Pilaf genellikle yağ çeşitleri kullanılarak hazırlanır. Geleneksel olarak, kuzu oraya eklenir, ancak ucuz olmadığından ve her mağazada bulmadığınız için, daha uygun fiyatlı domuz eti değiştirmek için bu et tercih edilir. Ama Pilaf'ın şişman ve yüksek kalorili bir yemek olması gerektiğini kim söyledi? Et bileşeni olarak daha fazla diyet seçeneği hayranları tavuk kullanabilir. Yavaş bir ocakta tavuk ile pilav nasıl pişirilir, bu makalede anlatacağız.

Yavaş bir ocakta bal ve soya sosu içinde tavuklu pilav

Bal ve soya sosu karışımında tavuk turşusu oryantal mutfakta gelenekseldir. Bir kuş hazırlama yönteminin dünyaya hızla yayılması ve önemli bir popülerlik kazanması şaşırtıcı değildir, çünkü karamelize tavuğun tadı mükemmeldir. Yavaş ocakta tavuk ile pilav pişirme bu bileşen listesinden olacağız:

• tavuk filetosu - 1 kg;
• havuç - 1 kg;
• soğan - 0.5 kg;
• sarımsak - 1 kafa;
• tatlı biber - 1 bölme;
• pirinç - 0.5 kg;
• su - 0.5 L;
• soya sosu - 100 ml;
• bal - 1 yemek kaşığı.;
• zeytinyağı - 100 ml;
• zira - 2 çay kaşığı;
• siyah ve kırmızı biber, tuz.

Bal ve soya sosu ile tavuklu pilav pişirme gibi yavaş bir ocakta:

1. Tavuk filetosu 4x4 parçalar halinde doğrayın. Emaye veya plastik bir tabak koyduk. Sarımsakları temizliyoruz ve basından baskından geçiyoruz, tavuğa ekliyoruz. Soya sosu dökün ve bal ekleyin, karıştırın ve birkaç saat boyunca turşuyu bırakın.
2. Bu süre zarfında pirinci ıslatabilirsiniz. Dağınık pilavı sadece niteliksel olarak yıkanmış bir tahıldan alabilirsiniz. Bu en az 7 kez yapılmalıdır. Şeffaf su boşalmaya başladığında, pirinci et gibi 1-3 saat bekletiriz.
3. Tüm sebzelerimizi temizliyor ve küçük küplerde doğruyoruz.
4. Yavaş pişiriciyi açın ve "kızartma" modunu etkinleştirin. Yağı dökün ve sıcakken soğanı atın. Yakılmamak için 10 dakika boyunca karıştırıyoruz.
5. Şimdi tavuk fileto parçalarını koyun ve içine batırıldıkları sosu dökün. Yay ile birlikte 15 dakika kızartın.
6. Şimdi havuçları atıyoruz ve 5 dakikalık zirveden sonra, kalan sarımsak, kırmızı ve siyahın yanı sıra tatlı biber. Çanağı bizim zevkimize tuzlayın.
7. 0.5 litre su kaynatın, pilava dökün. 25 dakika etli sebzeleri güveç.
8. Pirinci boşaltıyoruz, kaseye koyuyoruz, 200 ml kaynar su daha ekliyoruz. “Pilaf”, “karabuğday”, “pirinç” veya “söndürme” programında, pirinç su alana kadar yavaş bir ocakta tavukla pilav hazırlarız.

Yavaş bir ocakta tavuk, kurutulmuş meyveler ve baharatlarla pilav

Yavaş bir ocakta tavuklu bu pilav, baharatları için olağandışıdır. Geleneksel zira yerine, buraya safran ve tarçın ve biraz karabiber eklenir. Narin tavuk eti, kuru kayısı ve kuru üzümlerin tatlı tadını mükemmel bir şekilde tamamlar. Yavaş bir ocakta tavukla pilav hazırlayacağız:

• genç tavuk - 1 karkas;
• pirinç - 1.5 bardak;
• kuraga - 1 bardak;
• kuru üzüm - 0.5 bardak;
• tereyağı - 150 g;
• tarçın - Tatmak;
• safran infüzyonu - 1 çorba kaşığı;
• tuz, karabiber.

Yavaş bir ocakta tavuklu pilavı bu şekilde hazırlayın:

1. Genç tavuk veya tavuk iyice, fazlalığı keser ve karkayı parçalara ayırır. Tuz, karabiber ve öğütülmüş tarçınla ovalayın.
2. Tarifte tereyağın çokokullu bir kase yarısını eritiriz. “Kızartma” programında, tavuk parçalarını 25-30 dakika yağda kızartın.
3. Kurutulmuş kayısıları 10 dakika bekletiriz, sonra parçalara ayırırız. Pirinç durulayın.
4. Kurutulmuş kayısı ve yıkanmış kuru üzümleri tavuk üzerine dökün. Üstte pirinci yaydık. Tahılları tadı tuzlayın ve kaynar su üstüne yaklaşık 2 cm dökün.
5. “Söndürme” veya “Pilaf” modunda, su tamamen kaynana kadar yavaş ocakta tavukla pilav hazırlayın.
6. Bitmiş yemeği safran infüzyonu ve eritilmiş tereyağı ile döküyoruz.

Yavaş bir ocakta tavuk, kuru kayısı, kuru üzüm ve kuru erikli pilav

Tavuğun en hassas kısımlarından biri uyluk. Eti alışılmadık derecede yumuşak ve orta derecede şişmandır. Yavaş bir ocakta tavuklu böyle bir pilavın hazırlanmasında kullanacağımız tavuk kalçalarıdır. Toplamda, çok fazla malzemeye ihtiyacımız var:

• pirinç - 400 g;
• tavuk kalçaları - 800 g;
• kuraga - 100 g;
• budamalar - 100 g;
• kuru üzüm - 50 g;
• tereyağı - 150 g;
• tuz ve karabiber;
• pilaf için baharat.

Ve işte yavaş bir ocakta tavukla pilav yapma işlemi:

1. Tavuk kalçalarım ve istenirse cildi onlardan çıkarın.
2. Tavuğu bir tuz ve karabiber karışımı ile pilav için bitmiş baharatla ovuyoruz.
3. “Kızartma” modunu koyduk ve kaseye bir parça tereyağı çözdük. Kalçaları içine koyduk ve gevrek bir kabuk alana kadar her iki tarafta da iyi kızarttık.
4. Pilaf için pirinç, neredeyse birbirine yapışmadığı ve ufalanan kaldığı için buğulamak daha iyidir. Birkaç kez yıkarız ve bir kaseye koyarız.
5. Su su ısıtıcısındaki suyu kaynatıyoruz ve pilavı üstte 2 cm'ye dökün, beğeninize göre tuzlarız.
6. Kuru meyveler de benimdir, ancak onları ıslatmak gerekli değildir. Kuraga ve kuru erik daha küçük kesilebilir. Meyveleri kaseye dökün.
7. “Söndürme”, “pirinç”, “pilav”, “karabuğday” veya benzer bir preparatta, su Şekil.

Yavaş ocakta tavuk, fındık ve turuncu lezzetli pilav

İran'daki bu pilav tatillerde hazırlanmıştır, ancak normal bir günde küçük bir mutfak festivali düzenlemenizi engelleyen şey, özellikle yavaş ocak herhangi bir yemekle hızlı bir şekilde başa çıkmaya yardımcı olacaktır. Yavaş bir ocakta tavuk, fındık ve portakal lezzet ile pilav pişirme:

• basmati pirinç - 0.5 kg;
• tavuk - 1 karkas;
• portakal - 2 adet;
• kuru üzüm - 50 g;
• kurutulmuş Barberry - 1 yemek kaşığı;
• antep fıstığı - 100 g;
• badem - 100 g;
• luke - 1 PC.;
• ghee - 150 g;
• süt - 1 L;
• su - 1.5 L;
• safran, zerdeçal, tuz - tatmak;
• Şeker - 3 yemek kaşığı.

Yavaş bir ocakta tavuklu pilav pişirme aşağıdaki gibidir:

1. Pirinci geceden serin suda emiyoruz. Sabah yemek pişirmeye başlıyoruz.
2. Rezestleri portakallardan çıkarıyoruz, bir kaseye koyuyoruz, az miktarda su dökün ve kaynamaya getiriyoruz. Yaklaşık bir dakika kaynatın, ısıdan çıkarın, musluğun altında yıkayın, tekrar su dökün ve prosedürü tekrarlayın. Zedra'dan acıyı kaldırdıktan sonra, onu bir bıçakla ince bir şekilde parçaladık.
3. Tekrar bir kaseye koyduk, 1 bardak su, 2 çorba kaşığı şeker mitingini dökün ve birkaç dakika pişirdik. Şurubu boşaltıyoruz.
4. Çokkokul şeklinde, 1 çorba kaşığı ısıtın ve içindeki portakalların lezzetini geçin. Bir dakika sonra başka bir gemiye transfer ediyoruz.
5. Kaseye biraz daha ghee ekleyin ve içinde önceden yıkanmış kuru üzümleri bırakın. Ayrıca bir kaseye aktarıyoruz.
6. Tekrar 1 çorba kaşığı ekle Yağlar ve 1 yemek kaşığı dökerek barberry'yi 1 dakikadan fazla bir süre boyunca kızartın. Bir süre başka bir yemeklere geçiyoruz.
7. Aynı şekilde, doğranmış bademleri ve fıstıkları yağda ayrı olarak kızartın. Tüm bunları bireysel kaplara koyduk.
8. Tavuğum ve parçalara dönüştür. Yarı halkalı soğan ile temizliyor ve kesiyoruz. Multicooker'deki ghee'de soğanı şeffaf olana kadar geçiririz, sonra tavuk parçaları koyarız, tuz, karabiber ve zerdeçal serpin, her taraftan kızartın.
9. 1 bardak kaynar su ve “söndürme” programına 30 dakika boyunca tsyplenka dökün.
10. Tavuk parçaları çıkarır ve eti kemiklerden çıkarırız. Eti küçük parçalar halinde kesin.
11. Sharfran 2 yemek kaşığı ile demlenir. kaynar süt. Pirinç iyice yıkanır ve bir su ve süt karışımında yarıya kadar tükenene kadar tavada kaynatılır, pişirme sırasında tuzlamalıyız. Bir kevgir üzerine pirinci atıyoruz.
12. Yay kaldığı yavaş bir ocakta, pirincin yaklaşık 1/7 kısmını döküyoruz, 1/7'den fazla dağıtıyoruz. Doğranmış tavuğu üstüne yaydık. Pirincin aynı kısmını tekrar dökün, eşit olarak dağıtın. Sonra bir barberry tabakası yapıyoruz, başka bir 1/7 pirinçle örtüyoruz, kuru üzüm koyuyoruz ve tekrar pirinç serpiyoruz. Sonra bir tabaka, pirinç, badem ve tekrar pirinç tabakası var. Portakal kabuğunun yarısını koyarız, kalan pirinci dökün ve tekrar lezzetin ikinci yarısı ile örtün.
13. Birkaç yemek kaşığı ghee yağı ve sütü pilavın üzerine safran ile dökün.
14. “Söndürme” programında, 1 saat boyunca yavaş bir ocakta tavukla pilav hazırlıyoruz.

Yavaş bir ocakta tavuk, sebze ve mantarlı pilav

İhtiyacımız olacak yavaş bir ocakta tavuklu pilav için karmaşık olmayan ve basit bir tarif:

• tavuk filetosu - 0,5 kg;
• uzun tahıl pirinç - 150 g;
• soğan - 2 kafa;
• domates - 4 adet;
• mantar - 200 g;
• dondurulmuş sebze karışımı - 300 g;
• sebze veya mantar suyu - 1 su bardağı;
• tereyağı - 50 g;
• doğranmış yeşillikler - 1 yemek kaşığı.;
• siyah ve kırmızı biber - tatmak;
• tuz tatmaktır.

Bu pilavı yavaş bir ocakta tavukla nasıl hazırlayacağız:

1. Tavuk filetosu küçük küpleri parçalıyor.
2. Kasede sadece tereyağı veriyoruz ve “kızartma” programında soğanı içinde bırakıyoruz. Sonra tavuğu ekleyin ve 10 dakika boyunca yayla kızartın.
3. Eti baharat ve tuz serpin, karıştırın. Parçalara kesilmiş mantar ve domates koyun, dondurulmuş bir sebze karışımı dökün. Tüm bunları aynı seçenekte 15 dakika kızartıyoruz.
4. Pirinç iyice durulayın. Pirinç kullanılması koşuluyla ufalanan bir kıvam elde edebilir veya en az 7 sudaki olağan pirinci durulayabilirsiniz.
5. Pirinç kabuğu etin üzerine dökün. Et suyu kaynatın ve kaseye dökün. Yemeği beğeninize göre tuzlarız. Tahılların hazırlık modunda veya “söndürme” programında, et suyu tahıl içine tamamen emilene kadar yavaş ocakta tavukla pilav hazırlarız.

Yavaş bir ocakta tavuk ile pilav nasıl pişirilir. Video