Pilaf con champiñones en una olla de cocción lenta. Pilaf con champiñones en una olla de cocción lenta: recetas de paso por paso para cocinar. Gracias a las recetas de paso por paso, puede cocinar fácilmente delicioso pilaf con champiñones en una olla de cocción lenta.

La receta tradicional de PILAF implica el uso de carne. Pero este es un plato tan universal que se puede preparar tanto para la mesa festiva como en el poste o como la comida vegetariana. Para hacer esto, debe cambiar ligeramente la receta y reemplazar la carne con champiñones. Gracias a la olla de cocción lenta, Tasty Pilaf será obtenido incluso por amas de casa sin experiencia en su preparación.

El contenido del artículo

Pilaf con champiñones en una olla de cocción lenta: los conceptos básicos de la receta y la preparación de ingredientes

Los productos para la preparación de PILAF con hongos se preparan de la misma manera que para un plato convencional. La cebolla se limpia y se corta en media anillos, las zanahorias se cortan en tiras. Cargan vegetales en forma cruda o pre -freed. Esto se puede hacer en una olla de cocción lenta en las funciones de "freír" o "hornear".
Algunos modelos de multicoars tienen una función construida en pilaf. Por lo tanto, la técnica en sí sabe a qué hora debe preparar el plato y distribuye la temperatura necesaria durante todo el proceso de cocción. Si su multoker no tiene tal opción, use "arroz", "gachas" o "extinción".
Para la versión clásica de PILAF, se utilizan especias fragantes. Pero para un plato que usa champiñones, no deben agregarse en grandes cantidades, de lo contrario, superarán no solo el aroma, sino también el sabor del ingrediente.
Los hongos para PILAF se pueden usar, pero no se olvide de su tecnología de procesamiento. Los campeones y los mogs no necesitan ebullición preliminar, pero para mejorar el aroma y el sabor, fríalos junto con la cebolla antes de agregar al arroz.
Al freír los hongos frescos, se libera una gran cantidad de fluido que debe evaporarse antes de cargar el producto en un contenedor multoereista. Si no desea secar los champiñones y agregarlos junto con el líquido, reduzca la cantidad total de agua para PILAF en la receta.
Además de los hongos, en forma fresca, también puede usar un producto congelado. Debe estar descongelado previamente, pero solo a temperatura ambiente o en el estante del refrigerador.
De hongos secos, los pilafs no son menos fragantes y sabrosos que frescos. Esa es solo su preparación te llevará más tiempo. Lave el ingrediente primero en agua tibia, luego remoje en agua fría y ligeramente salada durante 2-3 horas. Después de eso, puedes cargar en el tazón.
Para que el arroz en Pilaf se vuelva friable, use variedades de cereales de granos largos que han pasado el procesamiento de vapor. El arroz redondo tiene más gluten y con larga cocina se convertirá en una masa homogénea.

Pilaf con champiñones y cúrcuma en una olla de cocción lenta

Si primero decide cocinar pilaf en una olla de cocción lenta, comience con una receta simple. Utiliza campeones que no necesitan ser precipitados. Desde especias para el gusto, use la cúrcuma.

Para la receta, prepare los siguientes ingredientes:

champignons frescos - 0.5 kg.;
arroz al vapor - 200 g.;
zanahorias grandes - 1 PC.;
cebollas en línea - 1 PC.;
agua hervida;
aceite de oliva - 2 cucharadas. L.;
la sal y la pimienta molida es negra, al gusto;
polvo de cúrcuma - 0.5 cucharaditas.

Paso -por descripción de la receta:

Primero prepara la fig. Enjuague bien hasta que el agua se vuelva transparente. Luego empape durante una hora, agregue una pizca de sal al agua. Después de eso, enjuague el cereal nuevamente, tírelo sobre un colador y deje que el líquido drene por completo.
Campeones limpios de la película superior, Wash. Déjelos secar bien, ya que el exceso de agua al tocar aceite caliente formará spray. Corta los champiñones con platos o rayas.
Pele las zanahorias, corta por la mitad. Muela cada parte en la mitad de los anillos. Haz lo mismo con las cebollas.
Vierta el aceite de oliva en el fondo del tazón. En cambio, puede usar aceite de girasol. Pero al mismo tiempo, elija un tipo de producto refinado (sin olor) para no estropear el sabor de Pilaf.
Seleccione el "freír" o "horneado" en el menú multicés. Espere hasta que el aceite se caliente bien, luego cargue la cebolla, fíguela durante un par de minutos y agregue las zanahorias. Freír las verduras durante 5 minutos. Al mismo tiempo, no cierre la tapa de multoker y constantemente agite los productos.
Después del tiempo indicado, coloque los champiñones, mezcle las verduras. En el proceso de freír, aparecerán jugo de hongos. Deberá cocinar productos hasta que el líquido se evapore. Después de eso, deje que los champiñones fríen con cebollas y zanahorias durante 2-3 minutos.
Apague la olla de cocción lenta. Agregue sal con pimienta negra molida y cúrcuma a verduras fritas. Vierta un poco de agua, revuelva la masa con una espátula. El arroz distribuye uniformemente productos desde arriba. Vierta el agua hervida en el tazón, cuyo nivel excederá el arroz en 1 cm.
Cierre la tapa, configure el modo PILAF e inicie el programa. Cuando el multicroquedor da una señal sobre el final de la cocción, deje que el plato se prepare durante otros 15-20 minutos con una cubierta cerrada. En este momento, deje la técnica en las funciones de "calefacción".

Pilaf con champiñones secos en una olla de cocción lenta

A algunas amas de casa les gusta usar hongos secos en el plato. Por lo tanto, no será necesario perder el tiempo limpiándolos y pre -boil. Solo tienes que empapar los hongos. Además, en forma seca, los hongos conservan su aroma y sabor.

Se recomienda tomar tales productos:

cualquier hongos secos - 50 g.;
arroz de grano largo - 2 cucharadas;
cebollas con zanahorias de tamaño mediano - 1 PC.;
aceite vegetal sin olfato - 3 cucharadas. L.;
agua purificada - 4 cucharadas;
la sal y las especias para pilaf son para el sabor.

El proceso gradual de cocinar:

Los hongos secos deben lavarse con agua, independientemente del método de almacenamiento. Luego transfiera el producto a un recipiente separado y vierta agua fría. Salir por 2 horas. Algunas amas de casa están acostumbradas a empaparse de agua hirviendo. Esto no debe hacerse, de lo contrario, los hongos se pueden arruinar, por lo que dejarán de ser fragantes.
Mientras tanto, enjuague el arroz 5-7 veces, empapelo durante una hora y media en agua ligeramente salada. Después de eso, exprima el líquido y vierta el cereal en la toalla de cocina para que se seque.
Las cebollas con zanahorias deben limpiarse y cortar de cualquier manera. En una olla de cocción lenta, seleccione el programa de hornear, vierta aceite y deje que se caliente bien. Coloque las zanahorias con cebollas en el tazón, frey durante 7 minutos y apague la olla de cocción lenta.
Exprima bien los champiñones del exceso de líquido, transfiera al recipiente. Mezcle bien las verduras, agregue sal y sazone. Coloque el arroz con una capa uniforme en la parte superior, vierta agua hervida. Establezca un multicrooker en la opción "Pry" o "gachas" y haga clic en "Inicio". La cubierta debe cerrarse durante la cocción.
Después de la señal de multoker, deje que el PILAF se prepare. Espolvorea el plato después de cocinar con hierbas picadas y sirve con verduras frescas o enlatadas.

Pilaf con champiñones y tomates en una olla de cocción lenta

PILAF de verduras se convertirá en una cena ligera o en el plato principal en los días de ayuno. Para diversificar el sabor y dar una acidez ligera, use tomates frescos en la receta. Los hongos pueden ser frescos y congelados. Solo en la segunda versión de la preparación, prefrota los hongos. No necesitan freír y se agregan inmediatamente al tazón.

La lista de todo lo necesario para la receta:

arroz de cualquier variedad - 1 cucharada;
agua purificada - 2 cucharadas;
zanahorias grandes - 1 PC.;
tomates frescos - 2 pcs.;
arco mediano - 1 pc.;
cualquier hongos - 300 g.;
dill Greens - 1 paquete;
sal marina - al gusto;
aceite vegetal: para freír;
barbarro, zira y cúrcuma - al gusto.

Cómo cocinar pilaf vegetal en una olla de cocción lenta:

Prepare todos los ingredientes. Pele las cebollas con zanahorias, arroz el arroz bien bajo agua corriente. Limpie y corte los champiñones si es necesario. Si los descongeló, enjuague y seque.
Retire la piel de los tomates. Para hacer esto, haga 2 cortes en la piel, baje las frutas durante unos segundos en agua hirviendo y luego drene el agua. Ahora la piel se eliminará fácilmente de la pulpa. Corte todas las verduras con un cubo.
Instale la olla de cocción lenta para el modo "freír". Vierta el aceite, y cuando se calienta bien, cargue las verduras picadas. Deben estar friendo durante 5-7 minutos. Por conveniencia, deje abiertamente la tapa de multoker. Para que pueda agitar constantemente los productos. Después de freír, apague el equipo.
Agregue los champiñones al tazón, sal, vierta especias. Mezcle vegetales con una espátula, agregue arroz en la parte superior. Dado que PILAF está preparado sin carne, puede mezclar cereales con ingredientes fritos. Entonces, el arroz está saturado de aceite y el sabor de las cebollas con zanahorias.
Vierta agua tibia en el tazón. En cambio, puede usar el caldo de vegetales. Cierre la cubierta de puta. El plato debe estar preparado en el modo "PILAF" durante 40 minutos. Enjuague las verduras frescas, finamente cortadas y espolvoree el plato terminado.

Pilaf con champiñones en un multoker de una película

Los platos vegetarianos deben ser satisfactorios y saludables, por lo que puede cocinar Pilaf según una película. Estos groats tienen una gran cantidad de elementos saludables, tienen una nuez y puede ser una base excelente para PILAF inusual.

Lista de ingredientes necesarios:

kinoa Krupa - 1 cucharada;
caldo de verduras - 2 cucharadas;
aceite de girasol - 3 cucharadas. L.;
las cebollas grandes son grandes - 1 pc.;
zanahorias pequeñas - 2 pcs.;
champignons - 200 g.;
ajo crudo - 3 dientes.;
condimento con sal - 0.5 cucharaditas.

Descripción de la preparación de PILAF:

El cereal no se lava previamente, sino que se vierte con agua fría durante 3 horas o se deja durante toda la noche. Después de eso, el agua debe drenarse de la kinoa. Además, para los granos secos, no hay necesidad.
Muele las cebollas con zanahorias con un cubo, pelea las champignones y corta las tiras. Entonces se verán hermosos en el plato. En una olla de cocción lenta, caliente el aceite en el modo "freír". Freír las verduras junto con los champiñones hasta que el líquido se evapore por completo.
Luego agregue sal con especias y ajo. Al mismo tiempo, no limpie el ajo de la cáscara, pero agregue rebanadas al tazón con él. Solo después de cocinar, no olvides sacarlo del plato.
Coloque el cereal en el tazón, vierta un caldo tibio. Su número también debe ser 2 veces mayor que el volumen de cereales, como para el arroz. Además, la tecnología para hacer una película es la misma con los cereales de arroz, por lo que para el plato puede usar la materia múltiple "pilaf". Eso es solo el tiempo debe reducirse a 20 minutos.
Dale el plato terminado para preparar, espolvoree con hierbas picadas antes de servir y cortar pepinos frescos con tomates.

Pilaf con champiñones y filete de pollo en una olla de cocción lenta

PILAF dietal puede ser no solo con verduras, sino también carne. El pollo es muy adecuado para esto, ya que tiene carne delicada y baja en grasas. Hay una gran cantidad de opciones de cocina, pero resulta especialmente delicioso en una olla de cocción lenta.

Los ingredientes necesarios para 4 porciones:

el arroz blanco es largo - 1 cucharada;
monstrucciones frescas - 300 g.;
pechuga de pollo - 500 g.;
zanahorias y cebollas - 2 pcs.;
agua o caldo hervido - 2 cucharadas.
sal, condimentos - al gusto;
aceite de girasol - 2 cucharadas. l.

Método de preparar un plato en una olla de cocción lenta:

Rick Rice se entiende bien en varias aguas, remoja durante una hora y luego se seca. Limpiar las zanahorias con cebollas. Corta los champiñones de cualquier manera.
Secia el filete de pollo con toallas de papel, retire la grasa y la película. Luego corte la carne en trozos de al menos 3 cm. En grosor. Transfiera a un recipiente separado, agregue especias, mezcle bien los ingredientes y deje el pollo en pepinillo durante 40-60 minutos en el refrigerador.
Mollar en las cebollas en la mitad de los anillos, corte las zanahorias con tiras delgadas. Vierta el aceite vegetal en la parte inferior del tazón, encienda el multoker en el programa de "freír" y cargue las cebollas con champiñones, agregue sal y, si lo desea, ajo. Freír las verduras por no más de 10 minutos. En este caso, los revuelva constantemente.
Después de freír, cambie a la opción "pilaf" o "arroz". En la parte superior de las verduras fritas, coloque las zanahorias crudas y la carne de pollo en una capa uniforme. Vierta el caldo o el agua purificada, lo que debe estar caliente para no estropear el tazón multoereista. Cierre la tapa y cocine el plato durante 40 minutos.
Con este método de preparación de PILAF, el seno será delicado y no exagerado. Si le gusta una corteza sobre la carne, fríe el pollo con cebollas y champiñones, y no lo agregues en forma cruda.

Pilaf con champiñones en un multicroquedor hecho de arroz marrón

Los platos basados \u200b\u200ben arroz rotos se saturan y contienen muchos componentes útiles. Aunque parece granos de arroz, tiene una estructura más tierna y una tecnología de cocina ligeramente diferente. Puede saturar el sabor del plato con la ayuda del pimiento y el filete de pollo.

Los ingredientes necesarios según la receta:

filete de pollo - 1 PC.;
champignons - 250 g.;
zanahorias con cebollas pequeñas - 2 pcs.;
la pimienta búlgara es grande - 1 pc.;
arroz marrón - 1.5 cucharadas;
aceite vegetal - 20 ml.;
especias con sal - al gusto;
agua filtrada - 3 cucharadas;
eneldo o perejil fresco al gusto.

Señalización de acciones para cocinar un plato:

El arroz integral no debe lavarse durante mucho tiempo, así que vierta con agua fría y deje durante una hora. Luego, escurra suavemente el agua, luego agregue de nuevo y vierta inmediatamente. Trate de no interferir con el grano, ya que son muy frágiles.
Limpie las zanahorias con cebollas, corte en un cubo. La pimienta búlgara debe lavarse en agua corriente, limpiarse con servilletas. Corte la verdura en 2 partes, retire la cola y las semillas. Corte la pulpa en rayas. Retire la capa superior de los campeones, enjuague bien y córtelo en tiras.
El pollo debe lavarse con agua fría y asegúrese de limpiar con servilletas. Entonces el exceso de humedad se absorbe en el papel. Inspeccionar el filete. Es necesario cortar las venas y la película. Corta la carne en grandes partes.
Fríe el arco con zanahorias y champiñones en la taza de multicroquedor en el modo "freír" durante 5 minutos. Agregue las verduras solo al aceite caliente, de lo contrario se nutren con aceite y estropean el sabor del plato terminado. Luego cargue la pimienta y el pollo. Continúe fríe los ingredientes durante otros 5-7 minutos. Trate de agitar la masa con más frecuencia para que se forme una corteza uniforme en el filete.
Después de terminar la freír, reorganice la olla de cocción lenta al programa PILAF. Transfiera suavemente el cereal al tazón, agregue especias, sal y vierta agua. Cerrar la tapa. El dibujo marrón es menos tiempo para cocinar, así que instálelo en la marca de 30 minutos. Haga clic en el botón Inicio.
Después de que la olla de cocción lenta le dice sobre el final de la cocina, déjela con una cubierta cerrada durante otros 10-15 minutos. Durante este tiempo, lave los verdes, córtelo. Sirva Pilaf a las porciones de mesa junto con verduras y verduras.

Pilaf con champiñones en una olla de cocción lenta - trucos de cocina

Para preparar un delicioso pilaf, es necesario no solo medir todos los ingredientes de acuerdo con la receta y adherirse a la tecnología del plato, sino también tener en cuenta los pequeños secretos de su cocina.

Para el arroz disperso en Pilaf, el cereal debe lavarse varias veces en agua fría. Luego deje que se hinche en líquidos con una pizca de sal. Después de eso, el arroz debe drenarse a través de un colador y verter en toallas de papel.
El volumen de agua para la preparación de PILAF en una olla de cocción lenta debe ser 2 veces más que los cereales. Si anteriormente fríe los champiñones frescos y los agregó con jugo, luego vierta agua en el tazón 2 dedos sobre el arroz. Puede ajustar el aceite en el pilaf, ya que debido a las características del multicrooker, el arroz en él no hará eso. El aceite será suficiente para usted solo para el tostado preliminar de verduras.
En una receta magra, PILAF se puede usar, además de los hongos, frutas secas. Para hacer esto, deben lavarse, secarse en una toalla de cocina y cortar. Si es necesario, entonces las frutas secas se pueden cocinar durante 10-15 minutos.
Cuando use otra variedad de arroz en el pilaf (excepto al vapor), elija un cereal con granos integrales, sin grietas y fragmentos. Para hacer esto, mire la parte inferior del paquete. En productos de calidad, el arroz estará limpio para cualquier variedad.
Si la receta está indicada en lugar de un gramo de gafas, use un multiestakan para equipos. Esto es especialmente cierto para medir el volumen de cereal y líquido.
Pilaf con la preparación de hongos adquiere un color grisáceo. Para mejorar la percepción visual del plato y mejorar su sabor, use la cúrcuma. Le dará al plato un tinte amarillento y amargura ligera.
Se debe permitir que el plato terminado se prepare en el modo AutoPodogrev durante unos 10-15 minutos. Entonces, el pilaf se nutre con los gustos de todos los ingredientes y especias. Se agregan verduras frescas solo cuando el plato se sirve a la mesa.

En una olla de cocción lenta, cualquier ama de casa puede cocinar pilaf aromático con champiñones. La tecnología de su preparación no es muy diferente de la receta tradicional, pero tendrá que prestar especial atención a la preparación de hongos. ¡Disfrute de su comida!