Pasta od rajčice je zdrav kućni proizvod koji živi u većini hladnjaka. Da ne bi kupili pastu s konzervansima i zgušnjivačima, napravljene od nepoznatih iz kojih je komponenti, bolje je pripremiti je sami od prirodnih rajčica. Ako farma ima višestruko, onda uopće neće biti ništa komplicirano. Saznajte tajne i recepte za pravljenje paste od rajčice u sporoj štednjaku iz našeg članka.

Suptilnosti i savjeti o pravljenju paste od rajčice u sporim štednjacima

Ukusna i ispravna pasta od rajčice mora imati homogenu strukturu i dobro trajanje skladištenja. Da biste dobili upravo takav proizvod, morate znati neke suptilnosti:

1. Debela pasta može se pripremiti samo iz mesnatih sorti rajčice u kojima je malo soka. U pravilu takve sorte sazrijevaju na kraju ljeta. Oni također ne bi trebali biti preplašeni, jer trula pulpa može dati neugodan okus i miris cijelom proizvodu.
2. Samo rajčice bez kože i sjemenki prikladne su za tjesteninu - na taj način možete pružiti homogenu konzistenciju radnog komada.
3. Rajčice možete brusiti drugačije. Ponekad se odmah očiste od kože i sjemenki, a zatim uvijaju kroz brusilicu mesa ili pretuče blenderom. Događa se da su rajčice izrezane na komade i prokuhale, a zatim protrljane kroz sito u hlađenom obliku, odbacujući otpad. Ako kuća ima sokovnik s posebnom mlaznicom namijenjenom posebno za rajčicu, možete je koristiti.
4. Za gustoću paste od rajčice morate se riješiti viška soka. Da bi se to postiglo, mljevene rajčice stavljaju se u vrećicu od tkanine i suspendirane na visini iznad sudopera ili zdjelu od najmanje 8 sati dok se tekućina ne isuši. Često se pulpa jednostavno proguta do željene konzistencije na štednjaku, u sporim štednjacima ili u pećnici.
5. Pasta od rajčice moći će se dugo skladištiti samo u steriliziranim spremnicima, a najprikladnije je zatvoriti proizvod u male staklenke, tako da se nakon otvaranja nema vremena pogoršati.

Klasična pasta rajčice u sporim štednjakom

Ovaj recept za pastu od rajčice u sporoj štednjaku može se nazvati Basic. Nisu mu dodani mirisni začini, samo sol i šećer. Umak kombinira samo okus rajčice i samog luka. Evo sastojaka za takvu pastu od rajčice:

• zrele mesnate rajčice - 3 kg;
• luk - 200 g;
• ocrtani ocat 6% - 0,5 šalica;
• šećer - 100 g;
• sol je ukus.

Pripremamo pastu od rajčice prema osnovnom receptu u sporom štednjaku:

1. Perimo rajčicu i izrežemo trula i razmažena mjesta. Ne možete ni ukloniti stabljike, i dalje ih eliminiramo tijekom mljevenja rajčice kroz sito.
2. Povrće izrežite polovicama ili četvrtima, stavite u zdjelu. Izrezali smo na pola i ogulili luk, također ga spuštamo u zdjelu. Ulijte 0,5 šalica vode, odaberite način "gašenja". Zavarimo rajčicu do mekoće, pirjamo oko pola sata. Zatim se ohladimo i proguramo kroz sito, bacajući sve suvišne u procesu.
3. Rajčicu izlijemo natrag u oblik i stavljamo isti način "gulaš". U njemu kuhamo pastu od rajčice u sporom štednjaku dok ne postane 4 puta manje u volumenu. Sada to može biti sol, sugal, okus.
4. Sterilizirajući staklenke i poklopce, pastu pomiješamo s ocatom i odmah je prebacimo u spremnike.

Pasta od rajčice s češnjakom i paprom u sporim štednjakom

Okus paste od rajčice može se dati češnjakom, slatkim i začinjenim paprikom. To je takav recept tjestenine od rajčice u sporom štednjaku koji ćemo opisati, ali ono što vam treba za njega:

• rajčice - 1 kg;
• češnjak - 50 g;
• slatka paprika - 1 kg;
• oštri papar - 100 g;
• šećer - 200 g;
• sol - 60 g;
• suncokretovo ulje - 100 ml.

Pripremite pastu od rajčice s paprom i češnjakom u sporoj štednjaku:

1. Stavljamo rajčicu u tavu s kipućom vodom i blanšira 5 minuta. Zatim smo rezali njihovu kožu, zaronili u hladnu vodu i uklonili gornji film. Izrežite rajčicu četvrtima, sjeme izvadite žlicom, pulpu blenderom i perelle u višenamjerniji tanjur.
2. Očistit ćemo papriku, a također se pretvoriti u grizu s blenderom, zajedno s čišćenim češnjakom, dodati rajčici.
3. Odmah stavite sve ostale proizvode u zdjelu, pomiješajte i stavite način "gašenja" na 2 sata. Svakih pola sata gledamo ispod poklopca i miješamo pastu. Ako nije dovoljno zavaren, program ćemo proširiti još 1 sat.

Pasta od rajčice s cimetom i klinčićima u sporim štednjacima

Pasta od rajčice u sporoj štednjaku može se začiniti, nalikovat će kečapu. Začinima ne šteti dodavanju mirisnih zelje po vašem nahođenju. Za takav radni komad ćemo uzeti:

• rajčice - 4 kg;
• sol - 4 žlice;
• Šećer - 4 žlice;
• klinčići - 0,5 tsp;
• crni papar, korijander, cimet - 1 žličica;
• bilo koji zelenilo po ukusu - 1 veliki snop.

Ali kako se pasta od rajčice priprema u sporom štednjaku:

1. Moje rajčice, izrezane trula mjesta. Podijelite plodove na bilo koje proizvoljne komade i stavite u zdjelu s više ljudi, ulijte 1 šalicu vode. Odaberite način "gašenja" i zavarite rajčicu 1 sat. Ohladite, mljejte kroz sito, izbacite otpad.
2. Rajčicu izlimo u čisti višestruki tanjur, izlijevamo začine i sol.
3. Sve u istom načinu kuhamo pastu od rajčice u sporim štednjakom do odgovarajuće gustoće.
4. Bacamo nasjeckano zelenilo i kuhamo još nekoliko minuta. Zatim se zatvaramo u malim sterilnim staklenkama.

Pasta rajčice s ružmarinom, cimetom i lukom u sporim štednjacima

S začinima u sastavu paste od rajčice, možete malo eksperimentirati. Ovdje ćete upoznati cimet, mirisnu papriku, ružmarin i lovorov list. Iskustvo radnog komada dodati će jednostavan luk. Za pastu od rajčice u sporoj štednjaku, pripremit ćemo se:

• rajčice - 4 kg;
• šećer - 300 g;
• sol - 30 g;
• luk - 300 g;
• bay Leaf - 4 PCS.;
• jabučni ocat - 1 šalica;
• cimet - 1 žličica;
• mirisna paprika - 0,5 žličice;
• ružmarin - 10 g.

Ovako se pasta rajčice radi u sporom štednjaku:

1. Perimo rajčicu, nasjeckamo u debelim krugovima. Također smo rezali luk s širokom polovicom prstenova. Postavite rajčicu i luk u višenamjernijim oblikom, dodajte pola čaše vode, aktivirajte način "gašenja". Rajčicu ćemo gurnuti do potpune mekoće, koža bi se trebala odvojiti od njih.
2. Kad se to dogodi, spor štednjak može se privremeno isključiti, ohladiti u njemu i obrisati kroz sito.
3. Vratit ćemo obrisanu masu u zdjelu i staviti sol, začine, lovorov list, šećer. Opet, kliknite gumb "gašenje". Za pastu od rajčice kuhamo u sporom štednjaku za 4 puta.
4. Ulijte ocat u njega, promiješajte i odmah se uvaljajte u male posude, koje do tada već treba sterilizirati poklopcima.

Pasta rajčice s jabukama u sporim štednjacima

Pasta od rajčice može se dugo kuhati ili se možete riješiti soka na drugi način - ostavite da se prosudi kroz vrećicu od posteljine. Dakle, napravit ćemo ovaj recept za koji će nam trebati:

• zrele guste rajčice - 3 kg;
• veliki luk - 1 PC.;
• kisele jabuke - 2 pcs.;
• oglasni ocat 6% - 30 ml;
• sol, šećer - po ukusu.

Pasta rajčice s jabukama u sporom štednjaku, pripremit ćemo ovo:

1. Čistimo rajčicu, luk i jabuke iz kore, sjemenki. Zavrtimo u brusilici mesa, a zatim tučemo s blenderom za homogeniju strukturu.
2. Napravimo lanenu vrećicu izrađenu od gustog pamuka. Može se presaviti u nekoliko slojeva tako da pulpa ne procuri. Ulijte masu u ovu torbu, zavežite i objesite na vrh tako da sok teče u neku vrstu spremnika. U ovom obliku odlazimo do jutra.
3. Nakon noći premještamo masu torbe u oblik multicookera, soli i šećera. Uključujemo program "gašenje" i pripremamo pastu od rajčice u sporim štednjakom 40 minuta.
4. Ulijte ocat, pomiješajte i zatvorite u malim staklenkama.

Rajčicu zalijepite u spor štednjak. Video