Chahokhokhli یک غذای ملی گوشت گرجستان است. در ابتدا ، آن را از یک قرقاول تهیه کرد ، اما اکنون چاخخلی از هر گوشت مرغی تهیه شده است. اعتقاد بر این است که Chakhokhli اصلی در حال آماده سازی شراب است ، در واقع - این فقط یکی از دستور العمل های یک غذای محبوب گوشت است. با این وجود ، چنین عناصری باید در چاخخلی گنجانده شود: مرغ ، پیاز ، گوجه فرنگی و چاشنی ها - همه اینها نباید پخته شوند ، سرخ شوند ، پخته نشود ، بلکه دقیقاً برای آتش زدن آتش می گیرند. به همین دلیل است که عملکرد "خاموش کننده" ، که اگر تصمیم به پخت این ظرف دارید ، به تمام چند کیک مجهز است. کارشناسان می گویند که چاکخلی در اجاق گاز آهسته بسیار خوشمزه است ، علاوه بر این ، ظرفی که از این طریق تهیه شده ویتامین ها و مواد مفید مختلفی را از دست نمی دهد.

Chakhokhbili در یک اجاق گاز آهسته: اسرار پخت و پز

ظروف گرجی باید تیز و چاشنی با ادویه های مختلف باشد و چاخخبیلی به هیچ وجه از این قوانین مستثنی نیست. قبل از پختن این ظرف ، شما باید تمام اسرار را با دقت مطالعه کنید تا یک غذای کلاسیک تهیه کنید ، و نه فقط گوشت خورش. به خصوص اگر می خواهید چاخخبیلی را در یک اجاق گاز آهسته بپزید.

1. تکه های پرندگان باید در یک تابه خشک - بدون چربی یا روغن ، به طور انحصاری در چربی خود سرخ شوند.
2. روی چربی هایی که از پرنده باقی مانده است ، سبزیجات پیاز سرخ می شوند.
3. چاهخخلی در مقدار زیادی سس گوجه فرنگی خورش می یابد.
4. سس گوجه فرنگی باید از گوجه فرنگی تازه تهیه شود: گوجه فرنگی باید با آب جوش بسته بندی شود ، پوست را برداشته و خمیر را خرد کنید (ترجیحاً با مخلوط کن).
5. آنها از خمیر گوجه فرنگی فروشگاه در دستور العمل کلاسیک استفاده نمی کنند ، اما اگر راهی برای خرید گوجه فرنگی وجود ندارد ، سپس بهترین خمیر گوجه فرنگی را انتخاب کنید که حاوی پوره سیب ، رنگ و نشاسته نباشد.
6. سبزیجات یکی دیگر از موارد مهم پخت و پز چاخخبیلی در یک اجاق گاز آهسته است - باید تعداد زیادی وجود داشته باشد ، اما آنها می توانند بسیار متنوع باشند - به صلاحدید آشپز.
7. بهترین گوشت مرغ با چنین سبزیجات ترکیب شده است: هویج ، فلفل ، سیب زمینی ، لوبیا و غیره.
8. اگر سبزیجات زیادی در چاخخبیلی وجود داشته باشد ، پس از آن بدون غذای جانبی - مانند یک ظرف جداگانه - سرو می شود.
9. اگر تعداد کمی از سبزیجات در چاخخبیلی وجود داشته باشد ، گوشت آن را با یک ظرف جانبی سرو می کند. در اصل ، شما می توانید از هر غلات ، ماکارونی یا سبزیجات خورنده به عنوان یک ظرف جانبی استفاده کنید ، اما البته بهتر است مصرف را با برنج ، گندم سیاه یا سیب زمینی سرو کنید.
10. باید پیاز زیادی در چاخخبیلی وجود داشته باشد.
11. آب را به چاخخلی اضافه نکنید! مایع باید طبیعی باشد - از سبزیجات و همچنین آب گوشت رطوبت دارد.
12. در یک مورد شدید ، اگر نه به عنوان یک ظرف جداگانه ، بلکه به همراه ظرف جانبی به میز اجاره داده اید ، شراب یا شراب رقیق شده را با آب اضافه کنید.
13. ادویه جات ترشی جات را فراموش نکنید! ادویه های ملی محبوب در Chakhokhokhli اجباری است: زعفران ، هاپ ها ، برگهای خلیج ، فلفل حاد. باید بسیاری از آنها وجود داشته باشد.
14. حتماً در یک اجاق گاز آهسته - نان ملی گرجستان - یک چاخخبیلی را سرو کنید.

Chakhokhbili در یک اجاق گاز آهسته: با فلفل زنگ بپزید

برای تهیه این ظرف ، به مواد زیر نیاز خواهید داشت:

• باسن مرغ -6-7 کامپیوتر. ؛
• پیاز -4-5 کامپیوتر. ؛
• pEPPER SWEET-5-6 رایانه. ؛
• tomatoes-5-6 PCS. ؛
• نمک؛
• ادویه ها؛
• سبزیجات

روش پختن:

1. مرغ را بشویید ، خشک کنید ، به قطعات برش دهید.
2. در حالت اجاق گاز آهسته "سرخ کردن" یا "پخت" را انتخاب کنید.
3. مرغ را در یک اجاق گاز آهسته تا کنید ، قطعات را سرخ کنید تا پوسته طلایی ظاهر شود.
4. پیاز را در نصف حلقه خرد کنید.
5. پیازها را به اجاق گاز آهسته به گوشت اضافه کنید - به مدت 5 دقیقه سرخ کنید.
6. فلفل را در نوارها برش دهید.
7. فلفل را به اجاق گاز آهسته به گوشت اضافه کنید - 10 دقیقه سرخ کنید.
8. گوجه فرنگی ها را با آب جوش بریزید ، پوست را بردارید ، با مخلوط کن آسیاب کنید.
9. در صورت وجود گوجه فرنگی تازه ، می توانید آنها را با کنسرو (اما فقط در آب خود!) یا خمیر گوجه فرنگی با کیفیت بالا (3 قاشق غذاخوری) جایگزین کنید.
10. گوجه فرنگی را به کاسه چندکلهر اضافه کنید.
11. 1.5 لیتر آبگوشت مرغ را روی گوشت بریزید (می توان آن را با آب جایگزین کرد).
12. ظرف و فلفل ظرف را نمک و فلفل ، به طعم ادویه هایی که دوست دارید اضافه کنید (اما فقط گرجی!).
13. Stew Chakhokhli را در یک اجاق گاز آهسته به مدت 50 دقیقه.
14. قبل از خاموش کردن اجاق گاز آهسته ، باید سبزیجات خرد شده را اضافه کنید: شوید ، ریحان ، کتانترو.

Chakhokhbili در یک اجاق گاز آهسته: پخت و پز با شراب

این یکی از قدیمی ترین دستور العمل های پخت و پز چاخخبیلی است ، برای اجرای آن شما نیاز دارید:

• مرغ - 1.5 کیلوگرم ؛
• پیاز - 4 قطعه. ؛
• گوجه فرنگی - 4 قطعه. ؛
• شراب (نیمه شیرین قرمز) - 100 میلی لیتر ؛
• فلفل (غلاف حاد) - 1 رایانه.
• سیر 4-5 دندان ؛
• نمک؛
• فلفل؛
• هپ ها-مردانه ؛
• سبزیجات

روش پختن:

1. مرغ را به قطعه برش دهید.
2. گوجه فرنگی ها را با آب جوش بریزید ، پوست را از آنها جدا کرده و به مکعب ها بریزید.
3. پیاز را در نصف حلقه خرد کنید.
4. سیر را ریز و ریز با چاقو خرد کنید.
5. غلاف فلفل را در نوارها برش دهید.
6. ابتدا سبزی ها را بشویید و خشک کنید ، سپس خرد کنید.
7. مرغ را در اجاق گاز آهسته سرخ کنید تا یک پوسته گلگون - برای این کار ، از حالت "پخت" استفاده کنید.
8. تمام مواد تشکیل دهنده ای را که تهیه کرده اید ، از جمله شراب ، به گوشت اضافه کنید.
9. تایمر Multicooker را به مدت 60 دقیقه نصب کرده و حالت "خاموش کردن" را انتخاب کنید.

Chakhokhbili در یک اجاق گاز آهسته: با سیب زمینی بپزید

به منظور چاخخخلی می توانید به عنوان یک غذای کامل سرو کنید ، اغلب با سیب زمینی پخته می شود. برای این کار به این نیاز خواهید داشت:

• باسن مرغ (می توان آن را با نیمی از مرغ جایگزین کرد) - 4 قطعه. ؛
• سیب زمینی - 5 قطعه. ؛
• پیاز - 2 قطعه. ؛
• سیر - 4 قطعه. ؛
• ادویه ها؛
• نمک؛
• سبزیجات

روش پختن:

1. مرغ را به قطعه برش دهید.
2. کمان را خرد کنید.
3. قطعات را با استفاده از حالت "سرخ کردن" یا "پخت" در یک اجاق گاز آهسته سرخ کنید.
4. به محض اینکه گوشت گلگون شود ، پیاز اضافه کنید ، تا شفافیت آن سرخ کنید.
5. سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، به مکعب ها برش دهید.
6. سیب زمینی ها را به گوشت اضافه کرده و هم بزنید ، سرخ کنید.
7. گوجه فرنگی ها را با آب جوش بریزید ، پوست را از آنها جدا کرده و به مکعب ها بریزید.
8. گوجه فرنگی را به گوشت و سیب زمینی اضافه کنید.
9. تایمر Multicooker را به مدت 60 دقیقه نصب کنید ، حالت "خاموش کردن" را روشن کنید.
10. سبزیجات (سین ، شوید ، ریحان و غیره) ریز خرد شده است.
11. حدود یک چهارم ساعت قبل از وتر نهایی ، باید سبزیجات را به اجاق گاز آهسته اضافه کنید.
12. سیر را خرد کنید - با چاقو خرد کنید.
13. به محض اینکه سیگنال کار به نظر می رسد ، باید سیر را اضافه کنید.
14. حالت "گرمایش" را تنظیم کرده و ظرف را برای یک چهارم ساعت بگذارید.

Chakhokhbili در یک اجاق گاز آهسته: با ماست طبیعی بپزید

برای تهیه این غذای سبک و غیرمعمول - چاخخیلی در یک ماست با ماست ، به مواد زیر نیاز دارید:

• مرغ - 1 لاشه ؛
• پیاز - 3 قطعه. ؛
• گوجه فرنگی - 5 قطعه. ؛
• سیر - 4 قطعه. ؛
• خمیر گوجه فرنگی - 100 میلی لیتر ؛
• ماست (بدون طعم دهنده و رنگ - طبیعی) - 1 قاشق غذاخوری ؛
• نمک؛
• فلفل؛
• سبزیجات

روش پختن:

1. مرغ را به قطعه برش دهید.
2. گوشت را تا پوسته طلایی سرخ کنید - اجاق گاز آهسته را در حالت "پخت" یا "سرخ کردن" نصب کنید.
3. پیاز را در نصف حلقه خرد کنید.
4. گوجه فرنگی ها را با برش برش دهید.
5. سبزیجات را خرد کنید.
6. سیر را با چاقو ریز خرد کنید.
7. خمیر گوجه فرنگی را با ماست مخلوط کنید.
8. پیاز ، گوجه فرنگی ، سبزیجات ، سیر را به گوشت اضافه کنید - همه چیز را مخلوط کنید.
9. یک توده ماست گوجه فرنگی را درون کاسه چندکلهر بریزید.
10. ظرف را نمک و فلفل کنید.
11. تایمر را به مدت 1.5 ساعت نصب کنید و حالت "خاموش کردن" را انتخاب کنید.

Chakhokhbili در یک اجاق گاز آهسته: با لیمو بپزید

برای تهیه این غذای نفیس - Chakhokhili در یک Multicooker با لیمو ، به چنین محصولاتی نیاز خواهید داشت:

• مرغ - 1 لاشه ؛
• گوجه فرنگی - 0.5 کیلوگرم ؛
• هویج - 2 قطعه. ؛
• پیاز - 3 قطعه. ؛
• خمیر گوجه فرنگی - چندین قاشق غذاخوری ؛
• شراب (نیمه شیرین) - 200 میلی لیتر ؛
• لیمو - 1 کامپیوتر ؛
• نمک؛
• ادویه جات ترشی جات (به طعم) ؛
• سبزیجات

روش پختن:

1. مرغ را به صورت قطعات بزرگ برش دهید.
2. قطعات مرغ را تا رنگ طلایی سرخ کنید - حالت "پخت" یا "سرخ کردن" را انتخاب کنید.
3. تمام سبزیجات را بشویید ، تمیز کنید و به قطعات بزرگ بریده شوید.
4. سبزیجات را به مرغ اضافه کنید ، سپس 10 دقیقه همه چیز را سرخ کنید.
5. شراب را درون کاسه چندکلهر ، نمک ، فلفل بریزید ، خمیر گوجه فرنگی و ادویه جات ترشی جات را به طعم اضافه کنید: هپ سونال ها ، برگ خلیج ، گشنیز ، فلفل قرمز و غیره.
6. تایمر Multicooker را به مدت 1.5 ساعت نصب کنید و حالت "خاموش کردن" را انتخاب کنید.
7. ظرف با سبزیجات و یک قطعه قطعه قطعه شده لیمو سرو می شود.

Chakhokhbili در یک اجاق گاز آهسته: با لوبیای پچ بپزید

برای تهیه این غذای دلچسب ، باید مواد زیر را خریداری کنید:

• مرغ (باسن ، پاهای پایین و غیره) - 600 گرم ؛
• خمیر گوجه فرنگی - 600 گرم ؛
• پیاز - 400 گرم ؛
• فلفل شیرین - 200 گرم ؛
• لوبیا (سبز سبز) - 200 گرم ؛
• سیر - 4 قطعه. ؛
• نمک؛
• فلفل؛
• ادویه ها.

روش پختن:

1. پیاز را با مکعب ها خرد کنید.
2. فلفل را با نوارها برش دهید.
3. سیر را با چاقو ریز خرد کنید.
4. مرغ را با قطعات تقسیم شده بزرگ برش دهید.
5. مرغ را در یک اجاق گاز آهسته سرخ کنید و حالت "سرخ کردن" یا "پخت" را تنظیم کنید تا گوشت طلایی شود.
6. سبزیجات آماده شده را در کاسه Multicooker قرار دهید.
7. لوبیای پچ را به سبزیجات و گوشت اضافه کنید.
8. تمام اجزای آن را کمی سرخ کنید ، سپس خمیر گوجه فرنگی را اضافه کنید.
9. ظرف ، فلفل را نمک بزنید ، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید - که بیشتر دوست دارید ، اما لزوماً گرجی.
10. 60 دقیقه یک تایمر Multicooker نصب کنید ، حالت "خاموش کردن" را انتخاب کنید.
11. قبل از سرو ، ظرف به وفور با گیاهان پاشیده می شود.

Chakhokhbili در یک اجاق گاز آهسته: دستور العمل ویدیویی