Az éles Abház -mártás adzhika hosszú ideig jött a konyhába, és azóta jelentős népszerűséggel járt. Az adjikát gyakran forró hústartókkal egészítik ki, és különösen sikeresen ezt az ízesítést kombinálják a tétben sütött húsokkal. Hagyományosan, a mártást akut borssal készítették sóval, fokhagymával és különféle fűszerekkel, de most sok más receptet találhat, ahol paradicsom, szilva, cukkini és még különféle bogyók is használnak. Beszélünk arról, hogyan kell főzni az adjikát egy lassú tűzhelyben ebben a cikkben.

Szilva adjika lassú tűzhelyben

Az ilyen adzhika esetében egy lassú tűzhelynél a savas fajták szilvaja, például a Cull a legmegfelelőbb. A piros bors az edényt adja az edénynek, és a fokhagyma fűszeres aromával tölti meg a mártást. A Plum Adjika kiváló kiegészítés a sertés barbecue -hoz vagy a rácson főzött csirkehöz. Ahhoz, hogy ilyen adjikát készítsen egy lassú tűzhelyben, tedd fel a következő összetevőkre:

• savas szilva - 2 kg;
• cukor - 200 g;
• só - 2 evőkanál;
• fokhagyma - 200 g;
• paradicsompaszta - 2 evőkanál;
• Éles pirospaprika - 3 hüvely.

Miután megvásárolt mindent, amire szüksége van, elkezdheti a szilva adjika elkészítését egy lassú tűzhelyben:

1. Mossuk a szilvát Ezután eltávolítjuk a magokat és a farkakat a lefolyóból, és a pépet egy turmixgépben egy homogén gyomorba csiszoljuk.
2. Öntsük a kapott tömeget a multicooker tálba. Kapcsolja be a „Cook” módot, és tegye az időzítőt 30 percig. Főzzük az adzhikát egy lassú tűzhelyben egy meghatározott időre.
3. Tisztítjuk meg a fokhagymát a héjától, és átengedjük a sajtóban. Körülbelül 20 perces főzésnél nyissa ki a lassú tűzhelyet, és adjon hozzá sót, cukrot, fokhagymát és paradicsompasztát az Azhikához. Főzzük a mártást további 10 percig.
4. Készítünk konténereket a megőrzéshez. Kis üvegedények jól és sterilizálják forrásban lévő vízzel vagy a sütőben. A fedeleket is sterilizáljuk.
5. Öntsük a kész adjikát az üvegekbe, még mindig melegen, gördítsük a fedelet, tegyük az üvegeket az asztalra fedelekkel, és fedjük le a konzerváruk meleg takaróval. 1-2 nap elteltével átrendezzük az adjikát egy sötét hűvös helyen történő tárolás céljából.

Orekh ajika lassú tűzhelyben

Ennek a mártásnak a fő alkotóeleme az édes bors, és ezen kívül a dió, a fokhagyma, az éles bors és az ízesítés használható az edényben. A Walnut adjika pikáns, érdekes ízű és étvágygerjesztő aromája van. A felkészüléshez ez az, ami:

• Édes bors - 2 kg;
• dió - 0,5 kg;
• Éles bors - 10 gödör;
• fokhagyma - 0,4 kg;
• só - 2st.l.;
• növényi olaj - 100 g;
• fűszerek.

A dió adjika előkészítése egy lassú tűzhelyben egy egyszerű folyamat. Fontolja meg szakaszában:

1. Édes és éles bors a csap alatt. Vágja a hüvelyeket felére, és tisztítsa meg a magokat magokkal. Tisztítsa meg a fokhagymát és a dió.
2. Helyeztünk egy serpenyőt a tűzhelyre, és 2 evőkanál öntsünk. növényi olaj. Helyezze az anyákat az olajba, süllyje le őket, és süssük 5-7 percig.
3. Mindkét típusú paprikát önkényes darabokkal vágtuk le, és behelyeztük a turmixgép tálba. Csiszolja meg a zöldségeket, majd adjon hozzá dióféléket, fokhagymát és sót. Csiszolja ismét a tömeget, amíg sima nem lesz.
4. Áthelyezzük az adjika összetevőit egy lassú tűzhelyre, és ott öntjük a fennmaradó napraforgóolajat. Bekapcsoljuk a "Főzés" programot, és 20 percig főzzük az adjikát egy lassú tűzhelyen.
5. Ezután kapcsolja ki a készüléket, és hagyja 1 órán át a mártást. Ezután fűszereket adunk hozzá, újból bekapcsoljuk a főzési programot, és további 15 percig készítjük elő az adjikát egy lassú tűzhelyen.
6. Sterilizáljuk a tiszta üveg edényeket és a fedeleket. Forró adjikát öntsünk a tartályokba, feltekerjük és az asztalra tegyük le a fedelet. Fedje le a konzerv ételeket egy meleg takaróval vagy takaróval, és hagyjon egy napra. Ezután eltávolíthatja az adjikát tároláshoz.

Ajika a egresről egy lassú tűzhelyen

Ez az adzhika receptje meglehetősen szokatlan, mivel itt a egres a fő összetevő. Neki köszönhetően az étel vékony aromát és gyönyörű eredeti színt szerez. A fűszerek, a bazsalikom és a fokhagyma itt használható, bármilyen zöldet hozzáadhat a mártáshoz. Az alábbiakban bemutatjuk az ilyen adjika összetevőinek listáját: lassú tűzhelyen:

• egres - 6 pohár;
• Éles bors - 1 hüvely;
• bolgár bors - 2 hüvely;
• növényi olaj - 6 evőkanál;
• fokhagyma - 1 fej;
• basil - 3 gally;
• zöldek, só - ízlés szerint.

Vegye figyelembe az adjika főzésének szakaszát a egresből lassú tűzhelyben:

1. Öntsük az egres bogyókat egy szűrőedénybe, és mossuk le jól a csap alá. Távolítsa el a farkát és az összes kis szemetet.
2. Öblítse le a borsot, vágja fel a felére, vegye le a középső magot. Tisztítsa meg a fokhagymát, óvatosan mossa le a zöldeket, kefékkel kefével.
3. Vágja le mindkét típusú paprikát tetszőleges darabokra, és tegye őket egy turmixgép tálba. Öntsön oda egreset, tegye a fokhagyma szegfűszegét, a sót ízlésre, és mindent homogén tömegbe verjen.
4. Öntsük az adjikát a lassú tűzhelybe, adjuk hozzá az olajat, aktiváljuk a főzési programot és főzzük a mártást 20 percig.
5. Ebben az időben finoman vágja le a választott bazsalikomot és más zöldeket. 20 perces főzés után adjuk hozzá a zöldeket a tálhoz, és főzzük az adjikát egy lassú tűzhelyben további 5 percig.
6. Az üvegedényeim, forrásban lévő vízzel sterilizálják, forralják a fedelet. Elosztjuk az adjikát tartályok segítségével, fedik fel a fedelekkel, és hőbe helyezzük, az üvegeket fejjel lefelé fordítva. Tehát, hogy a konzervek lassabban lehűlnek, fedje le őket egy meleg takaróval.

Apple-tomato adjika lassú tűzhelyben

A mártás előkészítéséhez a fő termékek a paradicsom és a savanyú alma, de az Adjik a sárgarépa, az édes és a fűszeres paprika, valamint a fokhagyma köszönhetően az adjik a sárgarépa, az édes és a fűszeres paprika. Az alábbiakban ismertetjük az Apple-Tomato adjika előállításához szükséges termékek teljes listáját:

• paradicsom - 2 kg;
• sAVER alma - 0,5 kg;
• Édes bors - 1 kg;
• chili bors - 100 g;
• sárgarépa - 0,5 kg;
• fokhagyma - 0,2 kg;
• növényi olaj - 250 ml;
• fekete bors, só.

Az Apple-Tomatik adjikájának lassú tűzhelyben történő elkészítésének folyamata több műveletből áll:

1. A zöldségeim a csap alatt. A borshüvelyeket felére vágjuk, és megtisztítjuk tőlük a magokat. Az almából és a sárgarépából tisztítsa meg a héjat. Vágjuk az almát a negyedben, és eltávolítjuk tőlük a magokat. Tisztítjuk a fokhagymát is.
2. Csiszolja meg a zöldségeket tetszőleges méretű darabokra, és őrölje meg egy húsdarálóban. Hagytuk a fokhagymát a sajtón keresztül. A turmixgépben lévő összetevőket is homogén tömeggé verheti.
3. Adjunk hozzá sót és fekete borsot a szószhoz, öntsük be növényi olajat.
4. Az adjikát egy multiciabb tálba helyezzük, bezárjuk a fedelet, és az eszközt „Cook” módba helyezzük.
5. Telepítjük az időzítőt 1 órán át, és a program végéig elkészítjük az adjikát egy lassú tűzhelybe.
6. Ez idő alatt elkészíthet egy konténert a megőrzéshez. A kis mennyiségű kis üvegedények teljesen és sterilizálódnak forrásban lévő vízben vagy előmelegített sütőben. Forraljuk fel a fedelet.
7. Amikor az Adzhika készen áll a lassú tűzhelyre, fektesse be az üvegekbe, és fedje le fedővel. Fejlesztjük a konténereket fejjel lefelé, burkoljuk egy takaróval vagy egy meleg takaróval, és hagyjuk, hogy addig hagyjuk, amíg maguk is lehűlnek.

A kész adjikát el lehet rejteni az alagsorban, a pincében vagy más sötét és hűvös helyen történő tárolás céljából.

Rqual adjika lassú tűzhelyben

Nyáron, amikor eljön a cukkini szezonja, itt az ideje, hogy különféle ételeket készítsünk tőlük. Egy nagyszerű módja annak, hogy a téli cukkinit kiszabadítsák az adjikát. Egy ilyen mártás illatos és pikáns, köszönhetően a részét képező zöldségeknek és fűszereknek. Tehát a cukkini adjikának egy lassú tűzhelyre van szüksége:

• cukkini - 3 kg;
• paradicsom - 1,5 kg;
• sárgarépa - 500 g;
• fokhagyma - 4 kis fej;
• bolgár bors - 0,5 kg;
• chili Pepper - 2 db;
• cukor - 100 g;
• só - 2 evőkanál;
• napraforgóolaj - 200 g;
• ground Paprika - 2 evőkanál.

Folytassuk a squash adjika előkészítését egy lassú tűzhelyben. Ez a folyamat több szakaszból áll:

1. Tisztítsa meg a fokhagymát a héjtól. A zöldségeim. Távolítsa el a héját a sárgarépából, tisztítsa meg mindkét paprikát a magokból. Ha a cukkini nem túl fiatal, tisztítsa meg őket a bőrtől, vágja fel és tisztítsa meg a magokat. A fiatal zöldségek használhatók a héj és a magok mellett.
2. Az összes elkészített összetevőt egy húsdarálóban őrljük meg, és a sajtóval összetörjük a fokhagymát. Ha van turmixgépe, akkor könnyebb felhasználni a termékek őrlésére.
3. A kapott tömeget több csészealjba helyezzük, aktiváljuk a „Cook” programot, öntsük az olajat, a cukrot és a fűszereket a szószba, fedjük le a fedelet.
4. Főzzük az adzhikát lassú tűzhelyben 40 percig.
5. Amíg a mártás készül, kis üvegeket mosunk ki, és a fedelekkel együtt steril. A kész adjikát konténerekkel terjesztjük, feltekerjük és fejjel lefelé helyezzük a bankokat az asztalra. Például egy takaróval fedezzük a konzerv ételeket. 1-2 napig hagyjuk a bankokat, hogy lassan lehűljenek.
6. A kész adjikát sötét hűvös helyre rakottuk.

Ribizli adjika lassú tűzhelyben

Ennek az adjikának a lassú tűzhelyben történő előállításának fő összetevője a vörös ribizli. Ez a mártást gyönyörű, gazdag színűnek, kellemes savanyú íznek és vékony bogyós aromának adja. Ami a fűszereket illeti, itt egy standard készletet használunk: fokhagyma és éles bors. A lassú tűzhelyben a cirráns adjika előállításához a következő termékekre lesz szükség:

• piros ribizli - 1 kg;
• Éles bors - 4 hüvely;
• Édes bors - 3 hüvely;
• fokhagyma - 4 fej;
• cukor - 1 csésze;
• a só ízlése.

A lassú tűzhelyben beállítható ribizli előkészítésében nincs semmi bonyolult, ez a folyamat több egyszerű műveletből áll:

1. Öntsük a piros ribizli egy szűrőedénybe, és mossa le folyó víz alatt. Fél órát távozunk az üvegfolyadék felesleges felére.
2. A borsom, kivágja a farkat, valamint a magokat magokkal. Vágja a zöldségeket nagy darabokra, és tegye be egy turmixgép tálba. Megvágtuk a ribizli a gallyakból, és egy borssal egy tartályba öntünk. Tisztítjuk a fokhagymát, csatlakoztatjuk más termékekhez.
3. Csiszolja meg az összetevőket, amíg a turmixgép egyenletes. Ha nincs turmixgépe, akkor a zöldségeket a húsdarálóban csavarhatja.
4. Adjunk hozzá cukrot és sót a szószhoz. Öntsük az adjikát egy lassú tűzhelybe, és bekapcsoljuk a "főzés" programot.
5. Forralás után 20 percig főzzük az adjikát egy lassú tűzhelyben.
6. Öntsük a mártást egy előzetes sterilizált tartályra. Az edényeket fedelekkel gördítjük, felfordítjuk az alját, tekerjük egy takaróval.
7. Amikor az adjika lehűlt, eltávolítjuk a takarót, és a bankokat hűvös helyen, például a pincében vagy az alagsorban rendezzük át.

Paradicsom adjika lassú tűzhelyben

Hazánkban a leggyakoribb adjika recept a paradicsom adjika. A paradicsomból készítik el, más zöldségekkel: sárgarépa, hagyma, bors és fokhagyma. Vegye figyelembe a paradicsom adjika elkészítéséhez szükséges összetevők részletes listáját egy lassú tűzhelyben:

• paradicsom - 2,5 kg;
• hagyma - 250 g;
• sárgarépa - 0,5 kg;
• Édes bolgár bors - 0,5 kg;
• chili paprika-4-5 gödrök;
• fokhagyma - 3 fej;
• napraforgóolaj - 250 ml;
• só-1-2 evőkanál.

Az összes szükséges összetevő biztonságával elkezdheti a paradicsom adjika előkészítését lassú tűzhelyben:

1. A csap alatt álló paradicsomom, eltávolítunk tőlük a kemény helyeket, ahol a gallyakat csatlakoztatták. Vágja le a paradicsomot negyedévre.
2. Mossa meg a borsot, és távolítsa el a középső magot a hüvelyekből. Tisztítjuk a fokhagymát, a hagymát és a sárgarépát.
3. Vágjuk a termékeket tetszőleges darabokra, és áthaladunk a húsdarálón. Használhat egy turmixgépet erre a célra.
4. Öntsük a tömeget egy multiciabb tartályba. Aktiváljuk a "főzés" programot, az időzítőt 1,5 órára helyezzük. Adjunk hozzá sót és növényi olajat az adjikához, zárja be a fedelet.
5. Főzzük az adzhikát egy lassú tűzhelyben a program végéig.
6. Sterilizáljon forrásban lévő vízzel, kis üvegedényekkel, fedelekkel. A kész adjikát forróan terjesztjük a konténerekben, és fedelekkel gördítjük.
7. Tegye le az üvegeket a kannákra, és fedje le egy meleg takaróval. Ha a konzerv ételt hűtötte, áthelyezzük őket egy sötét hűvös helyre tárolás céljából.