اگر به یک رژیم غذایی سالم پایبند هستید یا رژیم غذایی دارید ، مجبور می شوید سرخ کردن را در یک تابه رها کنید. در این حالت ، یک چندکره با عملکرد "بخارپز" به شما در پختن غذاهای سالم کمک می کند. اشتباه است که باور کنید که غذا بی مزه است. دستور العمل های زیادی وجود دارد که می تواند بر طعم گوشت تأکید کند ، نکته اصلی مشاهده فناوری پخت و پز و روش برای تخم گذاری مواد است.

فیله مرغ بخار در یک اجاق گاز آهسته - فناوری پخت و پز

• مرغ رژیم غذایی طعم ظریف دارد. برای تأکید بر آن ، یا برعکس ، آن را برجسته کنید ، در سس ها از قبل ماری شده و با ادویه جات ترشی می شود. همچنین گیاهان معطر مانند رزماری یا آویشن باید به ماریناد اضافه شوند.
• آماده سازی برای یک زن و شوهر حداکثر اجزای مفید در گوشت مرغ را حفظ می کند. علاوه بر این ، با این روش پخت و پز ، گوشت حاوی حداقل تعداد کالری است. و همچنین پوسته مضر مانند هنگام سرخ کردن وجود ندارد.
• مزیت اصلی Multicooker این است که در حین پخت و پز در سینی می توانید ظرف جانبی را برای آن در کاسه جوش یا خرد کنید. به عنوان مثال ، سیب زمینی یا غلات طعم مرغ را دارند ، زیرا چربی از آن تخلیه می شود و آبی را که در آن محصول پخته می شود ، تغذیه می کند.
• فیله مرغ را می توان به طور کلی به طور کلی پخته کرد ، به قطعات برش داده شود یا با سبزیجات و میوه های خشک پر شود. در این حالت ، فرایند آماده سازی یکسان است: لازم است گوشت را روی سینی قرار دهید ، آب را درون کاسه بریزید ، درب چندکله ای را ببندید و طبق زمان مشخص شده در دستور العمل بپزید.
• تکه های گوشت نباید محکم در کاسه گذاشته شود. بخار باید آزادانه محصول را برای تهیه یکنواخت پوشانده باشد. بریس به طور مساوی هم در مرکز سینی و هم در لبه ها آماده می شود. این به این دلیل است که بخار همان توزیع می شود و در زیر درب Multicooker نگهداری می شود.

فیله مرغ در یک دستگاه بخار برای بخار - یک دستور العمل کلاسیک

یکی از دستور العمل های ساده مرغ در اجاق گاز آهسته شامل حداقل مقدار مواد تشکیل دهنده است. اما این ظرف کمتر آبدار و خوشمزه نیست. شرط اصلی توالی اقدامات و تعداد متوسط \u200b\u200bادویه جات ترشی جات است.

چنین مواد تشکیل دهنده ای را تهیه کنید:

• فیله مرغ - 1 کیلوگرم ؛
• نمک دریایی - یک خرج ؛
• آب خالص - 3 قاشق غذاخوری ؛
• ادویه جات ترشی جات: فلفل سیاه با نخود فرنگی ، پاپریکا ، سیر.

نحوه پختن سینه مرغ در اجاق گاز آهسته برای بخار:

1. گوشت را در آب سرد بشویید ، با حوله های کاغذی خشک کنید. سپس به قطعات بزرگ در سراسر الیاف برش دهید. طبق دستور بعدی ، می توانید فیله را به طور کلی آماده کنید ، اما پس از آن باید کمی دفع شود و زمان پخت و پز را افزایش دهد.
2. مرغ را درون یک ظرف عمیق قرار دهید ، فلفل زمینی و پاپریکا را مخلوط کنید. گوشت را با ادویه ها مالش دهید. آنها باید به طور مساوی به قطعات توزیع کنند. بگذارید آن را به مدت 20-30 دقیقه در یخچال. به طوری که گوشت با پوسته کمر پوشانده نشود ، ظروف را با درب بپوشانید یا با فیلم چسبنده محکم شود.
3. بعد از ترشی ، سیر و نمک خرد شده را اضافه کنید. قطعات را به خوبی مخلوط کنید. آخرین بار این محصول مهم است ، زیرا نمک رطوبت را از گوشت بیرون می کشد ، که از آنجا به سرعت در هنگام پخت و پز خشک می شود. همچنین از نمک دریایی استفاده کنید. علاوه بر بسیاری از عناصر مفید ، کریستال های بیشتری نیز دارد که به تدریج حل می شوند و گوشت را با طعم تغذیه می کنند.
4. آب را درون کاسه multicooker بریزید. باید تصفیه شود. آب آب برای بخارپز مناسب نیست ، زیرا نه تنها طعم و مزه را خراب می کند ، بلکه عناصر مضر را نیز روی گوشت می گذارد.
5. مرغ را برای بخارپز روی سینی قرار دهید. سعی کنید قطعات را از راه دور قرار دهید تا یک زن و شوهر به یک زن و شوهر بپزید. پوشش شلخته را ببندید ، حالت "بخار آشپز" را انتخاب کنید. زمان را به مدت 15 دقیقه گسترش دهید.
6. بعد از پخت و پز ، گوشت را به مدت 10-15 دقیقه دیگر در اجاق گاز آهسته بگذارید ، سپس با سبزیجات تازه و یک ظرف جانبی روی میز سرو کنید. یا در سالاد استفاده کنید.

فیله مرغ بخار را در یک اجاق گاز آهسته با سیب زمینی بخار کنید

به طور همزمان با سینه مرغ ، می توانید یک ظرف جانبی ، به عنوان مثال سیب زمینی یا فرنی تهیه کنید. اما فقط در این حالت مهم است که به درستی زمان تهیه دو ماده را محاسبه کنید. بنابراین یک فیله کامل به زمان بیشتری برای پردازش فنی نسبت به تکه های گوشت خرد شده نیاز دارد. بسته به این ، نوع غلات را انتخاب کنید.

لیست مواد لازم:

• فیله مرغ - 0.5 کیلوگرم ؛
• سیب زمینی های اندازه متوسط \u200b\u200b- 5 قطعه. ؛
• نمک - 1 قاشق غذاخوری ؛
• گیاهان تازه - یک دسته ؛
• مخلوطی از هر ادویه جات ترشی جات.

روش پختن:

1. ابتدا از مرغ مراقبت کنید ، زیرا او برای ترشی به زمان نیاز دارد. در آب جاری ، پستان را بشویید. حتماً سطح را با حوله های کاغذی خشک کنید تا پوسته بدست آورید. همچنین ، ادویه های خشک به طور مساوی پوشانده می شوند و از رطوبت دور نمی شوند.
2. پستان را در قطعات بزرگ برش دهید. با ادویه های موجود در بالا بپاشید و کمی گوشت را با دستان خود سرکوب کنید. بنابراین آب او شروع به کار و مخلوط کردن با چاشنی ها خواهد کرد. مرغ را به مدت 10-15 دقیقه برای ترشی کنار بگذارید.
3. سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، آن را در آب غوطه ور کنید تا تاریک نشود. سپس به قطعات برش دهید. بسته به زمان پخت و پز ، ابعاد آنها را تعیین کنید. در این دستور العمل ، فیله به قطعات برش داده می شود ، برای پخت و پز 15-20 دقیقه کافی خواهد بود. سیب زمینی به زمان بیشتری احتیاج دارد. به طوری که او در این مدت زمان آماده سازی دارد ، غده ها را تا حد ممکن کوچکتر برش دهید.
4. چاه سبزیجات را در آب سرد بشویید (همانطور که نشاسته اضافی شسته می شود). محصول را درون یک کاسه چندکلهر قرار داده و با آب خالص بریزید. در این حالت ، محاسبه حجم مایعات لازم نیست ، زیرا نه تنها برای بخارپز بلکه برای پخت و پز سیب زمینی نیز لازم است. آب را بریزید تا به طور کامل غده ها را بپوشاند. نیمی از نمک را اضافه کنید.
5. نمک باقیمانده را به مرغ اضافه کنید ، مخلوط کرده و روی یک سینی چندکلهر قرار دهید. آن را در بالای کاسه نصب کرده و درب آن را ببندید. لازم است ظرف را به مدت 15 دقیقه روی گزینه "پخت و پز برای یک زوج" تهیه کنید.
6. بعد از سیگنال صدا ، مواد را برای 10 دقیقه دیگر روی گرمایش بگذارید. سپس درب را باز کنید ، سینی را بردارید. آب اضافی را از غده های پخت و پز تخلیه کنید. می توانید سیب زمینی پوره شده را بپزید یا از سیب زمینی استفاده کنید.
7. سبزیجات را روی یک بشقاب قرار دهید ، گوشت را در این نزدیکی قرار دهید. بشویید ، ظرف را خرد کرده و بپاشید. سبزیجات تازه به خوبی با سیب زمینی و مرغ ترکیب شده اند.

فیله مرغ را در یک اجاق گاز آهسته با سبزیجات و پنیر بخار کنید

گوشت مرغ اغلب حتی برای یک زن و شوهر خشک است. برای اینکه مرغ آبدار بماند ، در هنگام پخت و پز از سبزیجات مانند گوجه فرنگی استفاده کنید. آنها حاوی رطوبت زیادی هستند که به رشوه خواری می دهند. ترش میوه طعم اصلی را به ظرف می بخشد. برای پوسته معطر ، از پنیر سخت استفاده کنید.

مواد لازم برای دستور العمل:

• فیله مرغ بدون پوست - 500 گرم ؛
• گوجه فرنگی تازه - 2 قطعه. ؛
• پنیر جامد - 50 گرم. ؛
• پیاز - 1 رایانه.
• سبزیجات تازه - به طعم و مزه ؛
• سس سویا کلاسیک است - 50 میلی لیتر.
• فلفل سیاه زمین و فلفل دلمه ای است.

تهیه ظرف در مراحل:

1. فیله مرغ شسته شده را با دستمال یا حوله آشپزخانه خشک کنید. ابتدا در وسط به دو قسمت برش دهید. شما نیمه فیله مرغ می گیرید. هر قسمت را روی الیاف برش دهید ، اما به گونه ای که قطعات دارای یک سطح یکنواخت هستند. آنها را با چکش برای ضخامت یکنواخت کمی بشکنید.
2. ادویه جات ترشی جات ، آنها را با گوشت مالش دهید. بعد از 10-15 دقیقه ، به یک ظرف عمیق منتقل شده و سس سویا را بریزید. از یک سس با طعم کلاسیک برای ماریناد استفاده کنید ، زیرا هر افزودنی می تواند ظرف نهایی را خراب کند. همچنین از نمک استفاده نکنید ، زیرا سس سویا شور است. گوشت را با طعم 1-1.5 ساعت در یک مکان خنک بخورید.
3. پیازها را تمیز کنید ، به نصف حلقه برش دهید. سبزی ها را در آب سرد بشویید ، خشک و خرد کنید. سینی را برای بخارپز آماده کنید. پیاز را در پایین آن قرار دهید ، سپس سبزیجات.
4. گوشت ترشی را روی حوله های کاغذی قرار دهید تا آب اضافی در آنها جذب شود. سپس مرغ را از بالا به سینی به سبزیجات منتقل کنید. پنیر سخت را با صفحات به اندازه قطعات فیله برش داده و در بالای آن قرار دهید. اگر ترجیح می دهید از پنیر خرد شده روی رنده استفاده کنید ، باید 5-7 دقیقه قبل از پایان پخت و پز در یک اجاق گاز آهسته قرار گیرد.
5. گوجه فرنگی ها را بشویید ، با دستمال مرطوب پاک کرده و به حلقه ها برش دهید. ساقه را برداشته و سپس روی گوشت قرار دهید. سبزیجات نیز نیازی به شور ندارد ، زیرا پنیر سخت دارای شوری سبک است.
6. کاسه را با آب فیلتر شده پر کنید ، یک ظرف را با محصولات نصب کرده و درب آن را ببندید. اجاق گاز آهسته را برای حالت "بخارپز" روشن کنید و بسته به اندازه قطعات ، حدود 25-30 دقیقه گوشت را بپزید.
7. ظرف موجود در این دستور العمل نیازی به استراحت ندارد ، باید بلافاصله پس از پخت و پز سرو شود. بنابراین پنیر گرم خواهد ماند. یک ظرف را با یک ظرف جانبی و یک سالاد سبزیجات سرو کنید.

فیله مرغ پر شده در یک زن و شوهر در یک زن و شوهر

اگر آن را با پر کردن با گوجه فرنگی و پنیر پر کنید ، می توانید ظروف ظرف را آب کنید و گوشت را آبدار نگه دارید. برای تهیه مرغ برای گرفتن پوسته معطر در بالا ، قبل از پختن روغن زیتون آن را روغن کاری کنید. همچنین انواع پنیر را در داخل مرطوب تر مانند موزارلا یا برینزا انتخاب کنید.

برای 4 بخش به چنین محصولاتی نیاز خواهید داشت:

• فیله مرغ - 2 قطعه. ؛
• پنیر موزارلا - 50 گرم. ؛
• گوجه فرنگی کوچک یا گیلاس - 6 قطعه. ؛
• rUGULA - به طعم و مزه ؛
• روغن زیتون تصفیه شده - 1 قاشق غذاخوری. ل.
• نمک دریایی و ادویه جات ترشی جات.

یک دستور العمل مرحله ای برای پخت و پز پستان پستان بخار شده:

1. فیله مرغ را با حوله های کاغذی خشک کنید ، به نصف برش دهید. هر قسمت را پشت سر بگذارید و یک برش در داخل ایجاد کنید. در عین حال ، چاقو را به انتهای قطعه نبرید ، باید جیب بگیرید.
2. Therugula را بشویید و دراز بکشید تا خشک شود ، سپس روی برگها جدا شود. گوجه فرنگی های گیلاس را با دستمال ها پاک کنید ، به حلقه ها بریده شوید. پنیر را باید با نوارهای طول جیب روی سینه برش داد.
3. مرغ را با ادویه و نمک رنده کنید. فراموش نکنید که این کار را درون گوشت انجام دهید. پستان را با دقت با پنیر و گوجه فرنگی پر کنید ، سبزیجات را روی آن قرار دهید. اگر طعم تلخ Arugula را دوست ندارید ، آن را با جعفری یا شوید جایگزین کنید.
4. به طوری که در حین پخت و پز پر نشود ، لبه های گوشت را با خمیردندان ببندید یا یک نخ را دوخت. اجازه دهید مرغ به مدت 10 دقیقه مارینیت کند ، سپس روغن زیتون را از هر طرف چرب کرده و برای بخارپز کردن در یک سینی قرار دهید.
5. کاسه Multicooker را با آب پر کنید. اما این بار به مایعات بیشتری احتیاج دارید ، زیرا کل فیله را می پزید. درب را ببندید ، گزینه "بخارپز" را انتخاب کنید. برای آماده شدن گوشت در داخل ، 25-35 دقیقه نیاز دارید. اگر یک فیله مرغ بسیار بزرگ داشته باشید ، می توان زمان را افزایش داد.

یک فیله مرغ کامل در گلدان در یک اجاق گاز آهسته

برخی از زنان خانه دار برای بخارپز از فویل استفاده می کنند. بنابراین آنها سعی می کنند آب داخل گوشت را حفظ کنند. اما در حین پخت و پز ، بخار قطعات را به اطراف پردازش می کند و به داخل نفوذ نمی کند. پخت و پز در پارچ کارآمدتر است. آب آن همچنین در داخل باقی مانده است ، اما بخار از طریق آن نفوذ می کند و محصول را از داخل آماده می کند.

لیست محصولات لازم:

• سینه مرغ (نصف) - 3 قطعه. ؛
• کره - 200 گرم ؛
• جعفری - یک دسته ؛
• سیر تازه - 3 برش ؛
• فلفل فلفل - 1 رایانه.
• نمک ، ادویه جات ترشی جات - به طعم.

روش پخت و پز مرغ در پارچ:

1. سینه های مرغ را آماده کنید: شستشو ، خشک و برش. در این حالت ، نیازی به تهیه جیب ندارید. گوشت را به نصف برش دهید ، اما آن را از قسمت باریک کامل بگذارید. سبزی ها را بشویید ، برگها را قطع کرده و آنها را خرد کنید.
2. فلفل فلفل دلمه ای را به نصف برش داده ، دانه ها را برش داده و ساقه را بردارید. برش به نوارهای کوچک. سیر را پوست بگیرید ، از طریق سیر فشار دهید. کره باید نرم شود ، اما مایع نیست. در یک ظرف کوچک ، روغن را با سبزیجات و چاشنی ها مالش دهید.
3. برش را برای پخت به شکل یک مربع برش دهید. مرغ را با ادویه جات ترشی جات با نمک ، پر از پر کنید. سپس لبه های جیب را به خوبی محکم کنید و آن را با خلال دندان ثابت کنید. هر قطعه را روی یک کاغذ نانوایی جداگانه قرار دهید.
4. پیچ و خم را به شکل شیرینی پیچ کنید - لبه ها را پیچ کنید. اما در عین حال ، فضای کمی آزاد را در داخل بگذارید تا بخار بتواند آزادانه در داخل گردش کند. گوشت را به سینی Multicooker منتقل کنید.
5. آب را درون کاسه بریزید ، ظرف را تنظیم کنید. پستان مرغ را به مدت 20 دقیقه در حالت "جوشکاری" بپزید. سپس 10 دقیقه دیگر آن را بگذارید. ظرف تمام شده باید در قسمت هایی بریده شود و با روغن که در آن گوشت تهیه شده است ریخته شود.

فیله مرغ بخار را در یک اجاق گاز آهسته با خامه ترش بخار کنید

می توانید فیله مرغ را نه تنها با ادویه جات ترشی جات ، بلکه با سس نیز در یک اجاق گاز آهسته بپزید. به طوری که او نیازی به ترشی کردن گوشت برای مدت طولانی نبود. هنگام پخت و پز از سس استفاده کنید. اما مرغ را در فویل ببندید ، بنابراین جریان نخواهد یافت. خوب است که طعم بریس را با خامه و خامه ترش طعم دهید.

مواد لازم برای دستور العمل:

• سینه مرغ دو برابر است - 1 کامپیوتر.
• خامه ترش چربی - 1 قاشق غذاخوری. ل.
• پاپریکا و کاری - 0.5 قاشق غذاخوری ؛
• نمک به طعم است.

روند مرحله پخت و پز:

1. اگر پوست روی سینه وجود دارد ، باید آن را برداشته شود. سپس گوشت را بشویید ، برجهای خشک را خشک کرده و با نمک مالش دهید. فیله به طور کلی در دستور العمل استفاده می شود.
2. کرم ترش را بزرگترین مقدار چربی انتخاب کنید یا به خانه ببرید. آن را در piala با ادویه ها مخلوط کنید. گوشت را با سس مالش دهید ، آن را به مدت یک ساعت در یک ساعت خنک برای ترشی قرار دهید.
3. فویل را پاره کنید ، گوشت را در مرکز قرار دهید. لبه ها را به طبقه بالا ببندید ، اما یک سوراخ کوچک بگذارید تا بخار بتواند بین گوشت و فویل گردش کند.
4. مرغ را درون سینی قرار دهید ، نیمی از لیتر آب را در پایین کاسه بریزید. ظرف را روی بالا قرار دهید و ظرف را با یک درب بسته در "جفت جفت" به مدت 40 دقیقه آماده کنید. پس از آن ، فویل باید با دقت باز شود تا با بخار گرم سوزانده نشود.

فیله مرغ در یک مولکیکر بخار شده با جارو و گوجه فرنگی خشک

روش دیگری برای تهیه سینه مرغ در یک بخارپز چند کوک وجود دارد که در آن فویل در بالای سینی پوشانده شده است و گوشت را نمی پیچد. با این روش ، گوشت لطیف تر است ، اما با پوسته زیر. گوجه فرنگی های خمیده به ظرف ظریف می بخشند و Brynza شور برای سایه زدن طعم گوشت سودآور است.

چنین محصولاتی را برای 2 بخش تهیه کنید:

• پرونده مرغ مرغ - 1 رایانه.
• brynza - 100 G. ؛
• گوجه فرنگی خشک - 5 قطعه. ؛
• پنیر سخت - 50 گرم. ؛
• نمک دریایی - یک خرج ؛
• ادویه جات ترشی جات برای مرغ - 0.5 قاشق غذاخوری.

توضیحات مرحله -by -step از دستور العمل:

1. فیله مرغ باید با حوله آشپزخانه شسته ، بریده و خشک شود. با یک چاقوی تیز ، برش هایی را در بالای قطعه در طول طول آن با فاصله 1-2 سانتی متر انجام دهید. در همان زمان ، کل پایه پستان را بگذارید.
2. ادویه ها را با نمک مخلوط کرده و مرغ را با مخلوط مالش دهید. Brynza باید به برش ها برش داده شود. گوجه فرنگی های خشک شده را بردارید ، آن را روی دستمال قرار ندهید ، بلکه بلافاصله آن را در برش ها قرار دهید. شما نیازی به استفاده از سبزیجات زیادی ندارید ، زیرا در حالت خشک گوجه فرنگی طعم ترش دارند. پنیر را در کنار سبزیجات قرار دهید.
3. فویل را برای یک فویل بخارپز کنید ، گوشت را در بالای آن قرار دهید. پنیر سخت را رنده کنید ، فیله را در بالا قرار دهید. همچنین برای عطر می توانید پستان را با روغن از گوجه فرنگی بریزید.
4. پوشش شلخته را ببندید ، اما شیر بخار را باز کنید. ظرف را حدود نیم ساعت در حالت "بخارپز" آماده کنید. بلافاصله بدون استراحت روی میز سرو می شود.

فیله مرغ را در یک اجاق گاز آهسته با سس سویا بخار کنید

برای دوستداران غذاهای تابه ، می توانید فیله مرغ را با سس سویا بپزید. او ظرف را برجسته می کند. با توجه به اینکه این ماده دارای طعم غنی است ، از ادویه های اضافی در مقادیر متوسط \u200b\u200bاستفاده کنید یا حتی آنها را حذف کنید. نمک نیز باید با دقت اضافه شود ، زیرا خود سس سویا شور است.

توصیه می شود با توجه به دستور العمل چنین مواد لازم را مصرف کنید:

• فیله مرغ - 2 قطعه. ؛
• سس سویا با طعم کلاسیک - 80 میلی لیتر ؛
• روغن زیتون - 75 میلی لیتر ؛
• آب لیمو - 25 میلی لیتر ؛
• جعفری تازه یا دیل - 1 بسته نرم افزاری ؛
• فلفل فلفل دلمه ای و فلفل سیاه برای طعم دادن به زمین است.
• سیر تازه - 3 دندان.

توضیحات تهیه فیله بخارپز:

1. سینه مرغ را بشویید ، چربی و فیلم را برش دهید. سپس با دستمال ها به خوبی خشک کنید ، نصف یا چند قسمت را در طول قطعه برش دهید.
2. ماریناد را آماده کنید. روغن زیتون و سس سویا را درون یک ظرف عمیق بریزید. توده را کاملاً ضرب و شتم. آب لیمو ، سیر خرد شده و ادویه جات ترشی جات را به آن اضافه کنید. سبزیجات باید شسته و برش داده شوند. انتقال به سس. آن را به خوبی با یک قاشق مخلوط کنید.
3. مرغ را به ماریناد منتقل کنید و بگذارید تا به مدت 1.5-2 ساعت با طعم تغذیه شود. اگر از گوشت یخ زده استفاده می کنید ، قبل از ترشی باید در دمای اتاق یخ زدگی شود.
4. گوشت لایه شده را روی چرخ قرار دهید. آب را درون کاسه بریزید ، سینی را روی آن قرار دهید. حتماً درب را ببندید. ظرف 20-30 دقیقه ظرف را در حالت "بخار-استام" بپزید. زمان را از اندازه قطعات مرغ تنظیم کنید.
5. بعد از سیگنال Multicooker ، با یک پوشش بسته ، 10 دقیقه گرمایش را روشن کنید. قبل از سرو ، گوشت را به بخش هایی برش دهید. طبق این دستور العمل ، از مرغ می توان برای افزودن به سالاد یا ساندویچ استفاده کرد.

فیله مرغ رژیم غذایی برای یک زن و شوهر در یک زن و شوهر

سینه مرغ ممکن است پایه و اساس رول باشد. تفاوت اصلی از تهیه فیله با جیب این است که گوشت در یک لوله تاشو می شود که در داخل آن سبزیجات معطر یا میوه های خشک است. ظرف دستور العمل کاملاً رژیم غذایی و خوشمزه است و گوشت به دلیل پر شدن آبدار است.

تعداد محصولات 6 وعده:

• گوشت مرغ ، فیله - 600 گرم (2 قطعه) ؛
• پیازهای بزرگ بزرگ هستند - 1 رایانه.
• champignons تازه - 200 گرم. ؛
• هویج خام - 1 رایانه.
• نمک و فلفل سیاه - یک خرج کردن ؛
• پنیر سخت - 200 گرم. ؛
• روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری. ل.

دستور العمل مرحله ای برای پخت و پز فیله مرغ در یک اجاق گاز آهسته:

1. قارچ ها را از لایه بالایی پوست بگیرید ، شستشو داده و در یک رطوبت شیشه ای اضافی قرار دهید. سپس به یک مکعب کوچک برش دهید. پیاز را از لایه فوقانی پوست بگیرید ، همچنین ریز خرد کنید. Multicooker را در حالت "سرخ کردن" روشن کنید ، روغن نباتی را بریزید و قارچ را با پیاز بار کنید. سبزیجات را با دمای 90 درجه سرخ کنید تا یک پوسته طلایی ظاهر شود.
2. هویج را از آلودگی بشویید ، روی یک رنده درشت به همراه پنیر تمیز و رنده کنید. برای این دستور العمل ، از پنیر نمرات جامد استفاده کنید تا داخل آن ذوب شود و مواد پر کننده را با هم ترکیب کند.
3. مرغ را با دستمال ها پاک کرده و 3 لایه برش دهید. به هر یک از آنها برگردید ، با فلفل و نمک مالش دهید. هر سه قطعه را روی صفحه برش قرار دهید ، اما لبه های آنها باید با هم همپوشانی داشته باشد.
4. در بالای پستان ، ابتدا قارچ های سرخ شده را با پیاز ، سپس هویج و پنیر قرار دهید. سینه مرغ را به آرامی درون رول بپیچید. در همان زمان ، سعی کنید لایه های مرغ را به هم محکم کنید. قسمت رایگان گوشت را با SAPS یا خلال دندان ببندید. همچنین می توانید نخ را به دور رول گره بزنید.
5. آب پوست کنده شده را درون کاسه چندکلهر بریزید ، کوره را روی آن نصب کنید تا بخار شود و گوشت مرغ را روی آن قرار دهید. درب را ببندید. ظرف را به مدت 30 دقیقه در حالت "بخار" بپزید.
6. هنگامی که گوشت تزریق می شود ، بگذارید خوب خنک شود و فقط آن را به بخش هایی بریزید. در غیر این صورت ، هنگام برش مرغ به صورت گرم ، گوشت به قسمت هایی فروپاشی می شود. رول فیله را می توان به طور جداگانه با سبزیجات یا سیب زمینی های جوش در اجاق گاز آهسته در هنگام پخت مرغ سرو کرد.

فیله مرغ بخار در یک اجاق گاز آهسته - رازهای یک دستور العمل موفق

• آب لیمو و پرتقال یا آبشویی آنها در هنگام بخارپز عطر به گوشت مرغ می بخشد. همچنین می توانید از سس سویا برای ماریناد استفاده کنید ، اما علاوه بر طعم ، گوشت مرغ سفید را به رنگ تیره رنگ می کند.
• شما می توانید فیله را به میز ، چه یک ظرف جداگانه و هم برای سالاد ، ساندویچ یا برای تهیه میان وعده ها سرو کنید.
• اگر می خواهید سینه مرغ را پر کنید ، می توانید لبه های گوشت را با خمیردندان چسبانده ، با نخ آشپزی یا بسته بندی شده با فویل ببندید.
• طعم تند و تیز گوشت مرغ به سیر می دهد. از آن در ماریناد استفاده کنید ، یا درست قبل از پخت و پز آن را در فیله بپوشانید ، فقط آن را از قبل انتخاب کنید. سبزیجات فقط به ماریناد اضافه می شوند ، یا روی یک ظرف تمام شده پاشیده می شوند.
• برای حفظ آب گوشت و آبدار آن به یک ترفند کوچک کمک می کند. بریس قابل مشاهده را در فویل بپیچید. در این فرم قرار دهید تا در یک اجاق گاز آهسته آماده شوید و 10-15 دقیقه قبل از پایان پخت و پز ، آن را باز کنید.
• یک غذای آبدار فقط از گوشت تازه بیرون می آید. اگر مرغ یخ زده دارید ، آن را از فریزر خارج کنید. اما یخچال و فریزر نه در آب ، بلکه در قفسه یخچال حدود 10-12 ساعت است. به طوری که آب و هوا نشود ، ظرف را با فیلم چسبنده بپوشانید.
• برای اینکه گوشت نرم شود ، آن را به مدت 1.5-2 ساعت در کفیر خیس کنید. محصول ترش -میلک باید کم باشد ، درصد بهینه 0.1 است. سپس از ماریناد استفاده کنید. به جای کفیر ، بسیاری از زنان خانه دار از محلول نمکی استفاده می کنند که در آن برای کل شب گوشت را خیس می کنند.
• اگر نگران هستید که فیله در هنگام پخت و پز خشک شود ، علاوه بر این از سبزیجات استفاده کنید که رطوبت آنها را به گوشت می بخشد. به عنوان مثال ، مرغ به خوبی با گوجه فرنگی و پیاز طعم می دهد. آنها را با حلقه ها برش داده و آنها را در فیله جیب قرار دهید.
• در صورت برش یک قطعه در موقعیت آنها ، الیاف روی گوشت شکل خود را حفظ می کنند.
• یک پوسته خوشمزه از گوشت را می توان بعد از پخت و پز بخارپز کرد. برای این کار ، مرغ باید با حوله های کاغذی کاملاً خشک شود و از روغن زیتون چرب شود.
• برای تهیه یکنواخت قطعات ، آنها را از همان ضخامت برش دهید. اگر بعضی از قسمت ها بیشتر معلوم شد ، آنها را با چکش کمی ضرب و شتم کنید.
• بعد از سیگنال صوتی Multicooker ، اجازه دهید مرغ کمی استراحت کند (10-15 دقیقه). بنابراین سرانجام گوشت تهیه و با ماریناد وارد می شود. بنابراین ، درب را بلافاصله باز نکنید.

سینه مرغ بخارپز محصولی بسیار مفید با محتوای کم کالری و محتوای زیادی از عناصر مفید است. این ظرف نه تنها می تواند خوشمزه ، بلکه آبدار و همچنین نرم باشد. برای دستیابی به این هدف ، دستور العمل مشخص شده را به وضوح دنبال کرده و به فناوری پخت و پز پایبند باشید. نوش جان!

دستور العمل دیگری برای فیله مرغ آبدار در یک اجاق گاز آهسته ، فیلم را تماشا کنید