Tkemali adalah salah satu saus masakan Georgia paling populer. Dengan tradisi, mereka menyiapkannya berdasarkan saluran pembuangan atau ceri, warna dan rasa saus tergantung pada variasi buah ini. Sajikan bersama dengan hidangan daging ayam, domba, babi, daging sapi atau seedic ikan. Hari ini kami menggambarkan resep untuk membuat tkemali dalam slow cooker.

Tkemali terbuat dari prem ceri kuning di slow cooker

Secara tradisional, Tkemali disiapkan dari buah -buahan yang sedikit mentah untuk memberi saus rasa manis dan asam yang khas. Plum ceri kuning adalah buah dengan kulit asam yang cukup, sehingga Anda dapat meminumnya bahkan matang, tetapi tidak didukung. Perlu juga dicatat bahwa untuk persiapan saus, yang terbaik adalah memilih mint dari varietas ombalo. Mint seperti itu tumbuh di daerah Kaukasia dan di luar wilayah ini, cukup sulit untuk mendapatkannya. Oleh karena itu, ombaal dapat diganti dengan mint biasa, thyme atau balm lemon.

Daftar bahan yang akan diperlukan untuk membuat tkemali dari Plum Cherry Kuning:

• plum ceri kuning - 600 g;
• bawang putih - 4 cengkeh;
• cilantro segar - Bundel kecil;
• basil segar - sekelompok kecil;
• mint - sekelompok kecil;
• ketumbar Tanah - ½ sdt;
• garam - ½ sdt;
• water-1-2 Multistakan;
• lada merah ground - ¼ sdt.

Kami memasak tkemali dari cerrypret kuning secara bertahap:

1. Cuci prem ceri, masukkan ke dalam mangkuk multicooker.
2. Tuang air dengan awan ke tingkat prem ceri.
3. Masukkan slow cooker dalam memasak selama 5-10 menit.
4. Setelah mendidih, biarkan mendidih 1-2 menit, tetapi tidak lebih karena itu tidak berantakan di dalam air.
5. Masukkan prem ceri ke dalam saringan, biarkan dia sedikit dingin.
6. Bilas Herbal: Cilantro, Basil dan Mint. Letakkan di atas handuk kertas sampai benar -benar kering.
7. Rumput kecil dengan pisau tajam.
8. Bersihkan bawang putih, potong.
9. Masukkan bumbu dan bawang putih ke dalam mangkuk blender.
10. Sendok untuk membuka prem ceri, lepaskan bijinya.
11. Transfer prem ceri ke dalam blender, tambahkan rempah -rempah.
12. Tambahkan ke isi blender ½ kaldu multistakan dari ceri prem.
13. Potong menjadi prem ceri, bumbu, bawang putih dan rempah -rempah sampai keadaan homogen.
14. Tuang saus ke dalam wadah multicooker.
15. Perangkat diatur ke mode "masak", didihkan dan mendidih selama 2-3 menit terus-menerus diaduk.
16. Cuci dan sterilkan wadah untuk penyimpanan.
17. Tuang saus yang sudah jadi ke dalam stoples dan tutup dengan tutupnya.
18. Bungkus wadah dengan saus jadi dengan kain padat sampai dingin sepenuhnya.

Simpan saus yang sudah jadi di tempat keren yang gelap.

Tkemali dari prem cherry merah di slow cooker

Plum ceri merah memiliki rasa dan aroma prem yang lebih jenuh. Sama seperti pada resep sebelumnya, Anda harus memilih buah yang sedikit mentah sehingga saus memperoleh catatan asam yang lebih jenuh.

Daftar belanjaan:

• plum ceri merah - 1 kg;
• air - 1 Multistakan;
• gula - 3 sdm. l;
• garam - 1 sdt;
• bawang putih - 5 cengkeh;
• cilantro segar - Bundel kecil;
• fresh Mint - Bundel kecil;
• dill Greens - Bundel kecil;
• minyak Bunga Matahari - 4 sdm. l;
• lada cabai secukupnya.

Prosedur untuk membuat tkemali dari prem cherry merah di slow cooker:

1. Cuci prem ceri, letakkan di dalam mangkuk multicooker dan tuangkan air.
2. Perangkat diatur dalam memasak selama 10-15 menit.
3. Tunggu air mendidih dan gantung buah -buahan, lalu dorong prem ceri di atas saringan.
4. Setelah memfilter, letakkan prem ceri di saringan dan bersihkan buah -buahan.
5. Tambahkan gula dan garam dalam pure ceri.
6. Tempatkan kentang tumbuk dalam slow cooker, atur mode memasak dan, terus -menerus diaduk, tunggu pembubaran gula.
7. Bilas sayuran mint, dill dan ketumbar.
8. Potong hijau dengan pisau.
9. Bersihkan bawang putih, melewati pers.
10. Cuci cabai, bebas dari biji dan pedicel, cincang halus dengan pisau.
11. Kirim tanaman hijau, bawang putih dan merica dalam kentang tumbuk.
12. Perpanjang mode memasak dalam memasak selama 5-10 menit.
13. Cuci dan sterilkan wadah untuk penyimpanan.
14. Tuang saus yang sudah jadi ke dalam stoples steril.
15. Tuang minyak bunga matahari di atas saus.
16. Gulung stoples dan bungkus dengan kain padat sampai benar -benar dingin.

Yang terbaik adalah menyimpan saus di lemari es.

Tkemali dari prem dalam slow cooker

Seperti disebutkan di atas, Tkemali harus manis dan cepat untuk dicicipi. Itulah sebabnya bahan utama saus adalah plum yang tidak bermoral asam atau perwakilan liar mereka. Perlu dicatat bahwa saus tkemali tidak hanya dengan hidangan daging dan ikan, tetapi juga dikombinasikan dengan kentang, pasta atau hanya sebagai doa untuk roti.

Daftar komponen untuk tkemali dari prem:

• plums - 1 kg;
• basil - 1 bundel kecil;
• parsley - 1 Bunch Kecil;
• dill - 1 Bunch Kecil;
• mint - 1 Bunch Kecil:
• garam - ½ sdt;
• gula - 3 sdt;
• cuka (70 %) - 1 sdt;
• bawang putih - 5 cengkeh;
• hops-sunels-2 3 sdt;
• lada merah ground - ¼ sdt;
• lada cabai secukupnya.

Cara memasak tkemals dari plum di slow cooker:

1. Cuci plum, potong menjadi dua dan bebas dari biji.
2. Bersihkan bawang putih.
3. Bilas sayuran Parsley, Mint, Dill dan Basil.
4. Cuci cabai, bebas dari biji dan pedicel.
5. Plum, sayuran hijau, cabai, dan bawang putih melalui penggiling daging atau menggiling dalam blender.
6. Tambahkan ke massa bawang putih, tiriskan, cabai dan garam hijau, gula, bumbu "hop-sunels" dan lada merah giling.
7. Aduk saus sampai halus dan tuang ke dalam wadah multicooker.
8. Perangkat diinstal dalam mode pemadaman selama 40 menit.
9. 5 menit sebelum akhir mode memasak, tuangkan cuka ke dalam saus.
10. Cuci bank dan sterilisasi.
11. Tuang saus ke dalam wadah, tutup tutup rapat.
12. Bungkus toples dengan saus dengan kain padat sampai benar -benar dingin.

Simpan saus di tempat keren yang gelap.

Tkemali dari plum hijau di slow cooker

Tkemali yang terbuat dari plum hijau sangat rentan. Saus seperti itu tidak akan membingungkan dengan hal lain, karena rasanya sangat tidak biasa dan non -trivial. Perlu dicatat bahwa plum perlu dipilih tidak cukup hijau, tetapi sudah memerah, tetapi keras, asam dan mentah.

Bahan -bahan yang akan diperlukan untuk menyiapkan tkemali dari plum hijau:

• plum Hijau - 600 g;
• cilantro segar - Bundel kecil;
• dill adalah sekelompok kecil;
• peterseli adalah sekelompok kecil;
• bawang putih - 3 cengkeh;
• adzhika - 3 sdm. l;
• air - 3 Multistakan;
• cabai secukupnya;
• garam - ½ sdt;
• lada merah ground - ¼ sdt.

STEP -BY -SEPPEP STEP UNTUK MEMBUAT TKEMAL DARI PLUS HIJAU DI COOKER SLOW:

1. Cuci plum, potong menjadi dua dan lepaskan tulang.
2. Tempatkan plum dalam mangkuk multicooker dan tuangkan air.
3. Perangkat diinstal dalam mode pemadaman selama 30 menit.
4. Bersihkan bawang putih, melewati pers.
5. Cuci cabai, bebas dari biji dan pedicel, giling dengan pisau.
6. Bilas ketumbar, peterseli dan bawang putih, cincang halus dengan pisau.
7. Masukkan plum ke dalam saringan dan bersihkan melalui saringan.
8. Tambahkan sayuran hijau cincang, bawang putih, cabai, garam, lada giling dan adjik dengan massa prem.
9. Encerkan massa tebal dengan rebusan prem.
10. Aduk massa sampai halus.

Karena dalam resep ini tidak seharusnya secara termal merawat sayuran hijau, bawang putih dan cabai, Anda tidak dapat menyimpan saus untuk waktu yang lama. Perlu dikonsumsi segera setelah dimasak, dan menyimpan sisa -sisa di lemari es selama tidak lebih dari tiga hari.

Tkemali dalam slow cooker. Video