Η σάλτσα πηγής αποτελεί αναπόσπαστο στοιχείο πολλών εξαιρετικών πιάτων ευρωπαϊκής και οικιακής κουζίνας. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο κάθε αυτοσεβαστή ερωμένη θα πρέπει να είναι σε θέση να μαγειρεύει τουλάχιστον μερικές ποικιλίες σάλτσας ξινής κρέμας για να ευχαριστήσει το σπίτι και τους επισκέπτες με διαφορετικά και νόστιμα πιάτα. Σε αυτό το άρθρο, έχουμε συλλέξει τις πιο δημοφιλείς και ποικίλες συνταγές για σάλτσα ξινής κρέμας σε μια αργή κουζίνα.

Μυστικά μαγειρικής σάλτσας ξινής κρέμας σε αργή κουζίνα και χρήσιμες συστάσεις

Μάθετε να προετοιμάζετε σάλτσα ξινής κρέμας σε μια αργή κουζίνα και θα γίνει για πάντα το "ανυψωτικό ραβδί" σε κάθε περίπτωση. Ακόμη και αν ένα ελάχιστο προϊόν βρίσκεται στο ψυγείο, και στο κατώφλι υπάρχει ένα πλήθος πεινασμένων επισκεπτών, μια αρωματική σάλτσα ξινής κρέμας θα μετατρέψει ακόμη και τα πιο συνηθισμένα ζυμαρικά σε μια εξαιρετική λιχουδιά.

Το πιο αξιοσημείωτο στην σάλτσα ξινής κρέμας είναι ότι μπορεί να είναι απότομη, γλυκιά, ξινή, πικάντικη ή να παραμείνει ανοιχτό-κρεμαστή. Πολλά διαφορετικά μπαχαρικά και προϊόντα συνδυάζονται τέλεια με αυτό, έτσι υπάρχουν τόσες πολλές συνταγές σάλτσας ξινής κρέμας σε μια αργή κουζίνα.

Μπορείτε να εξυπηρετήσετε μια τέτοια σάλτσα με οποιαδήποτε πιάτα και πλάγια πιάτα ανάλογα με τα πρόσθετα συστατικά που χρησιμοποιούνται. Έτσι, για παράδειγμα, μια λευκή ολλανδική σάλτσα ξινό κρέμα σε μια αργή κουζίνα είναι κατάλληλη για κοτόπουλο. Εάν μαγειρεύετε χοιρινό, προσθέστε ένα μικρό χρένο και μπαχαρικά στη σάλτσα. Μια επιλογή με ντομάτα είναι κατάλληλη για ζυμαρικά.

Μπορείτε να βρείτε τη δική σας συνταγή για σάλτσα ξινής κρέμας σε μια αργή κουζίνα αναμειγνύοντας διάφορα εξαρτήματα. Για να δώσετε μια σκιά, οι επαγγελματίες σεφ προστίθενται συχνά στη σάλτσα κρασιού, στην πάστα ντομάτας και ακόμη και στα μούρα. Σε κάθε περίπτωση, η λεπτή γεύση και η παχιά συνέπεια θα συμπληρώσουν οποιοδήποτε πιάτο και θα τονίσουν τη γεύση του κύριου πιάτου.

Βασική σάλτσα ξινής κρέμας

Εάν θέλετε να μάθετε πώς να μαγειρεύετε σάλτσα ξινής κρέμας σε μια αργή κουζίνα, θα πρέπει να ξεκινήσετε με τη συνταγή βάσης. Εάν μπορείτε να μαγειρέψετε αυτή τη σάλτσα, επαναλάβετε όλες τις άλλες συνταγές απλά παιχνιδιάρικα!

Ποια συστατικά θα χρειαστούν για τη βασική σάλτσα κρέμας σε μια αργή κουζίνα:

• ξινή κρέμα - 500 ml.
• αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Βούτυρο - 30 g;
• αλάτι - για γεύση?
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Είναι καλύτερο να επιλέξετε ξινή κρέμα από 15% λίπος. Το παχύτερο είναι η ξινή κρέμα, τόσο λιγότερο θα απαιτηθεί αλεύρι. Σε αυτή την περίπτωση, το αλεύρι δεν επηρεάζει τη γεύση με οποιονδήποτε τρόπο, αλλά παίζει το ρόλο του πυκνωτή.

Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα ξινής κρέμας σε μια αργή κουζίνα, ακολουθήστε τις οδηγίες:

1. Τοποθετήστε την αργή κουζίνα στη λειτουργία "ψησίματος", ρίξτε ξινή κρέμα στο μπολ και βάλτε το σε βράση.
2. Ρίξτε ξινή κρέμα σε ένα ξεχωριστό μπολ, λιώστε αμέσως το βούτυρο στο μπολ και ανακατέψτε το με αλεύρι.
3. Περάστε το μείγμα για μερικά λεπτά, μετά από το οποίο σταδιακά ρίξτε την καυτή ξινή κρέμα πίσω, ανακατεύοντας συνεχώς.
4. Προσθέστε μπαχαρικά στη γεύση.
5. Τραβήξτε τη σάλτσα και βράστε.

Η σταθερή σάλτσα σε μια αργή κουζίνα μπορεί να σερβιριστεί σε οποιαδήποτε πιάτα κρέατος, ψαριών, πουλερικών, λαχανικών και καυτών σνακ.

Σάλτσα smetata με champignons σε μια αργή κουζίνα

Μια λεπτή και αρωματική σάλτσα που είναι ιδανική για πιάτα κοτόπουλου, ζυμαρικά και ζεστά σνακ.

Τα συστατικά που είναι απαραίτητα για την παρασκευή σάλτσας ξινής κρέμας σε αργή κουζίνα:

• ξινή κρέμα - 250 ml.
• champignons - 100 g.
• Κρεμμύδια - 1 pc.
• ηλιέλαιο;
• Νερό Όχι
• ζάχαρη - ένα τσίμπημα;
• αλάτι - ένα τσίμπημα;
• Το αποξηραμένο βασιλικό είναι ένα τσίμπημα.

Μέθοδος προετοιμασίας σάλτσας ξινής κρέμας μανιταριών σε αργή κουζίνα:

1. Ξεπλύνετε και κόψτε τα champignons με φέτες.
2. Το κρεμμύδι συνθλίβεται όσο το δυνατόν μικρότερο.
3. Εγκαταστήστε την αργή κουζίνα στη λειτουργία "Αργγλοίλα", θερμαίνετε λίγο ηλιοτρόπιο και ελαφρώς τηγανίστε το κρεμμύδι.
4. Προσθέστε champignons, ανακατέψτε και προετοιμαστείτε για 5 λεπτά με ένα πτωχό καπάκι.
5. Προσθέστε νερό, αλάτι, προσθέστε βασιλικό και ανακατέψτε.
6. Αλλάξτε τη λειτουργία για "σβήνοντας" και μαγειρέψτε για 7 λεπτά.
7. Ανοίξτε το καπάκι και περιμένετε την πλήρη εξάτμιση του νερού.
8. Τηγανίστε τα μανιτάρια σε κρούστα, μεταφέρετε σε ένα μπλέντερ και αλέστε σε πατάτες πουρέ.
9. Προσθέστε ξινή κρέμα, ζάχαρη και ανακατέψτε τα πάντα σε ένα μπλέντερ ξανά.

Η σταθερή σάλτσα σε αργή κουζίνα είναι έτοιμη! Θα τονίσει τη γεύση οποιουδήποτε πιάτου κρέατος και θα είναι μια μεγάλη προσθήκη σε σνακ, τσιπς ή κροτίδες.

Σάλτσα τυριού ξινή κρέμα σε αργή κουζίνα

Μια πολύ αρωματική και νόστιμη σάλτσα, πριν από την οποία ακόμη και το πιο ιδιότροπο γκουρμέ δεν μπορεί να σταθεί. Ακόμα κι αν το σερβίρετε με συνηθισμένα ζυμαρικά ή κενό ρύζι, το μεσημεριανό γεύμα θα μετατραπεί σε πραγματικές διακοπές. Επιπλέον, μια τέτοια σάλτσα είναι πολύ ικανοποιητική, έτσι ώστε να μπορείτε αμέσως να "σκοτώσετε τρεις λαγούς" - να τροφοδοτήσετε το πεινασμένο ακροατήριο, να κερδίσετε συγχαρητήρια και να εξοικονομήσετε χρόνο.

Τι θα απαιτηθεί για την προετοιμασία της σάλτσας με αναμεμειγμένο τυρί σε μια αργή κουζίνα:

• ξινή κρέμα- 100 g;
• αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
• σκληρό τυρί - 50 g.
• Κρέμα - 80 ml.
• Βούτυρο - 20 g;
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Προετοιμάστε μια πλούσια σάλτσα κρέμας σε μια αργή κουζίνα χρησιμοποιώντας οδηγίες βήμα -βήμα:

1. Χτυπάμε το αυγό με ένα μπλέντερ μέχρι μια ομοιογενής κατάσταση.
2. Προσθέστε αργά ξινή κρέμα, χωρίς να σταματήσετε το μαστίγιο.
3. Τράψτε το τυρί σε ένα λεπτό τρίψιμο και ανακατέψτε με ξινή κρέμα.
4. Τοποθετήστε την αργή κουζίνα στη λειτουργία "ψησίματος" και λιώστε το βούτυρο στο μπολ.
5. Ρίχνουμε το μίγμα ξινό κρέμα-εικονίδιο στο μπολ, προσθέτουμε αλεύρι και κρέμα γάλακτος, ανακατέψτε και θερμότητα για αρκετά λεπτά, χωρίς να βράζετε.
6. Αλάτι, ανακατέψτε, απενεργοποιήστε την αργή κουζίνα και σερβίρετε.

Πριν από το σερβίρισμα, η σάλτσα ξινής κρέμας στην αργή κουζίνα μπορεί να πασπαλιστεί με φρέσκα βότανα και πιπέρι.

Σάλτσα με ντομάτα σε αργή κουζίνα

Μια άλλη πολύ επιτυχημένη φαντασία για το θέμα της σάλτσας ξινής κρέμας σε μια αργή κουζίνα. Αν θέλετε να μαγειρέψετε μακαρόνια, τηγανητές πατάτες, ρύζι ή άλλο απλό πιάτο για δείπνο, η λεπτή σάλτσα ντομάτας είναι ιδανική για αυτό.

Τα συστατικά που είναι απαραίτητα για την παρασκευή σάλτσας ξινής κρέμας σε αργή κουζίνα:

• Βούτυρο - 50 g;
• Πάστα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Νερό - 250 mL.
• ξινή κρέμα - 250 ml.
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Για να προετοιμάσετε το πιάτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πάστα ντομάτας, φρέσκες ντομάτες ή κονσερβοποιημένες ντομάτες στο δικό σας χυμό.

Μέθοδος παρασκευής σάλτσας ξινής κρέμας σε αργή κουζίνα:

1. Τοποθετήστε την αργή κουζίνα στη λειτουργία "ψησίματος" και λιώστε το βούτυρο στο μπολ.
2. Ρίξτε το αλεύρι σε προθερμασμένο λάδι, ανακατέψτε και τηγανίστε για μερικά λεπτά.
3. Ρίχνουμε νερό στο μπολ με ένα λεπτό ρεύμα, ανακατεύοντας εντατικά και σπάζοντας κομμάτια.
4. Προσθέστε ξινή κρέμα και ανακατέψτε μέχρι την ομαλή.
5. Ρίξτε σε πάστα ντομάτας ή πουρέ ντομάτας, αλάτι και μαγειρέψτε για άλλα 4-5 λεπτά.

Πριν από το σερβίρισμα, πασπαλίζουμε ξινή σάλτσα στην αργή κουζίνα με βότανα ή σεζόν με πάπρικα.

Χρήσιμες συμβουλές: Εάν θέλετε να κάνετε τη σάλτσα λίγο πιο πικάντικη, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, πάπρικα και πιπέρι τσίλι.

Σάλτσα υγρού ξινού κρέμας σε αργή κουζίνα

Μια τέτοια σάλτσα είναι ιδανική για τυχόν πιάτα πουλιών ή συνηθισμένα λαχανικά. Σερβίρετε με βρασμένες πατάτες και ετοιμαστείτε να ακούσετε συγχαρητήρια και να εφαρμόσετε πρόσθετα!

Τι συστατικά θα χρειαστείτε για να φτιάξετε μια νόστιμη σάλτσα κρέμας σε μια αργή κουζίνα:

• ξινή κρέμα - 500 ml.
• champignons - 100 g.
• ζωμό κρέατος - 500 mL.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Χυμός λεμονιού - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Χρωματισμένο λάχανο - 1 πιρούνια.
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
• Η ζάχαρη είναι ένα τσίμπημα.

Εάν δεν υπάρχει ζωμός κρέατος, μπορεί να αντικατασταθεί με συνηθισμένο νερό.

Πώς να μαγειρέψετε σάλτσα ξινής κρέμας σε μια αργή κουζίνα με κουνουπίδι:

1. Διαχωρίστε το λάχανο χρώματος σε μικρές ταξιανθίες.
2. Ρίχνουμε νερό στο κύπελλο πολλαπλών περιβλήματος έτσι ώστε να καλύπτει το λάχανο δύο εκατοστά και να το βράσει μέχρι να μαγειρευτεί στη λειτουργία "multi -podger".
3. Αφαιρέστε το λάχανο σε μια ομάδα.
4. Κόψτε τα champignons με λεπτές πλάκες, μεταφέρετε στο μπολ και ρίξτε ζωμό ή νερό. Μαγειρέψτε στην ίδια λειτουργία.
5. Προσθέστε φρεσκοτριμμένο χυμό λεμονιού.
6. Ρίξτε, συνεχώς ανακατεύοντας, την απαιτούμενη ποσότητα ξινή κρέμα και φέρνετε το μίγμα σε βράση.
7. Αλάτε τη σάλτσα ξινής κρέμας στην αργή κουζίνα και προσθέστε μια τσίμπημα ζάχαρης.
8. Προσθέστε μερικές κουταλιές αλεύρι στη σάλτσα, ανακατέψτε και ιδρώτα για μερικά λεπτά.
9. Βάλτε το λάχανο πίσω στο μπολ, χαμηλώστε το καπάκι και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.

Σάλτσα σοφής ξινή κρέμα σε αργή κουζίνα

Αυτή η σάλτσα οφείλει ευκρίνεια και το χρένο, όπως γνωρίζετε, πηγαίνει καλά με πιάτα κρέατος. Έτσι, αν πρόκειται να μαγειρέψετε μπριζόλες ή ζεστό δείπνο, προσφέρουμε να φτιάξουμε μια οξεία σάλτσα κρέμας σε μια αργή κουζίνα για μια ποικιλία.

Τα συστατικά που θα πρέπει να κάνουν σάλτσα ξινής κρέμας σε αργή κουζίνα:

• ξινή κρέμα - 250 ml.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• Βούτυρο- 30 g;
• ρίζα χρένου - 5 cm.
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Εάν δεν μπορείτε να βρείτε φρέσκα χρένο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κονσερβοποιημένα. Κατάλληλο τόσο λευκό όσο και κόκκινο.

Πώς να φτιάξετε μια απότομη σάλτσα κρέμας σε μια αργή κουζίνα:

1. Εγκαταστήστε την αργή κουζίνα στη λειτουργία "ψησίματος" και περάστε το αλεύρι στο βούτυρο (θερμαίνετε το λάδι, προσθέστε αλεύρι και ελαφρώς τηγανίστε).
2. Προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα ξινής κρέμας, ανακατέψτε καλά, αλάτι και βράστε για 3-5 λεπτά.
3. Τράψτε το χρένο σε ένα λεπτό τρίφτη και προσθέστε στο μπολ. Βράζετε για 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας περιοδικά.

Σερβίρετε ζεστό σε χοιρινό, βόειο κρέας, μαχαιροπίρουνα ή κατσαρόλες κρέατος.

Για το Piquancy κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μπορείτε να προσθέσετε μερικές κουταλιές της σούπας ξύδι σε σάλτσα ξινής κρέμας σε μια αργή κουζίνα.

Hek σε σάλτσα ξινής κρέμας σε μια αργή κουζίνα. βίντεο

Στο τέλος, σας προσφέρουμε μια ενδιαφέρουσα και απλή συνταγή Heck σε σάλτσα ξινής κρέμας σε μια αργή κουζίνα.

Μπορείτε να μάθετε τη λίστα των συστατικών και να εξοικειωθείτε με τις οδηγίες βήμα -βήμα παρακολουθώντας το παρακάτω βίντεο: