کف قهوه ای معطر و طعم خیره کننده کودکی - این دقیقاً همان کاری است که ما پیشنهاد می کنیم این کار را در یک اجاق گاز آهسته انجام دهیم. به سرعت ، بسیار خوشمزه و البته بسیار ساده. و همچنین - بسیار مفید ، هم برای نوزادان و هم برای بزرگسالان.

Ryazhenka در یک اجاق گاز آهسته

به یاد داشته باشید که چگونه مادران در کودکی به ما گفتند که شما نیاز به خوردن محصولات لبنی دارید: پنیر کلوچه ، کفیر و شیر پخته شده تخمیر شده خانگی؟ این روند تهیه لبنیات خانگی مورد توجه کافی قرار گرفت. مادربزرگ ها و مادران سعی کردند قبل از ارسال به مدرسه برای کلاس ها ، فرزندان خود را با یک صبحانه مفید تغذیه کنند ، یک خاکستر و نوزادان خوشمزه دادند. دستور العمل های مهماندار از نسلی به نسل دیگر منتقل شد. اکنون ما نیز این فرصت را داریم که طبق دستور العمل های مادربزرگ های خود ، یک تخمیر خوشمزه را در یک اجاق گاز آهسته به تنهایی تهیه کنیم.

چه چیزی نیاز دارید:

• شیر چربی زیاد - 1.5 لیتر ؛
• ماست "اکتیویا" بدون افزودنی - نیمی از شیشه.

ما به روند تهیه تخمیر تخمیر شده در یک اجاق گاز آهسته ادامه می دهیم:

1. برای اینکه شیر پخته شده تخمیر شده واقعاً مانند دهکده ای از اجاق گاز معلوم شود ، ابتدا باید از شیر فروشگاه معمولی (یا از خانه) گای تهیه کنید و سپس به نتیجه نهایی برسید.
2. شیر استیل به شرح زیر تهیه شده است: لازم است کل قسمت شیر \u200b\u200bنشان داده شده در دستور العمل را در یک کاسه چندکلهر تمیز (البته بدون بوی غذای قبلی) ریخته ، برنامه "خاموش" را روشن کنید. و اکنون توجه ، درب دستگاه قابل کوبیدن نیست ، در غیر این صورت بعد از 7-10 دقیقه شیر به مرحله زمین می رسد و هیچ چیز از شما نخواهد آمد. بنابراین ، ما پوشش دستگاه را تا زمانی که شیر جوش نرود ، نمی بندیم.
3. هنگامی که شیر جوش می یابد ، شما فقط باید در این نزدیکی باشید و به طور دوره ای آن را با یک قاشق خاص هم بزنید.
4. وقتی شیر جوش می یابد ، هیچ چیز برای نگرانی وجود ندارد ، می توانید با خیال راحت درب را ببندید و به کار خود بروید. به هر حال ، شیر برای مدت زمان بسیار طولانی ، تا 5 ساعت آماده می شود. بنابراین می توانید صبح یک هدف را تعیین کرده و شیر را تنظیم کنید.
5. مرحله بعدی زمانی است که GHEE آماده است. شما حتی هنگام باز کردن درب چند کوک ، چشمان خود را باور نخواهید کرد - شیر سایه ای خامه ای مشخص و عطر و بوی ظریف را به دست می آورد.
6. در این یادداشت شگفت انگیز ، برای فشار دادن از فیلم های نورد ، باید شیر داغ را درون یک ظرف تمیز دیگر بریزید. بگذارید شیر هنوز در یک قابلمه دیگر باشد و شما باید گلدان گلدان را به طور کامل بشویید.
7. و با این حال ، تعجب نکنید که شیر کمتری وجود دارد ، کاملاً طبیعی است ، زیرا جوشانده شده است. از 1.5 لیتر شیر 1 لیتر محصول نهایی دریافت می کنید.
8. اکنون وظیفه شما این است که منتظر خنک شدن شیر باشید. این فرایند می تواند به طور طبیعی هنگامی اتفاق بیفتد که عجله نکنید ، فقط شیر را روی میز بگذارید ، بگذارید خنک شود. یا این روند را از این طریق سرعت دهید: یک ظرف را با شیر در یک کاسه آب سرد قرار دهید. این مهم است که دمای شیر از +40 پایین نمی آید ^{در باره}S. این یک دمای مطلوب به منظور حرکت به مرحله بعدی تهیه تخمیر در یک اجاق گاز آهسته است.
9. آنچه در مرحله بعد انجام می دهیم: نیمی از شیر را در یک فنجان ریخته ایم ، نیمی از قسمت یک گلدان دوقلو را قرار می دهیم ، هر دو محصول لبنی را با یک قاشق مخلوط می کنیم. تقریباً 1 لیتر شیر به 4 یا 5 قاشق غذاخوری نیاز دارد. ماست بدون افزودنی.
10. فراموش نکنید که شما باید ماست را کاملاً با شیر مخلوط کنید تا هیچ توده ای وجود نداشته باشد و کاملاً در شیر حل شود.
11. این ترش را درون یک تابه با شیر محکم بریزید و دوباره خوب مخلوط کنید. این تنها ریختن شیر در ظرفیت چندکله ای باقی مانده و اکنون برنامه ماست را انتخاب می کند. زمان باید 3 ساعت تعیین شود.
12. بعد از زمان مشخص شده ، به کاسه چندکره نگاه کنید ، چگالی تخمیر تخمیر شده را با یک قاشق امتحان کنید. با توجه به اینکه این محصول گرم است ، شیر پخته شده تخمیر شده به همان اندازه که دوست داریم ضخیم به نظر نمی رسد. تخمیر و طعم را امتحان کنید ، شیرین خواهد بود زیرا افزایش نیافته است.
13. اگر می خواهید یک تخمیر شده اسیدی و کاملاً کامل باشد ، باید زمان تهیه شیر پخته شده تخمیر شده را در یک اجاق گاز آهسته به مدت 1 ساعت دیگر تمدید کنید.
14. لازم است شیر \u200b\u200bپخته شده تخمیر شده را در کوزه ها توزیع کنید ، یا درون لیوان بریزید و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.

اگر می خواهید ، می توانید بلافاصله چشیدن را شروع کنید. کودکان به چنین شیر پخته شده تخمیر شده بسیار علاقه مند هستند ، که در یک اجاق گاز آهسته با انواع توت های تازه و هر شیرینی تهیه شده است. ماندگاری چنین محصول لبنی خانگی 5 روز در یخچال است. در یک مکان سرد ، شیر پخته شده تخمیر شده متراکم و ضخیم تر می شود.

Ryazhenka در یک اجاق گاز آهسته روی خامه ترش

معلوم است که چندین دستور العمل برای پخت و پز تخمیر شده در یک اجاق گاز آهسته وجود دارد. طعم محصول نهایی به خود ترش بستگی دارد. در این حالت ، ما پیشنهاد می کنیم از خامه ترش به عنوان یک ترش استفاده کنیم. شما می توانید و حتی بهتر - خانه ، آماده سازی خود را ذخیره کنید.

به چه محصولاتی نیاز داریم:

• شیر - 2 ل ؛
• کرم ترش 20 ٪ چربی یا بیشتر - 4 قاشق غذاخوری.

چگونه می توان در یک اجاق گاز آهسته تخمیر کرد:

1. چقدر خوب است وقتی یک اجاق گاز آهسته در خانه وجود دارد. از این گذشته ، می توانید او را با خود به کشور یا در تعطیلات ببرید ، وقتی همه با خانواده رفتند. اجاق گاز آهسته در هنگام وجود کودکان کوچک در خانه به خوبی کمک می کند ، زیرا زمان تهیه غذاهای سالم به طور فاجعه بار وجود ندارد. فقط این دستگاه به پخت و پز بسیاری از غذاهای متنوع و سالم ، از جمله تخمیر شده در یک اجاق گاز آهسته کمک می کند.
2. برای تهیه یک شیر پخته شده تخمیر شده ، باید شیر را درون کاسه چندکره بریزید. همانطور که می خواهید ، با توجه به تمایل خود ، می توانید بلافاصله روند تهیه یک شیر پخته شده تخمیر شده را در یک چندکره از شیر معمولی شروع کنید یا ابتدا آن را به رنگ آمیزی کنید تا رنگی را که ذاتی در این محصول لبنیات است ، بدست آورید.
3. ما هنوز پیشنهاد می کنیم زمان بیشتری را بگذرانیم ، اما در نتیجه نهایی برای به دست آوردن آنچه که ما برنامه ریزی کرده ایم-یک شیر پخته شده تخمیر خوشمزه. بنابراین ، ما این را آماده می کنیم: شیر را درون کاسه دستگاه بریزید ، برنامه "خاموش" را روشن کنید. ما منتظر جوشیدن شیر هستیم ، اما با این حال دور از Multicooker حرکت نمی کنیم ، این روند را کنترل می کنیم.
4. هنگامی که شروع به جوشاندن می کند ، شیر را هم بزنید. ما کمی بیشتر مشاهده می کنیم ، فقط چند دقیقه ، اگر آرام باشید ، می توانید پوشش دستگاه را ببندید و اکنون زمان تهیه تخمیر را در یک اجاق گاز آهسته به مدت 5-6 ساعت تنظیم کنید.
5. اگر زمان کافی وجود نداشته باشد ، می توانید شیر را برای شب فرو بریزید و صبح برای ادامه تهیه تخمیر در یک اجاق گاز آهسته.
6. به محض اینکه مرحله اول به پایان رسید و شما سایه ای از سایه قهوه ای کم رنگ را گرفتید ، اکنون آن را از طریق یک الک یا گاز تاشو در چندین لایه بریزید تا از شر کف خلاص شوید. اگر این لحظه به خصوص نگران نباشید ، همه چیز را همانطور که هست بگذارید.
7. به همین ترتیب ، شما باید شیر را درون یک ظرف دیگر بریزید تا کاسه Multicooker را بشویید. و برای خنک شدن و رسیدن به دمای اتاق باید به شیر زمان داده شود (حداکثر +40 ^{در باره}از جانب).
8. 250 میلی لیتر شیر ذوب شده را درون یک شیشه تمیز وارد کنید ، 3-4 قاشق غذاخوری را اضافه کنید. خامه ترش و خوب مخلوط کنید تا توده به نظر برسد.
9. ترش را درون شیر بریزید ، دوباره دوباره مخلوط کنید و اکنون همه اینها را می توان دوباره درون کاسه چندکله ای ریخت.
10. و اکنون ما یک روش تنبل برای تهیه تخمیر در یک اجاق گاز آهسته ارائه می دهیم: شما باید دستگاه را در حالت "گرمایش" قرار دهید ، 25 دقیقه بگذارید. سپس 6 ساعت درب را باز نکنید. بر این اساس ، تخمیر های تخمیر خوشمزه و سالم در یک اجاق گاز آهسته آماده خواهند شد. تهیه این محصول لبنی در شب راحت است.

قبل از سرو خاکستر در یک اجاق گاز آهسته روی میز ، باید با یک اسپاتول مخلوط شود و درون فنجان ریخته شود. گرم به اندازه آن به شکل سرد گرم نخواهد بود. به خودت کمک کن ، سالم و بسیار خوشمزه است!

Ryazhenka در یک اجاق گاز آهسته در کوزه ها

و این دستور العمل متفاوت است که می توانید بلافاصله تخمیر شده را در یک اجاق گاز آهسته در کوزه ها بپزید. همچنین به نظر می رسد خوشمزه و سالم است. با توجه به این دستور العمل ، بیایید به روند تهیه تخمیر تخمیر شده در یک اجاق گاز آهسته بپردازیم.

محصولات زیر را تهیه کنید:

• gHEE - 0.5 L ؛
• کشک "فعال سازی" - 1 لیوان.

چگونه می توان در یک اجاق گاز آهسته تخمیر کرد:

1. روند تهیه GheE در دستور العمل های قبلی شرح داده شده است ، شما می توانید از قبل و در مقادیر زیادی شیر تهیه کنید یا این محصول لبنی را که قبلاً در فروشگاه یا در بازار لبنیات خریداری می کنید ، خریداری کنید ، جایی که محصولاتی از نزدیکترین روستاها به فروش می رسد واد
2. پختن خاکستر در یک اجاق گاز آهسته به عنوان ماست ساده است ، در اینجا کل راز موجود در ترش است - اگر یک محصول موفق را انتخاب کرده اید ، محصول لبنی تمام شده با طعم عالی لذت می برد و تنها مزایایی به همراه دارد.
3. تمام کاری که شما باید انجام دهید این است که وارد شیر چمن به شیر کمی گرم شوید ، دمای آن باید اتاق باشد ، اما بالاتر از +40 نیست ^{در باره}S. به منظور مخلوط کردن ماست با شیر ، بهتر است کمی شیر را به شیشه ریخته ، ماست اضافه کنید ، توده را به خوبی ضرب کنید و سپس این برگ را درون شیر وارد کرده و دوباره مخلوط کنید.
4. شیر را با یک خاردار در کوزه ها بریزید ، فقط در انتهای Multicooker شما باید حوله ای را که در چندین لایه تاشو شده است قرار دهید.
5. پوشش دستگاه را ببندید ، برنامه ماست را به مدت 6 یا 7 ساعت روشن کنید.
6. در صبح ، شما باید کوزه هایی را با یک حیوان تخمیر شده تهیه کنید ، انواع توت ها ، تکه های میوه ، میوه های خشک و آجیل را که می خواهید قرار دهید و این شکوه را برای "رسیدن" به یک مکان سرد ارسال کنید. در تابستان - در یخچال ، در زمستان - حداقل 1 ساعت در یک لاجوی لعاب دار. به محض خنک شدن قایقرانی تخمیر شده ، او غلیظ می شود.

شما می توانید چنین محصول لبنی خوشمزه و سالم را با هر چیزی سرو کنید ، کودکان دوست دارند یک شیر پخته شده تخمیر شده را با کوکی و نان و همچنین انواع توت ها بخورند ، به بزرگسالان می توانند این گزینه را ارائه دهند: برای دادن ماست به سالاد سبزیجات تازه. و همچنین مشاوره: برای آینده ، در نیروهایی که در یک اجاق گاز آهسته قرار دارند ، خوشمزه است در حالی که تازه است. بنابراین بهتر است 2-3 بار در هفته بخش جدیدی از یک محصول لبنی خوشمزه تهیه کنید.

Ryazhenka در یک اجاق گاز آهسته ساخته شده از شیر بز

شیر گاو فوق العاده است ، اما گاهی اوقات چیز خاصی می خواهم. فقط این است که می توانید تخمیر شده را در یک اجاق گاز آهسته از شیر بز بپزد ، متراکم و ضخیم تر و همچنین بسیار مفید است.

مواد لازم برای پخت و پز:

• بز GHEE - 2 L ؛
• کفیر - 150 میلی لیتر.

ظرافت های پخت و پز تخمیر شده در یک اجاق گاز آهسته:

1. آماده سازی هر خاکستر با این واقعیت آغاز می شود که شما نیاز به گرم کردن گله دارید. کمی به طوری که به سختی گرم است. شیر ژل شده را می توان در بازار خریداری کرد یا خودتان آن را در یک اجاق گاز آهسته انجام دهید.
2. ما باید شیر گرم را با خمیر ترش ترکیب کنیم. در این حالت ، این یک فروشگاه چربی کفیر است ، همچنین می توانید به جای کفیر از فروشگاه Ryzhenka و خامه ترش استفاده کنید. نکته اصلی این است که محصولات لبنی ذکر شده چربی بالایی دارند.
3. 125 میلی لیتر شیر را درون یک لیوان یا کاسه جداگانه بریزید و مقدار مشخصی از برگ را بریزید. تمام مواد تشکیل دهنده را به خوبی مخلوط کنید و اکنون می توانید این بخش از ترش را به شیر گرم معرفی کنید. دوباره کاملاً مخلوط کنید.
4. حالا باید تمام شیر را درون کاسه چندکلهر بریزید. باید تمیز و بو باشد ، سپس برنامه "خاموش" را روشن کنید.
5. در 10 دقیقه اول ، شما باید بایستید و به طور دوره ای شیر را در یک کاسه چندکلهر هم بزنید تا به مرحله جوش برسد و در هیچ کجا "فرار" نکند. برخی از زنان خانه دار تجربه خود را در تهیه تخمیر در یک اجاق گاز آهسته به اشتراک گذاشتند: آنها بلافاصله پوشش دستگاه را بستند و به مدت 6 ساعت برنامه را روشن کردند. افسوس ، هنگام جوشاندن ، شیر بلند شد و سوراخ دریچه را گرفت ، کف روی دیوارها و درب داخلی اجاق گاز آهسته باقی ماند. در نتیجه ، کف به تدریج خشک شد و شروع به سوختن کرد. نتیجه این تهیه تخمیر تخمیر شده در یک اجاق گاز آهسته ، یک شیر پخته شده بدون مزه با طعم شیر مشت و یک چند کوک خراب است. برای شستن آن ، شما باید کار کنید.
6. ما طبق قوانین همه کارها را انجام می دهیم: وقتی شیر جوش می یابد ، ما هنوز هم باید بایستیم و به محض اینکه "آرام شود" تماشا کنیم ، می توانید درب را ببندید. اکنون 2 گزینه برای تهیه تخمیر در یک اجاق گاز آهسته وجود دارد: حالت اول حالت "ماست" است ، اگر چنین برنامه ای وجود نداشته باشد ، "خاموش کردن" برای 6-7 ساعت ، دوم حالت "گرمایش" برای 25 است -30 دقیقه ، سپس دستگاه را خاموش کرده و شب را بگذارید. درب را باز نکنید. برای خودتان ببینید کدام گزینه را بیشتر دوست دارید.

Ryazhenka در یک اجاق گاز آهسته خوشمزه است ، اگرچه بدون چنین پوسته ای گلگون مانند اجاق گاز روسی. اما اگر این محصول را با خواص مفید مقایسه کنید ، فواید چنین تخمیر بسیار زیاد است - ویتامین ها و عناصر کمیاب و همچنین پروتئین و کلسیم زیادی دارد.

Ryazhenka در یک اجاق گاز آهسته. ویدئو