پخت گوشت در فویل یکی از بهترین راه های تهیه این محصول است. این روش به شما امکان می دهد تا آبدار و بیشتر مواد مفید را که بخشی از آن هستند ، حفظ کنید. در عین حال ، دمای بالا در داخل پاکت فویل حفظ می شود که در مدت زمان کوتاه به نرم شدن محصول کمک می کند. در مورد نحوه پخت گوشت در فویل در یک اجاق گاز آهسته ، ما در این مقاله با شما به اشتراک خواهیم گذاشت.

گوشت در ماریناد کیوی که در یک اجاق گاز آهسته در فویل پخته شده است

برای این ظرف ، ما یک لرزش گوشت خوک خواهیم گرفت - یکی از نرم ترین قسمت های گوشت خوک ، که از آن یک کباب به طور سنتی تهیه می شود. برای ماریناد به حداقل محصولات نیاز خواهید داشت: کیوی و ادویه جات ترشی جات. از این لیست کوتاه می توانید یک غذای دوم فوق العاده تهیه کنید ، که خودتان خواهید دید. لیست محصولات شامل چنین نکاتی است:

• لرزش گوشت خوک - 1 کیلوگرم ؛
• kIWI-300-400 گرم ؛
• نمک؛
• چاشنی "گیاهان پرونسی" ؛
• فلفل سیاه.

گوشت ترشی در سس کیوی و پخته شده در فویل در یک اجاق گاز آهسته بسیار آسان است:

1. لرزهای گوشت خوک ، که قبلاً شسته شده بود ، به قطعات بزرگ برش داده می شود.
2. کیوی را از پوست تمیز کنید ، درون کاسه مخلوط کن قرار دهید ، تا یک توده همگن ضرب کنید. اگر مخلوط کن ندارید ، کیوی را در یک چرخ گوشت پیمایش کنید.
3. ماریناد حاصل به خوبی نمک است و با ادویه ها مخلوط می شود. ما تکه های گوشت خوک را درون سس پایین می آوریم ، مخلوط می کنیم تا از هر طرف با پوره میوه پوشانده شود.
4. گوشت را به مدت 3 ساعت در ماریناد می گذاریم.
5. ما روی میز فویل می گذاریم و ورق های تاشو را در چندین لایه قرار می دهیم. ما گوشت خوب را روی فویل می گذارید و آن را با یک پاکت روشن می کنیم.
6. ما ظرف را در یک ظرف چندگانه غوطه ور می کنیم. ما برنامه پخت را فعال می کنیم و گوشت را در فویل در یک اجاق گاز آهسته به مدت 1 ساعت پخته می کنیم.

گوشت با پنیر و شراب در فویل در یک اجاق گاز آهسته

این ظرف برای ظاهر مشخصه "آکاردئون" نیز نامیده می شود. یک تکه گوشت کامل به برش ها بریده می شود ، بدون آنکه تا انتها بریده شود ، و سپس این برش ها را با سبزیجات ، پنیر و سایر محصولات پر می کنند. شایان ذکر است که گوشت پخته شده از این طریق در فویل در یک اجاق گاز آهسته بسیار زیبا به نظر می رسد ، بنابراین مرسوم است که آن را برای تعطیلات بپزید. بیایید با استفاده از اجزای زیر چنین ظرفی درست کنیم:

• گوشت گاو با یک قطعه کامل -500-600 گرم ؛
• پنیر - 200 گرم ؛
• گوجه فرنگی - 2 قطعه. ؛
• سیر - 3 دندان ؛
• خردل فرانسوی - 1 قاشق غذاخوری. ؛
• شراب قرمز - 3 قاشق غذاخوری ؛
• ادویه جات ترشی جات ، نمک ؛
• روغن آفتابگردان - 1 قاشق غذاخوری.

حال بیایید گوشت را در فویل در یک اجاق گاز آهسته درست کنیم:

1. ما کل تکه گوشت گاو را شستشو می دهیم و برش های عمیقی می سازیم ، اما آن را تا آخر برش نمی دهیم.
2. نمک و ادویه جات را به همراه میخک های خرد شده سیر ، خردل فرانسوی ، شراب قرمز و روغن مخلوط کنید. این توده به درستی در حال مالیدن تکه گوشت ما است ، پس از آن حداقل 4 ساعت آن را در یخچال قرار می دهیم.
3. پنیر را با برش های نازک برش می دهیم ، گوجه فرنگی ها را نیز در دایره ها برش می دهیم.
4. هنگامی که گوشت گاو ما از ماریناد اشباع شده است ، ما آن را بیرون می آوریم و آن را روی یک قطعه بزرگ از فویل می گذاریم ، ترجیحاً در چندین لایه تاشو شود.
5. برش های پنیر و گوجه فرنگی را در برش ها قرار می دهیم. ما گوشت را با فویل می پیچیم و با استفاده از برنامه پخت در یک اجاق گاز آهسته به مدت 1-1.5 ساعت پختیم.

گوشت با سیب های پخته شده در فویل در یک اجاق گاز آهسته

برای این دستور العمل ، ما نیز گوشت ترشی خواهیم کرد و سس را بر اساس آبجو و شراب تهیه می کنیم. الکل گوشت خوک را نرم می کند ، به او کمک می کند تا با دقت در ادویه ها خیس شود. سیب مقداری ظرافت به ظرف اضافه می کند و کمی شیرینی اضافه می کند. گوشت پخته شده در فویل در یک اجاق گاز آهسته ، ما از موارد زیر آماده می شویم:

• گوشت خوک - 800 گرم ؛
• پیاز - 1 سر ؛
• سیب - 0.5 کیلوگرم ؛
• آبجو - 0.3 لیتر ؛
• شراب سفید - 150 میلی لیتر ؛
• هویج - 1 کامپیوتر ؛
• روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری ؛
• فلفل ، نمک ؛
• سیر - 2 دندان.

بیایید سعی کنیم گوشت را در فویل در یک اجاق گاز آهسته بپزیم:

1. گوشت خوک را با قطعات تقسیم شده برش دهید.
2. آبجو و شراب را درون یک کاسه بریزید ، میخک سیر را در آنجا فشار دهید ، نمک و ادویه جات و همچنین روغن زیتون اضافه کنید.
3. پیازها را با نیمی از حلقه ها خرد می کنیم و هویج ها دایره هستند. ما سیب ها را تمیز کرده و برش ها را برش می دهیم.
4. گوشت را در ماریناد قرار داده و کاسه را به مدت 3-4 ساعت در یخچال قرار می دهیم.
5. اکنون چندین ورق فویل را روی میز می گذارید ، گوشت را از سس بیرون می آوریم و روی فویل می گذارید. در بالا ما حلقه های هویج ، نیمی از حلقه های پیاز ، برش های سیب را توزیع می کنیم.
6. گوشت خوک را می پیچیم و یک اجاق گاز آهسته قرار می دهیم.
7. در برنامه "پخت" ، گوشت را در فویل در یک اجاق گاز آهسته به مدت 1-1.5 ساعت بپزید.

گوشت زغال اخته در فویل در یک اجاق گاز آهسته پخته شده است

تهیه گوشت در فویل در یک اجاق گاز آهسته خوب است زیرا می توان آن را در طیف گسترده ای از سس ها ترشی کرد و از این طریق با سلیقه و عطرهای ظروف بازی کرد. برای ماریناد در این دستور العمل ، ما از سس Balmix ، عسل ، روغن زیتون و ادویه جات ترشی جات استفاده خواهیم کرد ، علاوه بر این ، ما به طور جداگانه سس زغال اخته را که با گوشت پر شده روی میز ریخته می شود ، آماده خواهیم کرد. ما با لیست مفصلی از محصولات برخورد خواهیم کرد:

• خمیر گوشت خوک -700-800 گرم ؛
• عسل - 1 قاشق غذاخوری. ؛
• سس بالسمیک - 1 قاشق غذاخوری ؛
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری ؛
• آویشن ، رزماری ، فلفل سیاه ، نمک - برای طعم دادن ؛
• توت های زغال اخته - 150 گرم ؛
• شراب قرمز - 5 قاشق غذاخوری ؛
• شکر - 4 قاشق غذاخوری ؛
• دارچین - 0.5 قاشق غذاخوری.

حال بیایید گوشت را زیر سس زغال اخته در فویل در یک اجاق گاز آهسته بپزیم:

1. ما یک ماریناد را برای گوشت خوک ، مخلوط کردن عسل ، سس بلوط ، روغن زیتون و ادویه جات ترشی جات: آویشن خشک ، رزماری ، فلفل سیاه درست می کنیم. ما ماریناد را به درستی اضافه می کنیم.
2. ما گوشت را با برش یا هر قطعه راحت و راحت برش خواهیم داد. ما آن را با دقت روغن با مخلوط حاصل روغن کاری می کنیم و چند ساعت آن را در سرما قرار می دهیم.
3. یک تخت روی میز فویل است و تکه های گوشت خوک را روی آن قرار می دهد. ما آن را به شباهت یک پاکت می پیچیم و لبه ها را به خوبی می بندیم.
4. ما این پاکت را در یک اجاق گاز آهسته قرار می دهیم و گوشت را به مدت 1 ساعت در فویل پخته می کنیم.
5. در حالی که ظرف اصلی تهیه می شود ، می توانید سس را انجام دهید. انواع توت های زغال اخته را در مخلوط کن بزنید یا از طریق یک الک پاک کنید. ما در یک قابلمه عمیق یا در یک قابلمه پخش می کنیم ، شراب اضافه می کنیم و اجاق گاز را به جوش می آوریم. ما 1-2 دقیقه جوش می آوریم.
6. حالا شکر و دارچین را درون سس می ریزیم ، 2 دقیقه دیگر مخلوط می کنیم ، می پزیم و خاموش می شویم.
7. با بیرون کشیدن گوشت از اجاق گاز آهسته و بیرون کشیدن آن از فویل روی ظرف ، آن را با سس آب دهید و روی میز سرو کنید.

گوشت پر شده با هویج و پخته شده در فویل در یک اجاق گاز آهسته

در این دستور العمل ، ماده اصلی ما گوشت گاو خواهد بود. ما از یک قطعه کامل استفاده می کنیم بدون اینکه آن را به قطعات برش دهیم. مقصر هویج و سیر است و سپس در یک اجاق گاز آهسته در فویل پخته می شود ، گوشت فوق العاده معطر و آبدار بیرون می آید. در اینجا محصولاتی است که ما از آنها استفاده خواهیم کرد:

• گوشت گاو - 1 کیلوگرم ؛
• لیمو - 0.5 قطعه. ؛
• هویج - 1 کامپیوتر ؛
• سیر - 1 سر ؛
• چاشنی ، نمک ؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.

ما روند پخت و پز را با جزئیات شرح می دهیم:

1. ابتدا لیمو لیمو را روی یک رنده ریز مالش دهید و سپس آن را با آب نیمی از لیمو مخلوط کنید. روغن نباتی ، چاشنی ها و نمک را در آنجا اضافه کنید. محصولات را برای ماریناد مخلوط کنید.
2. ما گوشت گاو را به قطعات برش نمی دهیم ، اما آن را با یک قطعه کامل بشویید و با یک سس مالش دهید. ما 4 ساعت در سرما خوردیم.
3. هویج و میخک سیر را تمیز می کنیم. هویج را با میله ها برش دهید ، برش های سیر را به صورت نیمه تقسیم کنید.
4. گوشت گاو را از یخچال بیرون می آوریم ، برش هایی را در یک تکه گوشت درست می کنیم و هویج و سیر را در آنجا قرار می دهیم.
5. اکنون گوشت را با فویل می پیچیم ، چندین بار تاشو می شود و به مدت 1.5 ساعت در یک اجاق گاز آهسته پختیم.

اگر گوشت گاو برای شما خیلی خشک است ، می توانید از گوشت خوک استفاده کنید یا گوشت گاو را نه تنها با سبزیجات بلکه با تکه های چربی گوشت خوک پر کنید.

رول گوشت در فویل در یک اجاق گاز آهسته پخته شده است

به این فکر کنید که برای تعطیلات چه آشپزی کنید؟ رول گوشت یک گزینه Win -Win است. در این ظرف همه چیز وجود دارد: یک طعم عالی ، عطر و بوی دلپذیر ، ظاهر زیبایی شناختی. رول را می توان به درستی یک ظرف تاج روی میز در نظر گرفت. بیایید سعی کنیم یک رول با پر کردن ، پخته شده در فویل در یک اجاق گاز آهسته بسازیم. برای او ، ما از این استفاده خواهیم کرد:

• بریس گوشت گاو - 1 کیلوگرم ؛
• تخم مرغ - 4 قطعه. ؛
• هویج - 2 قطعه. ؛
• کنسرو ذرت - 200 گرم ؛
• فلفل شیرین - 2 عدد.
• کره Ghee - 3 قاشق غذاخوری. ؛
• نمک ، ادویه جات ترشی جات.

ما یک رول گوشت را در فویل در یک اجاق گاز آهسته آماده خواهیم کرد:

1. ما یک گوشت گوساله خوب و خشک داریم ، آن را برش دهید تا به نظر برسد که یک لایه باشد. ما آن را با نمک و ادویه جات ترشی جات و همچنین کره استامپ می مالیم. مدتی به این شکل می گذاریم و پر کردن را انجام می دهیم.
2. ما سبزیجات را تمیز می کنیم ، تخم مرغ ها را می پزیم ، ذرت را از آب نمک می خوریم.
3. هویج و تخم مرغ را با بشقاب ، فلفل - برش برش دهید. ما پر کردن را بر روی گوشت گوساله قرار می دهیم. ابتدا برش های هویج و تخم مرغ ، سپس - نوارهای فلفل. در پایان ، همه چیز را با ذرت بپاشید.
4. گوشت را درون یک رول می پیچیم ، نخ را می کشیم. رول را روی یک ورق فویل پخش می کنیم و آن را در چندین لایه می پیچیم.
5. ظرف را درون کاسه پایین می آوریم ، حالت "شیرینی" را قرار می دهیم. ما به مدت 1-1.5 ساعت ، رول گوشت را در فویل در یک اجاق گاز آهسته می پزیم.

قبل از سرو ، باید خنک شویم تا بتوانیم رول را با برش های زیبا برش دهیم.

گوشت در فویل در یک اجاق گاز آهسته. ویدئو