Незважаючи на те, що Азу - це блюдо татарської кухні, вона популярна у всьому світі. Це напрочуд гармонійне поєднання м'яса, овочів та спецій, які готувати, яку можна готувати будь -яку домогосподарку. Азу допомагає, коли потрібно годувати велику кількість людей або швидко зробити щось смачне на вечерю. Взимку AZU в мультикулері зігріє тіло, а аромат ароматних спецій нагадатиме вам про тепле літо ... У цій статті ми розповімо, як зробити смачний азу в повільній плиті з різними різновидами м'яса .

Класичний Азу

Оскільки AZU є власністю татарської кухні, а татар, як відомо, є мусульманами, будь -яке м'ясо підходить для приготування класичного AZU у повільній плиті, крім свинини. У цьому рецепті буде використовуватися курячий філе. За бажанням його можна замінити на індичку.

Які інгредієнти знадобляться для виготовлення AZA у повільній плиті:

• картопля - 6 ПК;
• цибуля - 2 ПК;
• курячий філе (грудка) - 1,5 кг;
• томатна паста - 3 ст. Л.;
• маринований огірок - 3 шт;
• болгарський перець - 2 шт;
• огірковий розсіл - 120 мл;
• вода - 100 мл;
• bay Leaf - 3 шт;
• сіль, перець - на смак;
• олія соняшникова.

Метод підготовки курячого Азу в повільній плиті:

1. Промити курку в проточній воді і нарізати довгасті шматочки.
2. Встановіть повільну плиту в режим "випічки" і нагрійте в миску трохи соняшникового масла.
3. Смажте яловичину протягом 10 хвилин, поки не утвориться ароматичний бульйон.
4. Зніміть серцевину болгарського солодкого перцю і нарізати її тонкими смужками.
5. Морки огірків також розрізають смужки, а цибуля з тонкими половинними кілець.
6. Перекладіть овочі в м'ясо, перемішайте і варіть 5 хвилин з відкритим покривом.
7. У цей час розведіть томатну пасту у воді і вилийте суміш у повільну плиту. Додайте лавр, розсол і сіль за смаком.
8. Переключіть повільну плиту на програму «гасіння» і готуйте 10 хвилин.
9. Після зазначеного часу додайте картоплю, подрібнену кубиками, і варіть ще 20 хвилин, поки картопля не стане м’якою.
10. Перш ніж служити на столі, доцільно прикрасити AZA у повільній плиті з травами.

Курін Азу в повільній плиті готується набагато швидше, ніж яловичина або свинина, тому цей рецепт може стати в нагоді, якщо вам потрібно швидко зробити смачну вечерю.

Яловичина Азу в повільній плиті

Яловичий аза в повільній плиті також можна назвати класичним татарським аза. Час приготування залежить від "віку" та яловичини. Отже, якщо вам пощастить отримати делікатну телятину, ви не повинні зіпсувати його занадто довгою термообробкою. І якщо не вдалося знайти щось краще, ніж заморожене м'ясо «невизначеного віку», краще його заморозити довше.

Корисна порада: М’ясо не терпить стресового розморожування, тому, якщо ви хочете зберегти ті кілька корисних якостей, які залишаються в замороженій яловичині, розморожуйте її поступово. Опустіть шматок у холодну воду і чекайте відтавання. Краще наповнити м’ясо водою ввечері, а наступного дня готуйте Азу в повільній плиті. Тож м'ясо наповнене водою і буде соковитішим.

Які інгредієнти потрібні для приготування яловичини Азу в повільній плиті:

• яловичина (філе) - 500 г;
• цибуля - 2 ПК;
• морква - 1 ПК;
• томатна паста - 2 ст. Л.;
• цукор-Sand-1 ч.;
• зерна гірчиця - 1 ст. Л.;
• солоний огірок - 1 ПК;
• соєвий соус без добавок - 2 ст. Л.;
• оцет оцту - 1 ч. Л.;
• приправа Hop-Suunels-1 LOT;
• олія соняшникова;
• сіль, суміш перцю за смаком;
• bay Leaf - 2 шт.

Зазначена кількість інгредієнтів розроблена для 5-7 порцій.

Як зробити яловичий азу в повільній плиті:

1. По -перше, вам потрібно зробити ароматний маринад для м'яса. Наріжте яловичину маленькими довгастими шматочками або кубиками. У глибокій мисці змішайте гірчицю, соєвий соус, оцет, пару столових ложок соняшникової олії та хмелю. Покладіть м'ясо в маринад і ретельно перемішайте чистими руками. Накрийте миску чіпляючою плівкою і покладіть в холодильник на 1,5 години.
   
2. Очистіть цибулю і поріжте її якомога менше, розріжте маринований огірок невеликими кубиками.
3. Встановіть повільну плиту в режим "випічки" і нагрійте трохи соняшникового масла в миску. Обсмажте мариноване м'ясо до золотистої скоринки.
4. Покладіть м'ясо з повільної плити в окрему миску і обсмажте цибулю в олії, що залишається від неї.
5. Коли цибуля стає напівпрозорою, додайте терту моркву і продовжуйте обсмажувати ще 5 хвилин, періодично помішуючи.
6. Додайте маринований огірок і варіть ще 5 хвилин.
7. Змішайте томатну пасту з цукром і влийте в миску з мультикулерами. Змішайте, змініть програму на «гасіння» та підготуйтеся на 5 хвилин.
8. Покладіть м’ясо в повільну плиту, налийте гарячу воду, сіль, додайте затоковий лист і суміш перцю на смак. Опустіть кришку і готуйте Азу в повільній плиті протягом 50 хвилин.
9. Перш ніж подавати на стіл, рясно посипте зеленню.

Яловича азу в повільній плиті добре поєднується з будь -яким гарніром, але картопля або сочевиця для нього найбільше підходить.

Альтернативний рецепт виготовлення AZU у повільному перегляді перегляду у відео нижче:

Свиней Азу в повільній плиті

Хоча Азу не повинен готувати зі свининою, ніхто не може його заборонити. Тому, якщо релігійні переконання та гастрономічні уподобання не заважають вам, спробуйте зробити AZU у повільній плиті зі свининою.

Які інгредієнти знадобляться для виготовлення свинини Азу в повільній плиті:

• свинина без кісток - 600 г;
• картопля - 5 шт;
• солоний огірок - 2шт;
• томатна паста - 2 ст. Л.;
• цибуля - 1 ПК;
• сіль, перець - на смак;
• зелені свіжі.

Як зробити смачну свинину Азу в повільній плиті:

1. Очистіть цибулю і розсипайте її якнайшвидше.
2. Розріжте свинину великими кубиками. Оскільки свинина є більш ніжною, не потрібно вирізати її тонкими довгастими шматочками.
3. Встановіть програму "смаження", нагрійте трохи олії в горщик і обсмажте цибулю м'ясом. Коли майже весь бульйон випаровує, сіль і перець.
4. Виріжте мариновані огірки невеликими кубиками і покладіть їх на м'ясо.
5. Змішайте томатну пасту з невеликою кількістю води і вилийте суміш м'яса з овочами з сумішшю.
6. Додайте картоплю, нарізану невеликими кубиками.
7. Змініть режим для «гасіння» та підготуйте AZA у повільній плиті протягом 60 хвилин.
8. Після звукового сигналу відкрийте кришку, запобігайте інгредієнтам і дайте AZU в повільній плиті 15 хвилин у режимі "нагрівання".
9. Перед подачею прикрасьте страву свіжою травами.

Ознайомтеся з альтернативним рецептом приготування свинини Азу в повільній плиті:

Азу з конем у повільній плиті

Коніна - одна з небагатьох м'ясних продуктів, настільки багата корисними речовинами. Регулярне використання цього м'яса продовжує життя, зберігає молодь та здоров'я. Спочатку Татар Азу був підготовлений з Коніни, тому ми пропонуємо вам зробити цю страву відповідно до всіх правил.

Корисна порада: Узбеки знаючи багато про національну кухню, кажуть, що не всі Conninum підходять для приготування AZU. Найкраще м'ясо продається наприкінці осені-ранньої зими, тому бажано робити AZU в цей період.

Інгредієнти, необхідні для приготування Азу в повільній плиті:

• вершник без кісток - 400 г;
• свіжі помідори - 2 ПК;
• мариновані огірки - 1 ПК;
• картопля- 4 ПК;
• гірчичне масло - 1,5 ст. Л.;
• цибуля - 1 ПК;
• часник - 2 гвоздики;
• сіль, перець - на смак;
• вода - 200 мл;
• зелені свіжі.

Свіжі помідори можна замінити на 2-3 столові ложки томатної пасти.

Спосіб підготовки AZA з Конініна в повільній плиті:

1. Промийте коня в проточній воді і порізайте кубиками довжиною 4 см і шириною 2 см.
2. Встановіть повільну плиту в режим "смаження", нагрійте в мисці трохи соняшникового масла і обсмажте коня, щоб скористатися.
3. Покладіть м'ясо в окрему тарілку, змініть режим для «випічки» і обсмажте тонко нарізану цибулю в одній олії.
4. Коли цибуля стає золотистою, додайте томатну пасту або помідори, сіл, перець і промахуйте протягом 5 хвилин, періодично помішуючи.
5. Покладіть м'ясо назад у повільну плиту, налийте інгредієнти водою і варіть 30 хвилин.
6. У цей час очистіть картоплю і поріжте її кубиками.
7. Через 30 хвилин додайте картоплю і нарізаний огірок в миску.
8. Переключіть режим на «гасіння» і готуйте, поки картопля не стане м’якою.
9. Перед подачею посипте аза повільною плитою травами і дрібно нарізаним часником.

Азу від коней дуже смачний, якщо ви обираєте правильне м'ясо. Така страва стане справжньою прикрасою святкового столу, теплою та насиченою морозним зимовим вечором.