Pilaf je pogosto pripravljen z maščobnimi sortami mesa. Tradicionalno se tam doda jagnjetino, a ker ni poceni in ga lahko najdete v vsaki trgovini, je takšno meso raje nadomestilo cenovno ugodnejšo svinjino. Kdo pa je rekel, da mora biti pilaf maščobna in visoko kalorična jed? Ljubitelji več prehranskih možnosti kot mesne sestavine lahko uporabljajo piščanca. Kako kuhati pilaf s piščancem v počasnem štedilniku, bomo povedali v tem članku.

Pilaf s piščancem v medu in sojino omako v počasnem štedilniku

V orientalski kuhinji je običajno piščanca v mešanici medu in sojine omake. Ne preseneča, da je ta način priprave ptice hitro razširjena po svetu in pridobila veliko priljubljenost, saj je okus karameliziranega piščanca odličen. Kuhanje pilafa s piščancem v počasnem štedilniku bomo s tega seznama sestavnih delov:

• piščančja file - 1 kg;
• korenje - 1 kg;
• čebula - 0,5 kg;
• Česen - 1 glava;
• sladka poper - 1 pod;
• riž - 0,5 kg;
• voda - 0,5 l;
• sojina omaka - 100 ml;
• med - 1 žlica;
• oljčno olje - 100 ml;
• zira - 2 tsp;
• Črna in rdeča paprika, sol.

Kuhanje pilafa s piščancem v medu in sojino omako v počasnem kuhalniku, kot je ta:

1. Piščančji file sesekljajte na koščke 4x4. Vstavili smo emajlirano ali plastično posodo. Čistimo česen in skozi stiskalnico preidemo skozi tisk, dodamo piščancu. Sojino omako nalijemo in dodamo med, v marinado premešamo in pustimo več ur.
2. V tem času lahko namočite riž. Pilaf lahko dobite samo iz kvalitativno opranega žita. To je treba storiti vsaj 7 -krat. Ko se prozorna voda začne odvajati, riž namočimo tudi 1-3 ure, kot meso.
3. Čistimo in sesekljamo v majhnih kockah vso svojo zelenjavo.
4. Vklopite počasen štedilnik in aktivirajte način "cvrtja". Nalijte olje in vrzite čebulo, ko je vroče. Mimo 10 minut, mešamo, da ne bi goreli.
5. Zdaj položite koščke piščančjega filena in nalijte omako, v kateri so namočili. Skupaj z lokom pražite 15 minut.
6. Zdaj vržemo korenje in po 5 minutah zmlete Zira, preostali česen, rdeč in črno, pa tudi sladki poper. Posodo soli po našem okusu.
7. Zavremo 0,5 litra vode, vlijemo v pilaf. Zelenjavo z mesom enojmo 25 minut.
8. Riž izsušimo, ga damo v skledo, dodamo še 200 ml vrele vode. V programu "Pilaf", "ajda", "riž" ali "gašenje" pripravimo pilaf s piščancem v počasnem štedilniku, dokler riž ne vzame vode.

Pilaf s piščancem, suho sadje in začimbe v počasnem štedilniku

Ta pilaf s piščancem v počasnem štedilniku je za začimbe nenavaden. Namesto tradicionalne Zire so tu dodani žafran in cimet, pa tudi malo črnega popra. Nežno piščančjo meso odlično dopolnjuje sladek okus suhih marelic in rozin. To bomo pripravili pilaf s piščancem v počasnem štedilniku:

• mladi piščanec - 1 trup;
• riž - 1,5 skodelice;
• kuraga - 1 skodelica;
• rozine - 0,5 skodelice;
• maslo - 150 g;
• cimet - po okusu;
• infuzija žafrana - 1 žlice;
• sol, črni poper.

Na ta način pripravite pilaf s piščancem na počasnem štedilniku:

1. Mladi piščanec ali piščanec je temeljito, odrezan presežek in trup sesekljamo na dele. Drgnite s soljo, poprom in mletim cimetom.
2. V receptu se stopimo v večkratni posodi za polovico masla. V programu "cvrt" piščančje koščke v olju prepražite 25-30 minut.
3. Posušene marelice namočimo 10 minut, nato pa razrežemo na koščke. Izpirajte riž.
4. Posušene marelice nalijemo in opranemo rozine v skledo nad piščancem. Na vrhu širimo riž. Žitarico na naš okus soli in nalijte vrelo vodo na približno 2 cm na vrhu.
5. V načinu "gašenje" ali "pilaf" pripravite pilaf s piščancem v počasnem štedilniku, dokler voda popolnoma ne vre.
6. Končano jed nalijemo z žafranovo infuzijo in topljenim maslom.

Pilaf s piščancem, suhe marelice, rozin in slive v počasnem štedilniku

Eden najbolj občutljivih delov piščanca je stegno. Njegovo meso je nenavadno mehko in zmerno maščob. Piščančji boki, ki jih bomo uporabili pri pripravi takega pilafa s piščancem v počasnem štedilniku. Skupno potrebujemo toliko sestavin:

• riž - 400 g;
• piščančji boki - 800 g;
• kuraga - 100 g;
• sliči - 100 g;
• rozine - 50 g;
• maslo - 150 g;
• sol in črni poper;
• začimba za Pilaf.

In tukaj je postopek izdelave pilafa s piščancem v počasnem štedilniku:

1. Moji piščančji boki in po želji odstranite kožo iz njih.
2. Piščanca drgnemo z mešanico soli in popra, pa tudi končano začimbo za Pilaf.
3. Način "cvrt" vstavimo in v skledo raztopimo kos masla. Vstavimo boke in dobro ocvrti na obeh straneh, dokler ne dobimo hrustljave skorje.
4. Riž za Pilaf je bolje, da se pari, saj se skoraj ne drži skupaj in ostane drobljivo. Večkrat ga operemo in damo v skledo.
5. Vlijemo vodo v kotličku in pilafu nalijemo na 2 cm na vrhu, soli po vaših željah.
6. Suho sadje je tudi moje, vendar jih ni treba namočiti. Kuraga in slive lahko režemo manjše. V skledo nalijte sadje.
7. V programu "gašenje", "riž", "pilaf", "ajdo" ali v podobni pripravi pripravimo pilaf s piščancem v počasnem štedilniku, dokler se voda ne absorbira v sl.

Pilaf s piščancem, oreščki in oranžno lupino v počasnem štedilniku

Ta pilaf v Iranu je pripravljen na praznike, toda tisto, kar vam preprečuje, da bi na običajni dan uredili majhen kulinarični festival, še posebej, ker bo počasen štedilnik pomagal hitro obvladati katero koli jed. Kuhanje pilafa s piščancem, oreščki in oranžno lupino v počasnem štedilniku bomo iz:

• basmati riž - 0,5 kg;
• piščanec - 1 trup;
• pomaranče - 2 pc.;
• rozine - 50 g;
• posušeni barberry - 1 žlica;
• pistacije - 100 g;
• mandlje - 100 g;
• luka - 1 PC.;
• ghee - 150 g;
• mleko - 1 l;
• voda - 1,5 l;
• žafran, kurkuma, sol - po okusu;
• sladkor - 3 žlice.

Kuhanje pilafa s piščancem v počasnem štedilniku je naslednje:

1. Riž namočimo iz noči v hladni vodi. Zjutraj začnemo kuhati.
2. Odstranimo lupino iz pomaranče, damo v skledo, nalijemo majhno količino vode in zavremo. Če želite vreti približno minuto, odstranite s toplote, operemo pod pipo, znova nalijte vodo in ponovite postopek. Ko smo odstranili grenkobo iz Zedra, jo z nožem fino drobljemo.
3. Ponovno ga damo v skledo, nalijemo 1 skodelico vode, shod 2 žlice sladkorja in kuhamo nekaj minut. Sirup odvajamo.
4. V obliki multicooker segrejte 1 žlico in v njem prenesite lupino pomaranče. Čez minuto preidemo na drugo plovilo.
5. V skledo dodajte malo več gheeja in pustite v njej vnaprej opravljene rozine. Prenesemo ga tudi v skledo.
6. Ponovno dodajte 1 žlico Olja in ocvrti barberry v njem največ 1 minuto, ko je vlil 1 žlico. Nekaj \u200b\u200bčasa se preusmerimo v druge jedi.
7. Na enak način v olju ločeno ocvrte sesekljane mandlje in pistacije. Vse to postavljamo v posamezne posode.
8. Piščanca in sesekljamo na koščke. Čistimo in razrežemo s polovično čebulo. V ghee v multicookerju prehajamo čebulo, dokler ne pregledno, nato damo koščke piščanca, potresemo s soljo, črnim poprom in kurkumo, ocvrti z vseh strani.
9. Vlijemo 1 kozarec vrele vode in v program "gašenje" 30 minut Tomatume Tsyplenka.
10. Vzamemo koščke piščanca in meso odstranimo iz kosti. Meso narežite na majhne koščke.
11. Sharfran se pripravi v 2 žlici. vrelo mleko. Riž dobro opran in zavremo v ponvi, dokler v mešanici vode in mleka ne zavremo, moramo med kuhanjem sol. Riž vržemo na Colander.
12. V počasnem štedilniku, kjer je lok ostal, vlijemo približno 1/7 dela riža, ga distribuiramo več kot 1/7. Na vrhu smo nasekljani piščanci. Ponovno nalijte isti del riža, enakomerno razporedite. Nato naredimo plast barberryja, jo pokrijemo z še 1/7 riža, položimo rozine in spet potresemo z rižem. Potem je tu plast pistacij, plast riža, mandljev in spet riž. Polovimo polovico oranžne lupine, nalijemo preostali riž in ga spet pokrijemo z drugo polovico lupine.
13. Na pilafu nalijte več žlic ghee masla in mleka z žafranom.
14. V programu "gašenje" pripravimo pilaf s piščancem v počasnem štedilniku 1 uro.

Pilaf s piščancem, zelenjavo in gobami v počasnem štedilniku

Nezapleten in preprost recept za pilaf s piščancem v počasnem štedilniku, za katerega bomo potrebovali:

• piščančja file - 0,5 kg;
• dolgoroden riž - 150 g;
• čebula - 2 glavi;
• paradižnik - 4 računalniki;
• gobe \u200b\u200b- 200 g;
• zamrznjena zelenjavna mešanica - 300 g;
• zelenjavna ali gobalna juha - 1 skodelica;
• maslo - 50 g;
• sesekljano zelenico - 1 žlica;
• Črna in rdeča paprika - po okusu;
• sol ima okus.

Takole bomo ta pilaf pripravili s piščancem v počasnem štedilniku:

1. Piščančja file drobti majhne kocke.
2. V skledi samo damo maslo in v programu "cvrt" pustimo čebulo v njem. Nato dodajte piščanca in ocvrte z lokom 10 minut.
3. Meso potresemo z začimbami in soljo, zmešamo. Dajmo gobe in paradižnik, narezane na koščke, izlijte zamrznjeno zelenjavno mešanico. Vse to pretrdimo v isti opciji 15 minut.
4. Riž temeljito sperite. Lahko dosežete drobno konsistenco, pod pogojem, da se uporablja riž, ali pa lahko izperete običajni riž vsaj 7 voda.
5. Na vrhu mesa nalijemo riževe žlebove. Kuhamo juho in jo nalijte v skledo. Jed soli po vaših željah. V načinu priprave žit ali v programu "gašenje" pripravimo pilaf s piščancem v počasnem štedilniku, dokler juha popolnoma ne absorbira v žito.

Kako kuhati pilaf s piščancem v počasnem štedilniku. Video