Para preparar un verdadero pilaf uzbek, no puede pasar mucho tiempo buscando un restaurante decente, sino comprando todos los productos necesarios, haga este plato usted mismo en una olla de cocción lenta. Sobre cuántas oportunidades tiene un pequeño multicrooker: muchas amas de casa saben y están muy felices de que tengan tal asistente.

Uzbek pilaf en una olla de cocción lenta con cordero

Los ingredientes principales de este plato son la carne de cordero y, por supuesto, el arroz. Todo lo demás está a discreción de cada ama de casa, pero si quieres cocinar este plato nacional, entonces todo lo demás también importa.

Lea más sobre la lista de productos:

• arroz de grano largo - 1 kg;
• carne de cordero - 1 kg;
• ajo con cabezas - 2 pcs.;
• grandes cebollas - 3 pcs.;
• zanahorias - 1 kg;
• especias: Barberry seco - 1 cucharada; Cilantro en semillas y zira - 1 cucharadita;
• así como pimienta aguda seca - 2 pcs.;
• sal - 1.5 cuchara pequeña;
• agua - 1.5 l.

Prepararemos el Uzbek Pilaf en una olla de cocción lenta, paso a paso:

1. Todos los ingredientes están a la mano, puedes comenzar. Primero debe prestar atención al arroz, a saber, lavar completamente el agua varias veces. No importa cuánto tenga que verter y drenar el agua, lo principal es el resultado final. El agua debe ser transparente. Si todavía hay agua fangosa después de lavar el arroz, entonces debe trabajar un poco más.
2. Carne de cordero: lavar debajo del grifo, secar con una toalla de papel para que el exceso de líquido no interfiera en el trabajo, y luego córtelo con un cuchillo afilado. La carne debe cortarse en cubos. La grasa se puede dejar.
3. Ahora zanahorias y cebollas: limpie las verduras, píjate la cebolla en la mitad de los anillos, tratando de hacer que esta parte del trabajo sea lo más a fondo posible para que la cebolla se pica muy finamente. Zanahorias: corta cubos, el grosor de cada pieza en 1 cm.
4. En cuanto al ajo, la cabeza debe liberarse de la cubierta superior, pero no dividirse en clavo separado.
5. Atención: la receta indica el número de ingredientes para una familia numerosa. Si tiene un pequeño multicroquedor, le recomendamos que reduzca la cantidad de productos de la mitad.
6. Este método de cocinar Uzbek Pilaf en una olla de cocción lenta es sin freír verduras y carne. Por lo tanto, debe poner todos los productos en el tazón del dispositivo en esta secuencia: las primeras cebollas, la segunda capa es zanahoria, luego carne y arroz lavado. En el medio, debe colocarlo directamente en el arroz y profundizar un poco, las cabezas del ajo, poner una pimienta seca y aguda, las especias y, por supuesto, no olviden sales de este plato.
7. Luego vierta agua, preferiblemente hirviendo. Necesitará tanta agua para que cubra literalmente un par de centímetros de arroz.
8. Todo, nada más debe hacerse, seleccione el modo "PILAF" o el programa "Grupo", no tendrá que ajustar el tiempo, ya que se expusirá automáticamente. Solo queda esperar y esperar nuevamente hasta que el delicioso plato esté listo.
9. Después de la señal esperada larga, debe cambiar la olla de cocción lenta al modo de "calentamiento", hasta ahora no abra la tapa, deje durante 10 minutos.
10. Y cuando termine el momento, se permite abrir la tapa, vierta una espátula con un pilaf uzbek ligeramente delicioso, preparado en una olla de cocción lenta en un plato al gusto.

Esos son todos los secretos de cocinar Uzbek Pilaf en una olla de cocción lenta. Estamos seguros de que le gustará este plato y lo cocinará a menudo para complacer a su familia. ¡Disfrute de su comida!

Uzbek Pilaf en una olla de cocción lenta con cordero. Método 2

Y esta receta es para gourmets reales. Es imposible distinguir un PILAF real, preparado en un gran kazan de hierro fundido, de un plato preparado en una olla de cocción lenta. Le recomendamos que se familiarice con la lista de ingredientes para preparar todo lo que necesita.

Para este plato será necesario:

• carne de cordero - 1 kg;
• arroz - 1 kg;
• zanahorias - 0.5 kg;
• azúcar: una pizca;
• cebollas - 2 pcs.;
• ajo en las cabezas - 2 pcs.;
• freing Oil - 150 g;
• pimiento de pimiento rojo - 2 pcs.;
• kumin - 1 cucharada;
• sal - 1 o 1.5 cucharaditas.

Cómo preparar un verdadero pilaf uzbek en una olla de cocción lenta:

1. Varias etapas de cocción y frente a usted son un alimento sabroso, aromático y abundante. Pero primero, la elección de productos. En cuanto al arroz, se necesitan variedades gruesas y sólidas. El vapor no es adecuado, ya que es muy delgado, porque durante el tratamiento térmico el grano se dividirá rápidamente, lo que significa que el arroz resultará adhesivo. En este caso, nadie cuenta con tal resultado.
2. Carne de barashka: es aconsejable comprar fresco, y si no funcionó, entonces al menos refrigerado. Un cordero congelado también es adecuado, solo quién sabe cuántas veces los vendedores tuvieron que congelarlo.
3. Qué carne se debe comprar: aproximadamente 700 g - Solo recortes, 200 g - Puede huesos pequeños y debe ser de 100 g - grasa de chiplast de cordero.
4. Elija un ajo joven para que las cabezas sean elásticas, las zanahorias no son grandes, amarillas, las cebollas son medianas.
5. Debo sazonar Kumin o Zira, ¡asegúrese de buscar! Sin ella, esto ya no es un pilaf uzbek, sino algo similar a las gachas de arroz con carne de cordero.
6. Ahora pasamos a lo más importante: cocinar. Para disfrutar de este proceso, debe adherirse a nuestras recomendaciones. Para empezar, lavamos el cordero, eliminamos los tendones y la película (si la hay). Los huesos deben cortarse para que cada uno esté al menos un poco de carne.
7. La pulpa debe cortarse en cubos de aproximadamente el mismo tamaño, es de aproximadamente 1,5 cm. La grasa grasa debe cortarse de la misma manera.
8. Ahora cebollas: limpie, píjate rápidamente con un cuchillo afilado en los anillos (si la cebolla no es grande) o medias anillos.
9. Limpiamos las zanahorias, pero no solo lo que solía, para adelgazar la capa superior finamente, pero tendrá que cortar la cáscara con un cuchillo para agarrar la capa un poco más gruesa. Las zanahorias deben cortarse maravillosamente: tiras, dobladas en un tazón profundo, agregar azúcar, mezclar. Hasta ahora, dejamos las zanahorias, debe esperar a que este cultivo de raíces brillante asigne la mayor cantidad de jugo posible.
10. Ajo: Dejamos la cabeza no limpia, solo que necesita intentar frotar el ajo entre las palmas para deshacerse de la cáscara seca. No es necesario, solo interferirá cuando se cocine.
11. La cabeza del ajo debe cortarse desde abajo, pero solo asegúrese de que no se viole su integridad. Todo, puedes lavar cuidadosamente el ajo y limpiarlo.
12. Hay otra cabeza de ajo, que tendrá que limpiarse.
13. Ahora arroz: retire del paquete, lave el grano, cambiando de agua varias veces. Es necesario que el agua sea absolutamente transparente, entonces puede estar seguro de que el arroz está limpio.
14. Ahora pimienta aguda: inspeccione cuidadosamente las cápsulas, cada una no debe tener ningún daño, de lo contrario, el PILAF resultará demasiado agudo. Incluso tanto que no será posible comerlo.
15. Pasamos a la primera y primera etapa de preparación del Uzbek Pilaf en una olla de cocción lenta: hacemos un zirvak. La grasa de corte debe colocarse en un tazón múltiple, solo asegúrese de que esté limpia y necesariamente seca. Encienda el programa "Freing".
16. La grasa debe estar freír hasta que grita. Con el tiempo, es difícil decir cuánto se gastará en esta manipulación, todo dependerá de la grasa en sí. Debes esperar a que la grasa adquiera un tinte marrón claro.
17. Las piezas gravadas deben ser atrapadas con una cuchara ranurada, y los huesos de parto deben colocarse en grasa caliente. Asegúrese de agregar una pizca de sal y zira. Freír en el mismo modo para que los huesos adquieran un hermoso tono dorado. No es deseable alegrarlo, de lo contrario, el Pilaf resultará demasiado oscuro.
18. Debe unir la cebolla a la carne, continuar con la fritura, revolviendo continuamente el contenido del tazón multicés, espátula. Fríe la cebolla hasta un tono dorado claro.
19. Ahora puede colocar la carne: la pulpa y revolviendo constantemente, para dar el cordero para agarrar. No debes freír, pero esperar hasta que las piezas estén cubiertas con una película grisácea que sea necesaria. En una olla de cocción lenta, este proceso tomará unos 10 minutos.
20. Ahora zanahorias: coloque, mezcle, fríe todos los ingredientes. Este proceso se asigna durante unos 5 minutos.
21. Después del tiempo especificado, debe verter 1 litro de agua en un multicroquedor, si el líquido no es suficiente, no vale la pena agregar, es mejor agregar más tarde, en el proceso de cocinar pilaf.
22. Hemos preparado un zirvak, debe hervir. Por lo tanto, es aconsejable cambiar la olla de cocción lenta al modo de "vapor" o "sopa" para acelerar el proceso.
23. Cuando el Zirvak hierve, puede colocar pimienta y dientes de ajo (pelados). Todo, la olla de cocción lenta debe cambiarse al modo de "cocinar", "estofado", para elegir, tiempo para ponerla durante media hora.
24. Y durante este tiempo prepararemos la fig. Tendrá que lavarse varias veces, es posible que también tenga que resolverlo. Vierta el cereal con agua tibia, deje durante 20-25 minutos.
25. Zirvak debe prepararse, probar el yushechka para la sal, si es suficiente, entonces puede proceder a la siguiente etapa de cocinar pilaf. Por cierto, Zirvak parecerá un poco más de una línea, debería ser así. Mientras tanto, para que el ajo y la pimienta no interfieran con el proceso de cocción, recomendamos que los atrapen con una cuchara ranurada, transfiéralos a un plato.
26. Filtramos el arroz, es decir, drenamos el agua, lo extendimos directamente sobre el zirvak, lo distribuye con una espátula o cuchara sobre la superficie.
27. Justo en el medio, en el arroz insertamos el ajo, una cabeza entera. Eso es todo, movido sin problemas a la etapa final de cocinar Uzbek Pilaf en una olla de cocción lenta: debe establecer el programa PILAF.
28. Un punto importante: espere a que el líquido hervir y en este momento la tapa debe abrirse y ver lo que está sucediendo. Debes ver las burbujas, si no lo son, entonces tendrás que agregar un poco de agua y esperar un poco más.
29. ¡Atención! ¡Muévete de arroz con una cuchara o una espátula, mezcle el contenido del tazón del dispositivo, no puedes! Apenas puede mover el arroz, como si estuviera preparado con una espátula. Agitando la bola superior de arroz, debe agregar gradualmente condimento (ZIRA). Solo antes de agregar, Zira debe ser muelle con los dedos.
30. Asegúrese de que las burbujas siempre se destacen en la superficie del arroz, si no lo son, entonces de vez en cuando tendrá que agregar una porción fresca de agua hirviendo. Pero mezcle el pilaf, recuerda, ¡no puedes! El líquido es importante en esta etapa, porque si la carne y las zanahorias no son suficientes para el líquido, estos ingredientes pueden arder y luego todos los esfuerzos serán en vano.
31. Cocine el pilaf hasta que el arroz esté listo. Determinamos este grado de la siguiente manera: tomamos varios granos, la mordida, el arroz en el interior no debe ser crudo (es decir, duro), pero no debe romperse. Es importante comprender que el arroz está listo y elástico al mismo tiempo. Tan pronto como encontraron este punto medio, insertamos los dientes de ajo en el arroz, profundizando bien. Y la pimienta amarga se debe poner en la parte superior, pero no es necesario insertarlo, de lo contrario, el pilaf estará amargado.
32. Tiempo de cocción: solo 10 minutos con una cubierta cerrada. PILAF necesita paz, por lo que puede dejar una olla de cocción lenta, lidiará con el trabajo. Incluso después de la señal, no debe abrir la tapa, porque este plato necesita un poco más de tiempo. El PILAF debe "alcanzar" en 20-25 minutos. Use el modo "Calefacción".
33. Cuando termine el momento, la tapa se puede abrir, retire con cuidado la pimienta, obtenga ajo y cabeza, y coloque el arroz en un plato plano. Como ya entendiste, mezcla y este tiempo es inaceptable. Su tarea es transferir suavemente el arroz a un plato, y en la parte superior ya puede poner todo lo demás: carne, zanahorias, hermosos huesos fritos e incluso ajo (opcional).

Si sirve este plato para la mesa festiva, puede agregar una pimienta ardiente. Quizás uno de los invitados ama a uno agudo. Y deseamos que cocine a Uzbek Pilaf en un multoker durante más de 5 y trates a todos los que vinieron a visitarte. ¡Disfruta de todos el apetito!

Uzbek Pilaf en una olla de cocción lenta. Video