امروزه ، در فروشگاه ها طیف گسترده ای از ماست ها بدون افزودنی و با پرکننده های مختلف وجود دارد. کوزه های روشن و زیبا خریداران را به سمت خود جذب می کنند. اما چنین ماست ها را نمی توان واقعاً طبیعی نامید. تعداد زیادی رنگ ، مواد نگهدارنده ، تثبیت کننده ، طعم دهنده ها ، امولسیون کننده ها حداقل برای بدن انسان ماست می سازند.

اما راهی برای خروج از این وضعیت وجود دارد - تهیه ماست خانگی - ماست در یک اجاق گاز آهسته. با تشکر از این لوازم معجزه آسا ، چنین غذایی می تواند به راحتی و به سادگی به طور مستقل از محصولات طبیعی تهیه شود. در نتیجه ، شما از غذای آماده و از همه مهمتر در ابزار آن اطمینان خواهید داشت. یکی دیگر از مزایای چنین دسر خانگی این است که هزینه آن کمتر از هزینه ماست فروشگاه خواهد بود.

ماست در یک اجاق گاز آهسته: اسرار پخت و پز

1. برای اینکه ماست به ویژه مفید و خوشمزه باشد ، بهتر است یک شیر خانگی تازه مصرف کنید و لازم است قبل از استفاده آن را جوشانید.
2. تمام ظروف مورد استفاده در فرآیند پخت و پز و وسایل کمکی باید با آب جوش چرخانده شوند یا استریل شوند.
3. استارت ماست آینده را می توان در یک داروخانه یا یک فروشگاه وعده غذایی سالم خریداری کرد. بهترین ها Leaven خشک است. باید در یخچال ذخیره شود.
4. این دسر را می توان با استفاده از ماست خرید به عنوان یک خاردار بدون مواد افزودنی با ماندگاری کوچک تهیه کرد. ژاكسكایا نیز ممكن است ماست باشد كه قبلاً آماده كرده اید.
5. ماست را در حالت "ماست" و "گرمایش" در یک چندکره آماده کنید.
6. در پایان فرآیند پخت و پز ، ماست به مدت 2-3 ساعت در یک اجاق گاز آهسته باقی می ماند ، بدون اینکه درب ها را باز کند. سپس به او اجازه می دهد تا در دمای اتاق خنک شود و سپس در یخچال قرار دهد.
7. ماست ، که به درستی تهیه شده است ، سطح براق و صافی خواهد داشت.
8. برای ایجاد مایع دسر ، باید آن را در یک اجاق گاز آهسته کمی کمتر نگه داشته و برعکس ، به طوری که ماست ضخیم باشد ، زمان قرار گرفتن در معرض افزایش می یابد. چگالی ماست همچنین به اندازه کوزه های مورد استفاده برای تهیه آن بستگی دارد: هرچه کوچکتر باشند ، ضخیم تر دسر به نظر می رسد.
9. برای تهیه یک غذای جزئی رژیم غذایی ، شیر باید مصرف شود ، کره یا با درصد کم چربی ، و ماست را چاق تر کنید - با چربی طبیعی یا افزایش یافته.
10. کودکان بیشتر شبیه یک دسر با چربی زیاد هستند ، زیرا بسیار خوشمزه تر از دسر است که حاوی مقدار کمی چربی است ، و چنین ماست مفیدتر خواهد بود.
11. برای افزایش مقدار چربی شیر ، باید از یک تا سه قاشق غذاخوری خامه اضافه شود.
12. هنگام تهیه ماست در خانه ، می توانید پرکننده های مختلفی را اضافه کنید ، به عنوان مثال شکلات ، شکر وانیل ، میوه ها ، انواع توت ها ، زردآلوهای خشک ، آلو ، آجیل زمینی ، هر مربا و مربا. چنین مواد افزودنی باید در یک دسر آماده ساخته شود.
13. ماست ، که در خانه پخته شده است ، تا سه روز در یک کاسه شیشه ای تمیز در یخچال ذخیره می شود.

ماست در یک اجاق گاز آهسته: دستور العمل اساسی

این دستور العمل برای پخت و پز ماست ساده ترین و بدون عارضه ترین است. هر زن خانه دار ، حتی مبتدی ، می تواند با او کنار بیاید. در نتیجه ، دسر عالی است: خوشمزه و بسیار مفید. فقط 2 ماده برای چنین ماست وجود دارد و بارها و بارها شور و شوق بیشتری برای خوردن ظرف وجود دارد. ماست آماده می تواند به عنوان پانسمان سالاد یا به عنوان یک غذای مستقل استفاده شود.

برای پخت و پز نیاز خواهید داشت:

• شیر - 1 L ؛
• leaven خشک - 1 گرم.

روش پختن:

1. شیر را درون کاسه چندکلهر بریزید.
2. برنامه گرمایش را روشن کنید و از 5 تا 7 دقیقه صبر کنید.
3. گرم شده تا 35-40 درجه سانتیگراد شیر را درون یک ظرف بریزید ، برگ خشک بریزید و کاملاً مخلوط کنید.
4. برای تهیه یک دسر شیرین تر ، 3-4 قاشق غذاخوری را می توان به شیر اضافه کرد. صحرا
5. کوزه ها را آماده کنید (5-7 قطعه. ، بستگی به این دارد که چقدر در کاسه چندکلهر جای می گیرد) و یک حوله.
6. ماست را درون کوزه ها بریزید و یک حوله را در پایین کاسه چندکلهر بگذارید. به جای حوله ، می توانید از فرش لاستیکی استفاده کنید.
7. کوزه ها را با درب ها بپوشانید و در یک کاسه چندکلهر قرار دهید.
8. فضای آزاد موجود در کاسه را با آب گرم تا سطح شیر در کوزه ها پر کنید.
9. برنامه ماست را در اجاق گاز آهسته روشن کنید.
10. تایمر را به مدت 8 ساعت نصب کنید.
11. در پایان فرآیند پخت و پز ، دسر باید به مدت 2 ساعت در یخچال قرار گیرد. در این مدت ماست خنک می شود و ضخیم می شود.

ماست در یک اجاق گاز آهسته: شکلات

این دستور العمل برای کسانی که عاشق شکلات و تمام ظروف در جایی هستند که استفاده می شود. چنین ماست کسی را بی تفاوت نخواهد گذاشت. ظریف و سبک - شما فقط انگشتان خود را لیس می زنید - همه چیز در مورد اوست.

برای پخت و پز نیاز خواهید داشت:

• شیر - 1 ل. ؛
• ماست را بدون پرکننده ذخیره کنید - 1 شیشه ؛
• شکلات سیاه گورکی - 100 گرم ؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری.

روش پختن:

1. شیر را روی اجاق گاز گرم کنید.
2. شکلات را به شیر اضافه کرده و تا زمانی که شکلات کاملاً حل شود ، گرم کنید.
3. مخلوط حاصل را کمی خنک کرده و ماست را به آن اضافه کنید ، مخلوط کنید تا جرم یکنواخت شود.
4. مطابق با کوزه های استریل شده قبلی بریزید.
5. در پایین ظرف چندکله ای ، یک روکش لاستیکی قرار داده و کوزه های پوشیده از درب آن را روی آن قرار دهید.
6. آب گرم را با فضای بین کوزه ها تا وسط ارتفاع آنها بریزید.
7. حالت ماست را در یک اجاق گاز آهسته تنظیم کنید.
8. تایمر را به مدت 8 ساعت نصب کنید.
9. دسر تمام شده را حدود 2 ساعت در یخچال قرار دهید.
10. قبل از استفاده ، ماست باید مخلوط شود.

ماست در یک اجاق گاز آهسته: با شیر ساقه

ماست خانگی ساخته شده از شیر ذوب شده در اجاق گاز آهسته بدتر از یک ماستنیتسا نیست. چنین دسر ضخیم است ، با طعم گای و خامه. پخت آن دشوار نخواهد بود. در نتیجه ، با صرف حداقل تلاش ، حداکثر مزایا را بدست می آورید. در صورت تمایل ، می توانید مربا ، میوه ها ، مربا را به ظرف اضافه کنید: این همه به تخیل شما بستگی دارد.

برای پخت و پز نیاز خواهید داشت:

• شیر - 1 L ؛
• ماست توت فرنگی از فروشگاه - 1 شیشه ؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. (اختیاری).

روش پختن:

1. گای را در یک اجاق گاز آهسته آماده کنید. برای انجام این کار ، شیر درون کاسه چندکله ای ریخته می شود ، آن را با درب بسته و به مدت 6 ساعت در حالت "خاموش" جوشانده است. سپس تا 40-41 درجه سانتیگراد خنک می شود
2. شکر را درون گنه تمام شده بریزید و خوب مخلوط کنید.
3. ماست توت فرنگی را بریزید (می توانید با هر پرکننده دیگری برای طعم دادن) و دوباره همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
4. کوزه های استریل شده تمیز را با مخلوط حاصل پر کرده و Multicooker را در کاسه پوشیده از درب قرار دهید. یک فرش سیلیکونی یا حوله کاغذی که قبلاً در قسمت پایین کاسه خزیده بود.
5. آب را درون کاسه بریزید تا سطح شیر در کوزه ها باشد.
6. برنامه گرمایش را روشن کنید.
7. تایمر را به مدت 15 دقیقه نصب کنید.
8. بعد از 15 دقیقه ، اجاق گاز آهسته را خاموش کرده و ماست را به مدت یک ساعت به تنهایی بگذارید.
9. یک ساعت بعد ، دوباره برنامه گرمایش را روشن کنید و تایمر را به مدت 15 دقیقه دوباره تنظیم کنید. سپس خاموش کنید و بگذارید 1 ساعت دیگر در یک اجاق گاز آهسته بایستید. تا این زمان ، ماست کمی ضخیم تر می شود.
10. کافه هایی که دارای یک دسر آماده ساخته شده برای چند ساعت است.

ماست در یک اجاق گاز آهسته: با شکلات ، مارمالاد و کوکی ها

در اینجا دستور العمل خوشمزه ، متراکم و به بهترین ماست شیرین است. با طعم میوه و عطر شکلات ، مخصوصاً برای یک صبحانه مفید مناسب است. اصالت این دسر کسی را بی تفاوت ، نه بستگان و دوستان و آشنایان نمی گذارد. ارزش آن را فقط یک بار ارزش دارد ، زیرا خانواده شما می خواهند دوباره و دوباره آن را بپزند.

برای پخت و پز نیاز خواهید داشت:

• شیر - 800 گرم ؛
• ماست را بدون افزودنی ذخیره کنید - 1 شیشه ؛
• شکلات - 25 گرم (به جای شکلات می توانید از گردو استفاده کنید) ؛
• مارمالاد - 100 گرم. ؛
• کوکی ها (رایج ترین) - 4 رایانه.

روش پختن:

1. کوزه های استریل: آب را درون ظرف چندکله ای بریزید و شیشه کوزه ها را برای ماست آینده در برنامه "بخار" پردازش کنید.
2. کوکی ها و شکلات ها را به حالت خرده خرد کنید.
3. یک لایه از کوکی ها را در کوزه ها قرار دهید ، سپس یک لایه شکلات و همه چیز را با مارمالاد در بالا بریزید. همه چیز را به خوبی عبور دهید تا هیچ شکافی وجود نداشته باشد.
4. شیر را درون یک ظرف چندکره بریزید.
5. تقریباً 15 دقیقه حالت "گرمایش" را روشن کنید.
6. پس از گذشت زمان ، ماست اضافه کرده و کاملاً هم بزنید.
7. در کوزه های آماده با شکلات ، مارمالاد و کلوچه ها مخلوط شیر و ماست به دست آمده در نتیجه گرمایش را بریزید.
8. ظرفیت Multicooker را پوست بگیرید ، یک فرش یا حوله سیلیکونی را در پایین قرار دهید و کوزه ها را با ماست قرار دهید.
9. آب را درون یک اجاق گاز آهسته به مخلوط شیر در یک شیشه بریزید.
10. کوزه ها را با فیلم چسبنده بپوشانید و درب چندکله ای را ببندید.
11. حالت ماست را روشن کنید.
12. تایمر را به مدت 8 ساعت نصب کنید.
13. بعد از 8 ساعت ، کوزه ها را با دسر تمام شده بکشید و آنها را در یخچال قرار دهید.

ماست در یک اجاق گاز آهسته: گیرنده ویدیو