A paradicsompaszta egészséges otthoni termék, amely a legtöbb hűtőszekrényben él. Annak érdekében, hogy ne vásároljon pasztát tartósítószerekkel és sűrítőkkel, amelyek ismeretlenek, mely alkatrészekből készülnek, jobb, ha a természetes paradicsomból készíti el. Ha a farmnak multicookerje van, akkor egyáltalán nem lesz semmi bonyolult. Tudja meg a cikkünkből a paradicsompaszta lassú tűzhelyben történő paradicsompaszta titkait és receptjeit.

Finomságok és tanácsok a paradicsompaszta lassú tűzhelyben történő elkészítéséhez

A finom és helyes paradicsompasztának homogén szerkezetűnek és jó tárolási időtartamnak kell lennie. Ahhoz, hogy csak egy ilyen terméket szerezzen, tudnia kell néhány finomságot:

1. A vastag pasztát csak húsos paradicsomfajtákból lehet készíteni, amelyekben kevés gyümölcslé van. Általános szabály, hogy az ilyen fajták nyár végén érnek. Ugyancsak nem szabad túlságosan, mert a rothadt pép kellemetlen ízét és szagát adhat az egész terméknek.
2. Csak a bőr és a magok nélküli paradicsom és a magvak is alkalmasak a tészta számára - így lehet a munkadarab homogén konzisztenciáját biztosítani.
3. A paradicsomot másképp csiszolhatja. Időnként azonnal megtisztítják őket a bőrből és a magokból, majd egy húsdarálón átcsavarják, vagy egy turmixgéppel verték meg. Előfordul, hogy a paradicsomot darabokra vágják és főzzük, majd egy szitán át dörzsölik egy hűtött formában, és hulladékot dobnak el. Ha a háznak van egy facsarója, amelynek speciális fúvókája kifejezetten a paradicsomra szánt, akkor használhatja.
4. A paradicsompaszta sűrűsége érdekében megszabadulnia kell a felesleges gyümölcslevektől. Ehhez az őrölt paradicsomot egy szövetzsákba helyezik, és a mosogató feletti magasságban vagy legalább 8 órás tálon felfüggesztik, amíg a folyadék leereszkedik. Gyakran a pépet egyszerűen a kályha kívánt konzisztenciájához forralják, lassú tűzhelyen vagy sütőben.
5. A paradicsompasztát csak sterilizált tartályokban lehet tárolni, és a legkényelmesebb a terméket kis üvegekbe bezárni, hogy ne legyen ideje romlani a nyílás után.

Klasszikus paradicsompaszta lassú tűzhelyben

Ez a paradicsompaszta lassú tűzhelybe történő receptje alapvetőnek nevezhető. Nem adnak illatos fűszereket, csak sót és cukrot. A szósz csak a paradicsom és a hagyma ízét ötvözi. Itt vannak a paradicsompaszta összetevői:

• Érett húsos paradicsom - 3 kg;
• hagyma - 200 g;
• Étkező ecet 6% - 0,5 csésze;
• cukor - 100 g;
• a só ízlése.

A paradicsompasztát az alap recept szerint készítjük el egy lassú tűzhelyen:

1. Mossuk a paradicsomot, és kivágjuk a rohadt és elrontott helyeket. Még a szárokat sem távolíthatja el, még mindig kiküszöböljük őket a paradicsom csiszolása során egy szitán keresztül.
2. Vágja le a zöldségeket felével vagy negyedévvel, tegye a tálba. Félre vágtunk és hámozott hagymát, leengedjük a tálba. Öntsön 0,5 csésze vizet, válassza ki az „oltás” módot. A paradicsomot lágyságig hegesztjük, kb. Fél órát főzzük. Aztán lehűlünk és átjutunk egy szitán, és eldobjuk a folyamat minden feleslegesét.
3. Öntsük a paradicsomot az űrlapba, és ugyanazt a „pörkölt” módot helyezzük. Ebben a paradicsompasztát egy lassú tűzhelyben főzzük, amíg négyszer kevesebb lesz. Most lehet só, cukális, ízléses.
4. Az üvegek és a fedelek sterilizálásával összekeverjük a pasztát ecettel, és azonnal tekercseljük tartályokba.

Paradicsompaszta fokhagymával és borssal lassú tűzhelyben

A paradicsompaszta ízét fokhagymával, édes és fűszeres borssal lehet adni. Ez a paradicsom tészta ilyen receptje egy lassú tűzhelyben, amelyet leírunk, de amire szüksége van neki:

• paradicsom - 1 kg;
• fokhagyma - 50 g;
• Édes bors - 1 kg;
• Éles bors - 100 g;
• cukor - 200 g;
• só - 60 g;
• napraforgóolaj - 100 ml.

Készítse el a paradicsompasztát borssal és fokhagymával lassú tűzhelyben:

1. A paradicsomot egy serpenyőbe helyezzük forrásban lévő vízzel, és 5 percig blanch. Ezután levágtuk a bőrt, merülünk a hideg vízbe és eltávolítjuk a felső filmet. Vágja le a paradicsomot negyedéval, vegye ki a magvakat kanállal, a pépet egy turmixgéppel és egy perelle -vel egy multicier csészealjba.
2. Megtisztítjuk a paprikát, és a tisztított fokhagymával együtt egy turmixgéppel, és hozzáadjuk a paradicsomot.
3. Azonnal tegye az összes többi terméket a tálba, keverje össze és tegye 2 órára az „oltás” módot. Fél óránként a fedél alá nézünk és keverjük össze a pasztát. Ha nem eléggé hegesztve, akkor további 1 órára meghosszabbítjuk a programot.

Paradicsompaszta fahéjjal és szegfűszeg lassú tűzhelyben

A paradicsompaszta lassú tűzhelyben fűszeres lehet, ez a ketchuphoz hasonlít. A fűszerekhez nem árt az illatos zöldek hozzáadása a saját belátása szerint. Egy ilyen munkadarabhoz el fogjuk venni:

• paradicsom - 4 kg;
• só - 4 evőkanál;
• cukor - 4 evőkanál;
• szegfűszeg - 0,5 teáskanál;
• fekete bors, koriander, fahéj - 1 teáskanál;
• bármely zöld ízléses - 1 nagy köteg.

De hogyan készítik el a paradicsompasztát egy lassú tűzhelyben:

1. A paradicsomom, kivágja a rohadt helyeket. Ossza el a gyümölcsöket bármilyen tetszőleges darabra, és tegye be egy multicooker tálba, öntsön 1 csésze vizet. Válassza ki a „oltás” módot, és hegessze a paradicsomot 1 órán át. Hűtsük le, őrölj egy szitán, dobd ki a hulladékot.
2. Öntsük a paradicsomot egy tiszta, több csészealjba, öntsük a fűszereket és a sót.
3. Mindezt ugyanabban az üzemmódban forraljuk a paradicsompasztát lassú tűzhelyben megfelelő sűrűségre.
4. Dobunk apróra vágott zöldeket és forralunk még néhány percig. Aztán bezárjuk a kis steril üvegeket.

Paradicsompaszta rozmaring, fahéj és hagyma lassú tűzhelyen

A paradicsompaszta összetételében lévő fűszerekkel egy kicsit kísérletezhet. Itt találkozik a fahéjjal, az illatos borssal, a rozmaring és a babérlevélkel. A munkadarab étvágyozása egyszerű hagymát fog hozzáadni. A paradicsompaszta lassú tűzhelyben előkészítjük:

• paradicsom - 4 kg;
• cukor - 300 g;
• só - 30 g;
• hagyma - 300 g;
• bay Leaf - 4 db;
• apple ecet - 1 csésze;
• fahéj - 1 teáskanál;
• illatos bors - 0,5 teáskanál;
• rozmaring - 10 g.

Így történik a paradicsompaszta lassú tűzhelyben:

1. Mossuk a paradicsomot, vágjuk vastag körökben. A hagymát széles fél gyűrűkkel is vágtuk. Tegye fel a paradicsomot és a hagymát többé, adjunk hozzá egy pohár vizet, aktiválja a „oltás” módot. A paradicsomot addig pörköljük, amíg a teljes lágyság, a bőrnek el kell különülnie tőlük.
2. Amikor ez megtörténik, a lassú tűzhely ideiglenesen kikapcsolható, lehűthető, és szitán keresztül törölhető le.
3. Visszaadjuk a törölt tömeget a tálba, és sót, fűszereket, babérlevelet, cukrot teszünk. Ismét kattintson a „oltás” gombra. A paradicsompasztát egy lassú tűzhelyben forraljuk négyszer.
4. Öntsön bele ecetet, keverje össze és azonnal gördítse be kis tartályokba, amelyeket addigra már sterilizálni kell a fedelekkel.

Paradicsompaszta almával lassú tűzhelyben

A paradicsompaszta hosszú ideig főzhető, vagy más módon megszabadulhat a gyümölcslevektől - hagyja, hogy átszeljen a vászonzsákon. Tehát megtesszük ezt a receptet, amelyre szükségünk lesz:

• Érett sűrű paradicsom - 3 kg;
• nagy hagyma - 1 pc.;
• sAUR alma - 2 db;
• Étkezési ecet 6% - 30 ml;
• só, cukor - ízlés szerint.

Paradicsompaszta almával lassú tűzhelyben, ezt elkészítjük:

1. Tisztítjuk a paradicsomot, a hagymát és az almát a héjból, a magokat. Egy húsdarálóban csavarunk, majd egy turmixgéppel verjük a homogénebb szerkezetet.
2. Készítünk egy sűrű pamutból készült vászonzsákot. Több rétegbe hajtható, így a pép nem szivárog. Öntsük a tömeget ebbe a táskába, kössük össze, és tegye fel a tetejét, hogy a gyümölcslé valamilyen tartályba áramoljon. Ebben a formában reggelig távozunk.
3. Éjszaka után a táska tömegét áthelyezzük egy multicooker, só és cukor alakjába. Bekapcsoljuk az „oltás” programot, és 40 percig elkészítjük a paradicsompasztát egy lassú tűzhelyen.
4. Öntsön ecetet, keverje össze és zárja be a kis üvegeket.

Paradicsompaszta lassú tűzhelyben. Videó