Οποιοδήποτε πιάτο μπορεί να γίνει πιο νόστιμο, πιο ενδιαφέρον και πρωτότυπο αν επιλέξετε τη σωστή σάλτσα για αυτό. Οι τρόποι προετοιμασίας μιας ποικιλίας σάλτσας απλά δεν μπορούν να μετρηθούν, στο άρθρο μας έχουμε επιλέξει για εσάς μερικές συνταγές για σάλτσες σε μια αργή κουζίνα.

Σάλτσα δαμάσκηνου σε αργή κουζίνα

Μια πικάντικη κασετίνα του Cherry Plum που χρησιμοποιείται σε αυτό το πιάτο συμπληρώνεται αξιοσημείωτα από τη γεύση του τηγανισμένου κρέατος ή των ψαριών. Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα δαμάσκηνου σε μια αργή κουζίνα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• cherry Plum - 1 kg;
• Νερό - 100 g.
• Νομισματοκοπείο - 1 δέσμη;
• sharp Red Pepper - 1 PC.;
• Βασίλειος - 1 δέσμη.
• pARSLEY - 1 δέσμη;
• dill - 1 δέσμη;
• Το καρύκευμα "λυκίσκου-ηλιοθεραπείας" -1 κουταλάκι του σούπας.
• Κοριάνδρος εδάφους - 1 κουταλάκι της σούπας.
• σκόρδο-4-5 σκελίδες?
• Αλάτι, ζάχαρη - για γεύση.

Μέθοδος παρασκευής σάλτσας δαμάσκηνου σε αργή κουζίνα:

1. Εάν φτιάξετε μια σάλτσα βήματος για να τη διατηρήσετε στη συνέχεια για το χειμώνα, τότε προετοιμάστε πρώτα τα βάζα με καπάκια. Πλύνετε τα σε καθαρό νερό και αποστειρώστε. Αφήστε τα σε μια καθαρή πετσέτα για να κρυώσει και να φροντίσετε τη σάλτσα.
2. Ξεπλύνετε το δαμάσκηνο κερασιάς κάτω από τη βρύση και βάλτε ένα δοχείο πολλαπλών περιουσιακών στοιχείων. Ρίξτε στο νερό, ενεργοποιήστε την επιλογή "σβήνοντας" και προετοιμάστε τα δαμάσκηνα για 30-40 λεπτά μέχρι να γίνουν εντελώς μαλακά. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το δαμάσκηνο κερασιάς και αλέστε το μέσα από ένα μικρό κόσκινο.
3. Βάλτε ξανά το που προέκυψε στο μπολ και σιγοβράστε στην ίδια λειτουργία για άλλα 5-7 λεπτά. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και μπαχαρικά στο πιάτο, ανακατέψτε τη μάζα.
4. Πλύνετε καλά τον μαϊντανό, τον άνηθο, το μέντα και το βασιλικό κάτω από το τρεχούμενο νερό. Κόψτε τα χόρτα όσο το δυνατόν μικρότερα και συνδεθείτε με το πουρέ.
5. Αφαιρέστε το φλοιό από το σκόρδο, περάστε τα γαρίφαλα μέσω του τύπου. Καθαρή αιχμηρή πιπεριά από τον πυρήνα και τους σπόρους, στη συνέχεια το κόψτε με λεπτό τρόπο. Βάλτε τα προϊόντα στο πιάτο και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Μαγειρέψτε τη σάλτσα στην αργή κουζίνα για άλλα 10 λεπτά, στη συνέχεια απενεργοποιήστε τη συσκευή, ρίξτε τη μάζα σε βάζα και κυλήστε.
6. Βάλτε τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα σε ένα σκοτεινό μέρος, τα κατεβάζετε και καλύπτοτε τα με μια ζεστή κουβέρτα. Όταν οι τράπεζες κρυώσουν, πάρτε τις για αποθήκευση.

Σάλτσα κοτόπουλου σε αργή κουζίνα

Αυτό το δημοφιλές πιάτο είναι συνηθισμένο να τρώει ζεστό. Μπορείτε να φτιάξετε μια τέτοια σάλτσα σε μια αργή κουζίνα από απολύτως μέρη ενός πουλιού. Στη συνταγή μας, θα χρησιμοποιήσουμε το στήθος κοτόπουλου. Έτσι, εδώ είναι μια λίστα με προϊόντα που θα χρειαστεί να προετοιμάσετε μια τέτοια σάλτσα σε μια αργή κουζίνα:

• στήθος κοτόπουλου - 1 pc.;
• ζωμό πουλερικών - 1 φλιτζάνι?
• αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας.
• κρεμμύδια - 2 τεμ.
• ξινή κρέμα - 150 g.
• Καρότα - 1 PC.;
• Βούτυρο - 50 g;
• Αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

Ας δούμε τη διαδικασία δημιουργίας σάλτσας κοτόπουλου σε μια αργή κουζίνα στα στάδια:

1. Πλύνετε το κοτόπουλο κάτω από τη βρύση και αφαιρέστε το δέρμα από το στήθος. Ξεχωρίστε το κρέας από τον σπόρο και κόψτε το σε μικρούς κύβους.
2. Καθαρίστε το κρεμμύδι με καρότα. Τράψτε τα καρότα σε ένα λεπτό τρίψιμο, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.
3. Ενεργοποιήστε την αργή κουζίνα και ενεργοποιήστε την επιλογή "ψήσιμο" ή "τηγάνισμα". Βάλτε το βούτυρο στο μπολ και όταν λιώνει, βάλτε τον κύβο κρέατος στο δοχείο και τα τηγανίζετε για 10-15 λεπτά.
4. Όταν το κοτόπουλο είναι υποδόριο, προσθέστε θρυμματισμένα λαχανικά σε αυτό, ανακατέψτε τα συστατικά και συνεχίστε να προετοιμάζετε τη σάλτσα σε μια αργή κουζίνα για άλλα 10 λεπτά.
5. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το ζωμό και την ξινή κρέμα. Προσθέστε λίγο αλεύρι στο υγρό και ανακατέψτε το έτσι ώστε να μην υπάρχουν κομμάτια. Όταν το κρεμμύδι με καρότα γίνεται μαλακό, ρίξτε την προκύπτουσα μάζα στο δοχείο με το πιάτο, ανακατέψτε τα πάντα καλά, αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε.
6. Τοποθετήστε τη λειτουργία "σβήνοντας" στον πίνακα ελέγχου και μαγειρέψτε τη σάλτσα κοτόπουλου σε αργή κουζίνα για 30-40 λεπτά.
7. Όταν το τέλος του προγράμματος ακούγεται, απενεργοποιήστε τη συσκευή και αφήστε το πιάτο να παρασκευάσει κάτω από το κλειστό καπάκι για άλλα 15 λεπτά.

Μπορείτε να φάτε μια πλούσια και πλούσια σάλτσα κοτόπουλου με ένα πλάι πιάτο οποιουδήποτε δημητριακού, καθώς και να σερβίρετε με λαχανικά.

Σάλτσα αγγουριού σε αργή κουζίνα

Αυτή η σάλτσα έχει μια μάλλον πρωτότυπη γεύση και ταυτόχρονα πηγαίνει καλά με διάφορα πιάτα κρέατος. Για να μαγειρέψετε τη σάλτσα αγγουριού σε μια αργή κουζίνα, αποθηκεύστε τα ακόλουθα προϊόντα:

• Φρέσκα αγγούρια - 2 kg.
• ντομάτες - 1 kg;
• Ηλιέλαιο - 150 ml.
• Σφίγγες σκόρδου-6-7.
• αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι - για γεύση?
• dill Greens - 1 δέσμη.

Εξετάστε τη διαδικασία δημιουργίας σάλτσας αγγουριού σε μια αργή κουζίνα στα στάδια:

1. Βάλτε μια κατσαρόλα νερού στη σόμπα όταν βράζει, βυθίστε τις ντομάτες σε βραστό νερό για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα λαχανικά και βυθίστε τα σε κρύο νερό. Αφαιρέστε το δέρμα από τις ντομάτες και τα στρίψτε μέσα από ένα μύλο κρέατος.
2. Ρίχνουμε την ντομάτα στο πολυεπίπεδο δοχείο, προσθέτουμε ηλιέλαιο. Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "σβήνοντας" στον πίνακα ελέγχου και μαγειρέψτε τη σάλτσα στην αργή κουζίνα για τουλάχιστον μισή ώρα, κατά τη διάρκεια της οποίας η ντομάτα πρέπει να γίνει παχύτερη.
3. Πλύνετε τα αγγούρια και κόψτε τη φλούδα από αυτά. Συγκεντρωτικά λαχανικά σε ένα χονδροειδές τρίψιμο. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και περάστε μέσα από τον Τύπο. Προσθέστε τα συστατικά στην ντομάτα, το αλάτι, το πιπέρι και πιπιλίστε τη μάζα στο γούστο σας. Βάλτε τη σάλτσα στην αργή κουζίνα για άλλα 15-20 λεπτά.
4. Αυτή τη στιγμή, ξεπλύνετε το Dill Greens κάτω από τη βρύση και κόβετε το. Στο τέλος του μαγειρέματος, ρίξτε τα πράσινα σε ένα πολυκεντρικό μπολ, απενεργοποιήστε τη συσκευή και αφήστε τη μάζα κάτω από ένα κλειστό καπάκι για άλλα 30 λεπτά.
5. Η σάλτσα είναι αρκετά, οπότε μέρος της μπορεί να διατηρηθεί. Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε και αποστειρώστε το δοχείο, ρίξτε τη μάζα σε τράπεζες και κυλήστε.

Ajika σε μια αργή κουζίνα

Η οξεία γειτονιά δίνει μια γεύση πικάντικης γεύσης σε πιάτα κρέατος και ψαριών, και το καλύτερο από όλη αυτή τη σάλτσα συνδυάζεται με ένα ζεστό αρωματικό μπάρμπεκιου. Για να μαγειρέψετε γειτονικά σύμφωνα με τη συνταγή μας, θα χρειαστείτε:

• ντομάτες - 2,5 kg.
• sweet Pepper - 1 kg;
• σκόρδο - 2 κεφάλια?
• Καρότα - 0,5 kg.
• sharp Pepper - 5 τεμ.
• φυτικό έλαιο - 100 g.
• Μήλα - 3 τεμ.
• Αλάτι, ζάχαρη - για γεύση.

Ας εξετάσουμε λεπτομερέστερα τη διαδικασία δημιουργίας αυτής της σάλτσας σε μια αργή κουζίνα:

1. Εάν πρόκειται να διατηρήσετε το Adjika, τότε προετοιμάστε πρώτα τα πιάτα. Πλύνετε καλά τα δοχεία με καπάκια, αποστειρώστε τα και αφήστε να κρυώσει στο τραπέζι.
2. Βράζετε νερό στη σόμπα και βυθίστε τις ντομάτες σε βραστό νερό για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια, χαμηλώστε τα φρούτα σε κρύο νερό και, στη συνέχεια, αφαιρέστε το δέρμα από αυτά. Δεν μπορείτε να αφαιρέσετε την ταινία από τις ντομάτες, αλλά σε αυτή την περίπτωση, ο Adzhik δεν θα αποδειχθεί τόσο ευγενής.
3. Καθαρίστε και πλύνετε όλα τα άλλα λαχανικά, καθώς και μήλα. Συνιστάται να κόψετε τη φλούδα από τα μήλα. Περάστε τα προϊόντα μέσω ενός μύλου κρέατος, τοποθετήστε την προκύπτουσα μάζα στο μπολ της συσκευής. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και λίγο φυτικό έλαιο. Ενεργοποιήστε την επιλογή "σβήνοντας" και προετοιμάστε τη σάλτσα στην αργή κουζίνα για 1 ώρα.
4. Αφαιρέστε το φλοιό από το σκόρδο και περάστε τα γαρίφαλα μέσω του τύπου. Περίπου 5 λεπτά πριν από το τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος, προσθέστε το σκόρδο στο Adjika.
5. Ρίχνουμε την τελική σάλτσα σε βάζα και κυλήστε. Τοποθετήστε τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα σε ένα σκοτεινό μέρος, περιτυλίξτε με ζεστή κουβέρτα ή κουβέρτα. Μετά από μια μέρα, αφαιρέστε τα δοχεία αποθήκευσης.

Σάλτσα τυριού σε αργή κουζίνα

Η σάλτσα τυριού είναι μια θαυμάσια προσθήκη σε μια ποικιλία από πλάγια πιάτα. Εναρμονίζεται με πάστα ή ρύζι ιδιαίτερα καλά. Για να προετοιμάσετε μια τέτοια σάλτσα σε μια αργή κουζίνα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• Στερεό τυρί - 200 g.
• Κρέμα - 250 g.
• ζωμό κρέατος - 250 ml.
• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Βούτυρο-50-70 g.

Μέθοδος παρασκευής σάλτσας τυριού σε αργή κουζίνα:

1. Ενεργοποιήστε την αργή κουζίνα και επιλέξτε τη λειτουργία "τηγάνισμα" ή "ψήσιμο" μεταξύ της λίστας προγραμμάτων. Βάλτε το βούτυρο στο μπολ και περιμένετε να λιώσει. Στη συνέχεια, ρίξτε το αλεύρι σε αυτό και ανακατέψτε τα συστατικά καλά. Μετά από αυτό, απενεργοποιήστε την αργή κουζίνα και ξεκινήστε την προετοιμασία άλλων προϊόντων.
2. Σε δύο διαφορετικά δοχεία, θερμαίνετε την κρέμα και το ζωμό σε περίπου την ίδια θερμοκρασία με το λάδι στην αργή κουζίνα. Ενεργοποιήστε ξανά τη συσκευή και ενεργοποιήστε το προηγούμενο πρόγραμμα. Ανακατεύοντας συνεχώς τη μάζα, χύστε ζωμό και κρέμα στο κύπελλο πολλαπλών ματιών. Συνεχίστε να παρεμβαίνετε στη σάλτσα μέχρι να αρχίσει να βράζει. Μετά από αυτό, κλείστε το καπάκι, μεταφέρετε τον εξοπλισμό στο πρόγραμμα "σβήνοντας" και προετοιμάστε το πιάτο για 5-7 λεπτά.
3. Αυτή τη στιγμή, σχάρα σκληρό τυρί σε ένα λεπτό τρίψιμο, συνδέστε το με τα υπόλοιπα συστατικά και συνεχίστε να μαγειρεύετε τη σάλτσα στην αργή κουζίνα για άλλα 10-15 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το τυρί θα πρέπει να λιώσει εντελώς. Εάν θέλετε να δώσετε στο πιάτο ένα πικάντικο σημείωμα, προσθέστε μια μικρή ποσότητα τριμμένου μοσχοκάρυδου σε αυτό.
4. Όταν η σάλτσα στην αργή κουζίνα είναι έτοιμη, μπορείτε να βάλετε λίγο περισσότερο βούτυρο σε αυτό - αυτό θα δώσει μια πρόσθετη γεύση και δεν θα επιτρέψει στη μάζα του τυριού να καλυφθεί με μια κρούστα κατά τη διάρκεια της διαδικασίας στερεοποίησης.

Θα ήθελα να προσθέσω ότι μια τέτοια σάλτσα καταναλώνεται καλύτερα σε καυτή μορφή. Εάν το πιάτο έχει κρυώσει πριν από τη σερβίρισμα στο τραπέζι, απλώς θερμαίνετε ξανά.

Σάλτσα μανιταριών σε αργή κουζίνα. βίντεο