Umak se u pravilu ne može nazvati neovisnim jelom. No, unatoč tome, takva je benzinska postaja ne samo da nadopunjuje okus glavnog kulinarskog stvaranja, već je i potpuno transformirati. Broj umaka predstavljenih u raznim svjetskim kuhinjama je nevjerojatan. Neki su gronovi pripremljeni jednostavno, dok drugi zahtijevaju vještinu i besprijekornu tehnologiju. Srećom, moderna kuhinja tehnologija dolazi u pomoć ljubavnicima, omogućujući čak i najpoznatijim umacima bez nepotrebnih problema. U ovom smo članku prikupili nekoliko recepata za umake koji se mogu napraviti u Redmondic multicookeru.

Umak u višestrukoj knjizi Redmond: Bolognaz

Ovo jelo smatra se klasikom talijanske kuhinje. Umak od mesa Bolognese koristi se u pripremi paste, lasagni, kao i raznim tepsima. Nije teško napraviti sami ako mu se pri ruci postoji višestruki Redmond i svi potrebni sastojci. Dakle, pogledajmo koje proizvode trebate da biste pripremili ovu ukusnu i srdačnu gravuru:

• mljeveno meso - 0,5 kg;
• pasta rajčice-2-3 tbsp;
• luk - 1 PC.;
• mrkva - 1 PC.;
• slatki paprika - 1 pc.;
• celer zelenilo;
• slanina - 150 g;
• svježe rajčice ili rajčice konzervirane u vlastitom soku - 500 g;
• maslac - 50 g;
• maslinovo ulje - 50 g;
• bijelo suho vino - 1 šalica;
• voda - 1 šalica;
• češnjak-2-3 klinčići;
• zeleni bosiljka i metvice;
• sol je ukus.

Kuhanje Bolognese umaka u Reducmond Multicooker:

1. Očistite luk, mrkvu i slatku papriku i dobro isperite. Naribajte mrkvu na grubu rešetku, luk, papar i celer sitno sjeckaju.
2. Na upravljačkoj ploči Redmond Multicooker pronađite i aktivirajte program prženja. U zdjelu ulijte maslinovo ulje, dodajte maslac i zagrijte sastojke.
3. Ogulite, operite i nasjeckajte češnjak. Slaninu izrežite na malim komadima.
4. Stavite pripremljeno povrće u grijano ulje, pronesite ih 1-2 minute, a zatim dodajte češnjak i nasjeckanu slaninu u posudu. Zatvorite poklopac s višestrukim brodom Redmonda i proizvode ostavite kuhati 10-15 minuta.
5. Kad se povrće prži, stavite mljeveno meso u zdjelu i temeljito promiješajte sve sastojke. Imajte na umu da se sve kvržice mljevenog mesa moraju srušiti žlicom kako bi se dobila homogena masa. Ponovno zatvorite poklopac s višestrukim brodom Redmonda i kuhajte jelo još 15 minuta.
6. U ovom se trenutku pobrinite za rajčicu. Ako koristite konzervirane rajčice, stavite ih u blender i mljejte ih sve do homogene konzistencije. Umak od svježe rajčice morat će se kuhati malo duže. Prvo izlijte povrće kipućom vodom i izvadite kožu s njih, nakon čega ih, kao što je gore opisano, uvrnite u blender.
7. Kad mljeveno meso dosegne spremno, otvorite poklopac s višestrukim brojevima Redmonda i vino izlijte u kapacitet. Umak gurnite nekoliko minuta, neprestano miješajući.
8. Nakon toga u zdjelu dodajte nasjeckanu rajčicu, pastu od rajčice, vodu, sol i papar. Kad smjesa ključa, stavite višenamjenski Redmond u način "juhe" ili "gašenje". Kuhajte umak još 1 sat.
9. 5 minuta prije kuhanja dodajte nasjeckani bosiljak i nekoliko lišća metvice u Bolognu.

Gotov umak može se koristiti za pripremu raznih jela talijanske kuhinje. Bez sumnje, vaša rodbina i prijatelji cijenit će tjesteninu ili lazagni, začinjenu srdačnom, aromatičnom i ukusnom bolognom vlastite pripreme.

Umak od sira u višeslojnom Redmondu

Ova grava, koja ima mekani kremast okus, bit će izvrstan dodatak mesnoj kasici, crtajući ili zalijepite povrćem. Da biste pripremili umak od sira u Redmond multicookeru, trebat će vam sljedeći proizvodi:

• pileća juha-250-300 g;
• mlijeko-250-300 g;
• brašno - 1 žlica;
• tvrdi sir - 200 g;
• maslac - 50 g;
• sol je ukus.

Faze kuhanja:

1. U odvojenim metalnim posudama zagrijte juhu i mlijeko.
2. Uključite višenamjenski Redmond u načinu "prženja" i stavite maslac u spremnik. Kad se topi, u zdjelu dodajte žlicu brašna i temeljito pomiješajte sastojke. Važno je da je masa homogena i ne sadrži kvržice.
3. Kad se brašno razljuti, izlijte mlijeko u posudu, a zatim pileća juha, ne zaboravljajući stalno miješati posudu dok tekućina ne probije.
4. Zatvorite poklopac s višestrukim brodom Redmonda, prevedite opremu u način "gašenja" i pripremite umak 5-7 minuta.
5. Zatim u zdjelu dodajte naribani sir i dobro promiješajte masu. Sir bi se trebao potpuno otopiti u tekućini.
6. Ponovno zatvorite Redmond Multicooker i pripremite umak do kraja programa "gašenje". Na kraju kuhanja, jelo pozžite po ukusu. Po želji možete dodati i malu količinu naribanog muškatnog oraščića.
7. Kad se čuje zvučni signal, otvorite poklopac i stavite maslac u jelo.

Dodajte rezultirajući umak u jela vruće. Ako se ohladi, prije posluživanja morat će ga ponovo zagrijati.

Umak od gljiva u višeslojnom Redmondu

Umak od gljiva najbolji je dodatak jelu od mesa i krumpira. Neće biti teško kuhati takvo jelo u višeslojnom Redmondu, jer će vam to trebati sljedeći sastojci:

• svježe gljive (Champignons) - 0,5 kg;
• suncokretovo ulje - 50 g;
• maslac - 50 g;
• luk - 1 PC.;
• brašno-1-2 žlice;
• kisela vrhnja - 250 g;
• kopar zelenilo;
• sol je ukus.

Način pripreme umaka od gljiva u višeslojnom Redmondu:

1. Gljive temeljito isperite pod tekućom vodom. Usput, umjesto šampiona, mogu se koristiti šumske gljive - tada će okus i miris umaka imati još bogatiju nijansu.
2. Kad se voda isušuje, gljive izrežite tankim pločama ili malim komadima.
3. Ogulite luk ljuske, isperite ga i nasjeckajte.
4. U način "prženja" stavite višenamjenski Redmond, ubacite suncokretovo ulje u posudu, ulijte luk i pržite ga 5 minuta. Kad je pokorno, stavite gljive u zdjelu i zatvorite poklopac višestruke.
5. Otopite maslac u tavi, dodajte brašno i dobro pomiješajte sastojke tako da nema kvržica.
6. Prženo brašno stavite u posudu s gljivama, sunčajte jelo po ukusu, ponovo zatvorite poklopac i pirjajte dok se gljive potpuno ne skuhaju.
7. Nakon toga dodajte kiseli vrh u umaku i ostavite još 5-7 minuta. Na kraju kuhanja dodajte sitno nasjeckani kopar.

Umak od gljiva dobro se slaže s pilećim i svinjskim jelima, kao i prilog od riže, krumpira ili tjestenine.

Krem umak u višeslojnom Redmondu

Takva se gravura priprema vrlo brzo, osim toga, zahtijeva vrlo malo sastojaka. Da biste napravili umak od vrhnja u Redmondic multicookeru, trebat će vam sljedeći proizvodi:

• maslac - 50 g;
• krema s udjelom masti od najmanje 20% - 1 šalice;
• pšenično brašno - 1 žlica;
• sol, muškatni oraščić - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Aktivirajte opciju prženja na upravljačkoj ploči s višestrukim brojevima Redmonda. Izlijte brašno i lagano naribani muškatni oraščić u zdjelu, u ovoj fazi ne morate dodavati ulje.
2. Zagrijte kremu u zasebnoj posudi, ali ne kuhajte.
3. Pržite brašno dok ne dobije zlatnu boju.
4. Zatim stavite maslac u posudu i miješajte sastojke dok masa ne postane homogena.
5. Ulijte vruću kremu u multicooker ispod multicookera i umak pomiješajte dok tekućina ne probije. Kad se to dogodi, isključite uređaj i ostavite da se jelo malo ohladi.

Takav umak uvelike će nadopuniti okus špageta. Prije posluživanja, posuđe možete posipati s vrhnjem umakom s malom količinom svježeg zelenila.

Umak od rajčice u višeslojnom Redmondu

Ako je vruće ljeto u dvorištu, možete kuhati takvo jelo svježe rajčice. Zimi, kada ne postoji takva mogućnost, umjesto svježeg povrća, možete koristiti rajčice konzervirane u vlastitom soku. Takav umak donijet će pikantnu notu u mesna jela, a također će nadopuniti apsolutno bilo koje priloge.

Da biste pripremili umak od rajčice u višeslojnom Redmondu, zalihe na sljedećim proizvodima:

• svježe ili konzervirane rajčice - 0,5 kg;
• luk - 1 PC.;
• češnjak-2-3 klinčići;
• maslinovo ulje - 50 g;
• sol, šećer - po ukusu;
• svježe zelenilo: cilantro, peršin, timijan ili bosiljak - 1 snop;
• začini - po ukusu.

Razmotrimo u fazama postupak pripreme ovog jela:

1. Ako koristite svježu rajčicu, morat ćete ukloniti kožu iz njih. Da biste to učinili, prokuhajte vodu u maloj posudi, spustite tamo rajčicu nekoliko sekundi, a zatim uklonite i stavite u hladnu vodu. Nakon toga pažljivo uklonite gornji film.
2. Izrežite pripremljene rajčice kockicama veličine oko 1x1 cm.
3. Ogulite luk i češnjak iz ljuske, nasjeckajte. U višeslojnom Redmondu odaberite način "prženja", sipajte biljno ulje na dno zdjele, zagrijte ga i stavite luk u spremnik. Pržite ga dok ne postane meka.
4. Nakon toga stavite češnjak i rajčicu u spor štednjak, zatvorite poklopac i ostavite da se pripremi 7-10 minuta.
5. Otvorite poklopac, promiješajte umak, sol i usisajte ga po ukusu, dodajte začine.
6. Stavite Redmond multicooker u način "gašenja" i pripremite umak još 20 minuta. Na kraju postupka u jelo sipajte sitno nasjeckano zelje i 1 klinčić češnjaka.

Iz videa možete privući dodatne informacije o pripremi umaka u sporoj štednjaku: