Традиційне узбек Пілафу звично готувати з Ягня. Не кожна людина підходить для цього м’яса, тому європейці навчилися готувати свинину та курячий пілаф. Полюс свинини в повільній плиті особливо смачний.

Свинина в повільній плиті

Для тих, хто дійсно хоче чогось особливого, але немає можливості витрачати час на приготування їжі, ви можете порадити лише одну річ, щоб придбати повільну плиту. Цей диво -камінь легко впорається з завданнями, і у вас буде більше вільного часу для себе та своєї родини. Щоб приготувати смачну свинину свинини в повільній плиті, потрібно придбати м'ясо з низьким вмістом жиру, тоді смак готової страви вийде делікатним і особливо смачним.

Продукти для приготування страв:

• рис (довгий -зграний) - 1 чашка;
• цибуля - 1 шт.;
• морква - 2 шт.;
• низька свинина - 500 г;
• рослинне масло (рафіноване) - 8 ст.;
• вода - 1 склянка;
• сіль - 1 ч. Ложки або на смак;
• перець - на смак;
• приправа для Pilaf - 2 ч.;
• часник - 1 голова.

Приготування свинини свинини в повільній плиті:

1. М’ясо потрібно промивати і нарізати кубиками. Якщо ви щойно отримали свинину з морозильної камери, то ви можете негайно вирізати її, а потім зачекати, поки м'ясо стане м'яким. Потрібно обсмажити вже розморочений продукт.
2. Моркву потрібно промивати, очистити і нарізати великими смужками. Як це зробити: обріжте кореневий урожай гострим ножем, а потім кожну половину, щоб зробити пластини товщиною 1 см. Їх потрібно скласти разом і нарізати у великі соломки.
3. Ми очищаємо цибулю, вирізаємо на половину кільця, а потім на кілька частин, великі кубики.
4. Налийте олію в робочий горщик мультикулер. Нам потрібно повністю накрити дно каструлі. Ми вмикаємо програму "смаження", час приготування буде відображатися автоматично. Зачекайте, поки масло нагріється і лише після цього ви можете покласти м'ясо. Тепер кришка пристрою дозволяється закриватися.
5. Коли проходить 5 хвилин і м'ясо випаровується, відкрийте кришку пристрою, покладіть сіль і приправи, змішайте і закрийте знову.
6. На даний момент важливо не залишати пристрій без нагляду, стояти біля мультикулера кілька хвилин, щоб періодично перемішати м'ясо. Якщо ви відволікаєте, то це може сильно смажити, але нам це не потрібно.
7. Лише 15 хвилин смаження та свинини стане ніжним і соковитим. Ви можете покласти цибулю і змішати з нею.
8. Ми продовжуємо готувати Pilaf зі свининою в повільній плиті, використовуючи режим підготовки "смаження". Кришка пристрою повинна бути закрита, тривалість приготування - 5 хвилин. Доцільно періодично перемішувати м'ясо цибулею, щоб він готувався рівномірно.
9. Через 5 хвилин ви можете відкрити кришку з мультикук, щоб додати моркву. Змішайте всі інгредієнти. Смажте м'ясо цибулею і морквою ще 5 хвилин.
10. Поки м'ясо з овочами смажиться, ми маємо час робити рис. Сортуйте крупу, вийміть сміття та темний рис. Промийте його в холодній воді кілька разів, щоб рис добре промивався. Воду потрібно змінити до 10 разів!
11. Відкрийте кришку пристрою, повільну плиту можна вимкнути, перемішуючи м'ясо з цибулею та морквою і вилити рис зверху.
12. Не поспішайте змішувати! Рис повинен бути плоским на поверхні дерев’яною ложкою або шпателем.
13. Вилийте його зверху дуже обережно і повільно воду (1 склянки). Пам'ятаєте співвідношення рису та води? Якщо ви взяли склянку рису, потрібно додати таку ж кількість. Налийте воду, щоб вона не розмила крупу. Ви можете покласти ложку і повільно налити воду на пристрій столу, щоб рідина не турбувала свинину.
14. Тепер я посоляю рис, просто пам’ятаю, що у вас вже підсоло м'ясо, тому ми зменшуємо кількість солі.
15. У нас ще є один інгредієнт, який потрібно покласти в каструлю, це часник. Якщо у вас молодий часник, то вам не потрібно його повністю чистити. Просто розділіть його на шматочки і промийте його під потік прохолодної води.
16. Часник повинен бути занурений у рис, щоб він знаходився на одній відстані один від одного (ви можете зробити коло з шматочків часнику).
17. Лише зараз дозволено закрити кришку пристрою, встановити програму PIAF та займатися своїм бізнесом, все інше зробить електричну каструлю самостійно.
18. Час приготування буде залежати від кількості інгредієнтів. Якщо у вас багато м'яса та рису, то час приготування потрібно збільшити. В середньому свинина Pilaf у повільній плиті готується протягом 40 хвилин. За цей час м'ясо і морква стануть м'якими, а рис - розсипчастим. Тільки те, що нам потрібно.

Коли звучить сигнал, вам потрібно відкрити кришку пристрою, перемішати з шпателем, і ви можете викласти ароматну свинячу купу, приготовану в повільній плиті на тарілках. Смачного!

Соковита свиняча купа в повільній плиті

Ви можете приготувати свинину зі свининою повільною плитою 2 способами: спочатку обсмажте м'ясо овочами, а потім додати рис і встановіть режим підготовки "Pilaf" або "Каша". І ви можете зробити інакше і негайно поставити всі інгредієнти на робоче місце пристрою. Сьогодні ми розглянемо 2 варіанти виготовлення Pilaf Pilaf у повільній плиті.

Кулінарні продукти:

• свинячі ребра - 300 г;
• парений рис - 1 склянка;
• цибуля та морква - 2 шт.;
• часник - 3 гвоздики;
• рослинне масло - 60 г;
• вода - 1 склянка;
• сіль і спеції для PIAF - це смак.

Як зробити свинячу купу в повільній плиті:

1. Налийте олію в миску з мультикулерами, увімкніть режим "смаження", чекайте, коли масло розігріться.
2. Як тільки олія стає теплою, ви можете покласти ребра в миску. Якщо ви використовуєте свинячу м’якоть, вам потрібно вирізати її кубиками.
3. М’ясо повинно бути сіль і додавати спеції. Потрібно смажити протягом 20 хвилин, час від часу помішуючи м'ясо, щоб його готували рівномірно.
4. Поки м'ясо смажиться, вам потрібно встигнути очистити овочі, нарізати цибулю великими кубиками, ви можете втягнути моркву на грубій тарілці або нарізати смужками.
5. Ми розкладаємо шар подрібненої цибулі, моркви, перемішуємо і продовжуємо готувати м'ясо з овочами поверх м'яса.
6. Ми кілька разів миємо рис у холодній воді і покладемо його в м'ясо. Не змішувати!
7. На вершині рису потрібно покласти гвоздику часнику (вам не потрібно чистити), якщо хочете, ви можете додати улюблені спеції, наприклад, Bay Leaf.
8. Вилийте наш рис водою, обережно перемістіть шпатель, спробуйте воду за смаком, якщо не вистачає солі, додайте сіль і кілька спецій.
9. Ми перемикаємо пристрій у режим "хорватів" або "рис", час підготовки PIAF зі свинини в повільній плиті - 1 година.

Коли PIAF готується, вам потрібно вимкнути пристрій, відкрити кришку і дуже ретельно перемістити вміст, щоб рівномірно розподілити всі інгредієнти.

Швидкий спосіб зробити свинину Pilaf у повільній плиті

Коли часу абсолютно немає часу або потрібно, щоб вечеря була готова, коли вся родина приходить на роботу/школу, ви можете легко приготувати смачну і дуже ситну страву в повільній плиті.

Продукція для Pilaf:

• жирна свинина - 500 г;
• довгозелений рис - 2 склянки;
• цибуля - 3 шт.;
• морква - 2 шт.;
• голівка часнику;
• сіль і спеції за смаком;
• рослинне масло - 6 ст.;
• вода - 2 склянки.

Як готувати швидку свинячу купу в повільній плиті:

1. М’ясо потрібно промивати і нарізати кубиками.
2. Вилийте олію в миску з мультикулерами, увімкніть програму «смаження».
3. Поки олія прогрівається, ви встигнете очистити овочі. Цибулю потрібно розрізати кубиками, натирайте моркву на грубому тарілці.
4. Масло вже нагріли, ми негайно кладемо м'ясо, цибулю та моркву, змішуються. Сіль і додайте спеції для Pilaf.
5. Промийте рис, поки вода не стане прозорою.
6. Чистий рис слід покласти в миску з мультикулерами, налити воду, покласти зубчики часнику і змішати всі компоненти. Залишається лише встановити потрібний режим, він буде "PIAF", час підготовки відкривається автоматично.
7. Якщо у вас взагалі немає часу або ви хочете використовувати програму "запуску", то ви можете просто покласти всі інгредієнти в чашу з мультикулерами, додати сіль і спеції, перемішати та негайно увімкнути програму "pilaf". Не забудьте встановити затримку таймера в приготуванні страви, враховуючи той факт, що м'ясо небажано тривалий час тримати під закритою кришкою. Максимальна затримка приготування їжі не більше 3-4 годин.

Як тільки ви почуєте сигнал, ви можете вимкнути пристрій і негайно вилити в пластинці ароматну і дуже смачну свинину, приготовану в повільній плиті.

Називається купою свинини в повільній плиті

Цей рецепт для тих, хто любить жир Пілаф. Ви можете приготувати цю страву з баранини, яловичини та свинини. Але найсмачніший і ароматний Pilaf виготовлений з жирних шматочків свинини.

Продукти:

• свинина - 800 кг;
• райс (найкраще взяти довгий -заграний) - 500 г;
• рослинне масло - неповне скло;
• морква - 5 шт.;
• цибуля - 3 шт.;
• часник - 2 голови;
• сушена барбері - 1 ст.;
• сухе насіння коріандру - 1 ч. Л.;
• різкий перець - 2 шт.;
• зіра - 1 ст.;
• сіль за смаком.

Як зробити свинячу купу в повільній плиті:

1. Ми готуємо всі продукти: м'ясо потрібно промивати, нарізати на шматки. Для Pilaf найкраще вирізати м'ясо не смужками, а кубиками.
2. Райс потрібно промивати кілька разів, не бути занадто лінивими, щоб наповнити та злити воду, як тільки ви побачите, що вона стала прозорою - це означає, що рис готовий до використання.
3. Моркву та цибулю потрібно очистити, нарізати моркву кубиками (товщина не більше 1 см), цибуля - тонкі кільця, якщо цибулина велика, то половина кілець.
4. Очистіть часник, розділіть на зуби, не видаляйте шкаралупу.
5. Увімкнемо повільну плиту в режимі "мультипір" (якщо ні, ми використовуємо програму "смаження"). Нам потрібно обсмажувати м'ясо та овочі.
6. Налийте олію в сковороду, зачекайте кілька хвилин, поки масло не нагріть.
7. Ми кладемо цибулю в гарячу олію, обсмажте протягом 5 хвилин, потім м'ясо, перемішуємо і залишаємо на 10 хвилин. В кінці додайте моркву, знову перемішайте і обсмажте всі інгредієнти протягом 15 хвилин. Не забудьте періодично змішуватись.
8. Далі нам потрібно додати овочі до м’яса. Ми беремо потрібну кількість приправ і натираємо пальцями (коріандр і Zira), додаємо барбері та сіль. Ретельно перемішайте, готуйтеся в режимі "смаження" ще 7-10 хвилин.
9. Настав час підготувати киплячу воду, щоб ми отримали Зірвак. Просто вилийте киплячу воду на наші овочі з м'ясом (так що вода на 2 см накриває інгредієнти). Ми кладемо перець, готуємось у режим "гасіння" або "pilaf" протягом 40 хвилин.
10. Zirvak готовий, тепер ви можете поставити рис, вирівняти його шпателем і розширити програму рису ще на 5 хвилин.
11. Коли пристрій вимикається, увімкніть «нагрівання» і залиште свинячу купу в повільній плиті на 20 хвилин.

Свиняча купа в мультикулері в узбеку

Справжній узбек Pilaf готується з баранини на кістці, але натомість ми візьмемо свинину, бажано на кістку. Смак свинини зі свинини в повільній плиті буде не гіршим, ніж справжній PIAF, який готується в Узбекистану.

Ми підготуємо такі інгредієнти:

• цибуля - 3 шт.;
• морква - 0,5 кг;
• часник - 1 голова;
• рафінована соняшникова олія - \u200b\u200b125 мл;
• горкі перець - 1 шт.;
• рис "Басмати" - 500 г;
• свинина на кістці - 800 г;
• насіння куміна - 3 ч. Л.;
• чорний перець з горохом - 1 ч.;
• коріандр (насіння) - 2 ч. Л.;
• сіль за смаком;
• вода - 1 л.;
• barberry - 10 г;
• родзинки та нут - 20 г кожен;
• сало - 150 г.

Приготування свинини свинини в повільній плиті:

1. Узбеки, щоб підготувати смачний палиф, використовують великі кастонні казани, щоб тепло гарячих колод поширювався рівномірно і зберігався довше. У нашому випадку Казан замінить мультикулер.
2. Ми врізаємо шматочки сало і покладимо в миску з мультикулерами. Ми вмикаємо програму "смаження", встановлюємо час - 7 хвилин.
3. Як тільки жир обсмажить, роутерів можна зняти, і налити олію в жир і чекати, поки він добре зігріється. Як дізнатися? Ви можете кинути шматочок цибулі в олію, якщо він "шипіння", то масло вже нагрілося.
4. Покладіть м'ясо в масляну жирову суміш і обсмажте, поки не буде отримана красива коричнева скоринка. М’ясо потрібно поставити на тарілку, щоб звільнити місце для приготування овочів.
5. Ми очищаємо цибулю, нарізати великими кубиками, обсмажте протягом 5 хвилин, щоб вона стала коричневою. Це дуже важливо, оскільки за ступенем смаженої цибулі та не тільки кольором PIAF, але й його смак буде залежати.
6. Цибулю потрібно видалити, покласти м'ясо назад у миску з мультикулерами (сіл м'ясо), встановіть режим «тушонки» і покладіть моркву, подрібнену великими смужками.
7. Дуже важливо спробувати вирізати моркву ножем, вам не потрібно використовувати тарку. Розріжте кореневий урожай смужками, розміром 1 см. Ми не змішуємо моркву, вона повинна бити під закритою кришкою, поки вона не стане м’якою. Як перевірити готовність продукту? Відкрийте кришку пристрою і обріжте помаранчевий кореневий урожай цукром, якщо зерна розчиняються, тоді морква готується.
8. Тепер ви можете змішати всі інгредієнти, додати гострий перець (не вирізати!), Часник, нут і родзинки (до -шум у воді) та сіль. Сіль потрібно ставити так багато, щоб Зірвак здавався трохи перерірним. Райс поглинає частину солі, і внаслідок PIAF він виявиться відмінним.
9. Налийте всі інгредієнти окропом, щоб вода покривала м'ясо. Ми продовжуємо готувати наш PIAF в режимі "гасіння", час приготування - 20 хвилин. Ми отримаємо Zirvak - це основа Pilaf.
10. Поки м'ясо з овочами тушковано, нам потрібно приготувати рис. Вилийте його холодною водою, злити каламутну воду тощо, поки вона не стане прозорою. Таким чином, ми змиваємо зайвий крохмаль від рису, і крупи не будуть рухатись.
11. Через 20 хвилин потрібно відкрити кришку пристрою, вийняти часник і перець. Ось і все, ви можете покласти рис зверху на м'ясо, гладити щілинною ложкою і вилити окропу (500 мл).
12. Ми перемикаємо повільну плиту в режим "pilaf", готуємо, поки рис повністю не поглине всю рідину. Через 15 хвилин вам потрібно відкрити кришку з мультикулерами та скуштувати рис, якщо вона досягла стану напівгардності, тоді для досягнення готовності потрібно трохи більше часу. Якщо ще ні, ми додаємо трохи води і продовжуємо готувати, ви можете обережно перемістити лише рис шпателем.
13. Ми відкриваємо кришку пристрою, вимикаємо програму, рис за допомогою шпателя повинен бути зібраний з краю до центру, щоб отримати слайд, ми обережно робимо невеликі отвори в середині ножем або виделкою, щоб покласти часник з гострим перцем всередині. Закрийте кришку, увімкніть режим «опалення» і залиште свинячі купи на повільну плиту на півгодини.

Через 30 хвилин PIAF буде готовий, його потрібно змішати та закласти на тарілках. Смачного!

Свиня зі свинини в повільній плиті. Відео