Quando não há força para abandonar um pedaço de pão, há uma excelente alternativa - para assar um pão real, saudável e delicioso, em uma panela lenta. Você certamente não tentou esse pão. Portanto, oferecemos ler cuidadosamente essas receitas, escolher o ideal e cozinhar pão você mesmo.

Pão integral em um fogão lento

O pão de farinha integral é mais útil do que o que é vendido na loja. Não se sabe quantos fermento, aromas, estabilizadores e outros componentes prejudiciais à saúde. Outra coisa é assar pão por conta própria de ingredientes úteis. Este é um alimento útil que muitos nem sequer suspeitam.

Apresse -se para preparar o seguinte:

• farinha de grão integral - 0,5 kg;
• fermento seco - 1,5 colher de chá;
• água comum - 300 ml;
• sal e açúcar - 1 colher de chá e 1,5 colher de chá;
• Óleo vegetal - 3 colheres de sopa.

Cozinhamos juntos pão integral em uma panela lenta:

1. Pegue uma tigela espaçosa, coloque 1 colher de sopa. Farinha, adicione levedura seca e outros componentes secos. Isso é sal e açúcar. Tudo precisa ser misturado. A propósito, a capacidade de amassar deve estar seca.
2. A tigela deve ser reservada para aquecer a água. Deve ser quente, mas não quente.
3. Despeje a água aquecida na mistura seca, misture. Até agora, tudo é que você precisa cobrir a tigela com uma toalha, coloque um local quente para que o downshole se aproxime. O tempo para isso é alocado pelo menos 30 minutos.
4. A farinha restante deve ser peneirada através de uma peneira e, assim que os mostradores subirem, as bolhas se formam na superfície, é necessário adicionar farinha, misturar, adicionar um pouco e assim por diante até que a farinha termine.
5. A massa deve ser amassada, não se esqueça de despejar óleo vegetal. Depois disso, a massa pode ser amassada com as mãos, esse processo não é rápido. Teremos que trabalhar duro para que tudo dê certo. A massa deve ser homogênea, macia e plástica. Naturalmente - não fique com suas mãos.
6. Agora, novamente, você precisa colocar a massa de volta em uma tigela, cubra com uma toalha e deixe no mesmo lugar. Para tornar a massa mais rápida, a temperatura na sala não deve cair inferior a 23 graus.
7. A massa descansará por cerca de 30 a 40 minutos. Você notará como isso aumentará gradualmente em volume. Assim que crescer 2 vezes mais, é hora de começar a trabalhar.
8. Atravesse suavemente a massa para a mesa, anteriormente aparada com farinha, para amassar bem a massa.
9. E agora é hora de ligar a multicooker, graxa o fundo e as paredes da tigela para assar com óleo vegetal, a massa deve ser colocada no meio, suavemente achatada e abaixar a tampa. O pão é preparado primeiro no modo de "aquecimento" literalmente 15 minutos. Durante esse período, a massa ficará bêbada e você poderá alternar o dispositivo para o modo "doces". O tempo de cozimento do pão integral em uma panela lenta é de 40 minutos.
10. Atenção! Quando você ouve o sinal, vira com muito cuidado o pão para o outro lado, estenda o programa "assando" por 25 minutos. Durante esse período, o pão não apenas assará, mas também recebe uma bela crosta marrom. Exatamente o que precisamos!
11. Após o sinal, não se apresse em remover o pão, desligue o dispositivo e deixe o pão em paz por 10 minutos sob uma tampa fechada. Você lidou? Então vamos para o próximo ponto.
12. Para remover facilmente o pão da panela lenta, uma cesta de emparelhamento será útil. Ele precisa ser inserido na tigela do dispositivo, remover tudo junto e já na mesa, preparando uma prancha ou uma placa adequada em diâmetro, remova o pão.
13. Deixe o pão acabado na mesa, cubra com uma toalha. Deixe esfriar completamente e depois pode ser cortado em pedaços para experimentar.

O pão é a cabeça de tudo - portanto, ele será feliz em qualquer mesa. E como apresentar esta obra -prima culinária - todos decidirão por si mesmo. E damos uma pequena dica: esse pão vai bem com manteiga, queijo e pastas. Desfrute de sua refeição!

Pão integral em uma multicooker em um fermento

Você sabe por que esse pão é apreciado? É preparado a partir da farinha "viva", que foi obtida como resultado de uma moagem cuidadosa de grãos. Se compararmos a farinha comum e o grão integral, o primeiro será obtido por grãos de moagem, que removeram anteriormente o shell. Mas contém muitas substâncias úteis. Portanto, o pão deve ser preparado a partir da farinha de grãos integrais. E para que o pão tenha um sabor agradável, é necessário adicionar uma pequena farinha de centeio, porque o ingrediente principal é um pouco amargo.

Para preparar a massa, você precisará:

• fermento acabado - 200 g;
• Óleo de semente de girassol - 1 colher de sopa;
• proteína metade do ovo;
• mel - 1 colher de sopa.;
• água - um copo;
• a farinha inteira -grain - 300 g e centeio - 50 g (+100 para fermento).

Como cozinhar pão integral em uma panela lenta:

1. Para assar pão, você precisará de fermento ou fermento especial. O último é muito mais útil, por isso faremos o fermento por conta própria. Você precisará de farinha de centeio de 100 g e a mesma quantidade de água. Despeje a farinha na água, misture, coloque uma tigela em um local quente, certifique -se de cobrir com uma toalha. Exverter Time-1-2 dias, dependendo da temperatura na sala.
2. Depois de alguns dias, é necessário drenar metade do líquido e adicionar 50 g à água restante e a mesma quantidade de farinha. Saia novamente por 2 dias. E assim, por 2 semanas, para que o fermento amadurece.
3. Como entender que é hora de parar e a fermento está pronto? Você verá como a massa aumentará e as bolhas aparecerão na superfície. Este é o primeiro ou iniciante. Ele precisa ser transferido para uma jarra, cobri -lo, fazer buracos nele e colocar uma jarra em um local frio.
4. É importante não esquecer a fermento, mas alimentá -lo a tempo. Se você reuniu o posto de pão uma vez a cada 7 dias, ele precisa ser "alimentado". Isto é - adicione um pouco de farinha e água integrais.
5. Para assar pão, você precisará tomar cerca de 200 g de fermento acabado, o restante deve ser colocado na geladeira.
6. Para a fermento, adicione farinha, manteiga, cobre em um copo de água. Amasse a massa, deixe por meia hora. Durante esse período, a massa aumentará um pouco e estará pronta para a mistura. Para tornar a massa macia e não vinculada às mãos, pelo menos 15 minutos são alocados a esse processo.
7. ATENÇÃO: O pão ficará um pouco azedo; portanto, se essa opção não for adequada, ao amassar, você deverá adicionar uma pitada de refrigerante à massa.
8. Faça um pão arrumado a partir da massa, lubrifique o fundo, bem como as paredes da tigela do dispositivo com óleo, coloque a massa. Deixe por um tempo. Dependendo da temperatura na sala, o pão pode ser adequado de maneiras diferentes. Você precisa observar o tamanho da peça de trabalho antes e depois para entender a diferença. É necessário esperar o momento em que a massa aumenta 2 vezes.
9. Depois disso, o topo do futuro pão deve ser lubrificado com proteínas, com flocos para a beleza.
10. Asse o pão de grão integral em uma panela lenta dessa maneira: ligue o programa de "aquecimento" por 10 minutos e, sem abrir a tampa, trocar o dispositivo para o modo de "panificação" por 30 minutos e, após o sinal, giramos o pão (com muito cuidado!) E continue a assar no mesmo modo por mais 20 minutos. Para ter certeza de que o pão preparou, use um palito de madeira - se não houver pedaços de massa nele, o pão estará pronto.
11. Somente ao mesmo tempo é melhor não obtê -lo, desligue a panela lenta. Não abra a tampa, deixe por 10 minutos, então você pode abrir o dispositivo para mudar o pão inteiro -preparado em uma panela lenta para um prato.
12. Deixe o pão descansar por 10 minutos, cubra com uma toalha e você pode cortar o pão em fatias.

Pão integral em um multicooker com sementes de linho

E outra receita original para fazer pão saudável. Devido ao fato de que nozes, sementes de linho e chia são adicionadas à massa, os doces são muito saborosos e também úteis!

Cozinhamos pão com tais ingredientes:

• farinha de grão integral - 1 xícara (250 ml);
• farinha branca - 3/4 de óculos;
• aveia - meia xícara;
• leite de amêndoa (ou comum) - 1 xícara;
• suco de limão espremido na hora - 2 colheres de chá. (pode ser substituído por vinagre);
• sementes de girassol, linho e chia - 1 colher de sopa;
• o sal é uma pitada.

Como cozinhar pão integral em uma panela lenta:

1. Em uma tigela, misture todos os componentes secos.
2. Uma tigela separada tem leite e suco de limão. Assim que o suco de limão estiver conectado ao leite, ele se enrolará - deve ser.
3. O leite precisa ser derramado para secar componentes, misturar. Se você perceber que a massa é líquida, pode adicionar um pouco de farinha.
4. Faça bem a massa.
5. Preparamos uma assadeira: graxa com óleo vegetal, você também pode pegar o fundo com biscoitos esmagados.
6. Espalhamos a massa em uma panela lenta, formamos uma panqueca arrumada, não muito perturbando a massa.
7. De cima, você ainda pode desencadear nosso futuro pão com sementes de girassol para a beleza. Vai ser muito bonito!
8. Asse o pão inteiro em uma panela lenta no modo de "assar" por 30 minutos de um lado e por 15 a 20 minutos do outro lado.

O pão não subirá muito e essa é a norma, mas será muito saborosa. Experimente e cozinhe pão inteiro -pão em uma panela lenta de acordo com esta receita.

Pão integral em uma panela lenta. Vídeo