Čeprav je kuhalnik tlaka videti kot počasen štedilnik, se priprava jedi v njem bistveno razlikuje od tradicionalnih receptov. Glavna značilnost tlačnega štedilnika je, da so sestavine pripravljene pod pritiskom, hkrati pa ohranjajo večino vitaminov in uporabnih elementov. Hkrati je čas kuhanja prepolovljen. Uporabiti bi morali tudi manjšo količino tekočine, kot če bi jo dodali navadnemu večplačanu. Zato je pomembno upoštevati ne le tehnologijo kuhanja, temveč tudi navedeno količino izdelkov v receptu.

Pilaf v naglooper-multurnih popravkih kuhanja

• Pri pripravi PILAF v tlačnem štedilniku ne boste mogli nadzorovati celotnega postopka, saj je nemogoče odpreti pokrov tehnologije. Jed je pripravljena pod pritiskom brez kisika. Za predhodno praženje sestavin lahko uporabite program "cvrt", vendar le z odprtim pokrovom.
• Posoda v tlačnem štedilniku se pripravlja veliko hitreje kot v počasnem štedilniku. Zato ne povečujte samostojnega časa kuhanja, ki ga prikazuje program. Za Pilafa bo dovolj 20-25 minut.
• Če vaš model kuhalnika tlaka ne zagotavlja možnosti "PILAF", lahko uporabite program "gašenje" ali "kaše". S to zamenjavo strogo upoštevajte čas priprave, določen v receptu za določeno funkcijo.
• Ko zaprete pokrov pri kuhalniku tlaka, ne pozabite zapreti tlačnega ventila. Takoj po signalu o koncu priprave PILAF ne odpirajte pokrova. V notranjosti je vroča para pod pritiskom. Lahko se sprosti skozi ventil, vendar je najbolje, da počakate 10-15 minut po kuhanju in šele nato odprete kuhalnik tlaka.
• Nekateri modeli hasteracks zagotavljajo poleg izbire programa za pripravo ravni pritiska ali pa je nastavljen preprosto čas kuhanja. V tem primeru uporabite v skladu z navodili za vašo tehniko.
• Za PILAF uporabite dolgi začrtani parni riž. Ta vrsta žit je kot nalašč za jed. Ima originalni okus in ob kuhanju ohrani obliko. Riž se pred nalaganjem v skledo nujno sprašuje s hladno vodo.
• Pilaf tekočina se uporablja samo v količini, navedeni v receptu. Če povečate količino vode, potem ne boste dobili drobljenega pilafa, ampak kaše z zelenjavo in mesom. Uporabite hladno prečiščeno vodo. Če dodate vrelo vodo, skrajšajte čas kuhanja za 5 minut. Vroča tekočina bo hitreje kuhala žita.
• V pilafu lahko uporabite katero koli meso. Torej piščanec ali puran ne potrebuje predhodnega cvrtja, saj bo dovolj časa za popolno pripravo. Za goveje meso ali svinjino je potrebno predhodno toplotno obdelavo. Zelenjava v posodi se uporablja v surovi obliki ali pa ocvrta na programu "cvrt" ali "peko".

Pilaf v tlačnem štedilniku z jagnjetino

Tradicionalni recept za pilaf vključuje uporabo jagnjetine. Meso ima močno aromo, zato je treba v zadostnih količinah uporabljati začinjene začimbe. Za posodo vzemite ne samo celulozo, ampak dodajte tudi rebra ali škapularni del. Imajo majhno maščobo, zato pilaf ne bo suh. Izberite zelenjavo in česen popolnoma dozorene, tako da bo jed okusnejša in bolj aromatična.

Število izdelkov za recept:

• jagnječje meso z maščobo - 500 g.;
• parkiran riž - 1 multistakan;
• Čebula - 2 pc.;
• Česen surov, ni očiščen - 1 glava;
• veliko korenje - 1 pc.;
• glavne začimbe: Zira, sol, kurkuma, akutni poper in barbaris - po okusu;
• lAVRA SHEAT - 3 PCS;
• prečiščena voda - 1 multistakan;
• rastlinsko olje, katero koli - za cvrt.

Kako pripraviti pilaf v kuhalniku za tlak:

1. Najprej poskrbite za meso. Košček jagnjetine sperite, posušite in narežite na majhne koščke iste debeline. Če obstajajo kosti, potem vam mesa ni treba odrezati. Pilaf je pripravljen z njimi, šele preden se odstrani vse kosti. Mesu dodajte polovico začimb, zmešajte, pokrijte posodo in pustite, da gre 30-40 minut. Ne dodajajte soli.
2. Čebulo narežite na polovico obročev, korenčkov trakovi. Ne poskusite graterja - v Pilafu se bo fino sesekljana zelenjava spremenila v kašo. Jedilnik tlačnega Cooker-Multureka je nameščen na položaju "cvrt", v posodo vlijemo olje. Za cvrtje uporabite samo rafinirano olje. Ker je posoda pripravljena pri visokih temperaturah, bo navadno olje hitro izgorelo in okus pilafa se bo poslabšal.
3. Ko se olje dobro ogreje (4-5 minut), naložite marinirano meso in ga ocvrte do zlate skorje. Glede na blagovno znamko tehnologije bo ta postopek trajal približno 7-12 minut. Jagnjetino skupaj z rebri ali drugim mesom na kosteh ga le previdno obrnite, da ne bi praskali sklede.
4. Meso dodajte čebulo, prepevajte v prozorno barvo približno 5 minut. Nato korenček naložite in prepražite vse skupaj, dokler rjav odtenek ne dobimo v zelenjavi, tekočina pa bo popolnoma izhlapela. Nenehno mešamo sestavine za enakomerno pripravo. Trajalo bo približno 10 minut.
5. Za Pilafa je bolje vzeti parni riž. Dobro drži obliko, ima odličen okus. Primeren je tudi dolgi zakrit riž, vendar ne okrogel. Zadnji riž je preveč lepljiv in z njim ne boste mogli pripraviti drobnega pilafa.
6. Skupina je nujno večkrat oprana s hladno vodo. Če uporabljate parni riž, potem se po pranju takoj naloži v skledo. Druge sorte žit je treba najprej vlivati \u200b\u200bz vrelo vodo 10-15 minut, nato pa sperite. V skledo dodajte riž, prepražimo z mesom in zelenjavo 2-3 minute. Skupina bi morala postati pregledna.
7. Izmerite vodo, zavre in vlijte v skledo. Hladna tekočina bo pokvarila posodo. Dodamo druge začimbe, soli in mešajte sestavine. Po tem ni priporočljivo vmešavati. Očistite glavo česna z zgornje plasti lupine, vendar ne v celoti. Izrežite rep in korenine, temeljito sperite in dajte v sredino sklede, tako da ga rahlo potopite v tekočino. Lovi list zapustite v 2-3 dele in dodajte v pilaf.
8. Tesno zaprite kuhalnik tlaka hasterch-and-a-zrak, kot ventil. Namestite možnost "pilaf" ali "kaša". Ne urejajte časa sami, pustite tistega, ki ga je program postavil.
9. Po kuhanju ne odprite pokrova 15-20 minut. V tem času se bo tlak zmanjšal, par pa bo postal manj. Končni pilaf položite na veliko posodo, odstranite vse kosti, na vrh postavite ostro poper in postrezite na mizo.

Pilaf v naglici s svinjino

Sodobni recepti za pilaf so doživeli številne spremembe in zdaj lahko uporabite ne samo jagnjetino, ampak tudi svinjino ali govedino za jedi. Toda osnovne značilnosti PILAF ostajajo nespremenjene - to je srčna in aromatična jed z drobnim rižem. Lahko ga skuhate ne samo v kotu. V pilafu z večkratnimi krmilniki se izkaže nič manj okusnega.

Število izdelkov za recept:

• parkiran riž - 1 multistakan;
• svinjina ali govedina - 400 g.;
• filtrirana voda - 1,5 Multistakan;
• mešanica začimb za pilaf, sol po okusu;
• Čebula - 1 pc.;
• surovo korenje - 2 pc.;
• Česna glava, ni očiščena - 1 pc.;
• rastlinsko olje, katero koli - 3 žlice. l.

Pojavna priprava PILAF v tlačnem štedilniku je več.

1. Izberite meso za posodo z maščobnimi plastmi ali lopaticami. Torej bo pilaf bolj dišeč in zadovoljujoč, poleg tega bo meso ostalo sočno. Svinjino operemo, posušimo in narezamo na majhne koščke.
2. V meniju tehnike izberite "Fring". Nalijte rastlinsko olje (rafinirano, brez vonja). Po 2-3 minutah se olje segreje, meso naložite v skledo in ga 10 minut pretrdite z vseh strani. Pokrov štedilnika za cape in multure ostane odprt.
3. Čebulo zmešajte s četrtinami, izrežite korenčke trakove. Zelenjavo naložite v skledo in še naprej ocvrte še 7 minut do preglednosti čebule. Tehniko preklopite v način "pilaf" ali "kaše". Dodamo začimbe, soli in mešamo sestavine.
4. Izperite rižev krog, dokler ne prozorno voda, odcedite celotno tekočino in naložite v skledo. Riž enakomerno porazdelite po celotni površini mesa. V sredino postavite navpično oprano glavo česna v neokrnjeno obliko. Vodo nalijemo skozi režo, tako da žita ostane od zgoraj.
5. Tesno zaprite pokrov pokrovčka, kot je ventil na njem. Kliknite gumb Start, pustite čas, ki ga je namestil Farster. Počakajte na konec priprave in po 10-15 minutah previdno odprite pokrov. Mešajte pilaf in postrezite do mize.

Pilaf v tlačnem štedilniku s piščancem

Pilaf s piščancem ali puranom ima mehkejši okus in ne preveč maščob kot iz drugih vrst mesa. Tako, da piščanec med kuhanjem ne postane suh, uporabite stegno. Če želite še vedno zmanjšati vsebnost kalorij v posodi, odstranite kožo iz mesa. Riž dajte nekoliko manj kot za pilaf iz jagnjetine ali svinjine. Piščančje meso ni tako debelo.

Za pilafa iz piščanca v tlačnem štedilniku so potrebne takšne sestavine:

• piščančja mesa - 0,7 kg;
• dolgi zajet riž - 300 g.;
• surovo korenje - 2 pc.;
• Čebula - 2 pc.;
• maslo - 50 g.;
• začimbe: zira, barberry, črni poper, kurkuma, sol - po okusu;
• Česen ni očiščen - 3 klinčke;
• ostri poper cele - 1 pc. za serviranje.

Podroben recept za pilaf v naglici Multureusa:

1. Piščančjo meso operemo, se zmočite z robčki iz vlage in narežemo na velike koščke. Nastavite tehniko program "cvrt". V skledo dodamo olje, pustite, da se dobro stopi in dobro ogreje. Nato meso naložite in ga rahlo popražite tako, da tvori svetlo skorjo (3-5 minut).
2. Čebulo olupite in nasekljajte s kocko. Mesu dodajte še 3 minute v prozorno barvo. Dodamo začimbe, sol, sestavine dobro zmešamo. Preklopite meni na program PILAF. Korenje sesekljane trakove, enakomerno porazdelite na meso.
3. Riž nalijemo z vročo vodo, pustimo 5-7 minut, nato temeljito sperite s hladno vodo. Odcedite celotno tekočino, položite žito na korenček. Operite stroke česna in potopite v sl. Ni ga treba očistiti.
4. Izmerite zahtevano količino vode, jo segrejte in nalijte v skledo s tankim tokom. Tesno zaprite pokrov in ventil, pritisnite "Start". Čas priprave se bo začel zmanjševati šele po tem, ko se znotraj sklede oblikuje tlak potrebne sile.
5. Po signalu kuhalnika tlaka ne odprite takoj in ne spustite pritiska. Po 10-15 minutah se bo sama zmanjšala. Za postrežbo položite pilaf na posodo, na vrh dodajte akutni poper.

Zelenjavni pilaf v naglici

Med objavo so vse mesne jedi izključene, toda tudi v tem času lahko skuhate okusni pilaf z zelenjavo. Uporabite kakršne koli izdelke po svojem okusu. Jed je aromatična, če dodate gobe.

Seznam izdelkov za zelenjavni pilaf:

• rižev krog - 1 žlica;
• posušene gobe - 100 g ali po okusu;
• čebula in korenje, srednje - 2 pc.;
• sladki poper - 1 pc.;
• prečiščena voda - 1 žlica;
• mlade bučke - 1 pc.;
• rozine - 100 g.;
• Česen v lupini - 1 glavi;
• rastlinsko olje - 2 žlici. L.;
• začimbe za pilaf, sol - po njegovem okusu.

Kako kuhati zelenjavni pilaf v naglici:

1. Najprej pripravite gobe, saj potrebujejo čas za otekanje. Gobe \u200b\u200btemeljito sperite s hladno vodo. Izmerite potrebno količino vode za pripravo pilafa in jo nalijte z gobami. Pustite 40-50 minut. Nato dobro stisnite iz vlage in razrežite na koščke. Ne nalijte vode, prišlo bo v korist.
2. Čebulo narežite na polovico obročev, poprovo kašo in korenčkov trakove. Ker se za recept uporablja mlada bučka, kože ni treba odstraniti iz nje, pa tudi prerezati semena. Zelenjavo operemo, narezano na kocko. Desno zavremo z vrelo vodo, po 10-15 minutah odcedite vodo in položite na brisačo za sušenje.
3. V posodo nalijte olje, vklopite tehniko na programu "cvrt". Ko se segreje, položite čebulo, po 3 minutah korenja in po nadaljnjih 5 minutah gob s poprom. Zelenjavo prepražite 3-4 minute. Zdaj dodajte bučke, začimbe in sol. Sestavine pustite ocvrti, dokler tekočina iz bučk ne izhlapi. Med cvrtjem ne pozabite mešati zelenjave.
4. Popravite tlačni štedilnik-Multir do možnosti "PILAF". Rick riž do prozorne vode. Na zgornji posodi najprej obremenitve, nato žita in nečisti česen. Pilafu nalijte z vodo, v kateri so bile gobe namočene. Da ne bi zlomil riževe plasti, ležite vodo skozi režo.
5. Zaprite pokrov in pritisnite "Start". Po pripravi Pilafa odprite pokrov šele po 10-15 minutah. V tem času se bo tlak zmanjšal, riž pa bo dosegel pripravljenost.

Jedi v tlačnem štedilniku so zelo dišeče in zdrave. Izdelava te tehnike je precej preprosta, v skladu s pravili obratovanja. Glavni pogoj za pridobitev apetitne posode je jasno slediti receptu za kuhanje in strogo izmeriti vse sestavine, zlasti tekočine. Dober tek!

Pilaf v naglooper-multurnem, video