίνα

Η πιο συνηθισμένη συνταγή Adjika στη χώρα μας είναι η ντομάτα γειτονική. Παρασκευάζεται από ντομάτες με την προσθήκη κάποιων άλλων λαχανικών: καρότα, κρεμμύδια, πιπέρι και σκόρδο. Εξετάστε έναν λεπτομερή κατάλογο συστατικών για την προετοιμασία της γειτονικής ντομάτας σε μια αργή κουζίνα:

• ντομάτες - 2,5 kg.
• κρεμμύδια - 250 g.
• Καρότα - 0,5 kg.
• Γλυκό βουλγαρικό πιπέρι - 0,5 kg.
• Τσίλι πιπεριού-4-5 κοιλότητες?
• σκόρδο - 3 κεφάλια?
• Ηλιέλαιο - 250 ml.
• Αλάτι-1-2 TBSP.

Ασφαλίζοντας όλα τα απαραίτητα συστατικά, μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία της γειτονικής ντομάτας σε μια αργή κουζίνα:

1. Οι ντομάτες μου κάτω από τη βρύση, απομακρύνουμε σκληρά μέρη από αυτά, όπου τα κλαδιά συνήθιζαν να συνδέονται. Κόψτε τις ντομάτες για τα τέταρτα.
2. Πλύνετε το πιπέρι και αφαιρέστε τη μέση με σπόρους από τα λοβό. Καθαρίζουμε το σκόρδο, τα κρεμμύδια και τα καρότα.
3. Κόβουμε τα προϊόντα σε αυθαίρετα κομμάτια και περνούμε από το μύλο κρέατος. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ για το σκοπό αυτό.
4. Ρίχνουμε τη μάζα σε ένα πολύπλευρο δοχείο. Ενεργοποιούμε το πρόγραμμα "μαγείρεμα", βάλτε το χρονοδιακόπτη για 1,5 ώρες. Προσθέστε αλάτι και φυτικό έλαιο σε γειτονικά, κλείστε το καπάκι.
5. Cook Adzhika σε μια αργή κουζίνα μέχρι το τέλος του προγράμματος.
6. Αποστειρώστε με βραστό νερό μικρά γυάλινα βάζα με καπάκια. Διανέμουμε το τελικό γειτονικό ζεστό στα δοχεία και το κυλούμε με καπάκια.
7. Βάλτε τα βάζα κάτω από τα δοχεία και καλύψτε με μια ζεστή κουβέρτα. Όταν τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα ψύχονται, τα μεταφέρουμε σε ένα σκοτεινό δροσερό μέρος για αποθήκευση.