Herhangi bir yemek daha lezzetli, daha ilginç ve orijinal olabilirse doğru sosu seçerseniz. Çeşitli sos hazırlamanın yolları sayılamaz, makalemizde yavaş bir tencerede soslar için bazı tarifler seçtik.

Yavaş bir ocakta erik sosu

Bu tabakta kullanılan kiraz erikinin sikeli bir tabutu, kızarmış et veya balık tadı ile dikkat çekici bir şekilde tamamlanır. Yavaş bir ocakta erik sosu hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır:

• kiraz erik - 1 kg;
• su - 100 g;
• nane - 1 demet;
• keskin Kırmızı Biber - 1 PC.;
• basil - 1 demet;
• maydanoz - 1 demet;
• dereotu - 1 demet;
• baharat "Hops-Suns" -1 çay kaşığı;
• zemin kişniş - 1 çay kaşığı;
• sarımsak 4-5 karanfil;
• tuz, şeker - tatmak için.

Yavaş bir ocakta erik sosu hazırlama yöntemi:

1. Daha sonra kış için korumak için bir zift sosu yaparsanız, önce kapaklarla kavanozlar hazırlayın. Temiz suya yıkayın ve sterilize edin. Soğutup sos ile ilgilenmek için temiz bir havluya bırakın.
2. Kiraz erikini musluğun altına durulayın ve çokokulucu bir kabın içine koyun. Suya dökün, “söndürme” seçeneğini açın ve erikleri tamamen yumuşak hale gelene kadar 30-40 dakika hazırlayın. Bundan sonra, kiraz erikini çıkarın ve küçük bir elekten öğütün.
3. Ortaya çıkan püreyi kaseye tekrar koyun ve 5-7 dakika daha aynı modda pişirin. Yemeğe tuz, şeker ve baharat ekleyin, kütleyi karıştırın.
4. Maydanoz, dereotu, nane ve fesleğen akan suyun altında iyice yıkayın. Yeşilleri olabildiğince küçük doğrayın ve erik püresine bağlanın.
5. Kabuğu sarımsaktan çıkarın, karanfilleri basından geçirin. Keskin biberi çekirdek ve tohumlardan temizleyin, sonra ince bir şekilde kesin. Ürünleri yemeğe koyun ve her şeyi iyice karıştırın. Sosu yavaş tencerede 10 dakika daha pişirin, ardından cihazı kapatın, kütleyi kavanozlara dökün ve yuvarlayın.
6. Konserve yiyecekleri karanlık bir yere koyun, onları geri çevirin ve sıcak bir battaniye ile örtün. Bankalar soğuduğunda, onları depolamak için alın.

Yavaş bir ocakta tavuk sosu

Bu popüler yemek sıcak yemek için gelenekseldir. Bir kuşun kesinlikle herhangi bir parçasından yavaş bir ocakta böyle bir sos yapabilirsiniz. Tarifimizde tavuk göğsü kullanacağız. İşte, böyle bir sosu yavaş bir ocakta hazırlamanız gereken ürünlerin bir listesi:

• tavuk Göğsü - 1 PC.;
• kümes hayvanı suyu - 1 bardak;
• buğday unu - 2 yemek kaşığı;
• soğan - 2 adet;
• ekşi Krem - 150 g;
• havuç - 1 PC.;
• tereyağı - 50 g;
• tuz, baharat - tatmak için.

Yavaş bir ocakta tavuk sosu yapma sürecine bakalım:

1. Tavuğu musluğun altına yıkayın ve cildi göğsünden çıkarın. Eti tohumdan ayırın ve küçük küplere kesin.
2. Soğanı havuçla temizleyin. Havuçları ince bir grater üzerine rendeleyin, soğanı ince doğrayın.
3. Yavaş pişiriciyi açın ve “pişirme” veya “kızartma” seçeneğini etkinleştirin. Tereyağını kaseye koyun ve eriyken et küpünü konteynere koyun ve 10-15 dakika kızartın.
4. Tavuk subkutan olduğunda, ezilmiş sebzeler ekleyin, malzemeleri karıştırın ve sosu yavaş bir ocakta 10 dakika daha hazırlamaya devam edin.
5. Ayrı bir kapta et suyu ve ekşi kremayı karıştırın. Sıvıya biraz un ekleyin ve topak kalmayacak şekilde karıştırın. Havuç ile soğan yumuşadığında, ortaya çıkan kütleyi tabakla kabın içine dökün, her şeyi iyice karıştırın, tuz ve karabiber tatmak için.
6. “Söndürme” modunu kontrol paneline koyun ve tavuk sosunu yavaş bir ocakta 30-40 dakika pişirin.
7. Programın sonu çaldığında, cihazı kapatın ve yemeğin kapalı kapağın altına 15 dakika daha demlemesine izin verin.

Zengin ve doyurucu bir tavuk sosu, herhangi bir tahılın garnitürü ile sebze ile servis edebilirsiniz.

Yavaş bir ocakta salatalık sosu

Bu sos oldukça orijinal bir tada sahiptir ve aynı zamanda çeşitli et yemekleri ile iyi gider. Salatalık sosu yavaş bir ocakta pişirmek için aşağıdaki ürünleri stoklayın:

• taze salatalık - 2 kg;
• domates - 1 kg;
• ayçiçeği yağı - 150 ml;
• sarımsak-6-7 karanfil;
• tuz, şeker, biber - tatmak;
• dereotu Yeşiller - 1 Bunch.

Salatalık sosu aşamalarda yavaş bir ocakta yapma işlemini düşünün:

1. Kaynandığında sobaya bir tencere su koyun, domatesleri 2-3 dakika kaynar suya daldırın. Sonra sebzeleri çıkarın ve soğuk suya batırın. Cildi domateslerden çıkarın ve bir et öğütücüsünden bükün.
2. Domatesleri çok daha fazla kabın içine dökün, ayçiçeği yağı ekleyin. Kontrol panelindeki “söndürme” programını etkinleştirin ve sosu yavaş tencerede en az yarım saat pişirin, bu süre zarfında domates daha kalın olmalıdır.
3. Salatalıkları yıkayın ve onlardan kabuğu kesin. Sebzeleri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Sarımsakları soyun ve basından geçin. Malzemeleri domates, tuz, karabiber ekleyin ve kütleyi zevkinize emin. Sosu yavaş ocakta 15-20 dakika daha güveç.
4. Şu anda, dereotu yeşilliklerini musluğun altındaki durulayın ve doğrayın. Pişirmenin sonunda, yeşillikleri çok daha çok daha fazla bir kaseye dökün, cihazı kapatın ve kütleyi 30 dakika daha kapalı bir kapağın altında bırakın.
5. Sos oldukça fazla, bu yüzden bir kısmı korunabilir. Bunu yapmak için kabı yıkayın ve sterilize edin, kütleyi bankalara dökün ve yuvarlayın.

Ajika yavaş bir ocakta

Akut adjika, et ve balık yemekleri için sikeli bir tat verir ve tüm bu sosun en iyisi sıcak aromatik bir barbekü ile birleştirilir. Adjika'yı tarifimize göre pişirmek için:

• domates - 2,5 kg;
• tatlı biber - 1 kg;
• sarımsak - 2 kafa;
• havuç - 0.5 kg;
• keskin biber - 5 adet;
• bitkisel yağ - 100 g;
• elma - 3 adet;
• tuz, şeker - tatmak için.

Bu sosu yavaş bir ocakta yapma işlemini daha ayrıntılı olarak ele alalım:

1. Adjika'yı koruyacaksanız, önce yemekleri hazırlayın. Kutuları kapaklarla iyice yıkayın, sterilize edin ve masanın üzerinde soğumaya bırakın.
2. Suyu sobaya kaynatın ve domatesleri 2-3 dakika kaynar suya batırın. Sonra meyveleri soğuk suya indirin ve sonra cildi onlardan çıkarın. Filmi domateslerden çıkaramazsınız, ancak bu durumda Adzhik bu kadar nazik olmayacak.
3. Elma yanı sıra diğer tüm sebzeleri temizleyin ve yıkayın. Peelin elmalardan kesilmesi tavsiye edilir. Ürünleri bir et öğütücüsünden atlayın, elde edilen kütleyi cihazın kasesine koyun. Tuz, şeker ve biraz bitkisel yağ ekleyin. “Söndürme” seçeneğini etkinleştirin ve sosu yavaş pişiriciye 1 saat hazırlayın.
4. Kabuğu sarımsaktan çıkarın ve karanfilleri basından geçirin. Pişirme işleminin bitiminden yaklaşık 5 dakika önce adjika'ya sarımsak ekleyin.
5. Bitmiş sosu kavanozlara dökün ve yuvarlayın. Konserve yiyecekleri karanlık bir yere koyun, sıcak bir battaniye veya battaniye ile sarın. Bir gün sonra depolama kutularını çıkarın.

Yavaş bir ocakta peynir sosu

Peynir sosu, çeşitli yan yemeklere harika bir ektir. Özellikle iyi macun veya pirinç ile uyumludur. Böyle bir sosu yavaş bir ocakta hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacaktır:

• katı peynir - 200 g;
• krem - 250 g;
• et suyu - 250 ml;
• un - 1 yemek kaşığı.;
• tereyağı-50-70 g.

Peynir sosu yavaş bir ocakta hazırlama yöntemi:

1. Yavaş pişiriciyi açın ve programlar listesi arasında “kızartma” veya “pişirme” modunu seçin. Tereyağını kaseye koyun ve erimesini bekleyin. Sonra un içine dökün ve malzemeleri iyice karıştırın. Bundan sonra, yavaş pişiriciyi kapatın ve diğer ürünleri hazırlamaya başlayın.
2. İki farklı kapta, krema ve et suyu yavaş ocaktaki yağla aynı sıcaklığa ısıtın. Cihazı tekrar açın ve önceki programı etkinleştirin. Kütleyi sürekli karıştırın, et suyu ve krema dökün, çokokullu kaseye dökün. Kaynamaya başlayana kadar sosla müdahale etmeye devam edin. Bundan sonra, kapağı kapatın, ekipmanı “söndürme” programına aktarın ve yemeği 5-7 dakika hazırlayın.
3. Şu anda, sert peyniri ince bir reze üzerine rendeleyin, malzemelerin geri kalanıyla bağlayın ve sosu yavaş ocakta 10-15 dakika daha pişirmeye devam edin. Bu süre zarfında, peynir tamamen erimelidir. Yemeğe baharatlı bir not vermek istiyorsanız, az miktarda rendelenmiş hindistan cevizi ekleyin.
4. Yavaş ocaktaki sos hazır olduğunda, içine biraz daha fazla tereyağı koyabilirsiniz - bu ek bir tat verir ve katılaşma işlemi sırasında peynir kütlesinin bir kabukla kaplanmasına izin vermez.

Böyle bir sosun en iyi sıcak formda tüketildiğini eklemek istiyorum. Tablo masaya servis yapmadan önce soğuduysa, tekrar ısıtın.

Yavaş bir ocakta mantar sosu. Video