Geleneksel pilaf tarifi et kullanımını içerir. Ancak bu o kadar evrensel bir yemektir ki, hem şenlikli masa için hem de post veya vejetaryen yemek olarak hazırlanabilir. Bunu yapmak için tarifi hafifçe değiştirmeli ve eti mantarlarla değiştirmelisiniz. Yavaş ocak sayesinde, hazırlıklarında deneyim olmadan ev hanımları tarafından bile lezzetli pilav elde edilecektir.

Yavaş bir ocakta mantarlı pilav - tarifin temelleri ve malzemeleri hazırlama

• Mantarlı pilavın hazırlanması için ürünler, geleneksel bir tabakta olduğu gibi hazırlanır. Soğan temizlenir ve yarı halkalara kesilir, havuç şeritlere doğranır. Sebzeleri ham formda veya önceden yakıtlı olarak yüklerler. Bu, “kızartma” veya “pişirme” işlevleri üzerinde yavaş bir ocakta yapılabilir.
• Bazı multiCoar modelleri, üretilmiş bir pilav işlevine sahiptir. Böylece tekniğin kendisi, yemeğin pişirme işlemi boyunca gerekli sıcaklığı ne zaman hazırlaması ve dağıtması gerektiğini bilir. Multycooker'ınızın böyle bir seçeneği yoksa, "pirinç", "püresi" veya "söndürme" kullanın.
• Klasik pilaf versiyonu için kokulu baharatlar kullanılır. Ancak mantar kullanan bir yemek için büyük miktarlarda eklenmemelidirler, aksi takdirde sadece aromanın değil, aynı zamanda bileşenin tadını da aşarlar.
• Pilaf için mantarlar kullanılabilir, ancak işleme teknolojilerini unutmayın. Champignons ve mogların ön kaynatılmaya ihtiyacı yoktur, ancak aromayı ve tadı arttırmak için pirincine eklemeden önce soğanla birlikte kızartın.
• Taze mantarları kızartırken, ürünü çokokullu bir kapa yüklemeden önce buharlaştırılması gereken büyük miktarda sıvı salınır. Mantarları kurutmak ve sıvı ile birlikte eklemek istemiyorsanız, tarifte pilav için toplam su miktarını azaltın.
• Mantarlara ek olarak, taze formda dondurulmuş bir ürün de kullanabilirsiniz. Daha önce çözülmelidir, ancak sadece oda sıcaklığında veya buzdolabı rafında.
• Kurutulmuş mantarlardan, pilavlar taze olmaktan daha az kokulu ve lezzetli değildir. Bu sadece onların hazırlıkları sizi daha fazla zaman alacaktır. Malzemeyi önce ılık suda yıkayın, ardından soğuk, hafif tuzlu suda 2-3 saat bekletin. Bundan sonra kaseye yüklenebilirsiniz.
• Pilaftaki pirincin bükülebilir olması için, buhar işlemeyi geçen uzun taneli tahıl çeşitlerini kullanın. Yuvarlak pirinç daha fazla glutene sahiptir ve uzun pişirme ile homojen bir kütleye dönüşecektir.

Yavaş ocakta mantar ve zerdeçal ile pilav

Pilafı önce yavaş bir ocakta pişirmeye karar verirseniz, basit bir tarifle başlayın. Önceden haşlanmış olması gerekmeyen şampiyonlar kullanır. Tat için baharatlardan zerdeçal kullanın.

Tarif için aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:

• taze Champignons - 0.5 kg.;
• buğulanmış pirinç - 200 g.;
• büyük Havuç - 1 PC.;
• Çevrimiçi Soğan - 1 PC.;
• haşlanmış su;
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. L.;
• tuz ve öğütülmüş karabiber siyahtır - tatmak;
• zerdeçal tozu - 0.5 çay kaşığı.

Adım -y -by -reçetenin adım açıklaması:

1. Önce Hazırlık şek. Su şeffaflaşana kadar iyice durulayın. Sonra bir saat bekletin, suya bir tutam tuz ekleyin. Bundan sonra, tahılları tekrar durulayın, bir kevgir üzerine atın ve sıvının tamamen boşaltılmasına izin verin.
2. Üst filmden şampiyonları temizleyin, yıkayın. Sıcak yağa dokunurken fazla su sprey oluşturacağından, iyi kurumalarını sağlayın. Mantarları tabak veya şeritle kesin.
3. Havuçları soyun, ikiye bölün. Her parçayı yarı halkalarda öğütün. Soğanlarla aynı şekilde yapın.
4. Zeytinyağı kasenin altına dökün. Bunun yerine, ayçiçeği yağı kullanabilirsiniz. Ancak aynı zamanda, pilavın tadını bozmamak için rafine bir ürün türü (kokusuz) seçin.
5. MultiCooker menüsünde "Kızartma" veya "Pişirme" i seçin. Yağ iyice ısınana kadar bekleyin, sonra soğanı yükleyin, birkaç dakika kızartın ve havuçları ekleyin. Sebzeleri 5 dakika kızartın. Aynı zamanda, çokokulucu kapağı kapatmayın ve ürünleri sürekli karıştırmayın.
6. Belirtilen süreden sonra mantarları koyun, sebzeleri karıştırın. Kızartma sürecinde, mantardan kaynaklanan meyve suyu görünecektir. Sıvı buharlaşana kadar ürünleri pişirmeniz gerekecektir. Bundan sonra, mantarların 2-3 dakika soğan ve havuçla kızartmasına izin verin.
7. Yavaş pişiriciyi kapatın. Kızarmış sebzelere öğütülmüş karabiber ve zerdeçal ile tuz ekleyin. Biraz su dökün, kütleyi bir spatula ile karıştırın. Pirinç ürünleri yukarıdan eşit olarak dağıtın. Haşlanmış suyu kaseye dökün, seviyesi pirinci 1 cm aşacak.
8. Kapağı kapatın, pilav modunu ayarlayın ve programı başlatın. Multicooker pişirmenin sonu hakkında bir sinyal verdiğinde, yemeğin kapak kapalı olarak 15-20 dakika daha demlenmesine izin verin. Şu anda, tekniği “ısıtma” işlevlerinde bırakın.

Yavaş bir ocakta kurutulmuş mantarlı pilav

Bazı ev hanımları çanakta kurutulmuş mantar kullanmayı sever. Bu yüzden onları temizlemek ve ön kanat için zaman harcamak gerekli olmayacaktır. Sadece mantar emmelisin. Ek olarak, kurutulmuş formda, mantarlar aromalarını ve tatlarını korur.

Bu tür ürünleri almanız önerilir:

• herhangi bir kurutulmuş mantar - 50 g.;
• uzun taneli pirinç - 2 yemek kaşığı.;
• orta boyutlu havuçlu soğan - 1 adet;
• kokmadan bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. L.;
• saflaştırılmış Su - 4 Tbsp.;
• pilaf için tuz ve baharatlar tatmaktır.

Aşamalı pişirme süreci:

1. Kurutulmuş mantarlar, depolama yönteminden bağımsız olarak su ile yıkanmalıdır. Ardından ürünü ayrı bir kapa aktarın ve soğuk su dökün. 2 saat bırakın. Bazı ev hanımları kaynar suyu emmek için kullanılır. Bu yapılmamalıdır, aksi takdirde mantarlar mahvedilebilir, bu yüzden kokulu olmayı bırakırlar.
2. Bu arada, pirinci 5-7 kez durulayın, hafif tuzlu suda bir buçuk saat bekletin. Bundan sonra, sıvıyı sıkın ve kurutmak için mutfak havlusuna tahıl dökün.
3. Havuçlu soğan herhangi bir şekilde temizlenmeli ve kesilmelidir. Yavaş bir ocakta, pişirme programını seçin, yağ dökün ve iyi ısınmasına izin verin. Soğanları kaseye koyun, 7 dakika kızartın ve yavaş pişiriciyi kapatın.
4. Mantarları aşırı sıvıdan iyice sıkın, kabına aktarın. Sebzeleri iyice karıştırın, tuz ve mevsim ekleyin. Pirinci üstüne eşit bir tabaka ile koyun, haşlanmış su dökün. “PRY” veya “Yulaf Lapası” seçeneğine bir çokluokokucu ayarlayın ve “Başlat” ı tıklayın. Kapak pişirme sırasında kapatılmalıdır.
5. Multicooker sinyalinden sonra pilavın demlenmesine izin verin. Doğranmış otlarla pişirdikten sonra yemeği serpin ve taze veya konserve sebzelerle servis yapın.

Yavaş ocakta mantar ve domates ile pilav

Sebze Pilaf, oruç günlerinde hafif bir akşam yemeği veya ana yemek olacak. Tadı çeşitlendirmek ve hafif ekşi olmak için tarifte taze domates kullanın. Mantarlar hem taze hem de dondurulmuş olabilir. Sadece preparatın ikinci versiyonunda, mantarları ön planda. Kızartmaya ihtiyaç duymazlar ve hemen kaseye eklenirler.

Tarif için gerekli olan her şeyin listesi:

• herhangi bir çeşit pirinç - 1 yemek kaşığı.;
• saflaştırılmış su - 2 yemek kaşığı;
• büyük Havuç - 1 PC.;
• taze domates - 2 adet;
• orta Boyutlu Yay - 1 PC.;
• herhangi bir mantar - 300 g.;
• dereotu Yeşiller - 1 Bundle;
• deniz tuzu - tatmak;
• bitkisel Yağı - Kızartma için;
• barbaris, zira ve zerdeçal - tatmak.

Yavaş bir ocakta sebze pilavı nasıl pişirilir:

1. Tüm malzemeleri hazırlayın. Soğanları havuçla soyun, pirinç akan su altında pirinç iyice. Gerekirse mantarları temizleyin ve kesin. Onları çözdüyseniz, durulayın ve kuruyun.
2. Cildi domateslerden çıkarın. Bunu yapmak için ciltte 2 kesim yapın, meyveleri birkaç saniye kaynar suya indirin, sonra suyu boşaltın. Şimdi cilt kolayca hamurdan çıkarılacaktır. Tüm sebzeleri bir küp ile kesin.
3. "Kızartma" modu için yavaş pişiriciyi takın. Yağı dökün ve iyice ısındığında doğranmış sebzeleri yükleyin. 5-7 dakika kızartmalıdırlar. Kolaylık sağlamak için çokokulucu kapağını açık bırakın. Böylece ürünleri sürekli karıştırabilirsiniz. Kızarttıktan sonra ekipmanı kapatın.
4. Kaseye mantar ekleyin, tuz, baharat dökün. Sebzeleri bir spatula ile karıştırın, üstüne pirinç ekleyin. Pilaf et olmadan hazırlandığından, gevrekleri kızarmış malzemelerle karıştırabilirsiniz. Böylece pirinç yağ ve soğan tadı ile doyurulur.
5. Kaseye ılık su dökün. Bunun yerine, sebze et suyunu kullanabilirsiniz. Sürtük kapağını kapatın. Yemek 40 dakika boyunca "Pilaf" modunda hazırlanmalıdır. Taze yeşillikleri durulayın, bitmiş yemeği ince kesin ve serpin.

Bir filmden çokokulda mantarlı pilav

Vejetaryen yemekler tatmin edici ve sağlıklı olmalıdır, böylece bir filme dayalı pilavı pişirebilirsiniz. Bu kabuklar çok sayıda sağlıklı unsura sahiptir, bir ceviz vardır ve olağandışı pilav için mükemmel bir temel olabilir.

Gerekli malzemelerin listesi:

• kinoa Krupa - 1 yemek kaşığı;
• sebze suyu - 2 yemek kaşığı.;
• ayçiçeği yağı - 3 yemek kaşığı. L.;
• büyük soğan büyüktür - 1 PC.;
• küçük Havuç - 2 PC.;
• champignons - 200 g.;
• Çiğ sarımsak - 3 diş.;
• tuzla baharat - 0.5 çay kaşığı.

Pilafın hazırlanmasının açıklaması:

1. Tahıl önceden yıkanmaz, ancak 3 saat boyunca soğuk su ile dökülür veya bütün gece kalır. Bundan sonra su Kinoa'dan boşaltılmalıdır. Ek olarak, kuru tahıllar için gerek yoktur.
2. Soğanları bir küp ile havuçla öğütün, şampiyonları soyun ve şeritlere kesin. Bu yüzden yemeğin güzel görünecekler. Yavaş bir ocakta, yağı "kızartma" modunda ısıtın. Sıvı tamamen buharlaşana kadar mantarlarla birlikte sebzeleri kızartın.
3. Sonra baharat ve sarımsak ile tuz ekleyin. Aynı zamanda, sarımsağı kabuktan temizlemeyin, ancak kaseye dilim ekleyin. Sadece yemek pişirdikten sonra, yemeğin dışına çıkarmayı unutmayın.
4. Tahılları kaseye koyun, sıcak bir et suyu dökün. Numarası da pirinç için olduğu gibi tahıl hacminden 2 kat daha büyük olmalıdır. Ayrıca, bir film yapma teknolojisi pirinç tahılları ile aynıdır, bu nedenle yemek için multicle maddesi "pilav" kullanabilirsiniz. Bu sadece 20 dakikaya indirilmelidir.
5. Bitmiş yemeği demlemek için verin, servis yapmadan önce doğranmış otlar serpin ve domates ile taze salatalık kesin.

Yavaş ocakta mantar ve tavuk filetosu ile pilav

Diyet pilavı sadece sebzelerde değil, aynı zamanda et de olabilir. Tavuk, hassas ve düşük yağlı ete sahip olduğu için bunun için çok uygundur. Çok sayıda pişirme seçeneği vardır, ancak yavaş bir ocakta özellikle lezzetli ortaya çıkıyor.

4 porsiyon için gerekli malzemeler:

• beyaz pirinç uzun taneli - 1 yemek kaşığı;
• taze mantar - 300 g.;
• tavuk göğsü - 500 g.;
• havuç ve Soğan - 2 PC.;
• haşlanmış su veya et suyu - 2 yemek kaşığı;
• tuz, baharatlar - tatmak;
• ayçiçeği yağı - 2 yemek kaşığı. l.

Yavaş bir ocakta bir tabak hazırlama yöntemi:

1. Rick pirinç birkaç suda iyice kabuklanır, bir saat bekletir ve sonra kurutun. Havuçları soğan ile temizleyin. Mantarları herhangi bir şekilde kesin.
2. Tavuk filetosunu kağıt havlularla kurutun, yağ ve filmi çıkarın. Sonra eti en az 3 cm. Ayrı bir kapa aktarın, baharat ekleyin, malzemeleri iyice karıştırın ve buzdolabında 40-60 dakika turşu tavuk bırakın.
3. Soğanları yarım halkalarda öğütün, havuçları ince şeritlerle kesin. Kasenin dibine bitkisel yağ dökün, “kızartma” programındaki multicoglayı açın ve soğan mantar yükleyin, tuz ekleyin ve istenirse sarımsak. Sebzeleri 10 dakikadan fazla kızartın. Bu durumda, sürekli karıştırın.
4. Kızartmadan sonra “pilav” veya “pirinç” seçeneğine geçin. Kızarmış sebzelerin üstünde, çiğ havuç ve tavuk eti eşit bir tabakaya koyun. Multicooker kasesini bozmamak için sıcak olması gereken suyu veya saflaştırılmış suyu dökün. Kapağı kapatın ve yemeği 40 dakika pişirin.
5. Bu pilav hazırlama yöntemiyle, göğüs hassas ve aşırı olmayacak. Et üzerinde bir kabuk seviyorsanız, tavuğu soğan ve mantar ile kızartın ve ham olarak eklemeyin.

Kahverengi pirinçten yapılmış çokluokullu mantarlı pilav

Kırık pirinç tabanlı yemekler doymuş hale gelir ve birçok yararlı bileşen içerir. Pirinç taneleri gibi görünse de, daha hassas bir yapıya ve biraz farklı bir pişirme teknolojisine sahiptir. Biber ve tavuk filetosu yardımıyla yemeğin tadını doyurabilirsiniz.

Tarife göre gerekli malzemeler:

• tavuk filetosu - 1 adet;
• champignons - 250 g.;
• küçük soğanlı havuç - 2 adet;
• bulgarca biber büyüktür - 1 adet;
• kahverengi pirinç - 1.5 yemek kaşığı.;
• bitkisel Yağ - 20 ml.;
• tuzlu baharat - tatmak;
• filtrelenmiş su - 3 yemek kaşığı.;
• taze dereotu veya maydanoz.

Bir yemek pişirmek için eylemlerin kabalması:

1. Kahverengi pirinç uzun süre yıkanmamalıdır, bu yüzden serin su ile dökün ve bir saat bırakın. Sonra suyu hafifçe süzün, sonra tekrar temizleyin ve hemen dökün. Çok kırılgan oldukları için tahıllara müdahale etmemeye çalışın.
2. Havuçları soğanla temizleyin, bir küpün içine kesin. Bulgarca biber akan suda yıkanmalı, peçetelerle silinmelidir. Sebzeyi 2 parçaya kesin, kuyruğu ve tohumları çıkarın. Hamuru çizgilerle kesin. Üst katmanı Champignons'tan çıkarın, iyice durulayın ve şeritlere kesin.
3. Tavuk soğuk su ile yıkanmalı ve peçetelerle sildiğinizden emin olun. Böylece kağıda fazla nem emilir. Filetoyu inceleyin. Damarları kesmek ve ondan film yapmak gerekir. Eti büyük parçalara ayırın.
4. 5 dakika boyunca "kızartma" modunda çok odaklı fincanda havuç ve mantar ile pruvayı kızartın. Sebzeleri sadece sıcak yağa ekleyin, aksi takdirde yağ ile beslenirler ve bitmiş yemeğin tadını bozarlar. Sonra biber ve tavuğu yükleyin. Malzemeleri 5-7 dakika daha kızartın. Kütleyi daha sık karıştırmaya çalışın, böylece fileto üzerinde tek tip bir kabuk oluşur.
5. Kızartmayı bitirdikten sonra, yavaş pişiriciyi pilaf programına yeniden düzenleyin. Tahılları kasete hafifçe aktarın, baharat ekleyin, tuz ekleyin ve su dökün. Kapağı kapat. Kahverengi çekiliş pişirmek için daha az zamandır, bu yüzden 30 dakikalık işarete takın. Başlat düğmesine tıklayın.
6. Yavaş pişirici size pişirmenin sona ermesini anlattıktan sonra, 10-15 dakika daha kapalı bir kapakla bırakın. Bu süre zarfında yeşillikleri yıkayın, kesin. Yeşiller ve sebzelerle birlikte masa bölümlerine pilav servis edin.

Yavaş ocakta mantarlı pilav - pişirme hileleri

Lezzetli bir pilav hazırlamak için, sadece tüm malzemeleri tarife göre ölçmek ve yemeğin teknolojisine uymak değil, aynı zamanda pişirmesinin küçük sırlarını da dikkate almak gerekir.

• Pilaftaki dağınık pirinç için, tahıl birkaç kez soğuk suda yıkanmalıdır. Sonra bir tutam tuz ile sıvılarda şişmeye bırakın. Bundan sonra, pirinç bir kevgirden boşaltılmalı ve kağıt havlulara dökülmelidir.
• Pilafın yavaş bir tencerede hazırlanması için su hacmi, tahıllardan 2 kat daha fazla olmalıdır. Daha önce kızarmış taze mantarları kızartıp meyve suyu ile eklediyseniz, pirincin üzerindeki 2 parmaktan 2 parmaklara su dökün. Pilavdaki yağı kendiniz ayarlayabilirsiniz, çünkü çokokulörün özellikleri nedeniyle, içindeki pirinç yapmaz. BT. Yağ sizin için sadece sebzelerin ön kızartılması için yeterli olacaktır.
• Yalın bir tarifte, mantarlara ek olarak kurutulmuş meyvelerde pilav kullanılabilir. Bunu yapmak için yıkanmalı, bir mutfak havlusunda kurutulmalı ve kesilmelidir. Gerekirse, kurutulmuş meyveler 10-15 dakika buğulanabilir.
• Pilafta başka bir pirinç çeşitliliği kullanırken (buğulanmış hariç), çatlak ve fragmansız tam tahıllı bir tahıl seçin. Bunu yapmak için paketin altına bakın. Kaliteli mallarda, pirinç herhangi bir çeşit için temiz olacaktır.
• Tarif bir gram gözlük yerine belirtilirse, ekipman için bir multistakan kullanın. Bu özellikle tahıl ve sıvı hacmini ölçmek için geçerlidir.
• Mantarların hazırlanmasıyla pilaf, grimsi bir renk kazanır. Yemeğin görsel algısını iyileştirmek ve zevkini artırmak için zerdeçal kullanın. Yemeğe sarımsı bir renk tonu ve hafif acı verecektir.
• Bitmiş yemeğin Autopodogrev modunda yaklaşık 10-15 dakika demlenmesine izin verilmelidir. Böylece pilav, tüm malzemelerin ve baharatların zevkleriyle beslenir. Taze yeşillikler sadece tablo masaya servis edildiğinde eklenir.

Yavaş bir ocakta, herhangi bir ev hanımı mantar ile aromatik pilav pişirebilir. Hazırlanmasının teknolojisi geleneksel tariften çok farklı değil, ancak mantarların hazırlanmasına özel dikkat etmeniz gerekecek. Afiyet olsun!

Yavaş bir ocakta mantar ve domates ile Lenten Pilaf, video