PILAF se puede preparar de maneras completamente diferentes, y se ha inventado una gran cantidad de recetas para esto. Hay pilafs con champiñones, verduras, mariscos, frutas, varios platos vegetarianos, dulces o otros platos originales. Pero aún así, uno de los más populares sigue siendo una receta clásica, donde los dos ingredientes principales son el cordero y la higos. Cómo hacer que Pilaf sea de cordero en una olla de cocción lenta, le diremos en este artículo.

Baranin Pilaf con Barberry y Saffron en una olla de cocción lenta

No es ningún secreto que las especias en el PILAF jugaron lejos del último papel. Cambiando este o ese condimento en la receta, puede obtener gustos completamente diferentes. En nuestra opinión, una combinación de arroz y carne de cordero con un delicado azafrán, barbarie agria y pimienta afilada es muy exitosa que intentaremos demostrarle con esta receta. Y necesitamos esto:

• pulpa Barani - 0.5 kg;
• arroz de granos largo - 0.5 kg;
• ajo - 1 cabeza pequeña;
• safran: un pequeño pizca;
• barberry seco - 1 cucharada;
• zIRA - 1/3 cucharaditas;
• cebollas - 2 cabezas;
• aceite de girasol - 50 ml;
• pimiento rojo afilado: una pizca;
• zanahorias - 1 PC.;
• sal.

Cómo preparamos a Pilaf de Lamb en una olla de cocción lenta, diremos más:

1. Las verduras en Pilaf están necesariamente cortadas a mano, es decir, no necesitamos frotar las zanahorias en un rallador, sino que se cortan con tiras delgadas. Las cebollas se pueden cortar en cubos o cuartos de anillos. Picaremos el cordero en trozos pequeños y dejaremos el ajo tal como esté, solo eliminaremos la cáscara sucia superior de la cabeza.
2. El arroz antes de preparar pilaf se lava a fondo y muchas veces, hasta que se obtenga agua transparente. Luego se puede empapar durante 30-40 minutos para que se prepare más rápido en el plato.
3. Cuando cortamos la carne y las verduras, calentemos el aceite vegetal en la olla de cocción lenta y arroje el cordero a ella. Llevará unos 20 minutos a su tostado en el programa de freír, todo este tiempo las piezas deben mezclarse con una espátula.
4. Después de 20 minutos, enviamos zanahorias y cebollas al cordero. Inmediatamente dejarán el jugo, para que el dispositivo pueda transferirse al programa "extinción" y preparar los ingredientes durante otros 15 minutos.
5. Hervamos la tetera, vertimos los ingredientes en el tazón con agua caliente. Es necesario que el agua hirviendo cubra la carne durante 2 cm. En esta etapa, el plato puede ser sal y agregar pimienta aguda.
6. Ponemos una cabeza de ajo limpia en el tazón y vertimos todos los demás condimentos, incluido Barberry. Cierre el recipiente hirviendo y cocine a fuego lento durante 40 minutos.
7. Drenamos el agua del arroz y enviamos el cereal al tazón. Vierimos más agua para que cubra el arroz por 2 cm. Dejamos el programa de "extinción" o incluye la opción "pilaf" o "arroz". Cocamos pilaf de cordero en una olla de cocción lenta durante otros 40-45 minutos. El proceso puede considerarse completado cuando el líquido desaparece del cereal.

Pilaf de cordero con hierbas y almendras en una olla de cocción lenta

En esta receta de cordero pilaf en una olla de cocción lenta, usamos un conjunto completamente diferente de especias: clavo, transporte y hoja de laurel. Las almendras y las verduras frescas de perejil y eneldo también agregarán su nota fragante. Aquí hay una lista de productos que necesitamos:

• cordero - 0.5 kg;
• cebollas - 2 pcs.;
• arroz - 400 g;
• bay Leaf - 1 PC.;
• cLAVES - 3 brotes;
• pimienta afilada - 1 vaina;
• almendras - 80 g;
• curry - una pizca;
• pimienta negra: una pizca;
• aceite de girasol - 4 cucharadas;
• perejil fresco y eneldo - 1 paquete;
• la sal es para el sabor.

Ahora prepare a Pilaf del cordero en una olla de cocción lenta:

1. Limpiamos y cortamos la mitad de los bulbos, cortamos la carne en trozos, enjuagamos el arroz.
2. Calentamos el aceite vegetal, y para esto activamos el programa de "freír". En aceite, fríe el cordero durante 20 minutos, luego tire el arco y cocine a fuego lento con carne durante otros 15 minutos.
3. Hasta ahora, puede secar las almendras en una sartén seca, así como cortar un montón de vegetación.
4. Baranin se guisa durante mucho tiempo, así que al principio lo cocinaremos sin arroz. Vierta la carne con agua hirviendo y configure el modo de "extinción". Agregue sal y todos los condimentos, excepto la vaina de pimienta aguda. Cocamos cordero 30 minutos.
5. Después de media hora, envíe cereales a la carne, coloque el granero y vierta nuevamente agua hirviendo en el plato. Al preparar pilaf, se supone que cubre el agua con arroz por 2 cm. Vertimos la cantidad correcta de agua hirviendo y cocine a fuego lento de cordero en una olla de cocción lenta hasta que el arroz esté listo.
6. Luego agregue almendras y verduras, mezcle y permita que alcance otros 10 minutos.

Pilaf con cordero, pimienta y orégano en una olla de cocción lenta

En esta deliciosa píldora de cordero, guisada en una olla de cocción lenta, también hay varios de sus propios aspectos más destacados. Aquí ponemos componentes como pimienta dulce, almendras y hojas de orégano frescas. Damos una lista detallada de productos utilizados:

• arroz de Grade Long - 1.5 tazas;
• cordero - 0.5 kg;
• cebollas - 2 pcs.;
• pimiento dulce - 1 vaina;
• pimienta afilada: una pizca;
• ajo - 3 dientes;
• almendras - ¼ de taza;
• hojas frescas Orégano - 1 cucharada;
• perejil picado - 2 cucharadas;
• aceite vegetal - 3 cucharadas;
• sal.

Stew Pilaf de acuerdo con la siguiente tecnología:

1. Primero, prepararemos el cordero, ya que lleva mucho más tiempo su tratamiento térmico que para cocinar arroz. Cortaremos la carne en pedazos y pondremos el tazón del dispositivo, regando con aceite vegetal. Salt, instale el programa "Freing" y cocinaremos el cordero durante unos 20 minutos.
2. Luego agregue la cebolla picada, cierre la tapa. Primero, guise la carne con jugo liberado del arco, luego agregue 2 tazas de agua y continúe a fuego lento durante otros 30 minutos, eligiendo el programa "extinguiendo" para esto.
3. En su tiempo libre, podemos lavar el arroz y remojarlo en agua fría. Al mismo tiempo, cubrimos la pimienta y cortamos todas las verduras, y cortamos las almendras y se seca en una sartén.
4. Agregue pimienta dulce y dientes de ajo al cordero guisado, vierta almendras y pimienta picante, cierre todo en la parte superior con una capa de arroz, sal y llénelo con agua. El agua debe elevarse por encima del crup en 2 cm.
5. En el modo "pilaf" o "extinción", prepare a Pilaf con cordero en una olla de cocción lenta durante unos 40-50 minutos. Lanzamos verduras picadas en la etapa final, después de lo cual se puede apagar la olla de cocción lenta.

Pilaf con cordero y apio en una olla de cocción lenta

Este pilaf se puede llamar minimalista, casi no hay verduras, fueron reemplazadas por verduras. Junto con cebollas verdes frescas y apio, se agregan hierbas secas aquí, mientras que la base es un arroz largo que, si es necesario, puede ser reemplazado por oxidado. Para este pilaf con cordero en una olla de cocción lenta, necesita:

• cordero - 0.5 kg;
• arroz largo o al vapor - 250 g;
• pecio picado de apio: 0.5 tazas;
• cebollas verdes picadas: 0.5 tazas;
• la condimentación "Hierbas Provencales" - 1 cucharadita;
• sal, pimienta negra - al gusto;
• pimienta molida afilada - al gusto;
• aceite vegetal - 2 cucharadas.

Ahora prepare a Pilaf con cordero y apio en una olla de cocción lenta:

1. Free el corte de cordero en trozos pequeños en aceite vegetal. Para cocinar, seleccione el programa de "freír", revuelva los cubos de carne durante la cocción. La pimienta afilada, la sal y la pimienta negra se pueden agregar inmediatamente.
2. Vierta el cordero 2 tazas de agua hirviendo y extinguiremos otros 40 minutos en el modo de "extinción".
3. Preparamos el arroz como se hace para Pilaf, es decir, me lavo antes de recibir agua transparente y empapado durante media hora.
4. Presentamos el cereal al cordero guisado, agregamos apio y cebollas verdes, organizamos las hierbas secas. En el mismo modo, estofle PILAF con cordero en una olla de cocción lenta hasta que se cocine.

Pilaf con cordero y ciruela de cereza en una olla de cocción lenta

A menudo se usan frutas agrias y bayas en pilaf. Es una pequeña acidez que enfatiza milagrosamente el sabor de la carne y le agrega algo de frescura. En nuestra receta, Pilaf con cordero en una olla de cocción lenta usó granadas y granos de cereza, pero la lista completa de los productos correctos:

• cordero - 1 kg;
• arroz - 0.5 kg;
• cebollas - 3 pcs.;
• plum de cereza - 200 g;
• granos de granada - 0.5 tazas;
• pasas - 1/3 gafas;
• mantequilla - 100 g;
• sal pimienta.

Escribiremos un paso a paso cómo se hace pilaf con cordero y ciruela de cereza en una olla de cocción lenta:

1. Al principio, necesitamos sacar la carne de cordero, porque es bastante difícil y no tendrá tiempo para prepararse con el arroz. En primer lugar, lo cortaremos y lo freiremos en mantequilla derretida, inmediatamente sal y rociamos con pimienta negra.
2. Luego agregue bombillas picadas y sace el cordero en el jugo de cebolla. Cuando hierve, vertimos agua unos 300 ml y continuamos extinguiendo durante otra media hora.
3. Las pasas lavadas y una blusa sin huesos se llenan con una capa de arroz. También hacemos agua y, si es necesario, doos. El agua se puede verter inmediatamente caliente para que la olla de cocción lenta no la calienta durante mucho tiempo.
4. Estofado pilaf con cordero en una olla de cocción lenta hasta que el arroz esté listo. Cuando el cereal absorbe agua hirviendo, puede apagar la olla de cocción lenta. Al final, vierta granos de granada y mezcle con arroz y carne.

Baranin Pilaf en una olla de cocción lenta. Video