Multicooker грайливо впорається з найскладнішими стравами та будь -якими інгредієнтами. Ми пропонуємо готувати сьогодні кальмари в повільній плиті на одному з запропонованих нижче рецептів. Змії та салати, красиві комбінації кормів та сміливих смаку - якщо ви все ще не готували кальмарів у повільній плиті, настав час почати!

Що таке корисні кальмари

Дуже рідко всі дієтологи домовляються про свою думку, але з кальмарами все саме це. Лікарі вважають, що м'ясо кальмарів корисніше, ніж м'ясо тварин. Він містить великий відсоток легкозасвоюваного білка, йоду, вітаміну Е та селену. Останні два речовини в сукупності сприяють ефективній нейтралізації важких металів в організмі.

Регулярне використання належним чином варених кальмарів допомагає нормалізувати артеріальний тиск, знизити холестерин та покращити роботу серцево -судинної системи. Кальмара дуже корисні для дітей для гармонійного розвитку м’язів та скелетів. У людей похилого віку та вагітних жінок вони сприяють виділенню зайвої рідини і не дозволяють набрякати.

Кальмара вважаються дієтичним продуктом. 100 грам м'яса містить лише 90-95 ккал (сирий), варені кальмарі-це трохи більш високо-калорійні-110 ккал, у смаженому 180 ккал і у копченому-245-260 ккал.

Кальмари в мультикулерах "італійські кільця"

Щоб приготувати цю апетитну закуску, вам знадобиться світло сухе вино. Італійський соус дасть кальмарів у приємних смаку мультикулерних смакових нот і підкреслить їх морський аромат. Така закуска може бути підготовлена \u200b\u200bдо пікніка, переглядаючи футбольний матч або просто для дружніх зборів. Окрім винного соусу, подайте до кілець гострий і сметаний соус, щоб кожен міг насолоджуватися ними для задоволення.

Які інгредієнти знадобляться для виготовлення кальмарів у повільній плиті:

• кальмар - 500 г;
• яйце- 2 ПК;
• борошно - 6 ст. Л.;
• сухе біле вино - 6 ст. Л.;
• лимонний сік - 3 ст. Л.;
• масло - 2 ст. Л.;
• вода - 300 мл;
• оливки - 2 ст. Л.;
• часник - 2 зуби;
• петрушка свіжа - 2 ст. Л.;
• олія соняшникова;
• сіль, перець - за смаком.

Щоб зробити кальмаля в биті в повільній плиті, дотримуйтесь інструкцій кроків -кроку:

1. Очистіть туші кальмарів і нарізати кільцями товщиною 1 см.
2. Зробіть суміш вина і лимонного соку і посипте його кальмаром.
3. Змішайте сіль з борошном і розкачайте кільця з усіх боків.
4. Занурте кальмари в збитих яєць і покладіть в гарячу соняшникову олію. Для цього встановіть режим "смаження" і влийте в миску близько 100 мл олії.
5. Смажте кальмарів у повільній плиті на 1,5-2 хвилини з кожного боку. Це не потрібно довше, інакше вони стануть жорсткими.
6. Покладіть кілець на паперовий рушник, щоб склянка була зайвою олією.
7. Коли всі кільця обсмажені, ви можете зробити соус. Розтопіть вершкове масло в повільній плиті, додайте борошно і злегка обсмажте суміш, як при приготуванні соусу Бехемеля. Додайте воду, розбийте всі грудочки, доведіть до кипіння. Потім вилийте лимонний сік, сіль, перець, додайте зелень і вимкніть повільну плиту. Постійно перемішайте соус під час приготування. Коли він трохи охолоне, налийте нарізані оливки, в нього часник, перемішайте і влийте в соус. Це можна подавати як холодно, так і гаряче, але, стоячи на день, це стає ще більш ароматним.

Calmars дуже швидко готуються в повільній плиті, тож ви можете зробити цю закуску, коли гості знаходяться на порозі.

Кальмари під томатним соусом у повільній плиті

Безумовно, неможливо сказати закуску або салат - такі кальмари в повільній плиті можуть бути одночасно. Подавайте їх з вареними яйцями, травами та салатом. З іншого боку, ви можете приготувати страву в поєднанні з картоплею пюре або рисом і отримати повну вечерю.

Продукти, необхідні для приготування кальмарів у повільній плиті:

• кальмар - 800 г;
• помідори - 4 шт;
• часник - 2 зуби;
• біле вино - 150 мл;
• петрушка - 1 пакет;
• лимон - 1 ПК;
• сіль, перець - на смак;
• оливкова олія.

Любителі гострого можуть доповнити список інгредієнтів червоним перцем або шматочками чилі.

Як приготувати кальмарів у повільній плиті під томатним соусом:

1. Тушки кальмарів і обріжте їх кільцями товщиною не більше 1 см.
2. Тонко нарізати часник і петрушку ножем.
3. Натерти помідори або подрібніть в картопляне пюре в блендері.
4. Встановіть повільну плиту на програму «випічка», налийте трохи оливкової олії в миску і обсмажте в неї часник.
5. Коли часник дає аромат, додайте кальмарів і обсмажте, періодично помішуючи, 5 хвилин.
6. Налийте вино і чекайте, коли воно випаруть майже все. Це займе близько 4 хвилин.
7. Налийте томатне пюре, додайте петрушку і щіпку гострого перцю. Опустіть кришку, змініть програму, щоб «гасити» і приготувати кальмарів у повільній плиті протягом 20 хвилин.
8. Після зазначеного часу додайте сік, вичавлений з усього лимона, сіль і перець за смаком.
9. Залиште кальмара в повільній плиті в режимі «опалення» на 10 хвилин, а потім подайте на столі.

Фудс з креветками в повільній плиті

Пропустив середземноморську кухню або просто хочете спробувати щось нове? У цьому випадку цей рецепт кальмарів у повільній плиті матиме ваш смак. Жоден любитель морепродуктів не може протистояти таким спокусливим частуванню!

Які інгредієнти потрібні для підготовки фаршированих кальмарів у мультикулерах у дитячій основі:

• кальмарі (туш) - 4 шт;
• кальмари (плавники та щупальця);
• креветки - 250 г;
• яйце - 2 ПК;
• цибуля - 1 ПК (невеликий);
• твердий сир - 40 г;
• петрушка - 1 пакет;
• борошно - 3 ст. Л.;
• сіль, перець - на смак;
• помідори - 250 г;
• біле вино - 200 мл;
• соняшникова олія.

Ця кількість інгредієнтів розроблена для 2 порцій.

Спосіб підготовки кальмарів у повільній плиті:

1. Змастіть чашу з мультикулерами соняшниковою олією, встановіть програму випічки і трохи обсмажте очищену креветку. Покладіть на тарілку.
2. Наповніть трохи вершкового масла і смажте тонко нарізану цибулю (голова наполовину), щоб воно стало напівпрозорим. Покладіть лук у креветки.
3. Подрібніть плавники та щупальця кальмарів, додайте до креветок.
4. Натягніть сир на вишукану терную.
5. Варіть яйця, накручені і нарізати невеликими кубиками.
6. Чудова петрушка тонко.
7. Змішайте всі інгредієнти, сіль і перець за смаком і наповнюйте туші туш кальмарів сумішшю.
8. Зафіксуйте краї зубочисткою або пришитайте нитками.
9. Закрийте туші в борошні і обсмажте в олії до легкої скоринки 2 хвилини з кожного боку. Не шукайте щільної хрусткої скоринки, інакше кальмарі в повільній плиті швидко стануть жорсткими.
10. Коли всі туші обсмажені, зробіть соус, використовуючи масло, що залишилося в мисці після кальмарів. Обсмажте другу половину цибулі в ній. Коли він набуває прекрасний золотий відтінок, налийте вино і чекайте повного випаровування алкоголю (2-3 хвилини після кип'ятіння).
11. Додайте помідори, нарізані в блендері, опустіть кришку і тушкуйте протягом 10 хвилин у режимі "гасіння".
12. Додайте воду для досягнення більш рідкої консистенції, тушкуйте ще 30 хвилин.
13. За 5 хвилин до кінця програми сіль і перець за смаком.
14. Після звукового сигналу опустіть в соус опудалі туші, перейдіть на програму опалення та приготуйте кальмари в повільну плиту ще 15 хвилин.

Кальмари в томатному соусі добре з свіжою зеленню та овочами, і їх слід змити з залишком білого сухого вина.

Корисні поради: як правильно приготувати кальмарів у повільній плиті

Ми підготували для вас список корисних рекомендацій, які допоможуть готувати кальмарів у повільній плиті правильно та смачно:

1. Щоб швидко очистити кальмари, налийте їх окропом, а сама шкіра негайно зійде. Після того, як вам потрібно змити туші в холодній воді з неї.
2. Кулінарні кальмари повинні бути не більше 3 хвилин, інакше вони стануть «гумою». Якщо ви залишили їх у киплячій воді більше часу, кипіть з 30 хвилин, щоб вони знову стали м'якими. Але в цьому випадку вони схуднуть і не будуть такими корисними.
3. Для того, щоб кальмари в повільній плиті вийшли ніжними і ароматними, закип'ятіть 2 літри води, додайте сіль за смаком, горохом і лавровим листям. Продовжуйте кипіти близько 5 хвилин, після чого, по черзі опустіть кожну тушку в миску, нараховуючи до десяти до 10 секунд, щоб приготувати кальмарів! Отримайте його з прорізною ложкою і перейдіть до наступної.
4. Що стосується тушкування та смаження, то також важливо не переоцінювати кальмарів - готувати їх не довше двох хвилин. Комусь може здатися, що м'ясо не буде готуватися на такий короткий проміжок часу, однак, повірте, цього цілком достатньо для кальмарів.
5. І нарешті, якщо ви боїтесь, що швидка термічна обробка не встигає знищити всі небезпечні мікроорганізми, пам’ятайте про те, що в багатьох країнах кальмарів, як правило, їдять сирими, приправляючи лише різними соусами. Це абсолютно безпечний продукт за умови, що він свіжий і високий якості.

Фаршировані кальмари в повільній плиті: рецепт №2. Відео

Ще один рецепт опудалів кальмарів у повільній плиті, який потребуватиме трохи менше часу та майстерності. Чудовий варіант для смачного та корисного обіду.

Більш повна інформація чекає вас у відео нижче: