Традиційний рецепт PIAF передбачає використання м’яса. Але це таке універсальне блюдо, що його можна приготувати як для святкового столу, так і в пост, або як вегетаріанська їжа. Для цього слід трохи змінити рецепт і замінити м'ясо грибами. Завдяки повільній плиті смачний плоф отримуватиме навіть домогосподарки без досвіду його підготовки.

Pilaf з грибами в повільній плиті - основи рецепту та підготовки інгредієнтів

• Продукти для підготовки пілафа з грибами готуються так само, як і для звичайної страви. Цибулю очищають і розрізають на половину кільця, морква подрібнюють у смужки. Вони завантажують овочі в сирому вигляді або до фред. Це можна зробити в повільній плиті на функціях "смаження" або "випічки".
• Деякі моделі багатоколів мають вбудовану функцію PIAF. Тож сама техніка знає, який час страва повинна готувати, і розподіляє необхідну температуру протягом усього процесу приготування. Якщо у вашого мультикауера немає такого варіанту, тоді використовуйте "рис", "каші" або "гасіння".
• Для класичної версії Pilaf використовуються ароматні спеції. Але для страви, що використовують гриби, їх не слід додавати у великих кількостях, інакше вони подолають не тільки аромат, але й смак інгредієнта.
• Гриби для PIAF можна використовувати будь -які, але не забувайте про їх технологію переробки. Шампіньони та Могс не потребують попереднього кипіння, а для посилення аромату та смаку, обсмажте їх разом із цибулею, перш ніж додавати до рису.
• Під час смаження свіжих грибів вивільняється велика кількість рідини, яка слід випаровувати перед завантаженням продукту в контейнер з мультикалерами. Якщо ви не хочете висушити гриби і додати їх разом з рідиною, тоді зменшіть загальну кількість води для PIAF в рецепті.
• Окрім грибів, у свіжій формі ви також можете використовувати заморожений продукт. Раніше його слід розморожувати, але лише при кімнатній температурі або на полиці холодильника.
• З висушених грибів пілафи не менш ароматні та смачні, ніж свіжі. Це просто їх підготовка займе вам більше часу. Вимийте інгредієнт спочатку в теплій воді, потім просочуй холодною, злегка підсоленою водою протягом 2-3 годин. Після цього ви можете завантажити в миску.
• Для того, щоб рис у Pilaf отримала пухку, використовуйте довгі сорти зернових зернових, які пройшли обробку пари. Круглий рис має більше глютену, і з довгою кулінарією перетвориться на однорідну масу.

Pilaf з грибами та куркумою в повільній плиті

Якщо ви спочатку вирішите приготувати Пілаф у повільній плиті, то почніть з простого рецепту. Він використовує чемпіньони, яких не потрібно заздалегідь. Від спецій для смаку використовуйте куркуму.

Для рецепту приготуйте такі інгредієнти:

• свіжі чемпіньйони - 0,5 кг;
• парений рис - 200 г.;
• велика морква - 1 шт.;
• Інтернет -цибуля - 1 шт.;
• кип'ячена вода;
• оливкова олія - \u200b\u200b2 ст. Л.;
• сіль і мелений перець чорний - на смак;
• порошок куркуми - 0,5 ч. Л.

Крок -By -step Опис рецепту:

1. Спочатку підготуйте рис. Ретельно промийте, поки вода не стане прозорою. Потім замочіть на годину, додайте до води щіпку солі. Після цього знову промийте крупу, киньте її на друшляк і дайте рідині повністю стікати.
2. Чисті чемпіньйони з верхньої плівки, мийте. Дайте їм висохнути добре, оскільки зайва вода при дотику до гарячої олії утворюватиме розпилення. Розріжте гриби пластинами або смужками.
3. Очистіть моркву, розрізати навпіл. Подрібніть кожну частину в половині кілець. Зробіть так само з цибулею.
4. Налийте оливкову олію на дно миски. Натомість ви можете використовувати соняшникову олію. Але в той же час вибирайте вишуканий тип продукту (без запаху), щоб не зіпсувати смак Pilaf.
5. Виберіть "смаження" або "випікання" у меню мультикулер. Зачекайте, поки масло добре прогріється, потім завантажте цибулю, обсмажте її на пару хвилин і додайте моркву. Смажте овочі протягом 5 хвилин. У той же час не закривайте кришку з мультикукером і постійно перемішуйте продукти.
6. Після зазначеного часу покладіть гриби, змішайте овочі. У процесі смаження з’явиться сік з грибів. Вам потрібно буде готувати засоби, поки рідина не випарується. Після цього дозвольте грибам смажити цибулею і морквою протягом 2-3 хвилин.
7. Вимкніть повільну плиту. Додайте сіль з меленим чорним перцем і куркумою до смажених овочів. Вилийте трохи води, перемішайте масу шпателем. Рис рівномірно розподіляти продукцію зверху. Налийте кип'ячену воду в миску, рівень якої перевищує рис на 1 см.
8. Закрийте кришку, встановіть режим PIAF та запустіть програму. Коли мультикулер дає сигнал про кінець приготування, нехай страва заварює ще 15-20 хвилин із закритою кришкою. У цей час залиште техніку на функції «опалення».

Pilaf з висушеними грибами в повільній плиті

Деякі домогосподарки люблять використовувати в страві сушені гриби. Тож не потрібно буде витрачати час на очищення їх та попереднього підбору. Вам потрібно лише замочити гриби. Крім того, у висушеному вигляді гриби зберігають свій аромат та смак.

Рекомендується приймати такі продукти:

• будь -які сушені гриби - 50 г.;
• довгозелений рис - 2 ст.;
• цибуля з середньозумованою морквою - 1 шт.;
• рослинне масло без запаху - 3 ст. Л.;
• очищена вода - 4 ст.;
• сіль і спеції для PIAF - це смак.

Поетапний процес приготування їжі:

1. Висушені гриби повинні бути промиті водою, незалежно від методу зберігання. Потім перенесіть продукт в окрему ємність і налийте холодну воду. Залиште на 2 години. Деякі домогосподарки використовуються для замочення окропу. Це не слід робити, інакше гриби можуть бути зруйновані, тому вони перестануть бути ароматними.
2. Тим часом промийте рис 5-7 разів, замочіть його протягом півтори години в злегка солоній воді. Після цього стисніть рідину і налийте крупу на кухонний рушник, щоб висохнути.
3. Цибулю з морквою потрібно очистити та вирізати будь -яким чином. На повільній плиті виберіть програму випічки, налийте олію і дайте їй добре зігрітися. Покладіть моркву з цибулею в миску, обсмажте 7 хвилин і вимкніть повільну плиту.
4. Добре стисніть гриби від зайвої рідини, перенесіть у контейнер. Добре перемішайте овочі, додайте сіль і приправити. Покладіть рис з рівним шаром зверху, налийте кип'ячену воду. Встановіть мультикулер на параметр "Pry" або "Каша" та натисніть "Почати". Обкладинку слід закрити під час приготування.
5. Після сигналу мультикауера дозвольте заварювати Pilaf. Посипте страву після приготування нарізаної трави і подавайте зі свіжими або консервованими овочами.

Pilaf з грибами та помідорами в повільній плиті

Овочевий палом стане легкою вечерею або основною стравою в дні посту. Щоб диверсифікувати смак і надати легку кислину, використовуйте в рецепті свіжі помідори. Гриби можуть бути і свіжими, і замерзлими. Лише у другій версії підготовки попередньо передує грибів. Вони не потребують смаження і негайно додаються до миски.

Список всього, необхідного для рецепту:

• рис будь -якого сорту - 1 ст.;
• очищена вода - 2 ст.;
• велика морква - 1 шт.;
• свіжі помідори - 2 шт.;
• середній лук - 1 шт.;
• будь -які гриби - 300 г.;
• кропи зелені - 1 пакет;
• морська сіль - на смак;
• рослинне масло - для смаження;
• барбаріс, Зіра та куркума - на смак.

Як приготувати овочевий палом у повільній плиті:

1. Підготуйте всі інгредієнти. Очистіть цибулю морквою, рис рису добре під проточною водою. Очистіть і поріжте гриби, якщо це необхідно. Якщо ви їх розмотали, то промийте і висушіть.
2. Вийміть шкіру з помідорів. Для цього зробіть на шкірі 2 порізи, опустіть фрукти на кілька секунд у окроп, потім злийте воду. Тепер шкіра легко вийде з м’якоті. Наріжте всі овочі кубом.
3. Встановіть повільну плиту для режиму "смаження". Налийте олію, і коли вона добре нагрівається, завантажте нарізані овочі. Вони повинні смажити протягом 5-7 хвилин. Для зручності залиште кришку мультикук відкритим. Таким чином, ви можете постійно перемішати продукти. Після смаження вимкніть обладнання.
4. Додайте в миску гриби, сіль, налийте спеції. Змішайте овочі з шпателем, додайте рис зверху. Оскільки Pilaf готується без м’яса, ви можете змішувати крупи зі смаженими інгредієнтами. Тож рис насичується олією і смак цибулі з морквою.
5. Налийте в миску теплу воду. Натомість ви можете використовувати овочевий бульйон. Закрийте повію. Блюдо повинно бути готова в режимі "pilaf" протягом 40 хвилин. Промийте свіжу зелень, тонко розрізати і посипати готову страву.

Pilaf з грибами в мультикулері з фільму

Вегетаріанські страви повинні бути задовольняючими та здоровими, тому ви можете готувати Pilaf на основі фільму. У цього крупи мають велику кількість здорових елементів, має горіх і може бути чудовою основою для незвичайного PIAF.

Список необхідних інгредієнтів:

• kinoa Krupa - 1 ст.;
• овочевий бульйон - 2 ст.;
• олія соняшнику - 3 ст. Л.;
• велика цибуля велика - 1 шт.;
• невелика морква - 2 шт.;
• champignons - 200 г.;
• сирий часник - 3 зуб;
• приправа солями - 0,5 ч. Л.

Опис підготовки PIAF:

1. Зернові не промиваються, але наливають холодною водою протягом 3 годин або залишають цілу ніч. Після цього воду слід злити з Кіноа. Крім того, для сухого зерна немає потреби.
2. Подрібніть цибулю морквою кубом, очистіть шаміньони і нарізайте смужками. Тож вони будуть виглядати красиво в страві. У повільній плиті нагрійте масло в режимі "смаження". Обсмажте овочі в ньому разом з грибами, поки рідина повністю не випаровується.
3. Потім додайте сіль зі спеціями і часником. У той же час не очистіть часник від лушпиння, а додайте з ним шматочки в миску. Тільки після приготування їжі не забудьте вийти з страви.
4. Покладіть крупу в миску, налийте теплий бульйон. Її кількість також повинна бути в 2 рази більша, ніж об'єм круп, як і для рису. Крім того, технологія зйомки фільму однакова з рисових крупами, тому для страви можна використовувати багатокутній речовину "Pilaf". Це лише час, який слід зменшити до 20 хвилин.
5. Подайте готову страву заварювати, посипте подрібненими травами перед подачею і нарізати свіжі огірки помідорами.

Pilaf з грибами та курячою філе в повільній плиті

Дієтичний палом може бути не лише з овочами, але й м'ясом. Курка добре підходить для цього, оскільки має делікатне і низько жирне м'ясо. Є велика кількість варіантів приготування їжі, але це виявляється особливо смачним у повільній плиті.

Необхідні інгредієнти для 4 порцій:

• білий рис довгий - 1 ст.;
• свіжі гриби - 300 г.;
• куряча грудка - 500 г.;
• морква та цибуля - 2 шт.;
• варена вода або бульйон - 2 ст.;
• сіль, приправи - на смак;
• олія соняшнику - 2 ст. л.

Спосіб підготовки страви в повільній плиті:

1. Рік Райс ретельно кружляє у кількох водах, замочується протягом години, а потім висушіть. Очистіть моркву цибулею. Поріжте гриби будь -яким чином.
2. Висушіть курячий філе паперовими рушниками, вийміть жир і знімайте. Потім наріжте м'ясо на шматки не менше 3 см. Товщиною. Перекладіть в окремий контейнер, додайте спеції, добре перемішайте інгредієнти і залиште в холодильнику 40-60 хвилин.
3. Подрібніть на цибулі в половині кільця, наріжте моркву тонкими смужками. Налийте рослинне масло на дно миски, увімкніть повільну плиту на програмі «смаження» і навантажте цибулю грибами, додайте сіль і, за бажанням, часник. Смажте овочі не більше 10 хвилин. У цьому випадку постійно їх перемішують.
4. Після смаження перейдіть на опцію "Pilaf" або "Rice". Поверх смажених овочів викладіть сиру моркву і куряче м'ясо рівним шаром. Вилийте бульйон або очищену воду, яка повинна бути гарячою, щоб не зіпсувати миску з мультикулерами. Закрийте кришку і готуйте страву протягом 40 хвилин.
5. За допомогою цього методу підготовки PIAF груди будуть делікатними, а не затолі. Якщо вам подобається скоринка на м’ясі, обсмажте курку з цибулею та грибами, і не додайте її в сирому вигляді.

Pilaf з грибами в мультикулері, виготовленому з коричневого рису

Страви зламаного рису стають насиченими і містять багато корисних компонентів. Хоча це схоже на рисові зерна, він має більш ніжну структуру та дещо іншу технологію приготування їжі. Ви можете насичити смак страви за допомогою болгарського перцю та курячого філе.

Необхідні інгредієнти відповідно до рецепту:

• курячий філе - 1 шт.;
• champignons - 250 G.;
• морква з невеликою цибулею - 2 шт.;
• болгарський перець великий - 1 шт.;
• коричневий рис - 1,5 ст.;
• рослинне масло - 20 мл;
• спеції з сіллю - на смак;
• відфільтрована вода - 3 ст.;
• свіжий кріп або петрушку за смаком.

Слостання дій для приготування страви:

1. Коричневий рис не слід промивати довгий час, тому вилийте його прохолодною водою і залишайте на годину. Потім акуратно злийте воду, потім знову додайте очищення і негайно вилийте її. Намагайтеся не втручатися в зерно, оскільки вони дуже крихкі.
2. Очистіть моркву цибулею, нарізати в кубик. Болгарського перцю потрібно промивати в проточній воді, витираючи серветками. Розріжте овоч на 2 частини, вийміть хвіст і насіння. Розріжте м’якоть у смугах. Вийміть верхній шар з шаміньонів, ретельно промийте і поріжте смужками.
3. Курку слід промивати холодною водою і обов'язково протерти серветками. Тож надлишок вологи поглинається в папір. Огляньте філе. Необхідно вирізати з нього вени та знімати. Наріжте м'ясо на великі частини.
4. Обсмажте лук морквою та грибами в чашці мультикулер у режимі "смаження" протягом 5 хвилин. Додайте овочі лише до гарячої олії, інакше вони живиться олією і псують смак готової страви. Потім завантажте перець і курку. Продовжуйте обсмажте інгредієнти ще 5-7 хвилин. Спробуйте частіше перемішати масу, щоб на філе утворюється рівномірна скоринка.
5. Після того, як ви закінчите смаження, переставіть повільну плиту до програми Pilaf. Акуратно перенесіть крупу в миску, додайте спеції, сіль і налийте воду. Закрити кришку. Коричневий розіграш - це менше часу для приготування їжі, тому встановіть його на позначку 30 хвилин. Натисніть кнопку «Пуск».
6. Після того, як повільна плита розповідає про кінець приготування, залиште його із закритою кришкою ще 10-15 хвилин. За цей час вимийте зелень, поріжте її. Подавайте Pilaf до столових порцій разом із зеленню та овочами.

Pilaf з грибами в повільній плиті - приготування готівки

Для приготування смачного PLIAF необхідно не лише вимірювати всі інгредієнти відповідно до рецепту та дотримуватися технології страви, але й враховувати невеликі таємниці його приготування.

• Для розкиданого рису в Pilaf крупу слід кілька разів промивати в холодній воді. Потім залиште набухнути в рідині з щіпкою солі. Після цього рис слід злити через друшляк і вилити в паперові рушники.
• Об'єм води для приготування PIAF у повільній плиті повинен бути в 2 рази більше, ніж крупи. Якщо ви раніше смажили свіжі гриби і додав їх соком, потім вилийте воду в миску 2 пальці над рисом. Ви можете сам відрегулювати олію в PIAF, оскільки через особливості мультикуляра, рис у ньому не зробить це. Масло буде достатньо для вас лише для попереднього обсмажування овочів.
• У худорлявому рецепті Pilaf можна використовувати, крім грибів, сушених фруктів. Для цього їх потрібно промивати, висушити на кухонному рушнику і вирізати. Якщо необхідно, тоді сушені фрукти можна пропарювати протягом 10-15 хвилин.
• Використовуючи інший сорт рису в PIAF (крім пару), виберіть крупу з цільними зернами, без тріщин і фрагментів. Для цього подивіться на нижню частину упаковки. У якості товарів рис буде чистим для будь -якого різноманіття.
• Якщо рецепт вказаний замість грам окулярів, тоді використовуйте мультикан для обладнання. Особливо це стосується вимірювання обсягу крупи та рідини.
• Pilaf з приготуванням грибів набуває сіруватого кольору. Щоб покращити зорове сприйняття страви та покращити її смак, використовуйте куркуму. Це дасть страву жовтувато -відтінок і легку гіркоту.
• Готову страву потрібно дозволити заварювати в режимі автоподогрева близько 10-15 хвилин. Тож PIAF живиться смаками всіх інгредієнтів та спецій. Свіжа зелень додається лише тоді, коли страва подається до столу.

У повільній плиті будь -яка домогосподарка може готувати ароматичний плоф з грибами. Технологія її підготовки не дуже відрізняється від традиційного рецепту, але вам доведеться звернути особливу увагу на підготовку грибів. Смачного!

Потен Пілаф з грибами та помідорами у повільній плиті, відео