Ketçap en popüler ve favori soslara atfedilebilir. Patates, et yemekleri, sandviçler ve bazen tuzlu püresi yerler. Mağazada koruyucular ve çeşitli kimyasal katkı maddeleri ile ketçap almamak için sosu kendiniz yapabilirsiniz. Ketçap Nasıl Yavaş Pişirme Yavaş bir ocakta, makalemizden öğrenin.

Yavaş ocakta zencefil ile domates ketçap

Yavaş bir ocaktaki bu ketçap çok fazla baharatla hazırlanır. Tarçın ve karanfil, hindistan cevizi ve zencefil ve biraz akut biber var. Sosun temeli klasiktir - taze domateslerden hazırlanır. Böyle bir ketçap için aşağıdakileri almanız gerekir:

• olgun yumuşak domates - 1.3 kg;
• soğan - 1 küçük kafa;
• şarap sirkesi - 500 ml;
• tuz - 30 g;
• Şeker - 50 g;
• zencefil - 2 g;
• karanfil - 3 tomurcuk;
• hindistan cevizi - 2 g;
• tarçın - 2 g;
• öğütülmüş kırmızı biber - 2 g;
• kayen Pepper - 1 g;
• curry - 2 tutam;
• subtaron bir tutam.

Ve domates baharatlı ketçap böyle yavaş bir ocakta hazırlanır:

1. Sobaya bir tencere su koyun, kaynatın. Domatesleri oraya batırın, birkaç dakika kaynatın, sonra cildi çıkarın.
2. Domatesleri dilimlere kesin ve yavaş bir ocak koyun. Programı “yemek pişirme” veya “söndürme” koyun. Sebzeleri periyodik olarak bir spatula ile karıştırarak 2-2.5 saat pişirin.
3. Domatesleri soğutun ve bir elek içinden silin.
4. Tekrar kaseye geri dönün, sirke dökün ve baharat koyun. Zor parçalar olmayacak şekilde bunları bir blender ile öğütmek tavsiye edilir. Şeker ve tuz dökün.
5. Ketçapı, yaklaşık 30-40 dakika sürdürmek için çokokulda pişirin. Gerekirse, istenen sonucu elde edene kadar kaynatın ve daha uzun.

Ketçap bankalara yuvarlanabilir veya kısa depolama için serin ve soğutulabilir.

Yavaş bir ocakta erik ile ketçap

Erik tuzlu yemekler için birçok sos eklenir ve hatta domates ketçap bile bir istisna değildi. Bu tarif için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• domates - 2 kg;
• erik - 1 kg;
• Şeker - 200 g;
• tuz - 1.5 yemek kaşığı.;
• soğan - 250 g;
• kırmızı Biber - 1 Pod;
• körfez Yaprağı - 2 PC.;
• masa sirkesi - 2 yemek kaşığı;
• karabiber - 0.5 çay kaşığı;
• sarımsak - 100 g;
• yeşiller - tatmak.

Yavaş bir ocakta erik ile bir ketçap hazırlayın:

1. Sobadaki kaynar suda, domatesleri 2-3 dakika pişirin. Cildlerinde bir kesi yapalım ve çıkaralım. Erikleri yarıya ayırırız, kemikleri çıkarırız. Domatesleri 4-8 parçaya keseceğiz.
2. Soğanı temizleriz, mahalleleri paylaşırız. Sarımsak karanfilini kabuğdan temizleyin, tohumları biberden çıkarın.
3. Erikler, soğan ve domates bir et taşta kesecek. Bu kütleyi yavaş bir pişiriciye dökün, “söndürme” programını seçin.
4. Ketçapı yavaş bir ocakta 2 saat pişirin.
5. Tatmak için herhangi bir yeşillik, bir et taşta sarımsak ve akut biber bükeceğiz ve kaynar bir domates koyacağız. Ketçapımız, tuz ve karabiberimiz, defne yaprakları atıyoruz. 2 yemek kaşığı olacak. sirke ve kalın bir kıvam elde edene kadar yaklaşık bir saat boyunca yavaş bir ocakta bir ketçap hazırlamak.
6. Sonra defne yaprağını çıkarırız ve sosu bankalara yuvarlarız.

Yavaş bir ocakta domates macunundan ketçap

Bu tembel için bir ketçap tarifi. Taze domates yerine, domates salçası temeli olarak hareket eder. Yemekler için gerekli olan malzemeler aşağıdaki gibidir:

• domates macunu - 400 g;
• su - ½ fincan;
• un - 1 yemek kaşığı.;
• elma sirkesi - 50 ml;
• Şeker - 3 yemek kaşığı.;
• sarımsak - 3 diş;
• hardal - 0.5 çay kaşığı;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• kurutulmuş otlar - 0.5 çay kaşığı.

Yavaş bir ocakta bir ketçap hazırlayın:

1. Sarımsağı basında sıkın. Unu su ile seyreltin ve kaseye dökün. Programı “kızartıyor” ve unun kalınlaşmasına izin verdik ve topaklar almamak için bir spatula ile süreçte sürekli karıştıracağız.
2. Sonra sirke, acele şeker, tuz ve kurutulmuş otlar ile un için sarımsak koyun.
3. Hardal ekleyin ve yemeği karıştırın. Domates salçasını koyun, tekrar karıştırın.
4. Kaynaması için ketçapları yavaş bir ocakta birkaç dakika pişiririz. Bundan sonra soğutulabilir ve yenilebilir.

Yavaş bir ocakta tatlı biber ile ketçap

Domates ketçapında tatlı biber, sosun hassas bir yaz aroması satın almasına izin verecektir. Tatlı biber ve domateslere ek olarak, diğer sebzeler: soğan, havuç, keskin biber. İşte yemek için ne alacağımız:

• yumuşak domates - 2 kg;
• havuç - 0.5 kg;
• tatlı biber - 1 kg;
• keskin biber - 100 g;
• soğan - 0.5 kg;
• domates macunu - 200 g;
• elma sirkesi - 70 g;
• bitkisel yağ - 150 g;
• sarımsak - 100 g;
• rendelenmiş zencefil - 3 yemek kaşığı.;
• Şeker - 4 yemek kaşığı.;
• mısır nişastası - 2 yemek kaşığı;
• kurutulmuş fesleğen - 1 yemek kaşığı;
• kişniş - 1 yemek kaşığı.;
• tuz tatmaktır.

Bu ketçap bu şekilde yavaş bir ocakta hazırlanıyor:

1. Tatlı biber, soğan ve havuç bir et öğütücüsünden temizlenir ve bükülür veya bir karıştırıcı ile öğütülür. Temel ve 2 bardak su ekleyin. “Söndürme” programındaki yavaş bir ocaktaki bu karışım, 15 dakika kaynatıldıktan sonra kaynatılır.
2. Deriden temizlenen domatesler, keskin biber ve sarımsak karanfilleri de bir karıştırıcı ile doğranır ve domatesleri kaseye dökün. Yavaş bir ocaktaki ketçap 20 dakika daha hazırlanır.
3. Domates salçası 700 ml su ile karıştırılır, ayrıca kaseye dökülür. Rendelenmiş zencefil oraya atın ve Ketçap'ı 15 dakika kaynatın. Sonra soğutulur.
4. Kütle bir kez daha bir blender ile dövülür ve bir elekten silinir. Taste kase, tuz ve bitkisel yağ, şeker, sirke ve kişniş eklenir. “Cook” programı panelde seçilir ve ketçap yavaş ocakta kaynarken, 100 ml su mısır nişastası seyreltilir. Sosun içine dökülür, ketçapın kalınlaşmasına izin verir ve sonra temiz kavanozlara yuvarlanır.

Yavaş bir ocakta yaban turpu ile ketçap

Domates ketçap, cehenneme eklersek ve biraz kırmızı şarap eklersek daha keskin ve seçer. Böyle bir sos yapmak için aşağıdakileri stoklamamız gerekir:

• domates - 1 kg;
• soğan - 100 g;
• Şarap sirkesi - 1 yemek kaşığı.;
• kırmızı Şarap - 50 ml;
• Şeker - 3 yemek kaşığı.;
• zemin karanfil - bir tutam;
• zemin zencefil - 1/3 çay kaşığı;
• kırmızı biber - bir tutam;
• rendelenmiş yaban turpu - 1 çorba kaşığı.;
• tuz - Tatmak için.

Yavaş bir ocakta yaban turpu olan ketçap aşağıdaki gibi yapılır:

1. Domatesleri çeyrek olarak kesip kaseye koyacağız. Aynı şeyi soyulmuş soğanlarla yapıyoruz.
2. “Söndürme” programını koyun ve 40 dakika kaynattıktan sonra sebzeleri kaynatın. Harika, bir blender ve bir elek içinde bir mola vereceğiz.
3. Domatesleri yavaş ocaklara geri döndüreceğiz, sirke, şeker, şarap, baharatlar, rendelenmiş yaban turpu tadına ekleyeceğiz.
4. Aynı modda, ketçapı yavaş bir ocakta 1 saat pişirin.

Yavaş bir ocakta elma ile ketçap

Domates tabanlı bir sos içine biraz elma koyabilirsiniz, bu ketçapın yavaş bir ocakta hazırlanmasında aşağıdaki bileşenleri kullanacağız:

• domates - 1,5 kg;
• sarımsak - 1 kafa;
• elma - 0.5 kg;
• kuru hardal - 1 yemek kaşığı.;
• elma sirkesi - 0,5 su bardağı;
• tarçın - 0.5 çay kaşığı;
• Şeker - 0.5 bardak;
• tuz - 0,5 yemek kaşığı.;
• kırmızı biber - 0.5 çay kaşığı.

Domates ve elmalardan gelen ketçap aşağıdaki gibi yavaş bir ocakta hazırlanmalıdır:

1. Ekşi elmalar, daha iyi çeşitler "Antonovka", mahallelere kesildi. Aynı şeyi domateslerle de yapın. Meyve ve sebzeleri yavaş bir ocak içine koyun, “söndürme” modunu koyun. Bileşenleri 2 saat pişirin.
2. Kasenin içeriği soğuduğunda, bir elekten silin. Ezilmiş sarımsak, tarçın, keskin biber, şeker, hardal ve tuz ekleyin.
3. Kütleyi tekrar kaseye dökün, aynı programa, ketçapı 40-50 dakika boyunca bir multicooker'de hazırlayın ve kalınlaşma derecesini kontrol edin.
4. Elma sirkesini sos içine dökün, karıştırın, kaynatın ve kavanozlara dökün.

Yavaş bir ocakta kereviz ile ketçap

Yavaş bir ocakta pişirilen Ketchup, taze kereviz ve fesleğen sayesinde ilginç bir tat alacak. Sosun temeli taze domates. Yemek pişirmede kullanın Aşağıdaki ürünler olacağız:

• yumuşak domates - 2 kg;
• soğan - 2 kafa;
• büyük Elma - 1 PC.;
• elma sirkesi - 150 ml;
• Şeker - 125 g;
• kereviz - 2 dal;
• basil - 2 dal;
• karanfil - 3 tomurcuk;
• kırmızı Biber - 1/3 çay kaşığı;
• tuz tatmaktır.

Yavaş bir ocakta bu şekilde bir ketçap hazırlayın:

1. Domateslerde, kesikler yapacağız, sebzeleri kaynar suda birkaç dakika süreceğiz, kabuğunu çıkaracağız, domatesleri keyfi olarak keseceğiz ve bir et lokantasında bükeceğiz. Ayrıca elma ve soğanı temizliyor ve domates gibi bir et lokantasından geçiyoruz.
2. Sirkeyi yavaş bir ocak içine dökün, şeker, baharatlar, tuz ekleyin.
3. Yeşilleri ince bir şekilde kesin veya karıştırın.
4. “Söndürme” programını bulun ve etkinleştirin. Domates püresi kaynar sirke dökün, yeşillik ekleyin.
5. Ketçapı yavaş bir ocakta 1-1.5 saat pişirin.

Yavaş bir ocakta salatalık ile ketçap

Garip bir şekilde, ancak domates sosu için sadece erik veya elma değil, aynı zamanda taze salatalık ekleyebilirsiniz. Bu ilginç ketçapları yavaş bir ocakta hazırlayacağız:

• domates - 2 kg;
• büyük Salatalık - 2 adet;
• akut biber - 1 adet;
• Şeker - 3 yemek kaşığı.;
• hardal tozu - 1 çay kaşığı;
• sirke - 2 yemek kaşığı.;
• karabiber - 1 çay kaşığı;
• tuz tatmaktır.

Ketçapları yavaş bir tencerede basamaklarla pişirmek:

1. Salatalıkları kabuktan temizleriz, domatesleri kaynar suyla haşarırız, filmi çıkarırız. Domatesler bir et lokantasına ve perelle yulaf ezmesine yavaş bir ocakta konur. “Söndürme” modunda, kalınlaşmadan 1,5-2 saat önce pişirin.
2. Salatalık ile keskin biber de bir et değirmeni içinde kaydıracak ve yavaş bir ocakta ketçap aktaracaktır. Zhaharim, hardal tozu, sirke ve tuz, karabiber ekleyin.
3. Ketçapla yavaş bir ocakta müdahale ediyoruz ve 30 dakika daha kaynatıyoruz.

Yavaş bir ocakta ketçap. Video