Το κέτσαπ μπορεί να αποδοθεί στις πιο δημοφιλείς και αγαπημένες σάλτσες. Τρώνε πατάτες, πιάτα κρέατος, σάντουιτς και μερικές φορές αλμυρό χυλό. Για να μην αγοράσετε κέτσαπ με συντηρητικά και διάφορα χημικά πρόσθετα στο κατάστημα, μπορείτε να φτιάξετε τη σάλτσα μόνοι σας. Πώς να μαγειρέψετε κέτσαπ σε μια αργή κουζίνα, να μάθετε από το άρθρο μας.

Κέτσαπ ντομάτας με τζίντζερ σε αργή κουζίνα

Αυτό το κέτσαπ σε μια αργή κουζίνα παρασκευάζεται με πολλά μπαχαρικά. Υπάρχει κανέλα και γαρίφαλα, μοσχοκάρυδο και τζίντζερ, καθώς και λίγο οξύ πιπέρι. Η βάση της σάλτσας είναι κλασική - παρασκευάζεται από φρέσκες ντομάτες. Για ένα τέτοιο κέτσαπ, πρέπει να πάρετε τα εξής:

• Ώριμες μαλακές ντομάτες - 1,3 kg.
• κρεμμύδια - 1 μικρό κεφάλι?
• Ξύδι κρασιού - 500 ml.
• Αλάτι - 30 g.
• ζάχαρη - 50 g.
• Τζίντζερ - 2 g;
• Σφίκες - 3 μπουμπούκια.
• Μοστέπο - 2 g;
• Κανέλα - 2 g;
• εδάφιο κόκκινο πιπέρι - 2 g.
• kayen Pepper - 1 g;
• curry - 2 τσίμπημα;
• Το Subtaron είναι ένα τσίμπημα.

Και το πικάντικο κέτσαπ ντομάτας παρασκευάζεται σε μια αργή κουζίνα όπως αυτή:

1. Βάλτε μια κατσαρόλα νερού στη σόμπα, βράστε. Βυθίστε τις ντομάτες εκεί, βράστε για αρκετά λεπτά και, στη συνέχεια, αφαιρέστε το δέρμα.
2. Κόψτε τις ντομάτες σε φέτες και βάλτε μια αργή κουζίνα. Βάλτε το πρόγραμμα "μαγείρεμα" ή "σβήνοντας". Μαγειρέψτε λαχανικά για 2-2,5 ώρες, περιοδικά αναμειγνύοντας με σπάτουλα.
3. Ψύξτε την ντομάτα και σκουπίστε μέσα από ένα κόσκινο.
4. Επιστρέψτε ξανά στο μπολ, ρίξτε σε ξύδι και βάλτε μπαχαρικά. Συνιστάται να τα αλέθετε με ένα μπλέντερ έτσι ώστε να μην υπάρχουν σκληρά κομμάτια. Ρίξτε ζάχαρη και αλάτι.
5. Μαγειρέψτε το κέτσαπ σε ένα multicooker για να πυκνώσετε 30-40 λεπτά. Εάν είναι απαραίτητο, τότε βράστε και περισσότερο μέχρι να λάβετε το επιθυμητό αποτέλεσμα.

Το κέτσαπ μπορεί να μετατραπεί σε τράπεζες ή απλά δροσερό και ψύξη για σύντομη αποθήκευση.

Κέτσαπ με δαμάσκηνα σε μια αργή κουζίνα

Τα δαμάσκηνα προστίθενται σε πολλές σάλτσες για αλμυρά πιάτα και ακόμη και κέτσαπ ντομάτας δεν αποτελούσε εξαίρεση. Για αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε τα ακόλουθα στοιχεία:

• ντομάτες - 2 kg;
• Δαμάσκηνα - 1 kg.
• Ζάχαρη - 200 g;
• αλάτι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• κρεμμύδια - 250 g.
• Κόκκινο πιπέρι - 1 pod;
• bay Leaf - 2 τεμ.
• Πίνακας ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• σκόρδο - 100 g;
• Πράσινη - να δοκιμάσετε.

Προετοιμάστε ένα κέτσαπ με δαμάσκηνα σε μια αργή κουζίνα:

1. Σε βραστό νερό στη σόμπα, μαγειρέψτε τις ντομάτες για 2-3 λεπτά. Ας κάνουμε μια τομή στο δέρμα τους και να την αφαιρέσουμε. Σπάζουμε τα δαμάσκηνα στα μισά, αφαιρέστε τα οστά. Θα κόψουμε τις ντομάτες σε 4-8 μέρη.
2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, μοιραζόμαστε τα τεταρτημόρια. Καθαρίστε τα σκελίδες σκόρδου από το φλοιό, αφαιρέστε τους σπόρους από το πιπέρι.
3. Τα δαμάσκηνα, τα κρεμμύδια και οι ντομάτες θα κόβονται σε ένα μύλο κρέατος. Ρίξτε αυτή τη μάζα σε μια αργή κουζίνα, επιλέξτε το πρόγραμμα "σβήνοντας".
4. Μαγειρέψτε το κέτσαπ σε μια αργή κουζίνα για 2 ώρες.
5. Θα στρίψουμε κάθε χόρτα για να δοκιμάσουμε, καθώς και το σκόρδο και το οξύ πιπέρι σε ένα μύλο κρέατος και να βάλουμε μια βραστή ντομάτα. Το κέτσαπ, το αλάτι και το πιπέρι μας, ρίχνουμε τα φύλλα δάφνης. Θα 2 κουταλιές της σούπας. Ξύδι και προετοιμάζοντας ένα κέτσαπ σε μια αργή κουζίνα για περίπου μία ώρα μέχρι να πάρουμε μια παχιά συνέπεια.
6. Στη συνέχεια, βγάζουμε το φύλλο δάφνης και κυλούμε τη σάλτσα στις τράπεζες.

Κέτσαπ από πάστα ντομάτας σε αργή κουζίνα

Αυτή είναι μια συνταγή κέτσαπ για τους τεμπέληδες. Αντί για φρέσκες ντομάτες, μια πάστα ντομάτας ενεργεί ως βάση. Τα συστατικά που απαιτούνται για τα πιάτα είναι τα εξής:

• Πάστα ντομάτας - 400 g.
• Νερό - ½ φλιτζάνι?
• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ξύδι μήλου - 50 ml.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Μουστάρδα - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουταλάκι της σούπας.
• Αποξηραμένα βότανα - 0,5 κουταλιές της σούπας.

Προετοιμάστε ένα κέτσαπ σε μια αργή κουζίνα με βήματα:

1. Πιέστε το σκόρδο μέσω του τύπου. Αραιώστε το αλεύρι με νερό και ρίξτε στο μπολ. Βάζουμε το πρόγραμμα "τηγάνισμα" και αφήστε το αλεύρι να πυκνώσει και για να μην πάρει κομμάτια, θα το ανακατεύουμε συνεχώς στη διαδικασία με μια σπάτουλα.
2. Στη συνέχεια, για αλεύρι μέσω ξύδι, βιασύνη ζάχαρη, αλάτι και αποξηραμένα βότανα, βάλτε το σκόρδο.
3. Προσθέστε μουστάρδα και ανακατέψτε το πιάτο. Βάλτε την πάστα ντομάτας, ανακατέψτε ξανά.
4. Μαγειρεύουμε το κέτσαπ σε μια αργή κουζίνα για αρκετά λεπτά, ώστε να μπορεί να βράσει. Μετά από αυτό, μπορεί να κρυώσει και να φάει.

Κέτσαπ με γλυκό πιπέρι σε αργή κουζίνα

Η γλυκιά πιπεριά στο κέτσαπ ντομάτας θα επιτρέψει στη σάλτσα να αγοράσει ένα λεπτό άρωμα του καλοκαιριού. Εκτός από το γλυκό πιπέρι και τις ντομάτες, άλλα λαχανικά: κρεμμύδια, καρότα, αιχμηρή πιπεριά. Εδώ θα πάρουμε για το πιάτο:

• Μαλακές ντομάτες - 2 kg.
• Καρότα - 0,5 kg.
• sweet Pepper - 1 kg;
• Αιχμηρή πιπεριά - 100 g.
• κρεμμύδια - 0,5 kg.
• Πάστα ντομάτας - 200 g;
• Ξύδι μήλου - 70 g.
• φυτικό έλαιο - 150 g.
• σκόρδο - 100 g;
• τριμμένο τζίντζερ - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας.
• Άμυλο καλαμποκιού - 2 κουταλιές της σούπας.
• αποξηραμένο βασιλικό - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κοριάνδρας - 1 κουταλιά της σούπας.
• Το αλάτι είναι να δοκιμάσετε.

Αυτό το κέτσαπ προετοιμάζεται με αργή κουζίνα με αυτόν τον τρόπο:

1. Το γλυκό πιπέρι, τα κρεμμύδια και τα καρότα καθαρίζονται και στρεβλώνονται μέσα από ένα μύλο κρέατος ή αλέθονται με μπλέντερ. Προσθέστε βασικά και 2 φλιτζάνια νερό. Αυτό το μείγμα σε μια αργή κουζίνα στο πρόγραμμα "σβήνοντας" βράζει μετά από βρασμό για 15 λεπτά.
2. Οι ντομάτες που καθαρίζονται από το δέρμα, το αιχμηρό πιπέρι και τα σκελίδες σκόρδου είναι επίσης τεμαχισμένα με μπλέντερ και ρίχνουν την ντομάτα στο μπολ. Το κέτσαπ σε μια αργή κουζίνα προετοιμάζεται για άλλα 20 λεπτά.
3. Η πάστα ντομάτας αναμιγνύεται με 700 ml νερού, επίσης χύνεται στο μπολ. Ρίξτε τριμμένο τζίντζερ εκεί και βράστε κέτσαπ για 15 λεπτά. Τότε ψύχεται.
4. Η μάζα χτυπιέται και πάλι με ένα μπλέντερ και σκούπισε μέσα από ένα κόσκινο. Επιστρέψτε ξανά στο μπολ, το αλάτι, καθώς και το φυτικό έλαιο, η ζάχαρη, το ξίδι και ο κόλιανδρος, προστίθενται στη γεύση. Το πρόγραμμα "μαγειρέματος" επιλέγεται στον πίνακα και ενώ το κέτσαπ βράζει στην αργή κουζίνα, αραιώνεται 100 ml αμύλου καλαμποκιού. Χυτεύεται στη σάλτσα, αφήστε το κέτσαπ να πυκνώσει και στη συνέχεια έλασης σε καθαρά βάζα.

Κέτσαπ με χρένο σε μια αργή κουζίνα

Το κέτσαπ ντομάτας θα είναι πιο έντονο και θα επιβαρυνθεί αν προσθέσουμε στην κόλαση σε αυτό, καθώς και λίγο κόκκινο κρασί. Για να φτιάξουμε μια τέτοια σάλτσα, πρέπει να αποθηκεύσουμε τα εξής:

• ντομάτες - 1 kg;
• κρεμμύδια - 100 g.
• ξίδι κρασιού - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κόκκινο κρασί - 50 ml.
• ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Γραφές γείωσης - ένα τσίμπημα.
• ground Ginger - 1/3 TSP.;
• Κόκκινο πιπέρι - ένα τσίμπημα.
• τριμμένο χρένο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - να δοκιμάσετε.

Το κέτσαπ με το χρένο σε μια αργή κουζίνα γίνεται ως εξής:

1. Θα κόψουμε τις ντομάτες ανά τρίμηνα και θα βάλουμε στο μπολ. Κάνουμε το ίδιο με τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια.
2. Βάλτε το πρόγραμμα "σβήνοντας" και βράστε τα λαχανικά μετά το βρασμό για 40 λεπτά. Δροσερό, θα πάρουμε ένα μπλέντερ και ένα διάλειμμα μέσα από ένα κόσκινο.
3. Θα επιστρέψουμε την ντομάτα στην αργή κουζίνα, θα προσθέσουμε ξύδι, ζάχαρη, κρασί, μπαχαρικά, τριμμένα χρένο για να το δοκιμάσουμε.
4. Στην ίδια λειτουργία, μαγειρέψτε το κέτσαπ σε μια αργή κουζίνα για 1 ώρα.

Κέτσαπ με μήλα σε αργή κουζίνα

Μπορείτε να βάλετε λίγο μήλα σε μια σάλτσα με βάση ντομάτα, στην παρασκευή αυτού του κέτσαπ σε μια αργή κουζίνα θα χρησιμοποιήσουμε τα ακόλουθα εξαρτήματα:

• ντομάτες - 1,5 kg.
• σκόρδο - 1 κεφάλι?
• μήλα - 0,5 kg.
• ξηρή μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας.
• ξίδι μηλίτη μήλου - 0,5 φλιτζάνια.
• Κανέλα - 0,5 κουταλιά.
• Ζάχαρη - 0,5 φλιτζάνια.
• αλάτι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Κόκκινο πιπέρι - 0,5 κουταλιές της σούπας.

Το κέτσαπ από τις ντομάτες και τα μήλα πρέπει να παρασκευάζεται σε μια αργή κουζίνα ως εξής:

1. Τα ξινά μήλα, καλύτερες ποικιλίες "Antonovka", κόβονται σε τέταρτα. Κάνετε το ίδιο με τις ντομάτες. Τοποθετήστε τα φρούτα και τα λαχανικά σε μια αργή κουζίνα, βάλτε τη λειτουργία "σβήνοντας". Μαγειρέψτε τα εξαρτήματα για 2 ώρες.
2. Όταν τα περιεχόμενα του μπολ κρυώσουν, σκουπίστε το μέσα από ένα κόσκινο. Προσθέστε θρυμματισμένο σκόρδο, κανέλα, αιχμηρή πιπεριά, ζάχαρη, μουστάρδα και αλάτι.
3. Ρίξτε τη μάζα ξανά στο μπολ, στο ίδιο πρόγραμμα, προετοιμάστε το κέτσαπ σε ένα multicooker για 40-50 λεπτά, ελέγχοντας το βαθμό πάχυνσης.
4. Ρίξτε ξίδι μηλίτη μήλου στη σάλτσα, ανακατέψτε, βράστε και ρίξτε σε βάζα.

Κέτσαπ με σέλινο σε αργή κουζίνα

Το κέτσαπ, μαγειρεμένο σε μια αργή κουζίνα, θα αποκτήσει μια ενδιαφέρουσα γεύση χάρη στο φρέσκο \u200b\u200bσέλινο και το βασιλικό. Η βάση της σάλτσας είναι φρέσκες ντομάτες. Χρήση στο μαγείρεμα θα είμαστε τα ακόλουθα προϊόντα:

• Μαλακές ντομάτες - 2 kg.
• κρεμμύδια - 2 κεφάλια?
• Μεγάλο Apple - 1 PC.;
• Ξύδι μήλου - 150 mL;
• ζάχαρη - 125 g.
• Σέλινο - 2 κλαδιά;
• Βασίλειος - 2 κλαδιά.
• Σφίκες - 3 μπουμπούκια.
• Κόκκινο πιπέρι - 1/3 κουταλάκι του γλυκού.
• Το αλάτι είναι να δοκιμάσετε.

Προετοιμάστε ένα κέτσαπ σε μια αργή κουζίνα με αυτόν τον τρόπο:

1. Στις ντομάτες θα κάνουμε περικοπές, θα πετάξουμε τα λαχανικά για αρκετά λεπτά σε βραστό νερό, θα αφαιρέσουμε τη φλούδα, θα κόψουμε τις ντομάτες αυθαίρετα και θα στρίψουμε σε ένα μύλο κρέατος. Καθαρίζουμε επίσης το μήλο και το κρεμμύδι και περνάμε από ένα μύλο κρέατος, όπως οι ντομάτες.
2. Ρίξτε το ξίδι σε μια αργή κουζίνα, προσθέστε ζάχαρη, καρυκεύματα, αλάτι σε αυτό.
3. Κόψτε τα χόρτα ή κόβετε το μπλέντερ.
4. Βρείτε και ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "σβήνοντας". Ρίξτε το πουρέ ντομάτας σε βραστό ξύδι, προσθέστε χόρτα.
5. Μαγειρέψτε το κέτσαπ σε μια αργή κουζίνα για 1-1,5 ώρες.

Κέτσαπ με αγγούρια σε μια αργή κουζίνα

Παραδόξως, αλλά στη σάλτσα ντομάτας, μπορείτε να προσθέσετε όχι μόνο δαμάσκηνα ή μήλα, αλλά και φρέσκα αγγούρια. Θα προετοιμάσουμε αυτό το ενδιαφέρον κέτσαπ σε μια αργή κουζίνα από:

• ντομάτες - 2 kg;
• Μεγάλα αγγούρια - 2 τεμ.
• Οξεία πιπεριά - 1 pc.;
• ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Σκόνη μουστάρδας - 1 κουταλάκι της σούπας.
• Ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι της σούπας.
• Το αλάτι είναι να δοκιμάσετε.

Μαγείρεμα κέτσαπ σε μια αργή κουζίνα με βήματα:

1. Καθαρίζουμε τα αγγούρια από τη φλούδα, ζυγίζουμε τις ντομάτες με βραστό νερό, αφαιρέστε την μεμβράνη. Οι ντομάτες τοποθετούνται σε ένα μύλο κρέατος και το Perelle Guel σε μια αργή κουζίνα. Στη λειτουργία "σβήνοντας", μαγειρέψτε τους 1.5-2 ώρες πριν παίξετε.
2. Η αιχμηρή πιπεριά με αγγούρια θα μετακινηθεί επίσης σε ένα μύλο κρέατος και θα μεταφερθεί στο κέτσαπ σε μια αργή κουζίνα. Zhaharim, προσθέστε σκόνη μουστάρδας, ξύδι και αλάτι, μαύρο πιπέρι.
3. Παρεμβαίνουμε στο κέτσαπ σε μια αργή κουζίνα και βράζουμε άλλα 30 λεπτά.

Κέτσαπ σε μια αργή κουζίνα. βίντεο