Pilaf je mogoče pripraviti na popolnoma drugačne načine in za to je bilo izumljenih ogromno število receptov. Obstajajo pilafi z gobami, zelenjavo, morskimi sadeži, sadjem, različnimi vegetarijanskimi, sladkimi ali nekaterimi drugimi originalnimi jedmi. A kljub temu je eden najbolj priljubljenih ostaja klasičen recept, kjer sta dve glavni sestavini jagnjetini in sl. Kako narediti pilaf iz jagnjetine v počasnem štedilniku, vam bomo povedali v tem članku.

Baranin pilaf z barberryjem in žafranom v počasnem štedilniku

Ni skrivnost, da so začimbe v Pilafu igrale daleč od zadnje vloge. Če spremenite to ali ono začimbo v receptu, lahko dobite popolnoma drugačne okuse. Po našem mnenju je kombinacija riževega in jagnjetnega mesa z nežnim žafranom, kislim barbaris in ostrim poprom zelo uspešna, da vam bomo poskušali dokazati s tem receptom. In to potrebujemo:

• barani kaša - 0,5 kg;
• dolgi riž - 0,5 kg;
• Česen - 1 majhna glava;
• safran - majhen ščepec;
• posušeni barberry - 1 žlica;
• zira - 1/3 tsp;
• čebula - 2 glavi;
• sončnično olje - 50 ml;
• ostra rdeča paprika - ščepec;
• korenček - 1 pc.;
• sol.

Kako pripravimo pilaf iz jagnjetine v počasnem štedilniku, bomo še povedali:

1. Zelenjava v Pilafu je nujno razrezana ročno, to pomeni, da ne smemo drgniti korenja na grater, ampak sesekljano s tankimi trakovi. Čebulo je mogoče razrezati na kocke ali četrtine obročev. Jagnjetino bomo sesekljali v majhnih kosih in pustili česen, kakršen je, zgornjo umazano lupino bomo odstranili iz glave.
2. Riž pred pripravo PILAF temeljito in večkrat sprašujemo, dokler ne dobimo prozorne vode. Nato ga lahko namočimo 30-40 minut, tako da se v posodo hitreje pripravi.
3. Ko režemo meso in zelenjavo, segrejemo rastlinsko olje v počasnem štedilniku in vanj vržemo jagnjetino. V programu cvrtja bo trajalo približno 20 minut, ves ta čas pa je treba koščke pomešati z lopatico.
4. Po 20 minutah pošljemo korenje in čebulo v jagnjetino. Takoj bodo pustili sok, tako da bo napravo mogoče prenesti na program "gašenje" in sestavine pripravili na nadaljnjih 15 minut.
5. Količek zavremo, sestavine nalijemo v skledo z vročo vodo. Potrebno je, da vrela voda pokriva meso 2 cm. Na tej stopnji je jed lahko sol in doda akutno poper.
6. V skledo damo čisto česnovo glavo in nalijemo vse druge začimbe, vključno z Barberryjem. Zaprite vrelo posodo in 40 minut kuhajte meso.
7. Vodo izčrpamo iz riža in pošljemo žito v skledo. Nalijemo več vode, tako da pokriva riž za 2 cm. Pustimo program "gašenje" ali vključujemo možnost "pilaf" ali "riž". Pilafa iz jagnjetine kuhamo v počasnem štedilniku še 40-45 minut. Ko se tekočina izgine iz žita, se lahko šteje, da je postopek dokončan.

Lamb pilaf z zelišči in mandlji v počasnem štedilniku

V tem receptu za jagnječje pilaf v počasnem štedilniku uporabljamo popolnoma drugačen nabor začimb: klinčke, prevoz in lovski list. Mandljevi oreščki in sveže zelenico peteršilja in koper bodo dodali tudi svojo dišečo noto. Tu je seznam izdelkov, ki jih potrebujemo:

• jagnjetino - 0,5 kg;
• čebula - 2 pc.;
• riž - 400 g;
• bay Leaf - 1 PC.;
• klinčki - 3 brsti;
• oster poper - 1 pod;
• mandlji - 80 g;
• curry - ščepec;
• Črni poper - ščepec;
• sončnično olje - 4 žlice;
• svež peteršilj in koper - 1 snop;
• sol ima okus.

Zdaj pripravite pilaf iz jagnjetine v počasnem štedilniku:

1. Čistimo in sesekljamo na polovico žarnic, meso razrežemo na koščke, izperemo riž.
2. Segrejemo rastlinsko olje in za to aktiviramo program "cvrtja". V olju 20 minut pražite jagnjetino, nato vrzite lok in ga še 15 minut kuhajte z mesom.
3. Zaenkrat lahko mandlje posušite v suhi ponev, pa tudi sesekljate kup zelenja.
4. Baranin enolončnico dolgo časa, zato ga bomo sprva skuhali brez riža. Meso nalijte z vrelo vodo in nastavite način "gašenje". Dodamo sol in vse začimbe, razen za strok akutnega popra. Jagnjetino kuhamo 30 minut.
5. Po pol ure pošljite žitarice v meso, dajte poper in v posodo spet vlijte vrelo vodo. Pri pripravi Pilafa naj bi vodo prekrila z rižem za 2 cm. V počasnem štedilniku nalijemo pravo količino vrele vode in iz jagnjetine vlijemo iz jagnjetine, dokler riž ni pripravljen.
6. Nato dodajte mandlje in zelenico, zmešajte in pustite, da dosežete še 10 minut.

Pilaf z jagnjetino, poprom in origanom v počasnem štedilniku

V tej okusni tableti jagnjetine, ki je bila narezana v počasnem štedilniku, je tudi več njihovih vrhuncev. Tu damo sestavne dele, kot so sladki poper, mandlji in sveži listi origana. Navedemo podroben seznam uporabljenih izdelkov:

• dolgoroden riž - 1,5 skodelice;
• jagnjetino - 0,5 kg;
• čebula - 2 pc.;
• sladka poper - 1 pod;
• oster poper - ščepec;
• Česen - 3 zobe;
• mandlji - ¼ skodelica;
• sveži listi Oregano - 1 žlica;
• sesekljan peteršilj - 2 žlici;
• rastlinsko olje - 3 žlice;
• sol.

Stew Pilaf v skladu z naslednjo tehnologijo:

1. Najprej bomo pripravili jagnjetino, saj za njegovo toplotno obdelavo traja veliko več časa, kot je potrebno za kuhanje riža. Meso bomo razrezali na koščke in dali v skledo naprave, zalivali z rastlinskim oljem. Sol, namestite program "cvrt" in jagnjetino bomo kuhali približno 20 minut.
2. Nato ji dodajte sesekljano čebulo, zaprite pokrov. Najprej meso spravite s sokom, ki se sprosti iz premca, nato dodajte 2 skodelici vode in nadaljujte z kuhanjem nadaljnjih 30 minut, pri čemer izbirate program "gašenje" za to.
3. V njihovem prostem času lahko operemo riž in ga namočimo v hladni vodi. Hkrati pokrijemo poper in sesekljamo vse zelenice ter mandlje sesekljamo in posušimo v ponvi.
4. V dušeno jagnjetino dodajte sladke popra in stroke česna, nalijte mandlje in začinjeni poper, vse skupaj zaprite s plastjo riža, soli in ga napolnite z vodo. Voda naj se dvigne nad kropno za 2 cm.
5. V načinu "pilaf" ali "gašenje" pripravite pilaf z jagnjetino v počasnem štedilniku približno 40-50 minut. V zadnji fazi vržemo sesekljano zelenico, po kateri lahko počasen štedilnik izklopi.

Pilaf z jagnjetino in zeleno v počasnem štedilniku

Ta pilaf lahko imenujemo minimalistično, v njem skoraj ni zelenjave - nadomestili so jih z zelenjem. Skupaj s svežo zeleno čebulo in zeleno se tu dodajo posušena zelišča, medtem ko je osnova dolg riž, ki ga po potrebi lahko nadomestimo z rustikami. Za ta pilaf z jagnjetino v počasnem štedilniku potrebujete:

• jagnjetino - 0,5 kg;
• dolg ali paren riž - 250 g;
• sesekljana peclja zelene - 0,5 skodelice;
• sesekljana zelena čebula - 0,5 skodelice;
• začimba "Provencal Herbs" - 1 žlička;
• sol, črni poper - po okusu;
• oster zemeljski poper - po okusu;
• rastlinsko olje - 2 žlici.

Zdaj pripravite pilaf z jagnjetino in zeleno v počasnem štedilniku:

1. Jagnječjo rezamo v majhnih kosih v rastlinskem olju. Za kuhanje izberite program "cvrtje", med kuhanjem premešajte kocke mesa. Ostri poper, sol in črni poper lahko dodate takoj.
2. Jagnjetino 2 skodelici vrele vode nalijemo in v načinu "gašenje" bomo ugasnili še 40 minut.
3. Riž pripravimo tako, kot je to za Pilaf, to je, da umivam, preden prejemam prozorno vodo in se namočim pol ure.
4. Žitarico položimo na enolončnico, dodamo zeleno in zeleno čebulo, se razporedimo, izlijemo posušena zelišča. V istem načinu je enojna pilaf z jagnjetino v počasnem štedilniku, dokler ne kuhamo.

Pilaf z jagnjetino in češnjevo slivo v počasnem štedilniku

Pogosto se uporabljajo kislo sadje in jagode v Pilafu. To je majhna kislost, ki čudežno poudarja okus mesa in ji doda nekaj svežine. V našem receptu se uporabljajo pilaf z jagnjetino v počasnem štedilniku, granatah in češnjevih granatah, vendar celoten seznam pravih izdelkov: tukaj:

• jagnje - 1 kg;
• riž - 0,5 kg;
• čebula - 3 računalniki;
• Češnjeva sliva - 200 g;
• granatna zrna - 0,5 skodelice;
• rozine - 1/3 očal;
• maslo - 100 g;
• solni poper.

Napisali bomo korak za korakom, kako se pilaf z jagnjetino in češnjevo slivo opravi v počasnem štedilniku:

1. Na samem začetku moramo dati jagnjetino meso, ker je precej težko in ne bo imel časa za pripravo z rižem. Najprej ga bomo razrezali in ocvrli v stopljeno maslo, takoj soli in posuli s črnim poprom.
2. Nato dodajte sesekljane čebulice in dajte jagnjetino v čebulni sok. Ko zavre, nalijemo vodo približno 300 ml in še pol ure nadaljujemo.
3. Oprane rozine in bluza brez kosti so napolnjeni s plastjo riža. Naredimo tudi vodo in po potrebi doos. Vodo lahko vlivate takoj vroče, tako da počasi kuhalnik ne segreje dlje časa.
4. V počasnem štedilniku, dokler riž ni pripravljen. Ko žito absorbira vrelo vodo, lahko izklopite počasen štedilnik. Na koncu nalijte granatna zrna in jih zmešamo z rižem in mesom.

Baranin pilaf v počasnem štedilniku. Video