اگرچه برخی از دستور العمل های PILAF کلاسیک و سنتی تلقی می شوند ، اما در واقع چنین ظرفی زمینه ای گسترده برای آزمایش های آشپزی است. بیهوده نیست ، به جز گوشت پیلف ، انواع آن با غذاهای دریایی ، سبزیجات و حتی میوه ها وجود دارد. نحوه پخت و پز Pilaf غیرمعمول و خوشمزه در یک اجاق گاز آهسته که از این مقاله یاد می گیرید.

Pilaf مرغ تیز با زرشک در یک اجاق گاز آهسته

بسیاری می گویند که در موارد شدید با گوشت گاو یا گوشت خوک ، عادلانه است که Pilaf را با بره بپزید. اما توجه داشته باشیم که گوشت مرغ در این ظرف به یک مؤلفه کاملاً مناسب تبدیل می شود. علاوه بر این ، مرغ خیلی سریعتر آماده می شود ، بنابراین این دستور العمل برای آشپزهای بی تاب مناسب است. ما از پلاک مرغ تیز در یک اجاق گاز آهسته از موارد زیر می پزیم:

• مرغ - 1 کیلوگرم ؛
• برنج - 0.6 کیلوگرم ؛
• هویج - 0.8 کیلوگرم ؛
• پیاز - 3 قطعه. ؛
• سس Tabasco - 1 قاشق غذاخوری ؛
• روغن آفتابگردان - 150 میلی لیتر ؛
• فلفل قرمز زمین ، فلفل سیاه ، نمک ، چاشنی "هاپ ها"-به طعم و مزه.
• زرشک خشک - به طعم و مزه ؛
• ruffle cilantro - به طعم.

در اینجا چگونه Pilaf مرغ تیز با زرشک در یک اجاق گاز آهسته تهیه می شود:

1. ما مرغ را به قطعات تقسیم می کنیم ، آن را در کشتی قرار می دهیم ، با فلفل ، نمک ، چاشنی "هاپ ها" می پاشیم. گوشت را مالش می دهیم و مدتی می گذاریم.
2. برنج را بشویید. برای به دست آوردن پیلف شل ، حداقل 7 بار دانه ها را به خصوص با دقت بشویید. سپس غلات 1 لیتر آب جوش را بریزید.
3. روغن نباتی را درون کاسه دستگاه می ریزیم ، برنامه "سرخ کردن" را روشن می کنیم. ما منتظر هستیم تا کره تردید کند و بدون هدر رفتن وقت برای هیچ چیز ، لامپ ها را با نیمی از نصف خرد کردیم.
4. پیاز را درون کاسه بریزید ، به مدت 7 دقیقه عبور کنید ، سپس مرغ را روی آن قرار دهید و 10 دقیقه دیگر با کمان سرخ کنید.
5. سس TOBASCO را اضافه کنید ، مخلوط کنید. هویج را خرد می کنیم و با یک ظرف درون کاسه می ریزیم. در صورت تمایل ، کمی بیشتر ادویه جات ترشی جات اضافه می کنیم ، زرشک خشک را اضافه می کنیم. در برنامه خاموش ، ما 15 دقیقه گوشت را می پزد.
6. سپس برنج را در کاسه قرار دهید ، آن را سطح کنید ، اما با سبزیجات و مرغ مخلوط نکنید. 3 فنجان آب جوش بریزید ، 2-3 قاشق غذاخوری قرار دهید. نمک.
7. در برنامه خاموش کردن یا در برنامه PILAF ، ما یک Pilaf مرغ تیز را در یک اجاق گاز آهسته برای 20 دقیقه دیگر تهیه می کنیم.
8. 5 دقیقه قبل از پایان ، ما cilantro خرد شده را درون ظرف پرتاب می کنیم.

Pilaf معطر بدون گوشت در یک اجاق گاز آهسته

بعضی اوقات گیاهی Pilaf آنقدر خودکفا است که به گوشت احتیاج ندارد ، اما برای این کار ، باید ادویه های خاصی را اضافه کنید ، سبزیجات و چاشنی ها را اضافه کنید. بیایید سعی کنیم یک پیلف گیاهی معطر را در یک اجاق گاز آهسته از چنین محصولاتی تهیه کنیم:

• برنج طولانی - 1 فنجان ؛
• پیاز - 1 سر ؛
• آب یا آب سبزیجات - 2.5 فنجان ؛
• فلفل شیرین - 1 غلاف ؛
• سیر - 2 میخک ؛
• بادام سرخ شده - ¼ فنجان ؛
• safran - 1 Pinch ؛
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری ؛
• جعفری خرد شده - 3 قاشق غذاخوری ؛
• فلفل قرمز زمین - 1 خرچنگ ؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• برگهای پونه کوهی خرد شده - 1 قاشق غذاخوری.

Pilaf گیاهی با ادویه جات ترشی جات در اجاق گاز آهسته تهیه می شود: به شرح زیر:

1. ما آبگوشت یا آب را به هر روش مناسب گرم می کنیم ، زعفران را به مدت 20 دقیقه در آن خیس می کنیم.
2. بارها برنج را بشویید ، آب را تخلیه کنید.
3. در کاسه دستگاه روغن زیتون را گرم می کنیم. فلفل شیرین و پیاز بریده شده را درون آن بریزید. ما آنها را به مدت 10 دقیقه عبور می دهیم ، سپس در برنج می ریزیم. ظرف را نمک بزنید ، فلفل حاد را اضافه کرده و با برنج مخلوط کنید.
4. بعد از چند دقیقه ، سیر فشرده شده و جعفری خرد شده را پرتاب کنید. آبگوشت را با زعفران بریزید. ما به طعم دلخواه می رسیم و در صورت لزوم نمک اضافه می کنیم. با استفاده از برنامه "خاموش کننده" یا "PILA" ، ما یک پیلف گیاهی را در یک اجاق گاز آهسته به مدت 25-30 دقیقه آماده می کنیم.
5. ما اصرار داریم که در نوبت اجاق گاز آهسته را به مدت 5-10 دقیقه خاموش کنیم ، که قبلاً پونه کوهی خرد شده و بادام سرخ شده را درون ظرف ریخته بود. قبل از سرو روی میز ، برنج را مخلوط کنید.

Pilaf با گوشت خوک و آلو در یک اجاق گاز آهسته

میوه های خشک در PILAF - این جزء غیر معمول نیست. با آنها ، این ظرف طعم و مزه غیرمعمول و اصلی را به دست می آورد. شیرینی کوچک به خوبی بر طعم گوشت تأکید می کند ، و آلوها ، علاوه بر این ، به پلالاف عطر دلپذیر از مه می بخشد. چنین Pilaf با گوشت خوک و آلو در یک اجاق گاز آهسته که از موارد زیر آماده خواهیم کرد:

• گوشت خوک - 0.5 کیلوگرم ؛
• برنج - 2 لیوان ؛
• پیاز - 2 سر ؛
• آلو - 100 گرم ؛
• هویج - 2 قطعه. ؛
• روغن آفتابگردان - 75 میلی لیتر ؛
• نمک ، ادویه جات ترشی جات برای PILAF ؛
• آب - 1 لیتر.

اما روند مرحله پخت و پز:

1. روغن نباتی را درون اجاق گاز آهسته بریزید و حالت "سرخ کردن" را روی پنل قرار دهید. گوشت خوک را با قطعات بزرگ برش داده و روغن داغ می گذاریم. با یک درب باز ، گوشت را برای خرد کردن ، سرخ کنید و اسپاتول را چرخانید.
2. بعد از 10 دقیقه ، گوشت را بر روی نیمی از حلقه ها بریزید و در یک کاسه 5 دقیقه بجوشانید. هویج را درون لباس ، که ما از قبل از آن را پوشانده ایم ، بریزید.
3. در برنامه "خاموش کردن" ، ما گوشت را به مدت 10 دقیقه با سبزیجات فرو می کنیم ، در عین حال ، آلوها را شستشو می دهیم و آن را به محله می اندازیم.
4. ادویه ها را برای Pilaf و نمک درون یک ظرف بریزید. برنج را در چندین آبها شسته شود. آب جوش را در بالا بریزید.
5. با استفاده از حالت ویژه "PILAF" و به دلیل عدم برنامه "خاموش کردن" آن ، PILAF را به مدت 1 ساعت در یک اجاق گاز آهسته آماده می کنیم.

Pilaf با غذاهای دریایی و قارچ در یک اجاق گاز آهسته

کسانی که ماهی را ترجیح می دهند نباید خود را پلالاف انکار کنند ، به خصوص از آنجا که با غذاهای دریایی بدتر از بره ، گوشت گاو یا گوشت خوک نیست. طبق سنت ، ما سبزیجات را به ظرف اضافه خواهیم کرد ، و Champignons و مقدار کمی از آلو به برجسته دستور العمل تبدیل می شود. پخت و پز Pilaf با غذاهای دریایی و قارچ در یک اجاق گاز آهسته ما از این اجزای موجود خواهیم بود:

• برنج - 0.5 کیلوگرم ؛
• ماهی ، ماهی مرکب ، میگو ، صدف - 1 کیلوگرم ؛
• هویج - 2 قطعه. ؛
• فلفل بلغاری - 1 کامپیوتر ؛
• پیاز - 1 رایانه.
• champignons - 100 گرم ؛
• گوجه فرنگی خشک - 100 گرم ؛
• آلو - 100 گرم ؛
• سیر - 2 دندان ؛
• جعفری خرد شده - 2 قاشق غذاخوری ؛
• فلفل زمینی تیز - یک خرج ؛
• زرشک ، نمک - به طعم و مزه ؛
• آب - 2 ل.

اما مراحل پخت و پز خوشمزه ، خرد و کم پیلف با غذاهای دریایی ، قارچ و آلو در یک اجاق گاز آهسته است:

1. ما یک لامپ ، هویج - نوارها را خرد می کنیم.
2. درون کاسه دستگاه 2 قاشق غذاخوری بریزید. روغن نباتی و پیاز پرتاب کنید. تا زمانی که نرم شود ، عبور می کنیم ، سپس برنج را بریزید و 5 دقیقه با پیاز سرخ کنیم. ما به گونه ای هم می زنیم که دانه ها به طور مساوی سفید می شوند.
3. ما زباله های خشک شده ، گوجه فرنگی ، ادویه های دیگر را برای طعم دادن به Pilaf می ریزیم.
4. ادویه ها را با برنج مخلوط کنید ، هویج را اضافه کنید.
5. آب جوش را درون کاسه و نمک Pilaf بریزید تا مزه دار شود.
6. قارچ ها را با بشقاب خرد می کنیم ، آن را درون ظرف می اندازیم. مواد را مخلوط نکنید. سپس غذاهای دریایی را قرار می دهیم - شما می توانید آنها را به سلیقه خود انتخاب کنید. اگر از ماهی استفاده می کنید ، چیزهای زیادی برای تهیه همه دانه ها بدست آورید. آرامش قبل از پخت و پز توصیه می شود نوارها را برش دهید. البته میگو باید تمیز شود.
7. ما سیر را در این ظرف به طور کامل و بدون سنگ زنی قرار می دهیم. فلفل حاد را بریزید ، حالت "خاموش" یا "Pila" را قرار دهید و Pilaf را با غذاهای دریایی در یک چند ساعته به مدت 1 ساعت بپزید. در این فرآیند ، آمادگی را بررسی می کنیم ، نگاه کنید که آیا تمام آب در شکل جذب شده است یا خیر.
8. پس از خاموش کردن ، فلفل شیرین و جعفری خرد شده را به Pilaf اضافه کنید.

Pilaf گوجه فرنگی با بره و کشمش در یک اجاق گاز آهسته

مانند هر Pilaf سنتی ، این یکی سرشار از ادویه های معطر است و با استفاده از گوشت بره تهیه می شود. از اجزای غیر سنتی در اینجا گوجه فرنگی ، فلفل شیرین و کشمش پیدا خواهید کرد. ما این pilaf را در یک اجاق گاز آهسته از اجزای زیر آماده خواهیم کرد:

• بره - 0.5 کیلوگرم ؛
• برنج - 400 گرم ؛
• کشمش - 100 گرم ؛
• گوجه فرنگی - 250 گرم ؛
• هویج - 150 گرم ؛
• فلفل شیرین - 130 گرم ؛
• سیر - 2 دندان ؛
• پیاز - 250 گرم ؛
• روغن آفتابگردان - 100 گرم ؛
• فلفل قرمز را به طعم و مزه ؛
• نمک ، دانه های کاراوی ، گشنیز - به طعم.

ما با فرآیند آشپزی مرحله ای برخورد خواهیم کرد:

1. روغن نباتی را درون یک کاسه چندتایی بریزید و با کمک حالت "سرخ کردن" آن را گرم می کنیم. سپس پیازهای بریده شده توسط مکعب ها یا نیمی از حلقه ها را می ریزیم.
2. در حالی که ما کمان را عبور می دهیم ، بره را به قطعات برش می دهیم. بعد از 5 دقیقه ، آن را به اجاق گاز آهسته اضافه کرده و به مدت 20 دقیقه آن را سرخ کنید.
3. گوجه فرنگی مکعب های خرد شده ، فلفل شیرین نیز هستند. بهتر است هویج را به نوارهای برش دهید.
4. همه این سبزیجات را درون کاسه می اندازیم. کشمش های شسته شده را قرار دهید ، چاشنی ها را بریزید.
5. آب جوش را درون کاسه بریزید ، گوشت نمک را با سبزیجات بریزید و بره را در برنامه مربوطه به مدت 30 دقیقه خاموش کنید.
6. برنج من در چندین آب ، آن را به مدت 15 دقیقه در آب تمیز خیس کنید. سپس آن را درون یک اجاق گاز آهسته می ریزیم ، اما با گوشت مخلوط نکنید ، اما آن را با یک اسپاتول در بالا قرار دهید.
7. روی برنج ، میخک سیر برش را به قطعات بریزید. آب جوش بیشتری بریزید ، که باید برنج را در هر 1 سانتی متر در بالا بپوشاند. در صورت لزوم ، PILAF را مکش کنید.
8. در حالت "خاموش کردن" ، ما Pilaf را با بره و کشمش در اجاق گاز آهسته به مدت 20 دقیقه آماده می کنیم تا برنج آب را جذب کند.

Barani Pilaf با کبد و گوشت گاو در یک اجاق گاز آهسته

تغذیه کننده و رضایت بخش ، پلاف بره در یک اجاق گاز آهسته است. "نکات برجسته" این ظرف کبد و گوشت گاو است. طعم Pilaf کمی غیرمعمول اما بسیار دلپذیر است. برای تهیه ظرف ، از محصولات لیست زیر استفاده خواهیم کرد:

• برنج - 0.5 کیلوگرم ؛
• بره - 400 گرم ؛
• روغن نباتی - 100 گرم ؛
• پیاز - 2 قطعه. ؛
• گوجه فرنگی - 2 قطعه. ؛
• سیر - 3 دندان ؛
• کبد گوشت گاو - 200 گرم ؛
• aIVA - 1 رایانه.
• هویج - 250 گرم ؛
• پاپریکا زمینی ، فلفل سیاه ، زیرا ، زرشک ، نمک - به طعم.

ما آماده سازی بره Pilaf را با کوئینز در یک اجاق گاز آهسته انجام خواهیم داد و اقدامات زیر را انجام خواهیم داد:

1. برای این Pilaf در یک اجاق گاز آهسته ، نیازی به خرد شدن غذاها نیست. هویج ها را به نوارها و پیازها با نیمی از حلقه های ضخیم برش می دهیم. ما مکعب های کوئینز و خرد شده را مانند گوجه فرنگی تمیز می کنیم ، سیر را از طریق مطبوعات بگذارید. گوشت و کبد را با میله ها برش دهید.
2. روغن نباتی را درون کاسه دستگاه بریزید. گرم کردن آن در حالت "سرخ کردن" ، همزمان روی پیاز و هویج بریزید. ما آنها را به مدت 10 دقیقه در روغن سرخ می کنیم ، سپس توله های بره را قرار می دهیم. 10 دقیقه دیگر سرخ کنید.
3. گوجه فرنگی ، کبد و گوشت گاو را درون کاسه بریزید. همه چیز را با ادویه جات ترشی جات و نمک بپاشید ، مخلوط کنید.
4. 2 فنجان آب جوش بریزید. در حالت "خاموش کردن" ، 30 دقیقه گوشت را بپزید.
5. بارها و بارها برنج را با گوشت در بالای گوشت پخش می کنیم ، آن را سطح می کنیم و آب جوش می ریزیم. نمک برای طعم ، سیر را اضافه کنید. آب جوش باید 2 سانتی متر با برنج پوشانده شود.
6. در همان حالت ، PILAF را در یک اجاق گاز آهسته آماده می کنیم تا غلات کل مایع را به ارمغان بیاورد.

نحوه طبخ PILAF در یک اجاق گاز آهسته. ویدئو