Keskin Abhaz sosu Adzhika uzun süre mutfağımıza geldi ve o zamandan beri önemli bir popülerlik kazandı. Adjika genellikle sıcak et yemekleri ile tamamlanır ve özellikle başarılı bir şekilde bu baharat kazıkta kızartılmış etle birleştirilir. Geleneksel olarak, sos tuz, sarımsak ve çeşitli baharatlarla akut biberden hazırlandı, ancak şimdi domates, erik, kabak ve hatta çeşitli meyvelerin kullanıldığı birçok tarif bulabilirsiniz. Bu makalede Adjika'nın yavaş bir tencerede nasıl pişireceğinden bahsedeceğiz.

Plum adjika yavaş bir ocakta

Yavaş bir ocaktaki böyle adzhika için, örneğin asidik çeşitlerin erikleri en uygundur. Kırmızı biber yemeği yemeğe verir ve sarımsak sosu baharatlı bir aromayla doldurur. Plum adjika, ızgarada pişirilmiş domuz eti barbekü veya tavuk için mükemmel bir katkıdır. Yavaş bir ocakta böyle bir adjika yapmak için aşağıdaki malzemeleri stoklayın:

• asidik erik - 2 kg;
• Şeker - 200 g;
• tuz - 2 yemek kaşığı.;
• sarımsak - 200 g;
• domates macunu - 2 yemek kaşığı;
• keskin Kırmızı Biber - 3 bölme.

İhtiyacınız olan her şeyi satın aldıktan sonra, Plum Adjika'yı yavaş bir ocakta hazırlamaya başlayabilirsiniz:

1. Erikleri yıkarız Daha sonra tohumları ve kuyrukları drenajdan çıkarırız ve bir karıştırıcıdaki hamuru homojen bir yulaf ezmesi haline getiririz.
2. Elde edilen kütleyi çokokullu kaseye dökün. “Pişir” modunu açın ve zamanlayıcıyı 30 dakika sürün. Adzhika'yı yavaş bir ocakta belirli bir süre pişirin.
3. Sarımsağı kabuktan temizliyoruz ve basına izin veriyoruz. Yaklaşık 20 dakikalık pişirmede yavaş ocak açın ve Azhika'ya tuz, şeker, sarımsak ve domates salçası ekleyin. Sosu 10 dakika daha pişirin.
4. Konteynerleri koruma için hazırlıyoruz. Küçük cam kavanozlar iyi ve kaynar su veya fırında sterilize edin. Ayrıca kapakları sterilize ediyoruz.
5. Bitmiş adika'yı hala sıcak kavanozlara döküyoruz, kapakları yuvarlıyoruz, kavanozları kapaklarla masaya koyuyoruz ve konserve malları ılık bir battaniye ile kaplıyoruz. 1-2 gün sonra, adjika'yı karanlık bir serin bir yerde depolamak için yeniden düzenliyoruz.

Yavaş bir ocakta Orekh Ajika

Bu sosun ana bileşeni tatlı biberdir ve bunun yanı sıra çanakta ceviz, sarımsak, keskin biber ve baharatlar kullanılır. Ceviz Adjika pikap, ilginç bir tada ve iştah açıcı aromaya sahiptir. Hazırlığı için şudur:

• tatlı biber - 2 kg;
• ceviz - 0.5 kg;
• keskin biber - 10 çukur;
• sarımsak - 0.4 kg;
• tuz - 2.L.;
• bitkisel yağ - 100 g;
• baharat.

Ceviz adjika'nın yavaş bir tencerede hazırlanması basit bir işlemdir. Aşamalarda düşünün:

1. Musluğun altında tatlı ve keskin bir biber. Podları yarıya kesin ve çekirdekleri tohumlarla temizleyin. Sarımsak ve ceviz temizleyin.
2. Sobaya bir tava koyduk ve 2 yemek kaşığı dökün. sebze yağı. Fındıkları yağın içine koyun, hafifçe batırın ve 5-7 dakika kızartın.
3. Her iki tip biber türünü keyfi parçalarla kestik ve bir blender kasesine koyduk. Sebzeleri öğütün, sonra onlara fındık, sarımsak ve tuz ekleyin. Kütleyi pürüzsüz olana kadar bir kez daha öğütün.
4. Adjika için malzemeleri yavaş bir ocaklara kaydırırız ve kalan ayçiçeği yağını oraya dökün. "Pişirme" programını açıyoruz ve Adjika'yı 20 dakika boyunca yavaş bir ocakta pişiriyoruz.
5. Ardından cihazı kapatın ve sosu 1 saat bırakın. Sonra baharat ekleriz, pişirme programını tekrar açarız ve Adjika'yı yavaş bir ocakta 15 dakika daha hazırlarız.
6. Temiz cam kavanozları ve kapakları sterilize ediyoruz. Sıcak adika kaplara döküyoruz, yuvarlanıyor ve kapakları aşağı indiriyoruz. Konserve yiyecekleri ılık bir battaniye veya battaniye ile örtün ve bir günlüğüne bırakın. Bundan sonra, depolama için adjika'yı kaldırabilirsiniz.

Yavaş bir ocakta bektaşi Ajika

Adzhika için bu tarif oldukça sıradışı, çünkü bektaşi buradaki ana bileşen. Onun sayesinde yemek ince bir aroma ve güzel bir orijinal renk kazanıyor. Baharatlardan, fesleğen ve sarımsak burada kullanılır, tadı sosuna herhangi bir yeşillik ekleyebilirsiniz. Yavaş bir ocakta bu tür adjika için malzemelerin listesi aşağıda sunulmuştur:

• bektaşi - 6 bardak;
• keskin biber - 1 bölme;
• bulgarca biber - 2 bakla;
• bitkisel Yağı - 6 Yavru TBSP.;
• sarımsak - 1 kafa;
• basil - 3 dal;
• yeşiller, tuz - tatmak.

Aşı pişirmenin aşamalarını yavaş bir ocakta bektaşi bir şekilde düşünün:

1. Bektaşi meyveleri bir kevgir içine dökün ve musluğun altında iyice yıkayın. Kuyrukları ve tüm küçük çöpleri çıkarın.
2. Biberi durulayın, yarıya kesin, ortayı tohumlarla çıkarın. Sarımsakları temizleyin, yeşillikleri dikkatlice yıkayın, suyu fırçalayın.
3. Her iki tip biber türünü keyfi parçalara ayırın ve bir blender kasesine koyun. Bütünlükleri oraya dökün, her şeyi homojen bir kütleye tatmak ve yenmek için sarımsak, tuzu koyun.
4. Yavaş pişiriciye adjika döküyoruz, yağı ekliyoruz, pişirme programını etkinleştiriyoruz ve sosu 20 dakika pişiriyoruz.
5. Şu anda, seçtiğiniz fesleğen ve diğer yeşillikleri ince doğrayın. 20 dakika pişirdikten sonra, yeşillikleri kaseye ekleyin ve Adjika'yı yavaş bir ocakta 5 dakika daha pişirin.
6. Cam kavanozlarım, kaynar su ile sterilize edin, kapakları kaynatın. Adika'yı kaplarla dağıtırız, kapaklarla yuvarlar ve ısıya koyarız, kavanozları ters çeviririz. Böylece konserve yiyecekler daha yavaş soğur, onları sıcak bir battaniye ile örtün.

Apple-tomato adjika yavaş bir ocakta

Bu sosun hazırlanması için ana ürünler domates ve ekşi elmalardır, ancak Adjik, havuç, tatlı ve baharatlı biberler ve sarımsak sayesinde parlak ve sarımsak tadı elde eder. Yavaş bir tencerede Apple-Tomato Adjika'nın hazırlanması için ürünlerin tam bir listesi aşağıda açıklanmıştır:

• domates - 2 kg;
• ekşi Elmalar - 0.5 kg;
• tatlı biber - 1 kg;
• chili Pepper - 100 g;
• havuç - 0.5 kg;
• sarımsak - 0.2 kg;
• bitkisel yağ - 250 ml;
• karabiber, tuz.

Apple-tomato adjika'yı yavaş bir ocakta yapma süreci birkaç eylemden oluşur:

1. Musluğun altındaki sebzelerim. Biber kapsüllerini ikiye kestik ve çekirdekleri onlardan temizliyoruz. Elma ve havuçlardan kabuğu temizleyin. Elmaları mahallelerde kestik ve tohumları onlardan çıkarıyoruz. Sarımsakları da temizliyoruz.
2. Sebzeleri keyfi boyutta bir parçaya öğütün ve bir et lokanında öğütün. Sarımsak basında izin verdik. Ayrıca bir karıştırıcıdaki malzemeleri homojen bir kütleye de yenebilirsiniz.
3. Sosuna tuz ve karabiber ekleyin, bitkisel yağ dökün.
4. Adjika'yı çok daha çok daha fazla bir kaseye kaydırıyoruz, kapağı kapatıyoruz, cihazı “pişir” moduna koyuyoruz.
5. Zamanlayıcıyı 1 saat yüklüyoruz ve programın sonuna kadar adjika'yı yavaş bir ocakta hazırlıyoruz.
6. Bu süre zarfında, koruma için bir konteyner hazırlayabilirsiniz. Küçük bir hacimli küçük cam kavanozlar tamamen ve kaynar suda veya önceden ısıtılmış bir fırında sterilize edilir. Kapakları kaynatın.
7. Adzhika yavaş pişiriciye hazır olduğunda, kavanozlara koyun ve kapaklarla örtün. Kapları baş aşağı çeviririz, bir battaniye veya sıcak bir battaniye ile sarar ve kendi başlarına soğuyana kadar bırakırız.

Bitmiş adika, bodrum, mahzen veya diğer karanlık ve serin yerlerde depolama için gizlenebilir.

Rqual adjika yavaş bir ocakta

Yaz aylarında, kabak mevsimi geldiğinde, onlardan çeşitli yemekler hazırlamanın zamanı geldi. Kış için kabak tutmanın harika bir yolu, Adjika'yı bunlardan çıkarmaktır. Böyle bir sos, bunun bir parçası olan sebzeler ve baharatlar sayesinde kokulu ve sikelidir. Yani, yavaş bir ocakta kabak adjika için ihtiyacınız olacak:

• kabak - 3 kg;
• domates - 1,5 kg;
• havuç - 500 g;
• sarımsak - 4 küçük kafa;
• bulgarca biber - 0.5 kg;
• chili Pepper - 2 adet;
• şeker - 100 g;
• tuz - 2 yemek kaşığı.;
• ayçiçeği yağı - 200 g;
• zemin kırmızı biber - 2 yemek kaşığı.

Yavaş bir ocakta squash adjika hazırlanmasına devam edelim. Bu süreç birkaç aşamadan oluşur:

1. Sarımsaktan kabuktan temizleyin. Sebzelerim. Peel'i havuçtan çıkarın, her iki tip biber türünü tohumlardan temizleyin. Kabak çok genç değilse, onları deriden temizleyin, ikiye kesin ve tohumları temizleyin. Genç sebzeler kabuk ve çekirdeklerle birlikte kullanılabilir.
2. Hazırlanan tüm malzemeleri bir et değirmeni içinde öğütüyoruz ve sarımsağı presle eziyoruz. Bir blenderiniz varsa, ürünleri öğütme için kullanmak daha kolaydır.
3. Elde edilen kütleyi çok daha çok daha fazla bir tabağa kaydırırız, “pişir” programını etkinleştiririz, yağ, şeker ve baharatları sos içine dökeriz, kapağı örteriz.
4. Adzhika'yı yavaş bir ocakta 40 dakika pişirin.
5. Sos hazırlanırken, küçük kavanozları yıkarız ve kapaklarla birlikte sterilize ederiz. Bitmiş adika'yı kaplarla dağıtıyoruz, yuvarlıyor ve bankaları masaya baş aşağı koyuyoruz. Konserve yiyecekleri sıcak bir şeyle kaplıyoruz, örneğin bir battaniye. Yavaşça soğumaları için bankaları 1-2 gün bırakıyoruz.
6. Bitmiş adika, karanlık bir serin bir yerde depolama için koyduk.

Yavaş bir ocakta kuş üzümü adjika

Bu adjika'nın yavaş bir ocakta hazırlanması için ana bileşen kırmızı kuş üzümüdür. Sosu güzel bir zengin renk, hoş bir ekşi tadı ve ince bir meyve aroması verir. Baharatlara gelince, burada standart bir set kullanılır: sarımsak ve keskin biber. Yavaş bir ocakta frenk üzümü adjika'nın hazırlanması için aşağıdaki ürünlere ihtiyaç duyulacaktır:

• kırmızı Frenk üzümü - 1 kg;
• keskin biber - 4 kapsül;
• tatlı biber - 3 bakla;
• sarımsak - 4 kafa;
• Şeker - 1 bardak;
• tuz tatmaktır.

Yavaş ocakta ayarlanabilir frenk üzümü hazırlanmasında karmaşık bir şey yoktur, bu işlem birkaç basit eylemden oluşur:

1. Kırmızı frenk üzümü bir kevgir içine dökün ve akan suyun altında yıkayın. Fazla cam sıvıya yarım saat bırakıyoruz.
2. Biberim, kuyrukları ve çekirdekleri tohumlarla kesin. Sebzeleri büyük parçalara ayırın ve bir blender kasesine koyun. Kuş üzümü dallardan kestik ve ayrıca biberle bir kabın içine döküyoruz. Sarımsakları temizleriz, diğer ürünlere bağlarız.
3. Blender düzgün olana kadar malzemeleri öğütün. Bir blenderiniz yoksa, bir et öğütücüsünde sebzeleri bükebilirsiniz.
4. Sosuna şeker ve tuz ekleyin. Adjika'yı yavaş bir pişiriciye döküyoruz ve "yemek pişirme" programını açıyoruz.
5. Kaynattıktan sonra adjika'yı yavaş bir ocakta 20 dakika pişiririz.
6. Sosu önceden kanalize edilmiş bir kapta dökün. Kavanozları kapaklarla yuvarlarız, altını açarız, bir battaniyeyle sararız.
7. Adjika soğuduğunda, battaniyeyi kaldırırız ve bankaları serin bir yerde, örneğin mahzende veya bodrum katında yeniden düzenleriz.

Domates adjika yavaş bir ocakta

Ülkemizdeki en yaygın adjika tarifi domates adjika'dır. Başka bazı sebzelerin ilavesiyle domateslerden hazırlanır: havuç, soğan, biber ve sarımsak. Yavaş bir tencerede domates adjika'nın hazırlanması için ayrıntılı bir malzeme listesini düşünün:

• domates - 2,5 kg;
• soğan - 250 g;
• havuç - 0.5 kg;
• tatlı Bulgar biber - 0.5 kg;
• chili biber-4-5 çukurlar;
• sarımsak - 3 kafa;
• ayçiçeği yağı - 250 ml;
• tuz-1-2 TBSP.

Gerekli tüm malzemeleri koruyarak, domates adjika'yı yavaş bir ocakta hazırlamaya başlayabilirsiniz:

1. Domateslerim musluğun altındaki, dalların bağlı olduğu sert yerleri onlardan çıkarıyoruz. Çeyrek için domatesleri kesin.
2. Biberi yıkayın ve ortayı bölmelerden tohumlarla çıkarın. Sarımsak, soğan ve havuç temizliyoruz.
3. Ürünleri keyfi parçalara kestik ve et taşlama işleminden geçiyoruz. Bu amaçla bir blender kullanabilirsiniz.
4. Kütleyi çok daha fazla bir kapa döküyoruz. Programı "pişirme" etkinleştiriyoruz, zamanlayıcıyı 1,5 saat sürüyoruz. Adjika'ya tuz ve bitkisel yağ ekleyin, kapağı kapatın.
5. Adzhika'yı programın sonuna kadar yavaş bir ocakta pişirin.
6. Kaynar su ile sterilize edin küçük cam kavanozlar kapaklarla. Bitmiş adika'yı kaplarda sıcak dağıtırız ve kapaklarla yuvarlarız.
7. Kavanozları teneke kutulara koyun ve sıcak bir battaniye ile örtün. Konserve yiyecekler soğuduğunda, onları depolama için karanlık bir yere aktarırız.