Многие любят голубцы, но далеко не всем нравится возиться с их приготовлением. Ленивые голубцы в мультиварке раз и навсегда решат проблему с заворачиванием капустных листьев. Вкус у блюда совсем такой же, как и у классических голубцов, а времени на готовку уходит в несколько раз меньше. В этой статье мы собрали различные рецепты ленивых голубцов для мультиварок любых моделей.

Ленивые голубцы в мультиварке

Классический рецепт ленивых голубцов. В мультиварке сделать их легче легкого – вам нужно лишь загрузить ингредиенты, а со всем остальным разберется умная машина.

Какие продукты потребуются, чтобы приготовить ленивые голубцы в мультиварке:

• рис – 200 г;
• сметана – 200 мл;
• фарш – 300 г;
• лук репчатый – 1 шт;
• морковь – 1 шт;
• капуста белокочанная – 200 г;
• томатная паста – 2 ст. л.;
• сливочное масло – 2 ст. л.;
• соль, специи – по вкусу;
• лавровый лист;
• подсолнечное масло.

Как приготовить ленивые голубцы в мультиварке:

1. Лук очистить и мелко нашинковать.
2. Морковь натереть на крупной терке.
3. Капусту нарезать ножом для овощей.
4. В чаше мультиварки разогреть немного подсолнечного масла и обжарить лук с морковью в режиме «Выпечка» до мягкости.
5. Рис тщательно промыть до чистой воды, откинуть на сито.
6. Когда морковь станет мягкой, положить в чашу рис и перемешать.
7. Влить воду и сметану. Воды должно быть в 2 раза больше, чем риса.
8. Добавить томатную пасту, сливочное масло, лавровый лист, посолить и поперчить по вкусу.
9. Продолжать готовить ленивые голубцы в мультиварке на программе «Выпечка».
10. Через 10 минут добавить в чашу мелко нашинкованную капусту и фарш.
11. Сменить программу на «Рис» и выставить время на таймере 45 минут.
12. Когда ленивые голубцы в мультиварке будут готовы, их можно собрать в аккуратные шарики-котлетки или подавать в виде каши.

Томатные ленивые голубцы в мультиварке

Если в вашей семье любят сочные томатные подливки и соусы, вам обязательно понравится нижеизложенный рецепт. Ленивые голубцы в мультиварке в томатах получаются очень ароматными и сытными. Готовить их легко и недолго, поэтому если вам надо накормить большую компанию голодных гостей, приготовьте им вкусное капустное угощение.

Ингредиенты, необходимые для приготовления ленивых голубцов в мультиварке:

• фарш свино-говяжий – 500 г;
• соль, специи – по вкусу;
• капуста белокочанная – 400 г;
• томатная паста – 3 ст. л.;
• лук репчатый – 1 шт;
• рис – 200 г.

Способ приготовления:

1. Рис промыть до чистой воды и замочить на 20 минут.
2. Подготовить капусту – снять верхние листы, промыть, нарезать кочан пластинами, а их, в свою очередь, кубиками.
3. Переложить капусту в глубокую миску, залить кипятком и оставить на 20-30 минут.
4. Отжать нашинкованную капусту и выложить в чашу мультиварки, где уже разогрето подсолнечное масло.
5. Обжаривать в режиме «Выпечка» 15 минут.
6. Лук мелко нашинковать и добавить к капусте. Если вы хотите получить более сочное блюдо, можно добавить еще одну луковицу.
7. Когда лук станет мягким, добавить фарш, посолить и перемешать ингредиенты.
8. Высыпать разбухший от воды рис, переключить программу на «Тушение», опустить крышку и готовить ленивые голубцы в мультиварке 20 минут. За это время рис станет мягким и пропитается капустным и луковым ароматом. При необходимости можно добавить немного воды.
9. После звукового сигнала переложить капусту с фаршем в отдельную миску и дать немного остыть.
10. Слепить из капустной массы небольшие продолговатые котлетки и обжарить их с двух сторон в подсолнечном масле в режиме «Жарка».
11. Когда все ленивые голубцы в мультиварке будут обжарены, уложить их на дно и залить смесью томатной пасты с водой и специями. Для аромата можно положить лавровый лист и душистый перец горошком.
12. Установить программу «Тушение» на 20 минут. Получившийся томатный соус идеально дополнит любой гарнир.

Полезный совет: обычно такой томатный соус заканчивается быстрее, чем сами ленивые голубцы в мультиварке. Чтобы приготовить его побольше, добавьте больше воды или бульона в томатную пасту.

Душистые ленивые голубцы в мультиварке

Еще один рецепт вкусных ленивых голубцов в мультиварке под ароматным соусом. Это одно из тех домашних блюд, которое может превратить простой гарнир вроде макарон или пшеничной каши в настоящее объедение!

Какие понадобятся ингредиенты, чтобы приготовить ленивые голубцы в мультиварке:

• фарш свино-говяжий – 700 г;
• капуста белокочанная – 300 г;
• лук репчатый – 2 шт;
• рис круглый – 0,5 стакана;
• яйцо куриное – 1 шт;
• мука;
• подсолнечное масло;
• соль, специи – по вкусу;
• морковь – 1 шт;
• болгарский перец – 1-2 шт;
• сметана – 150 мл.

Если хотите сделать ленивые голубцы в мультиварке менее калорийными, можно заменить свино-говяжий фарш куриным. Также не стесняйтесь фантазировать с соусом – если не нашлось сметаны, добавьте томатную пасту, кетчуп или томатный сок.

Как сделать вкусные ленивые голубцы в мультиварке:

1. Одну луковицу мелко нашинкуйте или натрите на крупной терке. Смешайте с фаршем.
2. Разбейте в фарш яйцо, посолите и добавьте специи по вкусу.
3. Рис промойте до чистой воды и отварите до полуготовности в режиме «Рис». Чтобы сэкономить время доведите рис до кипения в режиме «Выпечка», а затем смените на «Рис» и проварите 10-15 минут. Откиньте рис на сито, а чашу промойте и обсушите.
4. Смешайте рис с фаршем.
5. Капусту мелко нашинкуйте, положите в чашу мультиварки, залейте горячей водой и доведите до кипения в режиме «Выпечка». Прокипятите 3 минуты, откиньте на дуршлаг, а после того как стечет вся вода, добавьте в фарш и рисом.
6. Хорошенько перемешайте массу и слепите из нее небольшие продолговатые котлетки.
7. Муку высыпьте на плоскую тарелку и обваляйте в ней капустно-мясные котлеты.
8. В чаше разогрейте немного подсолнечного масла и обжаривайте ленивые голубцы в мультиварке в режиме «Выпечка» до аппетитной корочки с двух сторон.
9. Обжаренные голубцы выкладывайте на блюдо.
10. Чтобы приготовить ароматный сочный соус, мелко нашинкуйте оставшуюся луковицу, морковь натрите на средней терке и обжарьте овощи на программе «Жарка» до мягкости.
11. Болгарский перец очистите от семян, нарежьте мелким кубиком и добавьте в мультиварку.
12. Через 5 минут добавьте сметану или томатную пасту, долейте необходимое количество воды (минимум полстакана), посолите и добавьте специи по вкусу.
13. Чтобы соус получился более густым, просейте в кипящую жидкость 1-2 столовых ложки муки.
14. После закипания переключите программу на «Тушение», переложите в мультиварку ленивые голубцы и томите их 20 минут под закрытой крышкой.

За это время можно приготовить гарнир – отварить картошку, макароны или сделать кашу.

Ленивые голубцы в мультиварке как в детском садике

Помните, как все было вкусно в свое время в детском садике? Культура общепита всегда отличалась постоянством, неизменностью и своими кулинарными хитростями. И хоть большинство подобных блюд не блещут оригинальностью и выдающимися вкусовыми качествами, ленивые голубцы навевают приятную ностальгию о детстве. Приготовьте на ужин ленивые голубцы в мультиварке совсем как в детском садике, и ваши детки тоже будут в свое время с улыбкой вспоминать вкусные мамины обеды.

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления:

• капуста белокочанная – 300 г;
• рис круглый – 200 г;
• фарш – 300 г;
• яйцо – 3 шт;
• соль, специи – по вкусу.

Приготовить ленивые голубцы в мультиварке очень просто:

1. Яйца отварить вкрутую и залить холодной водой.
2. Фарш заранее отварить или протушить в воде. Можно использовать кусочки мяса – отварить их, а потом пропустить через мясорубку.
3. Лук покрошить как можно мельче и обжарить в подсолнечном масле до полупрозрачного состояния в режиме «Выпечка». Если вы готовите ленивые голубцы в мультиварке для совсем маленьких деток, подсолнечное масло лучше не использовать, а просто добавить лук в капусту и налить немного водички. Антипригарное покрытие чаши не даст ингредиентам пережариться.
4. Капусту мелко нашинковать и добавить в чашу. Перемешать и обжаривать в том же режиме 10 минут, периодически помешивая. При необходимости добавить немного воды.
5. Когда капуста станет мягкой, сменить программу на «Тушение», посолить, добавить специи, перемешать и утрамбовать прессом для картофеля, чтобы появился сок.
   
6. Оставить тушиться под опущенной крышкой еще на 5 минут и в это время тщательно промыть рис.
7. Выложить рис ровным слоем на утрамбованную капусту и долить столько воды, чтобы она чуть покрыла рис. Не перемешивать! Тушить 15 минут.
8. По истечении указанного времени добавить отваренное измельченное мясо или фарш, опустить крышку и тушить еще 10 минут.
9. Вареные яйца нарезать маленькими кубиками и добавить в чашу, после чего перемешать, выключить мультиварку и дать блюду настояться минут 10.

Подавать ленивые голубцы в мультиварке можно с гарниром или без него, поставив на стол моленья или салат из свежих овощей.

Ленивые голубцы в мультиварке: видео-рецепт

Напоследок мы подготовили для вас подробную видео-инструкцию, которая поможет вам приготовить вкусные и сочные ленивые голубцы в мультиварке.

Всю необходимую информацию вы найдете в видео ниже: