O pão branco é um hóspede frequente em nossa mesa, então por que não aprender a assar sozinho? Muitos cozinheiros lentos modernos podem lidar facilmente com uma função semelhante e, para desfrutar de doces crocantes frescos todos os dias, nem é necessário comprar uma fabricante de pães. Você pode assar pão de acordo com uma receita clássica ou adicionar especiarias, ervas secas e outros ingredientes que tornarão o sabor do prato mais interessante. Neste artigo, compartilharemos com você receitas simples e incomuns para pão branco em uma panela lenta.

Pão branco rústico em uma panela lenta

O pão da aldeia, assado de acordo com esta receita, sai com uma magnífica e perfumada, coberta com uma crosta crocante dourada. Para preparar esse cozimento, serão necessários ingredientes clássicos, mas além deles, o mel é adicionado à massa. O processo de cozimento do pão branco da aldeia em uma panela lenta é simples, mas primeiro você precisa preparar esses produtos:

• farinha branca - 350 g;
• Água morna - 230 ml;
• manteiga - 20 g;
• fermento seco - 1,5 colher de chá;
• mel - 0,5 colher de sopa.;
• sal - 1 colher de chá;
• óleo vegetal - 1 colher de sopa.;
• gema - 1 pc.;
• leite - 1 colher de sopa.

A tecnologia de panificação de pão branco rústico em um fogão lento pode ser descrito passo a passo:

1. Corte a manteiga em pedaços pequenos e coloque -os em uma tigela profunda para o lote de massa.
2. Despeje sal e peneire a farinha branca no mesmo vaso. Esfregamos os ingredientes na migalha com as mãos.
3. Agora cozinhamos massa. Aquecemos a água a uma temperatura de cerca de 40 ° C e diluimos o fermento nela. Quando eles se dissolverem, adicione mel e misture a massa. Saímos em um local quente por 15 minutos.
4. Na mistura de farinha, fazemos um aprofundamento no centro e derramamos o líquido preparado nele. Primeiro, misture os ingredientes com um garfo e, quando a massa ficar espessa o suficiente, continuamos a amassar com as mãos lubrificadas com óleo vegetal.
5. Polvilhe a mesa com farinha, retire a massa da tigela e continue amassando -a na mesa até adquirir homogeneidade e elasticidade. No processo de cozinhar a farinha, pode precisar de um pouco mais. A massa acabada deve ser bem puxada das mãos, mas ao mesmo tempo não ficará muito apertada.
6. Mudamos a massa novamente para uma tigela, cubra com uma toalha e saímos no fogo por 1-1,5 horas.
7. Após esse período, a massa deve ser abordada, aumentando em tamanho cerca de 2-2,5 vezes. Quando isso acontece, levamos -o para a mesa e amassamos.
8. Corte da peça geral 1/3 e role cada parte na bola. Cobrimos as duas bolas com uma toalha e deixamos a mesa para caber por mais 30-40 minutos.
9. Lubrifique a forma da multicooker com óleo vegetal e mergulhe uma bola maior nela. Esmague levemente e coloque uma bola menor por cima.
10. Pressionamos o “pão” menor na parte inferior da massa, feche a panela lenta e deixamos a distância do pão mais 15 minutos. Depois fazemos cortes rasos no pão.
11. Bata a gema com um garfo e misture com 1 colher de sopa. leite. Lubrifamos o pão com esta mistura e ativamos o programa "Baking". Se o fogão lento tiver uma função especial "pão", é melhor usá -lo.
12. Assemos pão branco em uma panela lenta por 40 minutos a uma temperatura de trabalho de 200 ° C.

O pão pronto pode ser consumido apenas resfriado; portanto, depois de assar, transferimos para um prato e esfriam, cobrindo -o com uma toalha.

Pão branco com orégano e manjericão em um fogão lento

A receita italiana para pão branco em uma panela lenta envolve o uso de especiarias características da cozinha deste país. Como você sabe, aditivos italianos clássicos no prato são orégano e manjericão, que no nosso caso serão usados \u200b\u200bem forma seca. Para usar nossa receita para o pão branco italiano em uma panela lenta, primeiro prepare todos os ingredientes necessários:

• farinha branca - 3,5 xícaras;
• Água cozida quente - 300 ml;
• ferço de padaria seca - 1 colher de sopa.;
• açúcar - 1 colher de sopa.;
• sal - 1 colher de chá;
• manjericão seco - 0,5 colher de chá;
• orégano - 1 colher de chá;
• gergelim - 1 colher de sopa.

O pão branco italiano é assado em uma panela lenta de acordo com a seguinte tecnologia:

1. Primeiro, misture componentes secos: farinha peneirada, sal, açúcar, fermento. Aquecemos a água em um estado quente e despejamos a mistura de farinha nela, misturando constantemente a massa. Enquanto a massa é líquida, ela pode ser misturada com um batedor quando a massa engrossa, ela deve ser amassada com as mãos.
2. Coloque a massa em uma tigela profunda, cubra com uma toalha e coloque o calor por 1 hora. Se o multicooker tiver um modo de iogurte, no qual a temperatura é mantida a 40-45 ° C, você poderá suportar a massa na tigela do dispositivo.
3. Quando a massa sobe, multiplicamos e polvilhamos com manjericão seco e orégano. Amasxemos até que as especiarias sejam distribuídas uniformemente no teste.
4. Colocamos a massa de volta na panela lenta, borrifando o fundo e as paredes com farinha e, no modo "iogurte", partimos por mais 1 hora.
5. Misture em um pequeno vaso 2 colheres de sopa. Água cozida quente e ¼ colher de chá Sal. Quando o pão é adequado, fazemos várias incisões superficiais e depois lubrificarmos o pão com água salgada. Polvilhe com sementes de gergelim por cima.
6. Colocamos o programa "Baking" no painel. Cozinhamos pão branco em uma panela lenta por 30 minutos a uma temperatura de 180-200 ° C.
7. Após o cozimento, pegamos um pão quente da tigela, transfira para um prato e cubra com uma toalha seca. Nesta forma, o pão deve completamente frio.

Pão branco no iogurte em uma panela lenta

A base para o teste nesta receita não é água, mas um iogurte natural sem açúcar, que é misturado com uma pequena quantidade de leite. Graças ao uso de produtos de leite fermentados, o pão acabado sai exuberante, macio, arejado e poroso. Para assar pão branco no iogurte em uma panela lenta, prepare o seguinte:

• iogurte sem aditivos de paladar - 200 ml;
• leite - 100 ml;
• fermento seco - 2 colheres de chá;
• sal - 1 colher de chá;
• óleo vegetal - 3 colheres de sopa.;
• farinha sênior - 3,5 xícaras;
• açúcar - 2 colheres de sopa;
• gema - 1 pc.

Para assar pão branco no iogurte em uma panela lenta, realizaremos as seguintes ações:

1. Misture iogurte com leite. Esses dois ingredientes devem estar em temperatura ambiente ou ligeiramente quentes, mas não frios.
2. Adicione sal e óleo vegetal à massa resultante.
3. Peneire a farinha através de uma peneira e misture com açúcar e levedura de padaria seca.
4. Introduzimos componentes secos no líquido em partes, amassando constantemente a massa até ficar homogêneo.
5. Formamos uma bola a partir da massa e a enviamos para aquecer por 1-1,5 horas. Você pode colocar a massa em uma panela lenta e ativar o programa de iogurte se o equipamento estiver equipado com essa função. Você pode colocar uma tigela com massa em uma tigela mais profunda de água morna ou enviar para um forno aquecido anteriormente.
6. Quando a massa for 2-2,5 vezes, espalhe-a sobre a mesa e se esconde.
7. Polvilhe a tigela multicooker com farinha. A partir da massa, forme uma bola novamente e transfira -a para uma panela lenta. Colocamos a tigela em calor ou, novamente, ligamos o programa de iogurte.
8. Quando a massa representa mais 40 a 50 minutos, faça cortes nela e unte o pão com amarelo.
9. No modo "assar" ou "pão", cozinhe o pão branco em uma panela lenta por 30 minutos.
10. Refrescemos o pão acabado sob uma toalha e somente depois disso o pão pode ser consumido.

Pão branco com gengibre em uma panela lenta

O gengibre não é o tempero mais comum na cozinha do nosso país, mas se você quiser dar um aroma interessante e incomum, faz sentido tentar adicionar esse componente à massa. O pão branco em uma panela lenta de acordo com esta receita é preparado com base no leite, e uma pequena quantidade de mel é adicionada à massa. A lista de ingredientes para este prato é descrita abaixo:

• leite - 200 ml;
• farinha branca - 350 g;
• fermento seco - 1 colher de chá;
• gengibre do solo seco - 1/3 colher de chá;
• açúcar - 1 colher de chá;
• sal - 0,5 colher de chá;
• Óleo de girassol - 5 colheres de sopa.;
• mel - 2 colheres de sopa.

Prepararemos o pão branco com gengibre em uma panela lenta em várias etapas:

1. Em uma tigela grande, misture açúcar, fermento granular e sal. Nós peneiramos a farinha para saturá -la com oxigênio e quebrar os caroços.
2. Aquecemos o leite a uma temperatura de 40 ° C e despejamos em uma tigela com açúcar e fermento. Misture, despeje 2 colheres de sopa. Farinha, cubra com uma tampa e deixe em fogo por meia hora.
3. Aquecemos o mel no fogão ou no microondas, misturamos -o com o gengibre do solo.
4. Quando a academia for adequada, despeje a mistura de mel nela, assim como o óleo vegetal.
5. Despeje a farinha em partes e amasse a massa até começar a se espalhar das mãos.
6. Cubra o recipiente com a massa com uma toalha e envie-a para aquecer por 40 a 50 minutos.
7. Quando a massa é adequada, esmagamos e colocamos novamente por meia hora.
8. Polvilhe a tigela multicooker com farinha. A massa que se aproximou pela segunda vez é transferida para a mesa, colhemos novamente bem, formamos uma bola e mergulhamos em uma panela lenta. Fazemos incisões e lubrificarmos com a gema.
9. Deixamos a massa no formulário por 20 minutos e depois ligamos o programa "Baking".
10. Assemos o pão branco em uma panela lenta por 40 minutos.
11. Nós esfriamos o cozimento acabado, após o que pode ser servido aos pratos principais.

Pão branco em uma panela lenta. Vídeo