O Mulicooker atua não apenas no papel de panelas e panelas, mas geralmente desempenha as funções dos fabricantes de forno e pão. Alguns modelos ainda têm um programa especial chamado "pão", mas moscas mais simples estão equipadas com uma função padrão de "panificação", que também pode ser usada para tais fins. Coletamos para suas receitas para delicioso pão de centeio caseiro, que pode ser assado em uma panela lenta.

Dicas úteis para preparar pão de centeio em uma panela lenta

1. O segredo do pão bem -sucedido, preto e branco, reside na estrita observância das proporções dos componentes que são indicados na receita. Se você tornar a massa muito líquida, o pão ficará pegajoso e pesado, e a massa, cheia de medida, ficará dura e secará rapidamente.
2. A massa deve ser amassada até adquirir elasticidade e não diferir das mãos. A massa cuidadosamente mista de suavidade suficiente dará a porosidade desejada ao pão acabado.
3. É impossível superexpor o pão durante a prova; caso contrário, as rachaduras profundas aparecerão em sua superfície durante o cozimento.
4. Se você deseja que o pão suba uniformemente, antes de assar em vários lugares, coloque macarrão oco seco em vários lugares.
5. O pão do forno de centeio segue de farinha boa, seca e macia. Não é difícil verificar sua qualidade: esprema -o em um punho e veja se um caroço está desmoronando bem. Se bom, a farinha é adequada para assar.
6. Peneire a farinha, especialmente para cozinhar pão, deve ser. Portanto, mais oxigênio entra e o pão acabado é mais ar.
7. Na massa do pão de centeio, a farinha de trigo branca é frequentemente adicionada. Suas proporções relacionadas a outros componentes também devem ser estritamente observadas.

Pão de centeio no leite em uma panela lenta

Do mais simples, podemos dizer que receitas clássicas, o pão no leite é muito popular. Não vamos cozinhar para ele e tomar um fermento seco - a opção mais simples, mas eficaz. Aqui está quais ingredientes precisamos para essa receita:

• farinha de centeio - 450 g;
• farinha branca - 3 colheres de sopa.;
• água - 100 ml;
• leite - 320 ml;
• fermento seco - 11 g;
• sal - 2 colher de chá;
• açúcar - 1 colher de chá;
• óleo de girassol.

Asse o pão de centeio no leite em uma panela lenta de acordo com as instruções:

1. Meça a farinha de acordo com as instruções, misture e afundasse em uma tigela.
2. Despeje o fermento seco, dissolve -os preliminares na água. Adicione também açúcar e sal. Misture todos os componentes secos.
3. Agora você pode adicionar líquido à massa. Observe que deve ser um pouco quente, aproximadamente como a temperatura corporal. Portanto, aqueça água e leite no fogão e despeje na farinha. Não superaqueça o líquido, caso contrário, o fermento não funcionará e o pão não subirá.
4. Misture a massa com as mãos e, como ela periodicamente grudará nas mãos, unte -as de tempos em tempos com óleo vegetal. Primeiro, é conveniente misturar uma tigela e depois em uma mesa polvilhada. Tente fazer a massa atingir a elasticidade necessária.
5. Coloque -o de volta em uma tigela e cubra. Coloque -o no calor e deixe se encaixar por cerca de uma hora lá.
6. Lubrifique a forma da multicooker com gordura, afie a massa e mude para lá. Coloque o dispositivo para aquecimento e deixe a distância do pão 30 minutos. A propósito, em alguns modelos, a função de aquecimento oferece temperatura muito alta. Portanto, você pode usar outros modos com uma temperatura de cerca de 40-45 ° C ou aquecer a tigela no aquecimento por cerca de 5 minutos, depois desligue e envie a massa para lá.
7. Ative a opção “assar” ou “pão” e a uma temperatura de 150 ° C, asse pão de centeio em uma panela lenta por 1 hora. Após cerca de 40 minutos do início do processo, vire o pão de cabeça para baixo para que a crosta se forme de todos os lados.

Pão de centeio com mel e chocolate em uma panela lenta

Esta receita para pão de centeio na panela lenta é mais incomum, mas o procedimento de cozimento também é completamente simples. O seguinte usado no cozimento:

• farinha branca de trigo - 300 g;
• farinha de centeio - 200 g;
• açúcar - 2 colheres de chá;
• sal - 1 colher de chá;
• mel - 50 g;
• fermento seco - 2 colheres de chá;
• leite - 150 ml;
• Água - 180 ml;
• chocolate Gorky (pelo menos 70% de cacau) - 20 g;
• sementes de cominho - 1 colher de sopa.;
• Óleo de girassol - 3 colheres de sopa.

É assim que cozinhamos esse pão de centeio em uma panela lenta:

1. Despejamos leite com água em uma tigela ou em uma panela pequena e a colocamos no fogão. Nós desmoramos o chocolate lá e colocamos mel. Nós interferimos com tudo isso em fogo médio, permitindo que você derrete, mas não ferve. Quando o mel e o chocolate se dissolvem, o líquido na panela é removido e resfriado para 35-40 ° C.
2. Nós peneiramos a farinha branca com centeio e adicionamos açúcar, sementes de cominho, sal, fermento a elas. Misture, despeje líquido quente e óleo vegetal e comece a cozinhar a massa. Primeiro, amassamos em uma tigela e depois na mesa. O processo levará cerca de 5 a 10 minutos, para os quais a massa adquirirá elasticidade. Mãos lubrifique periodicamente com óleo.
3. Formamos uma bola a partir da massa e em uma tigela em um local quente, deixamos por cerca de 50 minutos, sempre cobrindo com uma toalha.
4. Em seguida, mudamos a massa para a tigela multicooker e seguramos mais meia hora no calor. Em seguida, selecionamos o programa "cozimento" ou "pão" e assamos pão de centeio em uma panela lenta por 1 hora a uma temperatura de 180 ° C.

Pão de centeio de centeio de cirurgia em água mineral em uma panela lenta

O pão de vesícula é considerado muito mais útil do que o fermento normal. Está provado que é melhor absorvido e não afeta a microflora do intestino e do estômago. É atribuído a produtos alimentares e recomendado para entrar em uma dieta infantil. Bake Bake Rye Nonsense Bread em uma panela lenta de:

• farinha de trigo branco - 1 xícara;
• farinha de centeio - 1 xícara;
• água carbonatada - 250 ml;
• sal - ½ colher de chá

Agora, cozinhamos pão de centeio em uma panela lenta de acordo com as seguintes instruções:

1. Sanoso, sal e sal.
2. Digite cuidadosamente a água do refrigerante. Não precisa ser aquecido, mas é melhor mantê -lo na geladeira antes de cozinhar, mas na mesa, para que a água fique à temperatura ambiente. Essa massa não pode ser amassada, porque vai subir mal.
3. Portanto, misture cuidadosamente água com farinha e polvilhe a tigela multicooker com farinha. Em seguida, transfira a massa para ela.
4. Encontre o programa "pão" ou "panificação" e faça um pão de centeio de centeio em uma multicoker a 180 ° C 1 hora. Em seguida, vire -o de cabeça para baixo e asse a crosta por mais 20 minutos.

Pão de centeio com sementes no fermento em um fogão lento

O pão de centeio já é útil em si, mas você sempre pode adicionar alguns componentes mais interessantes a ele. Nesta receita, os benefícios do pão serão complementados por sementes de linho, sementes de gergelim e sementes de girassol. Não cozinharemos bolos em leveduras secas, mas na massa de fermento. Para assar pão de centeio em uma panela lenta, você precisa:

• farinha de centeio - 200 g;
• farinha branca - 200 g;
• berdough de centeio - 500 g;
• sementes de linho - 30 g;
• sementes de gergelim - 30 g;
• sementes de girassol - 50 g;
• água - 170 ml;
• sal - 1 colher de sopa.;
• Óleo de girassol - 1 colher de sopa.

É assim que assamos esse pão de centeio em uma panela lenta:

1. Despeje o gergelim e a casca das sementes de girassol em uma panela sem óleo e frite no minuto 3. Depois, despejamos em uma tigela, adicione grãos de linhaça e mergulhe tudo isso por 1 hora em água fervente.
2. Nós peneiramos a farinha e conectamos as duas variedades. Fatura, iniciando à temperatura ambiente, água ligeiramente aquecida, adicione sal. Nós salgamos água das sementes e também as colocamos na massa. Misture os componentes. A massa ficará pegajosa; portanto, quando amassar o braço é melhor para umedecer com água fria.
3. Tendo amassado a massa de centeio por cerca de 5 minutos, esculpe uma bola, molhei com água, cubra-a com uma toalha e coloque-a em um local quente por 30 a 40 minutos.
4. A massa aumentou de tamanho é multiplicada com mãos úmidas. Lubrifique a tigela em que assamos, coloque a massa lá e envie novamente para aquecer por uma hora, cobrindo com uma toalha. Você pode aquecer a tigela multicier por 5 minutos no programa de aquecimento e deixar a massa para caber sob a tampa.
5. Ligue o modo "pão" ou "cozimento" e cozinhe o pão de centeio em uma panela lenta a uma temperatura de 200 ° C 50 minutos. Então giramos o pão e assamos por mais 20 minutos. O pão quente pode ser untado com manteiga para uma bela crosta brilhante.

Pão de centeio com coentro e malte em um fogão lento

Solod, junto com o coentro, dá bolos e uma cor bonita e um aroma maravilhoso. Esse pão de centeio em uma panela lenta também assamos a fermento acabado, mas tudo o que precisamos:

• farinha de centeio - 350 g;
• farinha de trigo - 350 g;
• água - 300 g;
• berdough de centeio - 400 g;
• açúcar - 1,5 colher de sopa.;
• malt de centeio - 3 colheres de sopa;
• coentro moído - 1 colher de chá;
• Óleo de girassol - 70 g;
• sal - 1 colher de chá

Como assar pão de centeio com malte e coentro em uma panela lenta:

1. Primeiro, prepare a louça e conecte açúcar, sal, óleo, coentro e malte nela. Aquecemos a água e despejamos nos ingredientes preparados.
2. Misture esses produtos e adicione a farinha peneirada a eles. Quando preparamos uma massa homogênea, adicione a folha de centeio, o que deve estar à temperatura ambiente. Molde a massa por 7 a 10 minutos.
3. Lubrifique a forma da panela lenta, onde assaremos o pão de centeio. Rolamos a bola, colocamos -a na tigela, também graxa com óleo vegetal por cima.
4. Coloque o dispositivo para aquecimento ou ativar o programa com uma temperatura de até 40 ° C - deixe a massa por 6 horas. Às vezes, leva mais tempo para prova se a fermento não estivesse muito maduro. De qualquer forma, você precisa esperar o volume do teste dobrar.
5. Quando a massa é adequada, você pode assar pão. Para fazer isso, escolhemos um programa para assar com uma temperatura de 130 ° C. Primeiro, assamos pão de centeio em uma panela lenta por 50 a 60 minutos, depois giramos de cabeça para baixo e assemos a mesma quantidade.

Pão de centeio com frutas e nozes secas em uma panela lenta

Pão com ameixas, damascos secos, sementes e nozes é o melhor substituto para cupcakes e tortas de alta caloria. Uma fatia desse pão com chá pode ser considerada uma sobremesa - doce e saborosa e também saudável. Para fazer isso, uma receita maravilhosa para o pão de centeio em uma panela lenta precisa do seguinte:

• farinha de centeio - 350 g;
• farinha branca - 350 g;
• açúcar - 2 colheres de sopa;
• água - 300 ml;
• fermento seco - 2 colheres de chá;
• sal - 1 colher de chá;
• Óleo de girassol - 2 colheres de sopa;
• malte - 2 colheres de chá;
• ameixas - 70 g;
• kuraga - 70 g;
• passas - 50 g;
• nozes esmagadas - 1/3 xícaras;
• porcas de cedro - 2 colheres de chá;
• sementes de girassol - 1/3 xícara.

Ele assa pão de centeio doce em uma panela lenta como esta:

1. Água morna com uma temperatura de cerca de 40 ° C, óleo vegetal, sal e açúcar.
2. Então peneiramos a farinha e combinamos com o líquido. Adicione o fermento, malte, nozes e pinhões, passas e sementes de girassol. Cortamos frutas secas em pedaços e também colocamos a massa.
3. Amasxamos a massa e a colocamos em fogo por uma hora. Você pode garantir que a massa seja adequada na forma de um multicooker, só que ela deve primeiro ser untada com gordura.
4. Após a prova, o pão pode ser assado. Para fazer isso, o programa "assar" ou "pão" é usado, a temperatura deve ser de 180-200 ° C. Furno de centeio Pão doce em uma panela lenta precisa de 50 a 60 minutos. Em seguida, deve ser virado e assar a crosta por mais 15 minutos.

Pão de centeio em uma panela lenta. Vídeo