Multicooker je univerzálne zariadenie, s ktorým možno v skutočnosti stelesniť aj tie najneuveriteľnejšie nápady. Už ste niekedy pripravili skutočný olej v pomalom sporáku? Teraz máte možnosť variť užitočný olej v pomalom sporáku. Toto nebude obvyklé maslo, ale ghí.

Roztopený olej získal popularitu v staroveku, potom roľnícke ženy museli stráviť takmer pol dňa v peci, aby správne roztopili olej. Teraz, aby ste získali vynikajúci a zdravý produkt, stačí mať pomalý sporák - bude sa vysporiadať s akoukoľvek úlohou.

Roztopený olej v pomalom sporáku

Roztopený olej je tekutý olej získaný valivým maslom. V dôsledku pomalého zahrievania z oleja sa prebytočná tekutina odparuje, ako aj ďalšie nečistoty a hotový produkt bude úplne bez bielkovín. Gelovaný olej pozostáva iba z tuku. O úžasných liečivých vlastnostiach tohto produktu môžete hovoriť celé hodiny. Napríklad Indiáni zvažujú ghí s tekutým zlatom a bez tohto produktu nepredstavujú varenie. V ruskej kuchyni sa ghe široko používal pred niekoľkými storočiami, ale postupne na to začali zabudnúť. Preto existuje len málo receptov na výrobu ghí. Pripravme ghí v pomalom sporáku podľa starého receptu.

Aké výrobky sú potrebné:

• krémový olej dobrej kvality s obsahom tuku najmenej 82% (je lepšie vziať domov) - 1 kg.

Ak plánujete vyrábať roztavený olej z obchodného produktu, neodporúča sa používať olej označený, pretože obsahuje veľa outtatívnych nečistôt, ktoré v dôsledku vykurovania pokazí produkt.

Ako variť olej v pomalom sporáku:

1. Vezmite kilogram masla (nesola) s vysokým percentom obsahu tuku. Ak sa vám podarilo kúpiť skutočný domáci olej, bude to úžasné.
2. Nakrájajte olej na kúsky a vložte ho na panvicu. Nastavil sme pomalý sporák na 860 wattov, program „multiprovar“ - 120 ° C počas 5 minút.
3. Čakáme, až sa olej úplne roztopí a začne sa variť. Len tento okamih nemožno chýbať. V čase varu znížte teplotu na 110 stupňov a pokračujte vo varení v rovnakom režime po dobu 2,5-3 hodiny.
4. Počas prípravy oleja v pomalom sporáku sa neustále ubezpečujeme, že sa nevaruje, pretože intenzívne povzbudenie oleja môže ublížiť - tekutina stmavne a vytvorí nepríjemný zápach. Ak vidíte, že olej sa začne variť v pomalom sporáku, znížte teplotu na 100 ° C na 100 ° C na 100 ° C.
5. Roztopený olej v pomalom sporáku sa pripravuje s otvoreným vekom. Tenký film sa bude tvoriť na tekutom oleji zhora, musí sa pravidelne odstraňovať.
6. Ak znie oznamujúci signál, horúci olej sa dá starostlivo vypustiť do keramických alebo sklenených misiek bez sedimentu.

S 1 kg masla sa objaví asi 750 g. Ghee. Hotový produkt sa musí ochladiť, pevne uzavretý vekom a uložený na tmavom chladnom mieste. Mimochodom, ak neexistuje chladnička, ghee pri izbovej teplote sa nezhorší tak rýchlo ako krémová. Ak sa po ochladení olej stane podrobným, naznačuje to, že ste urobili všetko správne a skutočný užitočný produkt je pred vami.

Aké sú výhody ghí:

• roztopený olej pri zahrievaní nevydrží karcinogény. V rope môžete uhasiť a smažiť potraviny bez poškodenia ľudského zdravia;
• olej môžete skladovať na veľmi dlhú a bez chladničky. Hlavnou podmienkou je, že vlhkosť sa nedostane do oleja;
• v Ghee môžete opakovane smažiť a uhasiť akékoľvek výrobky. Po varení sa olej prefiltruje gázou, aby sa odstránili zvyšky výrobkov a naliali sa do čistej suchej nádoby. Ako pochopiť, že olej „slúžil“ svoj termín: ak sa tekutina zatemnila, objavila sa nepríjemný zápach a pri varení horí - je čas pripraviť čerstvú časť roztaveného oleja v pomalom sporáku;
• roztopený olej je vhodný pre ľudí trpiacich intoleranciou na bielkoviny a mliečny cukor;
• roztopený olej zlepší trávenie a posilní imunitu.

Ropa v multicooker ghey

Po mnoho storočí v rade v Indii sa ghí ghí alebo gi považuje za „žlté zlato“ a naznačuje bohatstvo. Ak mal majiteľ v dome dobrú rezervu Gho, potom bol považovaný za bohatého, ale aj inteligentný, od Ghe, okrem svojej liečivej sily, vyživuje mozog. Indiáni varia jedlo, najlepšie v roztavenom oleji. Neexistujú žiadne tajomstvá jeho prípravy, hlavnou požiadavkou sú riady s hrubými stenami a dnom, vysokým olejom kvality a trochu trpezlivosti. Keď budeme mať pomalý sporák v dome, budeme sa tiež môcť dotknúť védskej tradície a pripraviť skutočný roztavený olej ghí.

Zložka v tomto recepte je iba jedna:

• poľnohospodárske maslo (bez soli) - 2 kg.

Ako variť olej v pomalom sporáku:

1. Vysoký kvalitný produkt sa dá pripraviť iba z skutočného domáceho oleja s vysokým obsahom tuku pomalým odparovaním.
2. Vložte kúsok oleja do viacokokorovej misy a aktivujte režim „pečenie“ na 10 minút. Počas tejto doby by sa olej mal úplne rozpustiť a začať sa variť. V žiadnom prípade by ste nemali variť olej!
3. Malé tajomstvo chutného ghí v pomalom sporáku - do nádoby môžete vložiť toľko oleja, ale ak je zahrievaná, nemalo by sa dostať na okraj riadu. Voľný priestor nad povrchom oleja zostáva najmenej 8 cm.
4. Proces varenia oleja v pomalom sporáku by sa mal vyskytnúť iba pod otvoreným vekom.
5. Keď sa olej chystá variť, prepnite pomalý sporák do režimu „hasiaceho“ na 1,5 hodiny. Pravidelne odstráňte film z povrchu.
6. Počas varenia z oleja sa uvoľní plak a bielkoviny, ktoré čiastočne klesnú na dno a čiastočne sa tvoria na povrchu vo forme tenkého filmu. Nemusíte kombinovať obsah.
7. Po 1,5 hodinách venujte pozornosť farbe oleja, ak sa film už netvorí a farba oleja sa stane priehľadným amberom, potom sa môže pomalý sporák vypnúť.
8. Obsah jemne nalejte do čistej a suchej nádoby (sklenený nádoba alebo hlinený hrniec) cez gázu, zloženú v niekoľkých vrstvách. Takto budete namáhať ghí a nevyhodíte sediment a penu, pridajte koláče, buchty alebo chlieb na pečenie. Indiáni odporúčajú „sediment“ na tankovanie na tankovanie ako výmena kyslej smotany. Penu môžete ukladať najviac 3 dni na chladnom mieste.

Dostali sme 1,5 kg topeného oleja v pomalom sporáku - jedná sa o cenný produkt, ktorý podporuje odstraňovanie toxínov a zlepšuje pleť. Pokúste sa uvariť svoje obľúbené jedlo s ghí a opustíte obvyklý rastlinný olej.

Olej v multikokore s káblovou káblom

Už ste niekedy vyskúšali ghí s korením? Takáto zaujímavá metóda ochutenia potravín sa už dlho používa v orientálnej kuchyni. Ak do ghí pridáte trochu rasca, získa nezvyčajnú chuť a „zdieľa“ ju s inými výrobkami.

Ingrediencie:

• maslo - 82% tuk, domáce alebo obchody bez nečistôt - 1,5 kg;
• jira (Indian Caraway Seeds) - 3 ks;
• curry - 6 listov.

Krok -Spätný prípravok oleja v pomalom sporáku s korením:

1. Vezmite malý strih gázy a zložte ju do niekoľkých vrstiev. Vložte korenie dovnútra a zviazajte ho.
2. Zapnite pomalý sporák v režime „hasiaceho sa“ na 15 minút. Dajte maslo.
3. Hneď ako sa olej začne topiť, vložte korenie do panvice.
4. Pokračujte v príprave ghí v režime „hasiaceho sa“ na 1,5 hodiny.
5. Po príprave je možné vrecko odstrániť a olej je namáhaním gázou.
6. Nalejte hotový produkt do nádoby a pevne zatvorte veko.
7. Ghe môžete ukladať v pomalom sporáku v skrini na poličke alebo v chladničke. V chlade to stvrdne.

Olej v pomalom sporáku s čiernym korením

Často pridávame korenie alebo nasekané korenie alebo rozdrvené do rôznych riadu. Ak máte pomalý sporák, môžete kombinovať dve komponenty a pripraviť ghí s čiernym korením. V závislosti od typu korenia môžete získať aromatický olej s miernym stupňom ostrosti.

Výrobky na výrobu aromatického oleja:

• čerstvé maslo - 1,5 kg;
• Čierna, biela alebo tmavo zelená korenie s Peas-2 lyžičkou.

Príprava oleja v pomalom sporáku s korením:

1. Vezmite čistú časť bavlnenej tkaniny bez vzoru a zabaľte do nej korenie.
2. Aktivujte režim „vyprážania“ po dobu 5 minút. Vložte olej na panvicu. Aby sa to rýchlo roztopilo, môže sa rozrezať na kúsky.
3. Akonáhle sa olej začne variť, vložte vrece korenia na panvicu a prepnite viacokoker do režimu „hasiaceho“ na 1,5-2 hodiny. Jeho chuť bude závisieť od trvania varenia ghí v pomalom sporáku.
4. Keď sa olej odparuje, uistite sa, že sa nevarí. Ak je to potrebné, môžete znížiť teplotu na 100 stupňov.
5. Pravidelne odstráňte film vytvorený na povrchu.
6. Hneď ako tekutina získa priehľadný jantárový odtieň - olej je pripravený. Musí sa naliať do suchého čistého nádoby a ponechať sa, kým sa úplne nevychladne.
7. Chuť oleja bude neobvyklá, s miernym odtieňom korenia.

Olej v multicooker „voňavý“

Tento olej má vynikajúcu arómu, ktorá dáva zeleninovým jedlám špeciálnu chuť. Skúste príprava oleja klinčekmi a iným korením a potom ochutnajte šalát fazule špenátom alebo špargle. Vaša rodina sa určite bude páčiť taký šalát.

Produkty:

• maslo - 1,5 kg;
• sušené klinčeky - 25 ks;
• sezamové semená - 2 lyžice;
• svalnatá matica - 1/4 jedného orecha.

Príprava oleja v pomalom sporáku:

1. Pripravte si strih gázy a zložte ju do troch vrstiev.
2. Orežte muškátový orech s tenkými prúžkami, vložte korenie do gázového vrecka a pripevnite ho do uzla.
3. Zapnite pomalý sporák v režime „pečenie“ po dobu 5 minút a na spodok panvice vložte maslo. Neodporúča sa používať mrazený produkt, olej musí byť čerstvý.
4. Potom, čo sa olej začne zahriať, vložte vrecko s korením a prepnite viacokoker do režimu „hasiaceho sa“ na 1,5 hodiny.
5. Počas prípravy aromatického oleja nezatvárajte viacokerové veko a výsledný film odstráňte špachtľou.
6. Hotový olej namáhajte gázou a nalejte do čistej nádoby.

Olej v viacnásobnomokoker s zázvorom

Je obvyklé pridávať zázvor do mnohých jedál, a ak smažeríte koláče alebo iné výrobky cesta v zázvorovom oleji, potom bude chuť a aróma pečiva. Ponúkame používať recept a variť aromatický olej v pomalom sporáku.

Produkty:

• čerstvé maslo - 1,5 kg;
• ginger Root - 5 cm.

Ako variť olej v pomalom sporáku:

1. Zlučte zázvor a nakrájajte na rovnaké časti.
2. Vložte olej do Multicookerovej misky a aktivujte režim „hasiaceho“ na 10 minút.
3. Keď sa olej dobre zahreje, pridajte zázvor a pokračujte vo varení v režime „hasiaceho“ po dobu 1,5 hodiny.
4. Hotový olej sa musí filtrovať a naliať do sklenenej nádoby.

Môžete obohatiť chuť oleja inými svojimi obľúbenými korením. Dobrú chuť!